变废为宝——面条丸子
主料
面条适量；
辅料
盐适量；胡椒粉适量；花椒粉适量；
面条丸子的做法步骤
1：锅里注入清水烧开，将面条放进锅里煮至8分熟捞起；
2：捞起的面条，拌入适量盐；
3：拌入胡椒粉、花椒粉，搅拌均匀；调料可以换成大家喜欢的，如五香粉；
4：戴上一次性手套，用筷子取适量面条于掌心，捏成丸子；
5：所有面条都捏成丸子；
6：热锅里倒入适量油烧热，将面条丸子放入锅里，中小火煎至微黄即可。
7：趁热吃哦~！
剩饭变宝：锅巴
主料
剩饭1碗；
辅料
海苔适量；
调料
番茄酱适量
胡椒粉适量
锅巴的做法步骤
1：剩米饭加入调味料，胡椒粉，拌匀。自己能想到的喜欢的调味料都可以放进去，只要成品出来自己不嫌弃都可以的。
2：然后装进保鲜袋，总擀面杖擀薄，切小块，刀子粘水，防止黏。
3：表面撒一丢丢海苔碎。烤箱预热180°，烤35分钟。
4：这是第一盘，颜色比较浅。
5：这是第二盘，加时烤，顿烤15分钟，变得焦黄，更加脆，但是牙口不好的老年人和幼儿谨慎尝试。
小窍门
刀口沾水，防黏。
酥软豆渣饼，豆渣不要丢，教你把它变废为宝
主料
豆渣适量；自发面粉适量；
辅料
鸡蛋1个；
调料
食盐适量
酥软豆渣饼的做法步骤
1：取适量豆渣。
2：加1个鸡蛋。
3：加适量自发面粉。
4：加一点食盐。
5：搅拌均匀。
6：豆渣压成扁圆状放进油锅中小火煎。
7：煎至两面焦黄即可。
8：酥软豆渣饼完成。
小窍门
若搅匀后的豆渣太干，可以加一点豆浆混合哦。
为宝贝而创的肉沫饭
主料
猪肉适量；
辅料
山药适量；胡萝卜适量；豌豆适量；
肉沫饭的做法步骤
1：准备好猪肉洗干净，山药，胡萝卜，全部切成小方丁
2：猪肉剁成肉沫，肥瘦肉选择根据自己需要
3：锅中放油，炒到肉沫变白，放入生抽老抽蒜姜，去味着色
4：根据需要，也可以加些葱油伴侣之类，小孩子还是不吃辣椒比较好，放些糖提鲜，炒好后放入适量水，水煮开后按顺序放入豌豆胡萝卜山药，因为山药最好熟，所以最后放入。
5：中间没拍照，手油腻腻的，不想拍啊！
魔法蛋糕变变变
主料
低粉65g；白砂糖20g（制作焦糖用）；可可粉15g；咖啡粉3g；泡打粉1g3；小苏打1g；全蛋液20g；巧克力豆10g；炼乳5ml（蛋糕最底层）；焦糖酱5ml（蛋糕最底层）；黄油50g；牛奶76g；盐1g；
辅料
奶油150g；香草荚半个；炼乳96g（布丁用）；鸡蛋1个；
魔法蛋糕变变变的做法步骤
1：蛋糕模具抹黄油，洒上干粉
2：5ml焦糖酱与5ml炼乳混合，倒入模具中
3：黄油提前室温软化与砂糖混合，搅拌，然后用打蛋器搅打顺滑，加入鸡蛋，继续搅拌
4：搅拌到均匀蛋液完全混合即可
5：把做焦糖用的砂糖放入容器中，小火加热至融化，颜色变深，然后慢慢倒入上一步打好的黄油中，边倒边用打蛋器搅拌。
6：把低筋粉，咖啡粉，可可粉，泡打粉，小苏打混合后，过筛加入到上一步搅拌好的黄油中
7：牛奶分四次加入，搅拌均匀无颗粒，注意不要过度搅拌，可以用翻拌的方法，然后加入巧克力豆
8：把面糊倒入到模具中，五分满即可
9：把辅料中的材料混合，香草荚剖开取出肉，用料理机搅拌
10：倒入到模具中，边倒边过筛，九分满即可
11：烤箱预热160度，30分钟，根据自己烤箱调节，上面是布丁层，下面是蛋糕。冷藏后口感会更好。
12：烤制过程中，你会看到白色的液体慢慢下沉，蛋糕层慢慢露出来，非常有意思，是不是很惊喜
小窍门
1、炼乳焦糖搅拌时，一定要边搅拌边倒入，防止黄油化成液体，如果融化了，就当冰箱冷藏一下，搅拌好后会有焦糖的小颗粒是正常现象2、辅料一定要充分搅拌，过筛倒入模具，防止有蛋筋3、面糊倒进模具后要振动模具，把面糊中气泡振出4、焦糖不用担心火候过大，因为配方中糖含量很多，焦糖是用来中和甜味的5、模具底部的焦糖炼乳液不好倒太多，不好脱模
