无敌蛋炒饭
主料
米饭适量；
辅料
鸡蛋3个；黄瓜1个；胡萝卜1个；火腿肠1个；葱花适量；
调料
盐适量
味精适量
十三香适量
白胡椒适量
生抽适量
无敌蛋炒饭的做法步骤
1：葱花。
2：火腿肠切片。
3：鸡蛋。
4：胡萝卜切丁。
5：黄瓜切丁。
6：大米饭。
7：先把蛋黄与蛋清分离。
8：蛋黄打散倒入米饭中。
9：搅拌均匀。
10：油热米饭下锅。
11：米饭炒散后依次放入火腿、胡萝卜、黄瓜。
12：随后放入盐、十三香、白胡椒。
13：炒拌均匀。
14：倒入蛋清。
15：将蛋清炒至凝结成块。
16：倒入生抽。
17：炒拌均匀后放入味精。
18：撒上葱花。
19：炒拌均匀即可出锅。
20：一道有灵魂的蛋炒饭就好了，完美！
小窍门
蛋黄拌进米饭时一定要搅拌均匀，蛋清炒凝结后再放入生抽。
欧阳娜娜同款无米炒饭
主料
花菜适量；
辅料
青豆适量；午餐肉适量；玉米适量；鸡蛋适量；
调料
蚝油适量
生抽适量
盐适量
无米炒饭的做法步骤
1：午餐肉切丁、花菜切碎、青豆和玉米粒准备好、鸡蛋两颗打散。
2：把鸡蛋和花菜混合搅拌均匀。
3：热锅放油，蒜爆香。
4：加入玉米粒、青豆粒、午餐肉丁，翻炒下。
5：把花菜进蛋液加入一起翻炒。
6：炒出颗粒感后加点蚝油。
7：加点生抽和盐。
8：继续翻炒。
9：盛出来，开吃！美味营养又低脂！
无米炒饭
主料
菜花300g；胡萝卜半根；大辣子半个；鸡蛋2个；木耳少许；
辅料
小葱一根；大蒜3粒；火腿肠半根蚝油；
调料
花生油少许
白胡椒少许盐
蚝油汤匙
盐一小勺
鸡精少许
孜然少许
无米炒饭的做法步骤
1：准备食材。
2：菜花的花切碎，胡萝卜切小丁，鸡蛋炒好后切碎，木耳切碎，火腿蛋辣子切成小丁，葱蒜切末。
3：不粘锅倒油，先爆香葱蒜，然后倒入菜花碎，胡萝卜碎，炒至断生，分别倒入木耳、大辣子、火腿、鸡蛋炒一分钟，加入蚝油，胡椒粉，孜然，盐，鸡精即可。是不是很有食欲，对减肥的人是最好的食粮。
炒米饭
主料
大米饭2勺；
辅料
火腿1条；黄瓜0.5条；洋葱0.3个；胡萝卜0.3个；
炒米饭的做法步骤
1：剩下的米饭，放在冰箱里，炒饭的时候拿出来，颗粒分明，不会粘在一起
2：辅料切成丁，依自己口味添加各种辅料都可以
3：鸡蛋打散备用，依个人口味加盐或不加
4：热油炒鸡蛋，不断翻，把鸡蛋炒碎
5：各种蔬菜火腿丁油热下锅翻炒，依个人口味加盐或不加，先放洋葱丁煸出香味更好
6：把蔬菜丁盛出来备用，锅内放油，酱油，水，米饭翻炒，然后倒入碎的鸡蛋，各种蔬菜火腿丁翻炒
7：出锅～
小窍门
剩下的米饭，放在冰箱里，炒饭的时候拿出来，颗粒分明，不会粘在一起
无米蛋炒饭
主料
菜花半个；鸡蛋2个；熟毛豆100克；熟玉米粒100克；
调料
六月鲜轻盐原汁酱油一大勺
植物油适量
盐2克
料酒1勺
无米蛋炒饭的做法步骤
1：准备材料。
2：2个鸡蛋加一勺料酒、2克盐打散搅匀，菜花洗净后切成碎碎的小丁。
3：平底锅烧热放植物油，倒入蛋液煎熟铲成小碎块后盛出。
4：锅中再次倒入一勺植物油，倒入菜花碎大火炒2分钟。倒入毛豆和玉米粒炒1分钟。
5：放一勺轻盐原汁酱油炒匀。
6：倒入鸡蛋碎炒匀后即可出锅。
7：没有米的蛋炒饭，软软的菜花、有嚼劲的玉米、脆脆的毛豆，口感真的和吃蛋炒饭一样。
小窍门
