【蜜焗翅根】——无油少盐更健康
主料
鸡翅根500g；
辅料
葱1段；姜2片；大蒜2瓣；料酒1勺；老抽1勺；蜂蜜1勺；胡椒粉适量；盐适量；
蜜焗翅根的做法步骤
1：将葱姜蒜切片、切丝备用
2：将鸡翅根洗净后放入碗中，倒入葱姜蒜，再依次倒入料酒、老抽、胡椒粉、蜂蜜和盐
3：搅拌均匀后腌制2小时
4：锡纸裁成正方形
5：亚光面朝上包入翅根
6：将包好的翅根放入电压力锅
7：盖盖后轻触功能控制区，选择鸡鸭类-无水焗，采用默认设置的50pa-35min
8：待程序完成并排气完毕后，打开锅盖取出翅根，剥掉锡纸即可食用
小窍门
1.我这里用的是苏泊尔鲜呼吸电压力锅，使用其他带有“无水焗”功能的电压力锅也可以的；2.如果有时间的话，多腌制一段时间会更加入味，做出来更好吃；3.使用锡纸的注意事项，亚光面朝向食物；
蜜汁烤鸡翅根
主料
鸡翅根500克；水适量；
辅料
蜜汁烤肉料1包；
蜜汁烤鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根洗净。
2：用竹签扎一些眼容易入味。
3：加入一包蜜汁烤肉料。
4：少加入一点白开水。
5：抓匀腌制5小时以上，有时间最好多腌几个小时。
6：放入烤箱200°，30分钟左右。中途将腌翅根的料汁刷在上面。
小窍门
烤箱的温度与时间根据自己家烤箱的脾气调整。
盐焗鸡翅根
主料
鸡翅根适量；
辅料
盐焗鸡粉适量；
盐焗鸡翅根的做法步骤
1：准备材料。
2：鸡翅根洗净，沥干水分,用叉子叉几下.
3：到入盐焗鸡粉.
4：用手抓匀.
5：用保鲜袋装好，放冰箱12个小时.
6：然后摆放好鸡翅根.
7：放到微波炉里,正面5分钟,反面4分钟即可.
炸翅根
主料
鸡翅根10个；炸鸡腌料30g；炸鸡裹粉一碗；
辅料
料酒3勺；
炸翅根的做法步骤
1：鸡翅根洗净后控干水分放在器皿内
2：加入葱段、姜丝、料酒用手反复抓搅约3分钟后用保鲜膜盖好容器，放冰箱内静置2小时以上
3：把去腥好的鸡翅根拿出来放在另一个容器，加入炸鸡腌料腌制，用手反复抓搅后用保鲜膜盖好容器，放冰箱内过一夜
4：把腌制好的鸡翅根均匀裹上炸鸡裹粉按压紧实，放入蛋液滚一圈
5：再次放入炸鸡裹粉里，用手从下到上反复抓拌鸡翅根，重复2次以上，让面粉在鸡翅根上形成絮状
6：锅中注入一半以上的油，小火加热到165摄氏度后将鸡翅根逐块放入，继续保持小火炸12~15分钟左右即可，中途用筷子在油锅中轻轻抖动下鸡翅根以防止粘连，炸好的鸡翅根在厨房纸巾上吸一下油分即可
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8：吃的时候，可以按照个人喜好，撒上孜然和辣椒粉.炸鸡比较油腻，可以搭配碳酸饮料或者水果解腻
小窍门
1.用手反复抓搅翅根可以帮助它更好的入味，通常在冰箱里腌渍一夜再炸制味道更好2.第一次用裹粉是为了把调料都包裹在鸡翅上，在鸡蛋液中轻轻晃动一下，一定要轻，别把表层的调料洗掉，遇见蛋液的裹粉会在鸡翅表面形成一层浓浆，此时再重新沾裹粉会很容易产生鳞片状的花3.最后用手在裹粉中反复翻拌鸡翅根时动作要快，重复的次数尽可能多一些，把面粉均匀包裹在鸡块上，器皿内不会残留太多面粉最佳4.油温在160~170度之间小火炸制最容易产生香酥的口感，慢慢炸12~15分钟至鸡块表面呈诱人的金黄色即可，根据鸡翅根的大小可以适当调整时间5、炸鸡裹粉和炸鸡腌料，大型超市和网上都有卖的，我买的都是现成的很方便
