草莓爆浆麻薯
主料
麻薯预拌粉200g；牛奶170g；熟紫薯150g；淡奶油120g；草莓适量；
辅料
全蛋液35g；植物油50g；草莓冻干粉15g；红丝绒液2滴；炼乳20g；
调料
糖粉10g
细砂糖8g
草莓爆浆麻薯的做法步骤
1：准备制作麻薯包的食材。
2：全蛋液、牛奶、植物油混合均匀。
3：加入草莓冻干粉和红丝绒液，充分搅拌均匀。
4：麻薯预拌粉放入大碗里，倒入之前混合好的液体材料。
5：用刮刀翻拌均匀，此时的面糊的状态较为浓稠且粘手。
6：面糊装入大号裱花袋里，在烤盘上挤出9份小面糊，手指可以蘸取适量清水，将面糊整理成大小相近的球状。
7：放进预热好的烤箱，上下火170度，中层烘烤25—30分钟。
8：烤好后在烤箱里焖5分钟再取出。
9：紫薯提前蒸熟，与牛奶、淡奶油、炼乳、糖粉一起放入料理机。
10：搅拌成细腻的紫薯泥，装入裱花袋备用。
11：麻薯包的底部戳一个小孔，挤入紫薯泥。
12：淡奶油与细砂糖混合，打至8分发，装入裱花袋。
13：麻薯包的顶部用奶油和草莓做最后装饰即可。
小窍门
1、文中烤盘为学厨KT7024，烤箱为柏翠PE5400，烘烤的时间和温度为参考值，可根据实际情况进行调节；2、植物油以颜色和气味较淡的玉米油、葵花籽油为佳，不建议使用大豆油、花生油。喜欢奶味重的，可以等量替换成化成液体的黄油；3、由于紫薯的含水量不同，内馅材料中牛奶的用量，可以根据实际情况调节。
蔓越莓麻薯
主料
木薯粉130g；高粉20g；
辅料
鸡蛋1只；牛奶130g；蔓越莓干30g；
调料
玉米油30g
白砂糖30g
食盐1g
蔓越莓麻薯的做法步骤
1：准备好所有食材。
2：高粉过筛
3：蔓越莓切小粒。
4：牛奶玉米油，白糖，盐和高粉一边加热一边搅拌。
5：搅拌至糊状关火。
6：趁热加入木薯粉。
7：搅拌均匀。
8：趁热加入木薯粉搅拌成膏状。
9：加入一个鸡蛋。
10：拌成倒三角不低落的面糊。
11：倒入蔓越莓干。
12：混合拌匀，装入裱花袋。
13：烤箱预热上火150℃，下火280℃，烤盘中垫硅胶垫，将面糊挤入硅胶垫上。
14：入烤箱中层烤25分钟左右。
15：有热风模式最好用热风模式，烤出来颜色均匀，圆鼓鼓的。
16：出炉。
17：外焦里糯，因为烤的时候鼓起来了，所以里面会有些空心。
18：趁热享用外焦里糯，冷了Q弹有嚼劲。
青汁蔓越莓麻薯
主料
麻薯预拌粉100g；青汁粉2包共6克；清水60g；蔓越莓碎20g；鸡蛋1个连壳45g左右；
辅料
黄油20g；细砂糖10g；盐1g；
青汁蔓越莓麻薯的做法步骤
1：将青汁粉，糖，盐倒入蛋液中，搅拌均匀。
2：将打好的蛋液和水倒入麻薯搅拌粉中，再次搅拌，不用过度搅拌，越搅拌面糊会越干。
3：加入液化的黄油，搅拌均匀。
4：加入蔓越莓屑，拌匀即可。
5：把面糊装入裱花袋中，挤成大小适中的圆球状，空间要留够，要膨胀的。
6：将烤盘放入预热好的烤箱中210度中层，约2-15分钟，出炉以后，不要震动烤盘，待其冷却后再取出。
7：香喷喷的青汁蔓越莓麻薯就做好了
蔓越莓麻薯
主料
松谷QQ粉９０克；高粉１０克；奶粉３克；鸡蛋１３克；蔓越莓屑２０克；
辅料
盐１克；细砂糖１０克；黄油２０克；水75克；
蔓越莓麻薯的做法步骤
1：所有干性材料（ＱＱ粉、奶粉、高粉、盐、糖）混合，简单拌匀一下.
2：然后加入鸡蛋和水，再次搅拌，不用过度搅拌哈，越搅拌面糊会越干.
3：加入液化的黄油，搅拌均匀.
4：然后加入蔓越莓屑（蔓越莓切碎），拌匀就可.
