奥利奥糯米糍
主料
糯米粉90g;粘米粉70g;澄粉40g;牛奶300g;糖粉100g(砂糖);色拉油40ml(或者其他都可以);
辅料
奥利奥三块;紫薯一个;椰蓉适量;
奥利奥糯米糍的做法步骤
1:首先,材料来个合照~
2:然后称好粉过筛,过程就是抖啊抖啊抖啊抖啊抖啊抖啊抖。
3:照例应该是把粉放到牛奶里的,然后我把牛奶倒到粉里了也是因为懒。如果没有糖粉的话可以把砂糖融化到牛奶里,然后倒进去,也没有什么问题。
4:接下来就搅拌到没有颗粒物,光滑的糊状。静置三十分钟。
5:倒了一半出来加了抹茶粉,其实等蒸好了再加也是可以的。像图片上这样的糊是不行的,得继续搅拌。有没有密集恐惧症,捂嘴笑。
6:这样就OK啦~
7:上锅蒸,把紫薯也顺便蒸了。家里的蒸锅有两层,把剩下的白色糊糊也一起进去蒸了,二十分钟左右就好了。期间可以翻一下,受热比较均匀。
8:蒸好的紫薯压成泥,我用勺子就办到了,用来做馅。
9:弄成这样一个一个紫色的球球。
10:蒸好抹茶,也可以用来做冰皮月饼啦。把紫薯包进去,搓成球。
11:放在椰蓉里滚一滚,就好了。以上是正常的抹茶糯米糍。然后大家看过来~
12:找三片奥利奥,把夹心刮掉。对,就是扭一扭,刮掉~(为嘛不是舔一舔这种事情不要来问我好吧,太丧失了。)
13:就变成这样了,放进保鲜袋,用擀面杖压一压,轻轻压~
14:对,就是去超市捏泡面的感觉~
15:包紫薯搓成球~和上面的一样一样的。
16:弄好之后在奥利奥里滚一滚就好啦~
17:就做好啦~奥利奥味的糯米糍,献给喜欢吃奥利奥的你~
18:抹茶椰蓉的就太普通了,大神太多就晒个图好了,也是觉得很惭愧~
小窍门
包馅的时候看过很多人都推荐用手粉,就是糯米粉炒一炒,但是我还是比较喜欢用凉开水,比较不沾。按照冰皮月饼皮的方法这样做出来的糯米糍放冰箱也不会硬~当下午茶很不错哟~也是因为我很偷懒这种事情还是不讲了。
QQ奥利奥
主料
饼干碎适量;棉花糖适量;
辅料
黄油适量;
QQ奥利奥的做法步骤
1:准备原料
2:饼干压成碎屑
3:适量黄油和棉花糖隔水加热至融化
4:随意弄成喜欢的形状/样子,在冰箱冷却10分钟左右成型即可
奥利奥奶昔
主料
奥利奥碎100ml;香蕉酸奶250ml;
辅料
巧克力豆10个;
奥利奥奶昔的做法步骤
1:奥利奥碎,香蕉酸奶放入搅拌机混合打成浓汁在杯中加入三分之一奥利奥碎
2:缓缓倒入香蕉奶昔至杯子三分之二处
3:后面铺满奥利奥碎,并用巧克力豆点缀
奥利奥雪媚娘
主料
水磨糯米粉125g;玉米淀粉35g;牛奶200g;细砂糖55g;奥利奥饼干碎20g;熟糕粉60g;
辅料
细砂糖12g;
调料
热水15g
黄油25g
淡奶油150g
奥利奥雪媚娘的做法步骤
1:准备材料。
2:制作熟糕粉:把糯米粉放入锅内小火翻炒至颜色微黄,晾凉备用。
3:砂糖用热水化开,倒入牛奶中搅匀。
4:倒入糯米粉和玉米淀粉中,搅拌均匀。
5:过筛,将块状粉类过滤出来,过滤好的浆上锅大火蒸30分钟,等待期间,把淡奶油加糖粉打发,冷藏备用。
6:蒸好的面团,趁热挖出来加黄油。
7:戴厚胶皮手套反复揉搓,直至黄油完全融入面团,包保鲜膜放入冰箱冷冻半个小时降温。
8:取30克面团,放入熟糕粉中滚一圈。
9:用擀饺子皮的方法,擀薄,雪媚娘皮就做好了。
10:雪媚娘皮放入小碗中,放一小勺淡奶油,加一些奥利奥碎。
11:把边缘向中间收拢,并将收口捏紧。
12:奥利奥碎也可以换成时令水果,根据个人喜好添加。
小窍门
1、包馅的时候不要贪心,过多的馅料会让皮的边缘无法捏合;2、雪媚娘冷藏一小时后的口感更佳,有冰淇淋般的口感;3、做好的雪媚娘要密封保存,尽量当天吃完,第二天吃肯定没有当天的好吃。感谢非儿提供配方
脆炸奥利奥
主料
奥利奥饼干130克;面包糠适量;鸡蛋1个;
辅料
食用油适量;
脆炸奥利奥的做法步骤
1:准备好食材
2:鸡蛋用手动打蛋器打散,把饼干放入蛋液里,两面都要蘸满蛋液
3:再放入面包糠里,让饼干裹上面包糠,尽量压实些
4:锅里倒油加热,大约60度左右放进去炸,炸到两面金黄即可
5:很脆,很香...
