香辣蟹炒年糕
主料
冻切梭子蟹500克；年糕150克；
辅料
色拉油适量；豆豉酱半勺；生抽适量；老抽1勺；盐半小勺；砂糖2小勺；香油少许；料酒1勺；蒜头3瓣；姜片3片；葱1根；红辣椒2个；生粉适量；
香辣蟹炒年糕的做法步骤
1：冻切梭子蟹解冻干净捞出沥干水分
2：年糕提前浸泡一会，如果是新鲜的软的就不需要
3：蒜头拍碎，姜片红辣椒准备好
4：把梭子蟹一个一个蘸上生粉里备用
5：起油锅，先放入豆豉酱爆香
6：接着放入蒜、姜、红辣椒爆香
7：放入蘸过生粉的梭子蟹煎一会再翻炒
8：加入料酒
9：加点盐
10：加点生抽
11：加老抽
12：加砂糖炒匀
13：加入年糕一起炒匀
14：加少量清水煮开
15：等汁水快收干时撒上葱花
16：淋上香油翻炒均匀出锅
小窍门
我家不是太能吃辣，所以这道菜辣味不重的，自己根据喜好调整！
辣炒年糕
主料
年糕适量；胡萝卜半根；洋葱适量；包菜适量；
辅料
辣椒酱适量；
辣炒年糕的做法步骤
1：年糕切段。
2：包菜切丝。
3：胡萝卜切丝。
4：洋葱切丝。
5：准备好辣酱。
6：锅里油热加入胡萝卜丝炒。
7：加入包菜丝，洋葱丝炒。
8：加入年糕翻炒。
9：加入辣酱翻炒均匀。
10：加入适量水煮至汤汁收干加点盐即可。
小窍门
要使原料均匀的裹上辣酱。
辣炒年糕
主料
年糕片200克；
辅料
油少许；辣酱适量；香菜少许；孜然适量；盐少许；
辣炒年糕的做法步骤
1：把年糕片分开
2：锅里加水烧开，放入年糕片煮软
3：把煮好的年糕片捞出放入清水里过一下水，然后沥干备用
4：锅里加适量的油烧热，放入辣酱炒出红油
5：放入年糕片，加少许盐翻炒
6：做后加入香菜段和孜然翻炒均匀即可
7：成品图
小窍门
年糕煮好后一定要用凉水过一下，以免黏在一起
辣炒年糕
主料
年糕200g；辣白菜50g；
辅料
辣酱2勺；芝麻少许；
辣炒年糕的做法步骤
1：年糕用开水煮软
2：捞出放入冷水中待用
3：葱姜爆香，放入辣白菜炒香
4：倒入年糕
5：加水，刚刚淹没年糕就好。放入适量辣酱，翻炒到收汁为止
6：撒上芝麻
7：味道很好。趁热乎赶快吃吧
香辣年糕包菜
主料
年糕100g；包菜100g；
辅料
香辣酱1勺；
调料
生抽1勺
香辣年糕包菜的做法步骤
1：年糕放入冷水中煮。
2：煮年糕的时候，把包菜一片一片掰下来，洗干净。
3：去掉茎，只要叶子，切成丝。
4：切成细丝的包菜叶子备用。
5：年糕煮到浮起来就可以了。
6：用漏勺捞出滤干水分。
7：锅中油热以后放入包菜丝翻炒。
8：包菜变软以后，用锅铲轻轻拨到锅的一边，在空出来的一侧放入香辣酱。
9：放入年糕，让香辣酱和年糕混炒均匀。这样的目的是为了不让包菜吸收太多香辣酱的味道，而让香辣酱裹满年糕。
10：加入一汤勺清水，把年糕和包菜混合均匀。
11：调入盐，即可。
12：出锅啦！
辣炒年糕
主料
年糕1袋；
辅料
胡萝卜1根；小米椒2个；大蒜2瓣；韩式辣酱1匙半；
辣炒年糕的做法步骤
1：准备好年糕胡萝卜切丝小米椒大蒜切片
2：锅内放少许油下小米椒胡萝卜翻炒
3：翻炒片刻放一勺半的辣酱
4：加适量水放年糕和少许盐
5：快熟的时候放蒜这个口味随自己我是不喜欢甜口的所以没有放糖
6：搞定
香辣蟹炒年糕
主料
梭子蟹3个；年糕250克；
辅料
调和油20ml；红椒1个；青椒2个；洋葱0.5个；黄瓜0.5个；香辣蟹调味包10克；盐5克；
香辣蟹炒年糕的做法步骤
1：将梭子蟹收拾干净，切块，备用
2：红椒，青椒，洋葱都切丝条，备用
3：黄瓜切条，备用
4：年糕，买的是现成已经切片的，用开水，泡软，备用
5：开始，热锅，放入调和油，先将蟹壳，在油锅里炸下颜色变红，取出，备用
6：蟹脚，蟹肉，也都放油锅里翻炒，炸红，变色，取出
7：炸好的蟹蟹脚和蟹壳
8：取去多余的油，剩少许的底油，放入生姜，大蒜，煸炒
9：放入黄瓜，翻炒
10：加入香辣蟹调味酱，翻炒
11：放入事先油炸过的蟹肉，翻炒，
12：加入青椒，红椒，洋葱，煸炒，香味已经满屋子了
13：加入已经泡软的年糕，上下翻下，入味
14：加盐老抽少许和薄薄的水定粉
15：加入，少许的鸡精，出锅
16：盖上三个蟹壳，完美了
17：开吃，别被辣到哦
18：香辣蟹调味酱，不仅辣，还有点麻，麻辣，十足，爽，来吧！
小窍门
年糕量可以根据自家情况
甜辣年糕
主料
年糕100g；
辅料
甜辣酱2匙；
甜辣年糕的做法步骤
1：先煲滚水。
2：煮7～8分钟。
3：再加甜辣酱，大火收汁。
香辣Q弹---辣炒年糕
主料
年糕条400克；
辅料
洋葱半个；青椒1个；胡萝卜半根；白芝麻少许；食用油1勺；
配料
韩式甜辣酱2勺
辣炒年糕的做法步骤
1：年糕条放入沸水中煮至浮起捞出备用。
2：洋葱、青椒、胡萝卜洗净切细丝。
3：锅置火上油烧热，放入洋葱丝、青椒丝、胡萝卜丝煸炒至香。
4：加入足量的水没过蔬菜，放入年糕条，调入韩式甜辣酱大火烧开。
5：煮至汤汁收浓关火，撒上白芝麻即可出锅。
辣酱年糕
主料
韩国年糕（带酱料包）1包；
辅料
胡萝卜适量；青椒适量；红椒适量；炒熟白芝麻适量；
辣酱年糕的做法步骤
1：主料：韩国年糕一包（带酱料包）配料：胡萝卜、青椒、红椒、炒熟白芝麻各适量调料：无
2：年糕用清水洗一遍
3：胡萝卜切丝、青红椒切细条备用
4：将年糕放入锅中，加入200克清水大火烧开
5：水烧开后，加入酱料包转中小火煮制2分钟左右
6：将各种青菜加入锅中再煮1分钟，待汤汁粘稠时,撒上芝麻即可盛出食用
小窍门
1、这款年糕里2人份，带有酱料包，非常方便，不需要加其他任何调味料；2、年糕不需要用油炒制，直接加清水煮制就好；3、煮制时间按个人口感而订，喜欢韧劲足的可以轻煮一会，露台粘糯的可以多煮一会。