烤牛肉串--烤箱版
主料
牛肉适量；
辅料
盐适量；油适量；孜然粉适量；辣椒粉适量；花椒粉适量；芝麻适量；生抽适量；生粉适量；
烤牛肉串的做法步骤
1：鲜牛肉
2：切片
3：撒上盐，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，
4：淋上生抽拌匀置二小入味
5：芽签消毒
6：腌好的牛肉拌进生粉用芽签串起
7：刷上油铺在烤盘上
8：放进烤箱
9：上下火120度烤15分钟后再次刷油再烤15分钟左右
10：最后撒上芝麻，辣椒油就可以吃了
小窍门
各家的烤箱不同功能也会不一样，时间和温度供参考。
烤箱烧烤烤肉串烤豆腐
主料
猪肉500克；豆腐500克；
辅料
辣椒粉适量；孜然粉适量；香葱粉适量；
配料
食盐适量
花椒适量
八角一小瓣
鸡精适量
烤箱烧烤的做法步骤
1：花椒，八角，食盐，烧开，水煮出颜色
2：把豆腐切片腌制一宿
3：肉切条
4：腌肉食盐，鸡精，辣椒粉，孜然粉，水，把肉用手抓匀。我用的是一斤肉，10克孜然，10克辣椒，5克食盐，1克鸡精。5克香葱粉，喜欢各种口味也可以根据自己嗜好增减。
5：把串好的肉用保鲜膜包起来放入冰箱腌制一晚上待用。
6：上边放烤肉，下边放豆腐，这样滴下来的油都滴到豆腐里了，撒料的时候漏掉的料也撒到豆腐里了，烤出来的豆腐还有肉香。有效使用能源避免浪费，还方便清洁，一举两得。
7：烤肉串肉要挑半肥半瘦的，我喜欢用一号肉或者是精五花。切之前用松肉锤拍拍没有锤子用刀背也可以。然后冷冻，冻到刚刚结冰的时候最好切。
8：烤豆腐烤的时候把腌制好的豆腐控干水分最好再不粘锅里煎一下效果更好。或者是买千页豆腐效果更好。铺点土豆片味道也不错。不过要注意观察火候土豆片一不小心就容易烤糊
小窍门
烤熟了之后再刷油撒上孜然，辣椒粉，各种喜欢的调理。再烤一分钟。
烤箱版 牛肉大串
主料
牛肉500g；紫皮圆葱适量；大葱适量；香叶适量；白糖适量；
辅料
生抽适量；橄榄油适量；甜椒适量；蘑菇适量；
牛肉大串的做法步骤
1：把牛肉切块儿，加入紫皮圆葱、生抽、橄榄油、大葱、香叶、白糖均匀搅拌，入冰箱腌制一夜
2：将甜椒、辣椒、蘑菇切块儿
3：把腌制好的牛肉与蔬菜串到一起
4：入烤箱，烤箱200度，上下火，15-20分钟
5：牛肉大串出炉啦···撒上孜然、辣椒面、芝麻···太香了···嘿嘿嘿···
烤箱版烧烤
主料
鸡翅4个；鸡爪2个；鱼豆腐适量；龙虾排适量；金针菇适量；火腿肠2根；韭菜适量；土豆1个；
辅料
蒜1头；孜然粉2勺；芝麻2勺；辣椒面1勺；白糖1勺；生抽2勺；蚝油2勺；油2勺；盐半勺；烧烤蘸料适量；
烤箱版烧烤的做法步骤
1：首先，先把料调好，按照辅料单上依次放入，搅匀。
2：鸡翅中，鸡爪划上几刀方便入味，放入料盆里腌制半个小时。
3：土豆已经切片，火腿打上花刀，韭菜中间断开，金针菇洗净就可以了，龙虾排，鱼豆腐忘记拍照了，备用就行。
4：然后，把烤盘拿出，铺上一层一直，用小刷子刷均匀的刷墙一层油。
5：然后，把鸡翅，火腿等摆在盘中。
6：摆好后，把盆中剩的料，用刷子刷到其他上面。
7：烤箱上下火180度烤30分钟，我的烤箱比较小，所以我在中间15分钟后又翻了一下。
8：烤好后，拿出来撒上一点烧烤蘸料就可以吃了。
9：青菜这盘跟鸡翅那盘方法一样！
小窍门
疫情期间我们为国家做贡献，不能经常出门，但是对这类食物又比较向往，所以想吃的可以自己做一下，（鸡爪和鸡翅，建议提前用水焯一下，再腌制，我这个忘记了。那样会烤的比较烂吧，烤箱的温度不是绝对的，也可以上下200度烤20分钟，烧烤料也可以不放，非常好吃的
烤箱版烧烤
主料
鸡翅5个；火腿肠1根；各种火锅丸数个；各种蔬菜适量；
辅料
蒜末2匙；辣椒粉2匙；白芝麻1匙；生抽3匙；老抽1匙；料酒2匙；蚝油1匙；胡椒粉1匙；孜然粉1匙；糖1匙；盐少量；
烤箱版烧烤的做法步骤
1：鸡翅划口，蔬菜切好，摆放在铺好锡纸的烤盘上。
2：料汁忘记拍照了，蒜末、辣椒粉、芝麻，浇上烧热的油，剩余调料一次放入，搅拌均匀，涂在铺好的菜上。
3：烤箱上下180度，30分钟。
小窍门
可以放其他自己爱吃的食物口味轻的，盐一定要少放，其他调味都有咸味
电烤箱版羊肉串
