干煸蒜香空心菜
主料
空心菜适量；蒜米适量；尖步适量；
辅料
盐适量；油适量；生抽适量；鸡精适量；
干煸蒜香空心菜的做法步骤
1：自家种的空心菜，
2：摘下少许，
3：切段，切点蒜米和尖椒。
4：先将蒜米和尖椒煸香，
5：先放进空心菜梗子翻炒，炒软，
6：再放进空心菜叶子炒匀，
7：放点盐，
8：炒熟，
9：出锅时放点鸡精，淋上生抽即可。
10：装盘上桌。
腌蒜苔
主料
蒜苔适量；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；白糖适量；醋适量；酱油适量；花椒适量；蒜适量；
腌蒜苔的做法步骤
1：蒜苔，胡萝卜切条待用。
2：蒜适量，切片。准备好花椒。
3：把切好的胡萝卜，蒜苔入水焯一下，但不要焯过了，段生熟即可。捞出来过凉水，再用凉水浸泡十分钟。
4：把焯好的蒜苔和胡萝卜表面水分晾干，加入切好的蒜片。
5：放入盐，白糖，鸡精，拌匀，腌制二十分钟
6：加入四勺醋，两勺酱油。醋和酱油的比例是2:1。再倒入炸好的花椒油即可。
7：一般加保鲜膜放入冰箱腌制一天就可以了。
蒜苔炒豆干
主料
蒜苔200g；豆干100g；
辅料
辣椒两根；
调料
盐1勺
酱油1勺
蒜苔炒豆干的做法步骤
1：洗净切段，豆干是煎的豆腐没吃完，放冰箱里冷冻了。
2：下辣椒炒出香味，炒至虎皮状。
3：下蒜苔豆干翻炒，加盐酱油十三香调味，翻炒均匀即可出锅。
4：简单的家庭小炒就做好了，味道很好！
蒜苔香干炒腊肠
主料
蒜苔200克；豆干5块；腊肠60克；
辅料
色拉油适量；料酒1勺；生抽1勺；盐少许；砂糖少许；鸡粉少许；
蒜苔香干炒腊肠的做法步骤
1：蒜苔洗净，切成小段
2：放入锅中焯水，记得滴几滴油
3：捞出沥干水份备用
4：香干洗净切成丝
5：腊肠先用温水泡软一下
6：把腊肠切成薄片
7：起油锅，加入2个红辣椒
8：先放入腊肠片煸炒出香味
9：接着放入香干丝翻炒
10：再放入焯水后的蒜苔翻炒均匀
11：加点料酒、盐
12：加点生抽、一点点砂糖炒匀，也可以不加砂糖，根据自己口味
13：起锅前撒上鸡粉炒匀即可
小窍门
因为腊肠有咸味，所以这个菜的盐一定要少加，其实可以不加！
蒜苔香干回锅肉
主料
蒜苔适量；五花肉适量；生姜少许；盐少许；花生油少许；胡椒少许；
辅料
香干两片；大蒜少许；酱油少许；味精少许；干辣椒少许；
蒜苔香干回锅肉的做法步骤
1：准备所有食材。
2：洗净所有食材，蒜苔香干切段，其余配料备用。
3：五花肉入锅焯水。
4：五花肉沥水。
5：五花肉切薄片待用。
6：五花肉入锅中小火煸炸成金黄色。
7：倒入备用食材猛火爆炒5分钟左右。
8：加入少许盐、味精、酱油调味。
9：盛盘享用。
10：近照图。
小窍门
标苔要选嫩的才香脆的哦！
干煸鸡
主料
鸡腿3个；
辅料
青椒适量；干辣椒适量；
配料
姜片适量
蒜片适量
豆瓣适量
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
花椒适量
葱节适量
料酒适量
干煸鸡的做法步骤
1：鸡腿3个
2：宰成小块，放入沸水中汆去血水，捞起清洗沥干水分加入料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟
3：油锅先放花椒炒出香味
4：再放入鸡块炒至水干油出
5：依次放入姜蒜片，干辣椒、豆瓣。炒至豆瓣出香味
6：放入青椒和葱节，炒至青椒出香味，关火起锅！
7：装盘！
蒜香干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2根；
辅料
蒜4瓣；
配料
一品鲜酱油一勺
盐适量
蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切掉根部和顶部。（切掉顶部是为了颜色好看，也可以不切）
2：将杏鲍菇切成两段，用手撕成细丝。
3：将蒜纵向切成丝。
4：锅内放少量油，烧热后放入杏鲍菇煸炒。
5：不停翻炒，直至将杏鲍菇中的水分煸炒干（杏鲍菇比较容易熟，可以用中火煸炒，更容易煸干）
6：加入蒜丝炒出香味后加入调料翻炒均匀。（如果加入酱油后味道够咸可以将盐省略）
小窍门
调料大家可以根据自己的喜好选择，黑椒的，酱香的，豆豉的，想吃什么口味尽管放什么调料吧，适合自己的才是最好吃的。
炒蒜苔
主料
蒜苔半斤；
辅料
胡萝卜片一勺；木耳一勺；鸡蛋两个；
炒蒜苔的做法步骤
1：蒜苔切片和胡萝卜！
2：锅中放油加热炒胡萝卜，放酱油倒入蒜苔翻炒均匀至熟！
3：倒入木耳和鸡蛋同炒片刻，放入一勺盐即可！
4：装盘即可！
干煸蒜香秋葵
主料
秋葵适量；蒜适量；
辅料
姜适量；红辣椒适量；食用油适量；十三香适量；盐适量；生抽适量；
干煸蒜香秋葵的做法步骤
1：秋葵撒盐清洗干净
2：秋葵斜刀切好备用
3：切几片姜，蒜切成蒜末，蒜要多切点
4：炒锅内放适量食用油
5：锅内油烧热，姜片都放进锅里，刚才切的蒜末放一半，炒香
6：倒入切好的秋葵，放适量十三香、盐、滴少许生抽，快速翻炒，最后把刚才用剩下的一半蒜末放进锅内，继续快速翻炒两下，关火
7：盛入盘内，把红色辣椒切圈如图摆放
蒜香干煸杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
蒜适量；干辣椒适量；
配料
油适量
盐适量
鸡精适量
蒜香干煸杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，拭干水分，备用；
2：将杏鲍菇顶部切掉，主要是为了颜色好看，切掉的杏鲍菇不要扔了，可以和其他蔬菜一起炒着吃；自己家里吃吃，可以不用切掉；
3：将杏鲍菇撕成细丝，越细，口感越好；不要用刀切，手撕地好吃，两个杏鲍菇就撕了两大盘；
4：干辣椒切细丝，大蒜去衣，竖着切丝；
5：锅置火上，烧热后，倒入色拉油烧热，然后将杏鲍菇丝倒入锅里，用中火煸炒；
6：杏鲍菇丝煸炒至颜色略略焦黄，盛出备用；
7：用锅里的余油，煸香干辣椒丝、蒜丝；
8：放入杏鲍菇丝煸炒；
9：调入盐、鸡精，翻炒均匀；关火，起锅。