金黄马头鱼
主料
马头鱼一斤；
辅料
盐适量；油适量；
金黄马头鱼的做法步骤
1：马头鱼买回来洗干净后放几勺盐盐十几分钟
2：用不粘平底锅煎，才不会粘底。锅内热油，油要多一些
3：一面煎到金黄后翻另外一面煎，来回翻着煎才均匀，煎到鱼头脆脆的就可以沥干净油捞起来，装盘。
黄金双蛋
主料
鸡蛋5个；皮蛋3个；
辅料
盐适量；猪油适量；大红辣椒米适量；生粉适量；大蒜米适量；
黄金双蛋的做法步骤
1：把皮蛋和鸡蛋一起蒸
2：蒸好后切成块用生粉裹皮过油到金黄色即可
3：摆盘后用猪油，盐，大红辣椒米，大蒜米，生粉调汁即可，色香味美
金黄鱼块
主料
草鱼1条；
辅料
红薯粉50g；料酒2勺；
调料
盐适量
油100g
生抽2勺
豆瓣酱3勺
金黄鱼块的做法步骤
1：鱼块用料酒、生抽、盐、豆瓣酱码好味道。再放入红薯粉抓匀包裹住鱼块。
2：鱼块一块一块放入油锅中炸。
3：反复炸两次即可。
4：外酥里嫩。
黄金刀鱼
主料
刀鱼200克；鸡蛋1枚；面粉少许；
辅料
盐少许；五香粉少许；油适量；
黄金刀鱼的做法步骤
1：准备好食材
2：鸡蛋打入面粉里，放入少许盐，五香粉，少许
3：把刀鱼断放进去沾满浆糊
4：放进锅里炸下
5：然后拿出来，装盘，开吃喽金灿灿的
黄金鱼蛋
主料
鱼肉60克；胡萝卜少许；鹌鹑蛋几个；面包糠适量；
辅料
盐1勺；胡椒粉少许；生抽少许；糖少许；植物油适量；淀粉2勺；
黄金鱼蛋的做法步骤
1：鱼肉和胡萝卜、盐、胡椒粉、水、生抽、糖放入料理机，选择搅拌功能，打成鱼泥
2：加入适量淀粉拌匀
3：鹌鹑蛋洗净，煮熟剥壳备用
4：用鱼泥包住鹌鹑蛋，团成球。如果鱼泥水分太多，可将鱼泥放在干净的纱布上，包住鹌鹑蛋，轻轻挤一下，将多余的水分挤出
5：在面包糠中均匀蘸一圈
6：油烧到四五成热，下鱼蛋炸至金黄即可
小窍门
我用的无刺的三文鱼，也可以用鳕鱼等其他鱼肉
金黄鱼块
主料
草鱼500g；
辅料
豆瓣酱2勺；
调料
花椒粉2个
料酒2勺
鸡蛋2个
红薯粉5勺
油10勺
胡椒粉2勺
金黄鱼块的做法步骤
1：草鱼切成块后，先放入料酒去腥，再加入豆瓣酱、花椒粉、胡椒粉、盐码味，最后放入蛋液包裹，加入红薯粉腌制。
2：油烧热后把鱼块一块一块放入。
3：鱼块底面定型后，翻一面再炸。
4：两面金黄后捞出，把油再次烧开后把鱼块进行再次炸制？
5：炸到锅里没有小泡即可捞出。
黄金鱿鱼圈
主料
鲜鱿鱼一个；
辅料
鸡蛋一个；面粉适量；面包糠适量；
配料
胡椒粉适量
料酒适量
盐适量
黄金鱿鱼圈的做法步骤
1：将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。
2：切成均匀的圈，加入盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟。
3：将腌好的鱿鱼圈裹上面粉。
4：蘸一层蛋液。
5：裹上面包糠。
6：锅内倒入油，烧至六七成热时下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。
7：外酥里嫩的鱿鱼圈蘸番茄酱吃，味道那是刚刚的！
小窍门
1、炸鱿鱼圈的油一定不要太热，那样鱿鱼圈很容易糊掉。2、炸的时间也不宜过久，呈金黄色即可。3、油炸的食物可以搭配一些青菜一起吃，这样比较爽口，解腻。
黄金蛋饺
主料
