三鲜煎豆腐
主料
老豆腐220G；尖椒1个；白菜梗80G；黑木耳6G；
辅料
小红辣椒5个；
调料
色拉油80G
生抽一大匙
蚝油适量
白糖适量
盐适量
清水适量
水淀粉适量
三鲜煎豆腐的做法步骤
1：把老豆腐切块备用。
2：把白菜，尖椒清洗干净切块状备用。
3：黑木耳用温水（水温在80度左右）泡发，三分钟后泡发清洗干净备用。
4：热锅下油，油温热了后放入老豆腐，分别煎至两面金黄色捞出。
5：倒去多余的色拉油，留适量的底油，放入白菜梗与黑木耳翻炒一会。
6：接着放入煎好的老豆腐。
7：放入尖椒翻炒一会。
8：淋入生抽调色调味。
9：加入适量的白糖与盐调味。
10：加入适量的蚝油调味。
11：接着放入切好的小红辣椒翻炒一下。
12：加入适量的清水继续焖煮一会。
13：最后淋入适量的水淀粉勾薄芡出锅。
鲍汁极品豆腐
主料
豆浆250ml；鸡蛋3个；
辅料
鲍汁2勺；蚝油1小勺；蒜蓉少许；玉米淀粉20g；葱少许；盐5g；面粉10g；洋葱1/4个；红椒碎少许；
鲍汁极品豆腐的做法步骤
1：首先准备豆浆250ml,鸡蛋3个。
2：鸡蛋打散，加入豆浆250ml,加入盐5克，玉米淀粉5克，搅拌均匀并过滤。
3：倒入保鲜盒中，上面再盖上保鲜膜，入蒸锅中大火蒸25分钟左右。
4：取面粉10克、玉米淀粉10克，混合均匀。另外5克淀粉加点水做成淀粉液备用。
5：蒸好的豆腐取出晾凉，切成麻将牌大小，放入刚刚混合好的淀粉中沾裹淀粉，并抖去多余的粉类。
6：入煎锅中煎。
7：煎至两面金黄捞出装盘。
8：锅中留底油，爆香蒜末、洋葱丝。
9：倒入一大勺高汤，没有可用开水。煮开后加入煎好的豆腐块煮至沸腾转小火。
10：加入蚝油、鲍汁继续中小火焖煮。
11：焖至汤汁变少。
12：淋入水淀粉勾薄芡，洒入红椒碎。
13：出锅装盘。
小窍门
家中如果没有鲍汁，全部用蚝油味道也非常不错。蚝油和鲍汁的盐味已够，汤汁中无需再加盐。
海鲜豆腐
主料
豆腐1盒；海鲜菇半包；
辅料
南美虾5只；干贝30g；辣鲜露25g；料酒8g；盐3g；蚝油10g；白糖2g；芝麻油5g；葱花5g；水淀粉10g；
海鲜豆腐的做法步骤
1：将海鲜菇处理干净切段备用。
2：热锅下冷油将虾仁煸熟备用。
3：将干贝加料酒蒸熟备用。
4：锅内剩余油将海鲜菇加入调料翻炒。
5：加入切好豆腐，干贝烧至起锅时加入虾仁钩芡。
6：起锅时淋点芝麻油，装盘洒葱花即可食用。
小窍门
1：最好选用嫩豆腐（焯水）盒装豆腐容易碎。2：干贝煮米饭时放上蒸熟，也可碾丝油炸干散上也可（个人口味）3：南美虾去头剥壳去虾线。4：在烹制虾仁时控制水候。
鲜榨品果汁
主料
苹果300g；
鲜榨品果汁的做法步骤
1：苹果洗净、
2：切成块。
3：准备好原汁机。
4：将依次将苹果块放入投料口。
5：待苹果汁榨满。
6：倒入容器中。
7：成品图。
小窍门
没有原汁机可以用普通的果汁机。
菇酿豆腐：品尝咸鲜顺滑的菇酿豆腐
主料
内酯豆腐适量；
辅料
扇贝丁适量；香菇适量；蚝油适量；肉末适量；糖适量；盐适量；胡椒面适量；淀粉适量；料酒适量；葱段适量；
菇酿豆腐的做法步骤