炸翅根
主料
鸡翅根500g；
辅料
蛋黄1个；玉米淀粉2大勺；面粉1大勺；
配料
盐适量
鸡精适量
酱油适量
椒盐粉适量
炸翅根的做法步骤
1：翅根洗净，用刀轻轻的在翅根上切几刀。（便以入味）
2：调入盐鸡精酱油椒盐粉面粉和玉米淀粉，加入蛋黄。
3：用手抓匀，静置20分钟入味。
4：炒锅加入适量食用油大火加热，待油烧开时，放入腌好的翅根。适当的翻动翅根，使其上色均匀。
5：炸至颜色呈金黄色即可出锅。
培根焗面
主料
粗条面1小碗；黄瓜1小段；胡萝卜1小段；培根2片；洋葱适量；青椒适量；红椒适量；
辅料
盐适量；黑胡椒粉适量；生抽1小勺；马苏里拉奶酪适量；黄油1小块；
培根焗面的做法步骤
1：准备好材料。
2：青红椒、黄瓜、胡萝卜、洋葱、培根分别切小丁。粗面切小丁。所有材料切丁时大小基本一致。
3：煮锅水烧开下入面丁。
4：煮熟捞出冷水过凉，洗去粘稠，沥干水分。
5：平底锅烧热，放入黄油。
6：黄油融化，烧热后，依次加入洋葱爆香、加入培根炒至变色，加入切好的蔬菜翻炒均匀。
7：炒至蔬菜断生，加入面丁翻炒均匀，加适量黑胡椒粉、加适量番茄酱翻炒均匀。加盐、生抽调味。
8：炒好蔬菜面丁。
9：事先解冻的马苏里拉奶酪。
10：盛在烤碗中。
11：撒一层马苏里拉奶酪。送入预热200度的烤箱中上层。
12：烤至奶酪融化，表面出现焦点。
13：成品图。
小窍门
1、烤箱温度时间仅供参考。2、菜谱中的材料根据个人喜欢口味调整
电饭锅盐焗鸡翅根
主料
鸡翅根4只；洋葱1个；生姜少许；
辅料
盐焗粉少许；盐半匙；
电饭锅盐焗鸡翅根的做法步骤
1：洋葱切条备用。
2：生姜去皮，切薄片。
3：鸡翅根洗净，用刀划两下，好入味。
4：我买的是这种盐焗粉。
5：撒上适量盐焗粉，跟半匙盐，抓拌均匀，腌制20分钟。
6：把洋葱铺在电饭锅底部。
7：再均匀滴入少许油。
8：把腌好的鸡翅根摆在洋葱上，再铺上生姜片。
9：按煮饭键，煮好即可。
烤翅根
主料
鸡翅根适量；姜适量；葱适量；
辅料
黑胡椒适量；蚝油适量；老抽适量；孜然粉适量；盐适量；花椒粉适量；
烤翅根的做法步骤
1：鸡翅根清理干净放入葱花姜丝花椒粉盐
2：耗油老抽
3：黑胡椒粉
4：翻拌均匀让鸡翅根充分的沾满酱汁腌渍一夜更加入味
5：第二天放烤箱烤
6：预热烤箱200度十五分钟，翻面在十五分钟输了即可
7：嘿嘿很香哦
蜜汁烤翅根
主料
翅根12个；蜜汁腌料1包；料酒2匙；生抽1匙；老抽1匙；
辅料
蜂蜜水适量；姜丝适量；蒜末适量；白砂糖适量；白芝麻适量；
蜜汁烤翅根的做法步骤
1：姜丝、蒜末切好，然后混合在一起平铺在盆底。
2：翅根洗净血水，用刀在翅根上划开两个刀口，方便入味以及后面考的更透。
3：把翅根处理完之后整齐的摆在铺了蒜末姜丝的小盆中。
4：我做了两个口味的烤鸡翅，大家可以根据自己喜欢的口味，在超市购买自己喜欢的腌料。
5：蜂蜜水调好放在一旁备用。
6：把腌料均匀的撒在翅根上面。
7：现在放入2匙料酒、1匙生抽、1匙老抽、适量的白砂糖，因为腌料有一定的盐，所以不放盐。然后在盆上包上保鲜膜放在冰箱中冷藏6小时以上，一般我都是晚上放冰箱里，第二天早上拿出来烤制。