变废为宝——胡萝卜豆渣丸子
主料
胡萝卜1根；豆渣适量；面粉适量；
辅料
胡椒粉适量；花椒粉适量；盐适量；油适量；
胡萝卜豆渣丸子的做法步骤
1：做花生豆浆时，留下来的豆渣；
2：胡萝卜去皮，洗净，用工具擦成丝；
3：胡萝卜丝放进豆渣里；
4：加入面粉、胡椒粉、花椒粉、盐；
5：把豆渣糊搅拌均匀，面粉不要放多了，否则就成了面粉丸子了。
6：用勺子取适量豆渣，放在掌心上，摊圆；放在油锅里炸至金黄即可捞出；放进油锅里的时候，要用铲子推一推丸子，让油推着丸子炸，这样就能炸成圆圆的丸子了。但是因为某人偷懒，所以丸子扁了…
变废为宝，凉拌萝卜皮也爽口
主料
心里美萝卜一个；
辅料
米醋3——4汤匙；糖一汤匙；香油少许；味精适量；盐少许；
凉拌萝卜皮的做法步骤
1：把一个心里美萝卜的萝卜皮都片下来
2：放入碗里，加入米醋（这个量多些），糖、香油、味精（或鸡精）适量、盐少许，拌匀，不要加盖子，放一旁腌几分钟
3：成品图，由于加了醋，颜色特别鲜艳
小窍门
1最主要的就是醋稍多些，而且必须是米醋，别的代替不了2盐要少放，且腌的时间别太长，要不该又皮又苦了
南瓜流沙包----豆渣变废为宝
主料
面粉300g；炼乳30g；玉米油30g；酵母3g；
辅料
豆浆渣250g；德芙巧克力20g；南瓜泥30g；清水适量；
南瓜流沙包的做法步骤
1：豆渣＋炼乳＋巧克力＋适量玉米油，在不粘锅里，中小火拌匀
2：小火炒馅
3：直到可以成团，装容易，晾凉备用，多余的可以密封好放冰箱冷藏
4：南瓜泥＋面粉＋酵母＋适量的水和成面团，静置发酵至两倍大，内部出现蜂窝状
5：发好的面团取出排气，分割成若干等份揉圆！馅也按自己喜欢的大小分小团揉圆
6：取一面团，厌扁、让中间厚，边缘薄，放入馅料
7：象包包子一样包好，收口
8：收口朝下，放入垫好蒸垫的冷水蒸锅，静置半小时左右
9：盖好盖子，大火烧开后，转中火再烧20分钟，蒸透
10：再闷5分钟，迅速开盖，晾凉！
11：美味出锅
12：成品二
小窍门
1、豆渣富含营养，除了做豆渣饼，还可以炒馅，安自己喜好调味，量上没有要求！炒到可以成团即可，好包一些！2、面团，面粉：水差不多2：1，酵母:面粉一般在1:100，静置到起蜂窝，基本都可成功的！3、蒸好后要迅速开盖，以免蒸馏水滴落，表面会不光滑
自制猪肉丸（为宝宝制作瘦肉版）
主料
瘦肉适量；
辅料
冰块适量；盐适量；芭蕉芋粉适量；
自制猪肉丸的做法步骤
1：瘦肉打成蓉，准备冰块。
2：冰块加入肉蓉里一个方向搅拌，大概500下。
3：虎口挤成型放冰水里。
4：水温70，让丸子慢慢熟透。
5：捞起来放冰水里冷却。
6：水开后倒下去煮，加点香菜出锅。
从废品变成美食——烤猪皮
主料
猪皮200克；
辅料
竹签适量；
配料
酱油适量
麻烧烤调料粉适量
烤猪皮的做法步骤
1：猪皮用眉钳拔除表面的猪毛后用刀刮洗干净，然后放入煮锅里煮熟。
2：煮熟的猪皮用冷水冲洗一下，然后放案板上刮净油脂。
3：处理好的猪皮切成3厘米宽的条，然后斜刀片成薄片。
4：把片好的猪皮用竹签串起来。
5：把串好的猪皮放入预热好的烤箱里烤3分钟。
6：把酱油和麻烧烤调料粉分别放入小碟里备用。
7：猪皮烤3分钟后取出来，均匀刷上酱油，然再刷上麻烧烤调料粉。
8：把刷好调料的猪皮再次放入烤箱里烧5分钟，然后摆入盘中即可食用。
小窍门
猪皮如果提前拌入麻烧烤调料粉腌制2小时味道更好。烧烤调料粉可随个人的口味选择。