1：香菇洗净去蒂，切小丁焯水过凉猪肉洗净剁成肉泥，扇贝丁加淀粉拌匀
2：韭菜浸泡十分钟后洗净，切小段内酯豆腐切丁焯水装盘
3：油锅爆香葱段，入肉末煸炒加蚝油、料酒入味入味的肉末加香菇丁、扇贝丁煸炒后加韭菜段翻勺，加盐调口，点香油起锅入装盘的豆腐内
味极鲜豆腐
主料
番茄2个；豆腐1块；肉末适量；洋葱半个(我是刚好剩下半个就放了，可以不加)；
辅料
酱油适量；盐适量；糖少许(调味用)；淀粉少许；葱花少许；料酒适量；姜粒适量；
味极鲜豆腐的做法步骤
1：准备所有材料
2：所有材料切成丁儿备用
3：豆腐切小方块，开水过一下!(我的豆腐在车上被宝贝踩了一下，所以这样了)
4：肉末下油锅炒，放入姜末，酱油，盐，料酒和一点点糖调味，
5：放入洋葱碎炒香
6：放入番茄丁儿
7：放入豆腐
8：全部材料放了以后不要加水哦！本身番茄和豆腐都是有水份的咯。烧一会儿会出来很多汁水，汁稍微干一点儿放盐，酱油不够的，可以加点生抽。
9：最后加稀点的淀粉收汁起锅。淀粉忘记拍了!
10：撒上葱花一碗小朋友都爱的番茄味豆腐就上桌啦！保证2晚饭
11：宝贝的晚饭，加上新鲜蔬菜，营养美味下面可是2碗饭噢!全部吃光光……
12：成品再来一张
鲜椒豆腐
主料
水豆腐1块；小米辣6颗；美人椒1颗；
辅料
盐适量；酱油适量；葱3颗；蒜蓉辣椒酱3勺；蒜5粒；
鲜椒豆腐的做法步骤
1：豆腐洗净切成小方块，葱切粒，辣椒切碎，蒜头剁成碎末备用。
2：热锅冷油，放入蒜末、葱白、辣椒爆香。
3：加入3勺辣椒酱炒出红油。
4：加入适量开水。
5：倒入豆腐，调入食盐、酱油，煮10分钟。
6：至汤汁浓稠时，撒入适量葱花，即可出锅。
7：滑、嫩、鲜、辣、烫、香
海鲜豆腐
主料
豆腐适量；虾适量；
海鲜豆腐的做法步骤
1：虾去头洗干净豆腐切段
2：姜蒜煸香入虾放料酒煎熟
3：摆盘
4：豆腐两面煎黄
5：放料酒
6：装盘
三鲜豆腐
主料
大虾8个；豆腐半块；白玉菇1撮；口蘑4个；
调料
盐适量
胡椒粉适量
料酒适量
鸡精适量
葱花适量
香菜适量
三鲜豆腐的做法步骤
1：大虾去皮，去虾线，头尾分开，清洗干净。
2：蘑菇清洗干净，口蘑切片。
3：豆腐焯水。
4：锅里加入适量食用油，把虾头炒出虾油后盛出。
5：锅留底油把虾尾炒至变色，加入适量料酒去腥。
6：虾尾盛出，炒蘑菇，炒至出汤。
7：加入白开水，煮一分钟左右。
8：下入焯好的豆腐煮一分钟左右。
9：下入虾仁再煮一分钟左右。
10：加入盐，胡椒粉，鸡精调味。关火根据个人口味加入葱花和香菜。
11：上菜，成品图来一张。
小窍门
1、蘑菇的种类可根据个人口味选择。2、如果不嫌弃虾头或觉得丢掉浪费，可一起煮。
鲜虾豆腐汤
主料
豆腐1块；虾4个；蒜粒3个；
辅料
盐2克；鸡精适量；
鲜虾豆腐汤的做法步骤
1：准备食材
2：豆腐切块，虾去虾头，去虾线，大蒜切片
3：油热下虾头炒虾油
4：然后加入蒜片翻炒出蒜味
5：接着加入水，把豆腐放进去煮7-8分钟，放适量盐和鸡精
6：最后放虾煮2分钟就可以出锅了
7：十分钟搞定鲜美的一碗汤！
小窍门
简单，快捷，鲜美，拌面就米饭好吃到爆