8：烤制前，烤箱200℃预热3分钟。锡纸铺好，为了接烤制中滴下的渣滓，方便清理烤箱。
9：把腌好的翅根均匀的码在烤架上，放进烤箱中层，烤箱上下火均为200℃，热循环风，烤15分钟。将接渣滓的烤盘放在下边。
10：15分钟后，翅根再刷一遍蜂蜜水，然后在放进烤箱继续烤15分钟，烤箱的温度不变，热循环风，等待出炉。
11：OK，香喷喷的烤翅根出炉，。
12：装盘，撒上白芝麻，拍照，流口水，哈哈。
小窍门
腌制的过程中放在冰箱中6小时以上烤出来的味道会更好一些。
蜜汁黑椒鸡翅根
主料
鸡翅根4个；
辅料
姜4片；蒜4瓣；八角1颗；黑胡椒粉4克；
调料
盐1克
酱油15克
蜂蜜10克
蜜汁黑椒鸡翅根的做法步骤
1：鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整。
2：姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入鸡翅根碗中。
3：撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味。
4：如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味。
5：充分拌匀，腌至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质。
6：腌好的鸡翅根准备烤喽！空气炸锅提前清洗干净，先将姜片蒜片铺底，再将鸡翅根码放在姜蒜片上面，这样可避免鸡皮粘连在炸篮里；如果是第一次使用空气炸锅，一定要用200度空烤20分钟，去除异味。
7：空气炸锅设有“鸡翅”程序，时间设定18分钟，温度200度；这个时间是将凉锅预热也一并算进来了；也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里，但一定要注意防烫伤。
8：剩下的腌翅汁不要倒，往里倒点蜂蜜，搅拌均匀，调成蜂蜜料汁。
9：离剩下时间还有8分钟时，将炸篮拉出来，先将鸡翅根翻身，再用刷子蘸适量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一点，使蜂蜜能多渗入肉中。
10：将炸篮再次推入炸锅中，完成剩下的6分多钟；烤好的翅根颜色金红，皮焦肉嫩，鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了。
11：看炸篮里残留的鸡油和烤出来的一些汁水，烤盘下面是鸡油，不用担心炸篮里不好清洗，用纸巾将这些油脂擦一擦，凉后把炸篮和烤盘放在水盆里浸泡，用海绵蘸少许洗涤灵，一抹就净。
12：蜜汁黑椒鸡翅根，外焦里嫩，咬一口直爆汁！
小窍门
1.空气炸锅特别适合烤肉烤翅，一般都会有默认的程序，可根据鸡翅的大小多少来调整温度和时间；如果第一次使用掌握不好，可按180度，20分钟来计算；临近时间结束时，可拉开炸篮观察一下鸡翅（腿）的状态；2.蜂蜜不要放在料汁中腌制鸡翅根，因为蜂蜜有糖，有着色的效果，但受到高温烘烤后也易被烤糊，影响品相，同时还会产生不好的气味；3.烤出来的油脂不建议再食用了，用纸擦掉，再浸泡清洗炸篮，可轻松去掉油污。