5：把面糊装入裱花袋中，挤成大小适中的圆球状（如同挤泡芙），空间留够，要膨胀的。
6：将烤盘放入预热好的烤箱中２１０度中层，约１２－１５分钟，出炉以后，不要震动烤盘，待其冷却后再取出.
炒草莓
主料
草莓200克；
辅料
冰糖25克；
配料
水一碗
炒草莓的做法步骤
1：草莓盐水浸泡冲洗干净控干水
2：草莓去蒂
3：锅中放冰糖加水置火上融化
4：放进草莓翻炒
5：不断翻炒是草莓吸收糖分，炒至草莓发蔫关火
草莓小麻薯
主料
糯米粉60g；草莓60g；
辅料
冷水60ML；细砂糖90g；玉米淀粉适量；
草莓小麻薯的做法步骤
1：60g过筛的糯米粉放入无油无水的干净微波炉可用大碗中
2：把60g草莓加入，用指尖捏碎草莓并与糯米粉均匀混合
3：分3次加入60ML冷水，每次都要用橡皮刮刀擦底搅拌至无颗粒再加入下一次
4：一次性加入90g细砂糖，用刮刀搅拌均匀
5：在大碗表面覆盖保鲜膜，用牙签在保鲜膜上戳几个洞，送入微波炉叮1分钟，戴隔热手套取出，用刮刀翻拌均匀
6：再次在大碗表面覆盖保鲜膜并戳洞，送入微波炉叮3份30秒，每隔1分10秒都要戴隔热手套取出用刮刀翻拌一遍再继续加热
7：4、加热结束取出再次翻拌一遍，然后把整个麻糬面团用刮刀转移到筛了玉米淀粉的油纸上
8：在面团表面也均匀筛上玉米淀粉，待摸上去不烫手之后整形成均匀的长方形
9：装入保鲜袋送入冰箱冷冻半小时后取出切件，并用毛刷刷掉多余的玉米淀粉即可
双莓手指麻薯
主料
糯米粉160g；鸡蛋1个；牛奶120g；玉米油20g；
辅料
草莓粉20g；蔓越莓碎15g；红丝绒液1滴；
调料
糖20g
双莓手指麻薯的做法步骤
1：糯米粉、鸡蛋、牛奶、糖、玉米油、草莓粉混合均匀。
2：加1滴红丝绒液，倒入蔓越莓碎拌匀。
3：装入裱花袋，挤入烤盘上，烤箱提前170℃预热5分钟，烤25分钟即可。
草莓干
主料
草莓适量；
辅料
糖适量；
草莓干的做法步骤
1：备材料,草莓的蒂我没去掉,不喜欢的就摘去吧
2：把草莓用淡盐水泡10分钟左右,晾去水份
3：在盛草莓的盘里倒入适量的糖
4：静置4小时左右
5：把锅放上炉子上小火煮草莓15分钟
6：把煮好的草莓晾凉
7：把草莓糖液过滤去(不要倒掉,留着做果冻或饮品),用烤盘盛好草莓,放在150度的烤箱内烤1小时后取出,中途取出翻动多次
8：把烤去大部份水份的草莓放在通风有阳光的地方晒晒,直至草莓含水量只有20%即可
草莓
主料
草莓100g；
辅料
糖10g；
草莓的做法步骤
1：洗草莓。
2：沾糖。
3：完成。
小窍门
糊弄ing
草莓
主料
草莓1斤；
辅料
冰糖适量；水适量；
草莓的做法步骤
1：新鲜美丽的草莓备好。
2：要红红的哦，才漂亮诱人，洗干净控水，把绿头去除。
3：选择冰糖好一些，听别人说的哈，白糖容易上火嘛。
4：就是干净的不粘锅，啥都不放，只用把冰糖放入慢慢融化。
5：有两种做法，一种是直接小火熬成糖浆，另一种是加水1：2（水1糖2）的比例熬，千万不能大火，糖会苦掉的。
6：慢慢小火熬成焦色，咱们平时做红烧类的菜，上色的焦糖就是这样炒的。
7：糖浆小火温着，最好是有竹签串起来做才方便，我是奈何家里没有，只能一个个的裹糖了。
8：别一下直接狠劲裹糖，一层一层薄薄的来，因为糖浆也会跟油似的烫，直接猛裹打圈丢糖锅里，那就坏了，草莓会烫熟了，然后流汁水糖皮就会掉落下来了，就再裹不上糖了，所以为啥草莓洗过也要擦干水的原因呢。
9：裹上了糖衣的草莓一定要好好晾晾，晾透了，糖凉了才会咬起来嘎嘣脆。
10：漂亮的糖葫芦草莓，山楂、青枣、苹果、橘子、橙子、金桔、香蕉…都可以这样做。