主料
羊肉1斤；
辅料
辣椒面适量；胡椒粉适量；孜然粉适量；葱适量；姜适量；盐适量；
调料
料酒1匙
生抽1匙
电烤箱版羊肉串的做法步骤
1：羊肉洗净切小块放碗中，倒入料酒、生抽、葱姜腌制1小时。
2：用竹签将羊肉串起来，每串里面有一块肥肉，吃起来香。
3：把羊肉串放电烤箱中上下管200度烤5分钟。
4：准备一个小盘，把辣椒面、胡椒粉、孜然粉、盐放入拌匀。
5：把第一次烤好的羊肉串每一串拿到小盘中，均匀的沾满调料。
6：再次放入烤箱上下管200度再烤20分钟。
7：羊肉色泽酱红，微辣中带着鲜香，不腻不膻，外酥里嫩，肉质鲜美，别具风味。
烧烤串串
主料
鸡翅中20个；鸭胗4个；秋刀鱼8条；
辅料
生抽适量；料酒适量；葱姜适量；鸡精适量；花椒粒适量；
烧烤串串的做法步骤
1：准备好大量葱姜，鸡翅中洗净两面各划两刀
2：一半腌制酱香味：放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。
3：另一半腌制黑胡椒牛排味：鸡翅中放入姜丝、少量料酒、黑胡椒牛排酱（不用放盐），拌匀。
4：鸭胗切小块，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒，用手抓匀。（方法同鸡翅中）
5：秋刀鱼处理干净，放入葱姜、生抽、盐、鸡精、料酒、花椒粒、白胡椒、白糖，用手抓匀。
6：腌制的食材准备好啦，封保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
7：第二天早上从冰箱取出，抖掉佐料，串串，如图。
8：烧烤中…
小窍门
封保鲜膜冷藏腌制一夜，能很好入味。
烤箱烧烤
主料
土豆适量；虾适量；其他肉类适量；蔬菜适量；鱼豆腐适量；
辅料
烧烤料适量；火锅料适量；
烤箱烧烤的做法步骤
1：备料。
2：摆盘。
3：继续摆拍，撒调料。
4：包好。
5：不要忘记预热烤箱。
6：放入烤箱，200度，20分。如果觉得不干，可以把锡纸弄破继续烤10分钟。出锅了。
烤箱鸡肉串
主料
鸡腿4只；料酒一大匙；黑胡椒粉适量；淀粉一大匙；姜适量；芝麻适量；孜然粒适量；
辅料
生抽2大匙；糖1大匙；食用油一大匙；大葱适量；蒜瓣适量；孜然粉适量；蜂蜜适量；
烤箱鸡肉串的做法步骤
1：鸡腿洗净控干水分。
2：剔去腿骨，不喜欢皮的可以去皮，我们家孩子喜欢皮，所以我没有去。
3：鸡腿肉切成两厘米左右的大块。
4：葱切片，姜切丝，蒜切片。
5：把葱姜蒜倒入鸡腿肉，倒入生抽，料酒，糖，淀粉，食用油，黑胡椒粉。
6：拌匀以后盖上保鲜膜腌一晚上。
7：腌好的鸡腿肉取出，用竹签串起来。
8：间隔摆入铺了锡纸的烤盘中。
9：用生抽，蜂蜜，白芝麻和少许植物油调一个料汁。
10：预热烤箱。200度中下层烤20分钟，中间两次取出翻面，涂料汁。
11：趁热撒上自然粒，开吃。
小窍门
1.竹签需要提前浸泡30分钟，免的烤箱温度过高把竹签烤焦了。2.孜然粉和孜然粒都要加，二者口感不同。3.肉串摆放的时候中间要留空隙。
烤羊肉串（烤箱版）
主料
羊肉300g；
辅料
洋葱半个；葱一点；料酒适量；花椒粉一点；蛋清1个蛋清；食用油适量；烧烤料适量；蒜适量；
烤羊肉串的做法步骤
1：买回来的羊肉用水洗干净。
2：用刀切成小块，放一旁备用。
3：然后把半个洋葱切丝，切好之后的洋葱丝放入羊肉盆中。
4：加入切好的葱姜，料酒，蛋清，花椒粉和一点点食用油。
5：用手抓拌均匀，放一旁腌制个四小时左右。
6：时间到了，把签子用开水烫一会，然后再把肉串一个个穿到签子上，最后剩下的洋葱丝就没用了扔掉吧，共穿了7串羊肉串。
7：烤箱预热200度，先烤20分钟。
8：中途翻2次面，取出在肉串表面刷层油，继续放回去烤。
9：20分钟到了之后，取出烤盘，在2面均匀的撒上烧烤料，可以多撒点（喜欢吃辣椒的，可以撒一些辣椒粉哦）。
10：然后再放回烤箱，用230度再烤个五分钟左右就好了，可以出炉了（最后几分钟高温烤的时候要留意一下，如果烤箱温度偏高，就可以还继续用200度，或者210度）。
11：烤好的羊肉串趁热吃更好吃啊，很嫩，很好吃还不柴。
小窍门
花椒粉没有的话也可以不加哦。