6:成品图
小窍门
炸的时候要中小火,以免炸焦
奥利奥雪糕
主料
奥利奥适量;
辅料
酸奶适量;
奥利奥雪糕的做法步骤
1:准备食材。
2:酸奶取出备用。
3:奥利奥压碎。
4:搅拌均匀后,放入模具。
5:冷冻半天即可食用。
奥利奥
主料
黄油110克;面粉100克;可可粉60克;泡打粉1/4茶匙;
辅料
糖粉80克;盐1/4茶匙;香草精1/2茶匙;
奥利奥的做法步骤
1:黄油放在室温下至软化。
2:加入糖和香草精。
3:搅拌均匀。
4:另取一碗,将面粉,可可粉,盐,泡打粉混合均匀。
5:将黄油放入面粉混合物中。
6:多揉一会儿,将面粉揉成均匀面团,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟。
7:将面团取出,压扁,放至在两张烘焙用纸中间,擀成0.3厘米左右的薄片。
8:撕掉上面的烘焙用纸,用模具切出饼干胚。
9:烤箱预热170度,烤10分钟左右即可。
10:冷却后在中间挤上夹心即可。我还是比较喜欢没有夹心的,所以用了现成的霜状白糖(Frosting)填了几块而已。
奥利奥蛋糕
主料
奥利奥饼干适量;
辅料
牛奶适量;
调料
酵母粉适量
奥利奥蛋糕的做法步骤
1:准备奥利奥饼干。
2:饼干压碎。
3:夹心和饼干分开,心加入少许牛奶搅拌。
4:然后加入拌匀的糖浆和少许牛奶。
5:然后加入少许酵母粉拌匀。
6:打散。
7:我没有蒸蛋糕的磨具,所以用的锅,上锅蒸15分钟左右。
8:拿出切。
9:甜甜的。
奥利奥油条
主料
奥利奥饼干12块;高筋面粉30g;
辅料
玉米油8g;鸡蛋1个;水280g;
奥利奥油条的做法步骤
1:备好食材:奥利奥饼干(巧克力夹心)
2:高筋面粉和鸡蛋
3:先将饼干里的夹心用小刀刮出来备用
4:饼干放进食品袋中碾压
5:碾压成细粉备用
6:锅中倒水和玉米油(也可以用黄油)烧开后关火
7:倒入饼干碎、高筋粉和鸡蛋
8:充分搅拌均匀,呈面糊状
9:将饼干面糊装入裱花袋中
10:挤出长条形
11:然后放入冰箱冷冻2小时以上(由于当天有事,一直冻到第二天才炸)
12:提前将油条生坯取出回温几分钟,再放入七层油温中炸制,当油条漂浮上来后,再炸一会就可以捞出,捞出后放在吸油纸上吸掉多余的油脂
13:将饼干夹心放入微波炉中,用高火叮20秒后调匀,这就成了奶油巧克力酱
14:最后在炸好的油条上撒入糖粉,沾着奶油巧克力夹心酱,好好享用吧!
小窍门
1、饼干的夹心可按自己喜欢的口味来购买2、如果感觉不够甜,可在步骤6中加入糖,不过我觉得不加糖,甜度已经够了3、炸油条的油温一定要高一点,否则油条下去会粘锅,如果用不粘锅炸制会好些;炸的时间也不宜过长,要不糊了就会变苦4、也可以在糖粉中加入肉桂粉撒入5、刚出锅的油条外酥里嫩口感最好,要趁热吃,凉了就会变软,建议吃多少炸多少,不过油条生坯可以多做点冻起来,随吃随炸
奥利奥牛奶
主料
奥利奥3片;牛奶250ml;
辅料
冰块适量;
奥利奥牛奶的做法步骤
1:准备好以下食材
2:将所有食材置入料理机中,选择果蔬汁键运行至结束
3:倒出即可