泡菜回锅肉
主料
五花肉250克；泡菜100克；
辅料
料酒1汤匙；白糖1/2汤匙；生抽1汤匙；老抽1/2汤匙；大蒜适量；盐适量；
泡菜回锅肉的做法步骤
1：原料准备好；
2：猪肉冷水入锅，煮至用筷子能轻松穿过即可；
3：泡菜切成小片；
4：煮好的猪肉；
5：猪肉晾凉后切薄片，肥的放一边用来煎油；
6：肥肉煎出的油，留出一些油和少许油渣，其余舀出；
7：7、倒入切片的猪肉；
8：调入白糖；
9：调入老抽和生抽，翻炒均匀；
10：调入少许精盐，炒匀；
11：倒入泡菜，炒匀即可；
12：成品
小窍门
1、泡菜本身是带咸味，炒时只需放一点盐即可；2、泡菜下锅后，急火快炒并尽快出锅，这样才能保持爽脆的口感。
韩式泡菜锅
主料
培根或五花肉180克；虾5个；豆腐150克；胡萝卜1个；金针菇80克；
辅料
辣萝卜干30克；韩式辣白菜40克；韩式辣酱2勺；
韩式泡菜锅的做法步骤
1：培根（五花肉也可），虾准备好
2：豆腐切块儿，金针菇去根，胡萝卜切条
3：萝卜干、辣白菜（其它牌子都可以）
4：烧热少量油，把培根放进锅里炒出油脂
5：加几片姜进去炒出香味儿
6：把萝卜干和辣白菜放进锅里一起炒
7：加入适量水，加辣酱（根据喜欢放多少）
8：虾、金针菇、胡萝卜、豆腐下锅摆好，大火煮开（萝卜，泡菜（盐可以自己掌握放）
9：移入烧锅小火煮几分钟（没砂锅此步省略）
10：配上绿菜类可以吃了
韩式泡菜锅
主料
金针菇100g；口蘑4个；青虾5个；西红柿1个；豆腐100g；水发木耳50g；韩式辣白菜200g；
辅料
姜少许；胡椒粉少许；蒜少许；糖1勺；香菜少许；韩式辣酱2勺；
韩式泡菜锅的做法步骤
1：木耳泡发洗净、金针菇去根洗净、口蘑去蒂洗净切块、豆腐切块、辣白菜切小片。姜、蒜切片、西红柿切片。
2：热锅倒油，放姜片、蒜片炒香。
3：放入辣白菜炒至水份收干。
4：加入韩式辣酱、糖继续煸炒均匀。
5：移入砂锅中，倒入热水（有高汤更好）盖盖煮2-3分钟。
6：加入木耳、口蘑、豆腐继续煮。
7：最后加入金针菇、青虾、西红柿片煮透。
8：关火，加入胡椒粉，洒香菜叶即可。
小窍门
辣白菜盐份已够，无需再另加盐了，口味重的适量调整。
泡菜小火锅
主料
泡菜250克；五花肉150克；
辅料
糖少许；鸡精少许；
泡菜小火锅的做法步骤
1：去皮五花肉
2：将肉放入锅内煮熟,然后切片
3：泡菜切细.
4：锅里给些油,泡菜拌上少许白糖,小炒.加入开水,与熟五花肉煮十分钟,即可
泡菜锅
主料
韩式泡菜100克；内脂豆腐150克；培根40克；火腿片40克；西兰花70克；金针菇70克；土豆70克；
辅料
韩式辣椒酱1大勺；淘米水1大碗；蚝油1大勺；白砂糖1小勺；姜3片；蒜头2瓣；
泡菜锅的做法步骤
1：西兰花切小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
2：金针菇也撕成小朵，在盐水中浸泡5分钟，洗净捞起沥水。
3：豆腐取出切厚片，我切了约1CM米厚。
4：培根切成约6CM长的段，火腿片一切四。
5：土豆切约0.5CM厚的片，在清水中浸泡防氧化变黑。
6：我用的泡菜本来就是切件泡菜，如果不是，把它切块，加上多多的泡菜汁
7：姜切3片，蒜头去皮切片。
8：准备蚝油1大勺，糖1小勺，本来还准备了约2克盐，后来没加。韩式辣椒酱也用1大勺。
9：还要一碗淘米水，最好是淘米第二遍的水，没有就用清水。
10：不粘锅少放点油，把培根煎一下，煎出肥油，但别煎得太厉害，煎得太硬口感不好。象图上这样卷曲的样子即可。
11：土豆片也煎到两面边缘焦黄，不煎也没事，煎过的土豆片容易煮烂。
12：下姜片和蒜片炒香。
13：下泡菜炒香。
14：砂锅中倒入淘米水，下培根和火腿片，先开小火5分钟后转大火。
15：不易软烂和耐煮的材料先下，土豆片下锅。
16：泡菜和姜蒜下锅。
17：煮到土豆软烂（你喜欢的程度），下西兰花和金针菇。
18：下蚝油。
19：下辣椒酱，搅匀后尝下味道，我觉得咸淡差不多了，准备的盐就没下，加了1小勺糖。
20：西兰花的软硬程度差不多了，下豆腐煮开。