鲜毛豆待水烧开后放入煮5分钟，关火后盖盖焖5分钟，剥皮后就是脆脆的毛豆粒。玉米粒可以用甜玉米，我用的就是粘玉米，煮熟的玉米棒子一粒一粒抠下来的。菜花的梗没有必要扔掉，切碎以后的口感虽然没有像米粒一样，依旧很好吃。
炒米饭
主料
米饭1碗；火腿1块；黄瓜1块；胡萝卜1块；鸡蛋1个；
辅料
香葱1根；
调料
猪油1勺
生抽2勺
食用油2勺
盐半勺
耗油1勺
炒米饭的做法步骤
1：备好食材，最好是剩米饭，如果是新蒸的米饭，要蒸的干一些。
2：鸡蛋炒散，火腿，胡萝卜，黄瓜，香葱切丁。
3：米饭放入两勺生抽，一勺食用油，搅拌均匀。
4：起锅预热，放入一勺猪油，没有猪油可用色拉油代替。
5：猪油化开，五成热倒入调好的米饭。
6：翻炒二分钟，粒粒分开，依次放入鸡蛋，胡萝卜，火腿，耗油继续翻炒一分钟。
7：放入食盐，翻炒均匀。
8：放入胡萝卜，一半的香葱，翻炒均匀出锅。
9：装盘，撒入另一半香葱。
10：成品图。
小窍门
米饭要蒸的干一些，用手把米饭捏开，放入一勺食用油，米粒不容易粘连，粒粒分开，黄瓜易熟，放入后立即出锅。
炒米饭
主料
剩米饭适量；黄瓜适量；胡萝卜适量；腊肠适量；鸡蛋适量；
辅料
盐适量；
炒米饭的做法步骤
1：将鸡蛋打散炒熟。
2：黄瓜切丁。
3：胡萝卜切丁。
4：腊肠切薄片。
5：热油放入葱花，放入腊肠翻炒，注意火别大，腊肠容易糊。
6：放入胡萝卜丁翻炒一会儿后再放入黄瓜丁，放入盐翻炒。
7：放入剩米饭，淋一点点水在米饭上比较容易好炒散。
8：然后放入鸡蛋。
9：出锅。
炒米饭
主料
剩米饭一碗；芹菜尖3根；鸡蛋1个；烤肠1根；
辅料
葱花适量；
调料
盐适量
酱油适量
炒米饭的做法步骤
1：准备原料，芹菜尖洗净，没有的话，可以用其他青菜代替。
2：芹菜尖切丁，烤肠切片在切粗丝，烤肠没有可以不放。
3：鸡蛋打碗里，打散。
4：热锅放油，4成热倒入鸡蛋液，用筷子快速搅拌，这样炒出的鸡蛋比较碎，蛋液全部凝固，盛出放碗里备用
5：锅里在放一点油，6成热放葱花，在放芹菜丁，，加适量酱油和可盐，翻炒均匀。
6：倒入烤肠，翻炒。
7：倒入鸡蛋，翻炒。
8：倒入米饭，翻炒一会，让米饭颗粒散开，炒1分钟左右，米饭和配菜均匀混合，就可以装盘了。
小窍门
1、芹菜尖可以换成油菜，豆芽等，都行。2、烤肠没有可以不放，或者换成火腿肠也行。
无碳水炒饭
主料
豆腐一块；虾十只；
辅料
西蓝花一小朵；火腿肠半截；香菇三只；黄瓜半截；西红柿半个；
调料
芝麻两勺
海苔碎两勺
无碳水炒饭的做法步骤
1：豆腐焯水四分钟，过凉水。
2：把豆腐用叉子碾碎。
3：打入一个鸡蛋和三分之一勺的白胡椒粉，搅拌均匀虾。
4：把配菜都切成丁放入盘中备用。
5：放少许的油，把豆腐放进炒两分钟，加入盐和蚝油。
6：依次放入虾和西蓝花，再放入黄瓜和西红柿。
7：翻炒三四分钟即可出锅，香喷喷的无碳水炒饭就可以享用啦~啦啦啦。
炒米饭
主料
火腿肠2个；葱2颗；鸡蛋2个；瘦肉丁5g；米饭2勺葱花；
辅料
生抽2.5ml；盐0.5勺；
炒米饭的做法步骤
1：将红辣椒，火腿肠，肉末，葱洗净切丁
2：锅里倒入少许油，倒上肉末炒2分钟，倒入辣椒，火腿肠翻炒2分钟，倒入米饭，继续翻炒3分钟，倒入鸡蛋，倒入适量盐，继续翻炒3分钟倒入适量酱油，撒上葱花即可出过锅
3：这样一碗漂亮的炒米饭就完成了，味道绝不会输饭店的
小窍门
中火小火炒即可，不然会糊锅，盐要适量不然就咸了