猪肉馅180克；鸡蛋5个；莲藕80克；
辅料
玉米淀粉1茶匙；
调料
葱适量
蚝油1茶匙
生抽2茶匙
食盐少许
味精（鸡粉）适量
姜末适量
黄金蛋饺的做法步骤
1：猪肉馅180克、莲藕80克、鸡蛋5个、玉米淀粉1茶匙、葱末10克、姜末10克、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、味精少。
2：肉馅中加入葱姜末、蚝油、生抽、味精、白胡椒粉、食盐、香油充分搅拌均匀。
3：莲藕去皮细细地切成小颗粒。
4：切好的莲藕放入肉馅中拌匀成馅料备用。
5：鸡蛋全部打入碗中，加入2茶匙水淀粉。加入水淀粉摊出来的蛋皮不容易破。
6：加了水淀粉的蛋液充分搅打均匀。蛋液一定要搅打均匀，打不均匀的蛋液做出来的蛋饺会有一块块白色的蛋白，影响美观~~
7：电饼铛开低档烧热，刷少许食用油，或者拿厨房纸蘸油擦一下锅，让锅里有些油，防止蛋液下锅后粘在锅上，然后开舀一勺蛋液在电饼铛中，用勺子底部划个圆圈摊开，形成一个圆形的蛋皮。基本上就是图上那种茶匙，一茶匙蛋液摊一张蛋皮。
8：蛋液稍稍凝固的时候，取适量肉馅放在蛋皮上。
9：用筷子夹起蛋皮盖住肉馅，形成一个半圆形饺子状。趁蛋液还没完全凝固时用筷子在蛋皮四周轻轻按压几下，让两边的蛋皮粘合在一起，然后给蛋饺翻个身让它另一面再烘一下。
10：熟练后一次可以做好几个蛋饺，又快又简单，一会就一大盘子。
11：熟练后一次可以做好几个蛋饺，又快又简单，一会就一大盘子。
12：依次做好所有的蛋饺，这时候的蛋饺是半成品，需要蒸熟或煮熟才能吃哒。
13：成品！一次多做些，放冰箱保存，随吃随取，下火锅，或烧汤都很鲜~~
小窍门
1、不要贪大馅，蛋皮很娇嫩，稍微不注意就会破，如果破了可以在破的地方淋一点蛋液，再小火烘一下就行。2、电饼铛全程最低档，如果觉得太热了，可以先关一下电饼铛……3、菜谱中用了5个鸡蛋，大约可以做30个左右蛋饺。确切能做多少个不好说，毕竟蛋的大小不一样，做的薄厚程度也不一样……4、蛋饺做好后，吃的时候放入锅中蒸10分钟即可，也可以用来煮汤、火锅、做砂锅等菜肴……
黄金蛋
主料
鸡蛋黄10个；白糖25克；
辅料
食用油30ml；
黄金蛋的做法步骤
1：准备好白糖，把鸡蛋黄和鸡蛋清分离，本道菜只要蛋黄，蛋清可以留着做蛋白糖哟！
2：蛋黄打散至均匀的糊状。
3：冷锅放油，烧至3成热，小火，倒入蛋黄，稍微翻炒几下，放入白糖，翻炒至白糖融化，蛋黄成小团团即可关火。
4：出锅咯！一道制作简单却好吃到不行的大补美味就做好啦！
小窍门
1、蛋清蛋黄尽量分离干净。2、糖的分量可根据个人喜好增减。但一定是要白糖，因为这道菜温补热性高，白糖是凉性的，放白糖可以去一些热气。3、一定要小火哈，不然糊了可就不好吃了。
黄金鱼柳
主料
龙利鱼300g；
辅料
胡椒粉少许；面包糠适量；盐适量；淀粉适量；鸡蛋一个；
黄金鱼柳的做法步骤
1：龙利鱼洗净。
2：切成条状。
3：加入盐，胡椒粉拌匀腌制片刻。
4：准备腌好的鱼柳、鸡蛋打散、淀粉适量、面包糠适量。
5：取一条鱼柳沾上淀粉。
6：放入鸡蛋液中裹匀蛋液。
7：再沾满面包糠。
8：依次做好所有鱼柳。
9：锅中油热至七成热时，拿筷子插入油中有小泡时，放入鱼柳炸。
10：炸至两面金黄出锅即可。
小窍门
炸好的鱼柳可以配番茄酱、也可以蘸泰式甜辣酱，什么都不蘸也很好吃。