21：别看满满一锅，只能装满一只700ML的焖烧杯，只够一个人吃。
小窍门
1.我们的口味偏甜，加点糖除了中和咸味还能提鲜。不喜欢的可以不加，调味总得根据自己的口味来调整。如果是新手，可以先按食谱做一次，然后在此基础上增减调味品。2.喜欢什么菜都可以往里加，但泡菜和豆腐应该是必备的，其实还有洋葱，我买菜的时候忘记了，就没加。3.我的砂锅很小，直径大约15CM，一个人吃够了。4.如果能吃辣，建议再加一勺辣椒粉。5.韩国人喜欢淘米水，可以增加汤的稠度，没有可以用清水。6.西兰花也可以单独煮熟，待装盘拍照的时候摆放在汤面上，颜色比较好看。
韩式泡菜锅
主料
辣白菜200g；肥牛250g；
辅料
食用油10ml；韩式辣酱1勺；金针菇200g；北豆腐1盒；香菇6个；盐1匙；葱1段；
韩式泡菜锅的做法步骤
1：把淘米水倒入锅中。
2：锅中放底油，爆香葱花。
3：下入肥牛，炒至变白。
4：下入辣白菜，翻炒均匀。
5：将炒好的辣白菜肥牛，倒入淘米水的锅中，加韩式辣酱后，煮开，转小火。
6：依次放入香菇、金针菇，煮2分钟，加盐。
7：下入豆腐块，再煮1分钟即可。
豆腐泡菜锅
主料
韩式泡菜1棵；五花肉10片；北豆腐1块；
辅料
水发香菇4个；玉米笋5个；芹菜2根；姬菇10个；黄豆芽50克；海带1根；淘米水1碗；
配料
盐适量
韩式大酱1勺
葱花适量
姜末适量
韩式辣椒酱1勺
白糖1小勺
香油1勺
白胡椒粉1/4小勺
豆腐泡菜锅的做法步骤
1：准备材料。豆芽洗净，香菇泡发，海带洗净切菱形段，芹菜洗净切小段，姬菇泡发。
2：泡菜切小段。
3：油锅烧热，放入肉片煎出油
4：放入豆腐煎至2面金黄色，捞起备用。
5：锅里放入葱花姜末爆香
6：依次放入芹菜、豆芽
7：放入泡菜煸炒出味
8：倒入淘米水煮开。
9：放入海带、香菇、姬菇继续煮开
10：舀入韩式大酱1勺，韩式辣椒酱1勺。
11：放入煎好的豆腐和玉米笋
12：煮30分钟。调味即可。
小窍门
1、我用的咸肉代替的五花肉。2、蔬菜可以随自己喜好放。
泡菜锅
主料
猪肉500g；豆芽50g；肉肠1根；金针菇50g；嫩豆腐1块；西红柿1个；洋葱1个；泡菜50g；
辅料
盐3勺；蒜瓣6个；
泡菜锅的做法步骤
1：热油后放入蒜瓣炒热后，加入猪肉炒到颜色变色；然后加入泡菜翻炒片刻
2：加入金针菇、豆芽
3：其他主料：洋葱、西红柿、肉肠
4：翻炒后加水煮，水要漫过材料
5：加入嫩豆腐，盐调味后即可起锅…配上白米饭真是美味～
6：泡菜的味道比较关键,我们家用的这个：）
韩式泡菜锅
主料
五花肉250克；肥牛150克；嫩豆腐200克；香菇5个；胡萝卜1段；大葱1段；粉条150克；辣白菜250克；
辅料
韩式辣酱2勺；大酱1.5勺；料酒1汤匙；香油2勺；蒜25克；淘米水500ml；辣椒粉1勺；
韩式泡菜锅的做法步骤
1：五花肉切薄片
2：放入料酒辣酱姜丝蒜末辣椒粉香油腌制20分钟
3：准备好自己喜欢的蔬菜
4：把五花肉先煸炒煸出油
5：放入辣边菜和大葱继续炒炒出香味
6：加入洗米水这样何以让汤更浓郁也健康
7：加入大酱
8：放入蔬菜
9：淋麻油出锅味道觉得淡可以加点盐
酸菜火锅
主料
酸菜3棵；五花肉1500克；冻豆腐2块；
辅料
葱适量；姜适量；花椒20粒；大料3个；虾5只；小螃蟹5只；蚝油1勺；盐2勺；味精1勺；蒜1头；红方3块；酱油适量；
酸菜火锅的做法步骤
1：提前一天买两块豆腐，切成小块放到冷冻。也可一大块放在室外。五花肉冷水洗净，再用热水（60度）洗二至三遍去血水。
2：蒸锅加水，放入葱段，姜丝，花椒，大料，将切成片的五花肉放入，熬煮。
3：熬煮五花肉过程中，将酸菜洗净，切丝，再清洗一次，挤干水分。
4：将锅中煮熟的五花肉捞出，放入酸菜，熬煮。酸菜熬煮过程中，做蘸酱。将一头蒜捣泥，三块豆腐乳，用适量酱油稀释。
5：蘸酱做好后，将盐、味精、蚝油放入，煮至酸菜熟（胃不好的朋友可以等至软烂）后加入煮好的五花肉，上桌，分盛至电磁炉。
小窍门
虾和螃蟹先熬底汤。胃不好的朋友一定煮至酸菜、五花肉软烂再食用。