百利甜布丁
主料
牛奶160ml；淡奶油120ml；百利甜酒40ml；鸡蛋1个；蛋黄2个；
辅料
盐一小撮；细砂糖40g；
百利甜布丁的做法步骤
1：准备好全部材料；
2：鸡蛋 蛋黄 糖 盐，用手动打蛋器搅打均匀；
3：加入牛奶和淡奶油，继续搅拌均匀;
4：加入百利甜酒，依旧是搅拌均匀；
5：将布丁奶浆过筛，3~4次，次数越多，奶浆机会越细腻。然后静置30分钟以上；
6：预热烤箱165度。预热快要结束时，将布丁奶浆倒入模具中，7分满即可；
7：取一个大的深烤盘，将布丁杯放入烤盘中，用锡纸封口，再将烤盘中注入足量的热水。热水的量要没过布丁杯1/2以上为佳；
8：预热结束后，将烤盘送入烤箱，中层。设定烤箱为上下火，160度，烘烤35分钟左右。可以用牙签测试一下，如果牙签插入布丁杯中，竖立不倒，就是已经烤熟了；
9：烘烤结束后，取出布丁杯，待室温凉透后送入冰箱冷藏，2~3小时后即可食用，也可以冷藏过夜食用。
小窍门
1.各种材料只要用手动打蛋器混合均匀即可。如果不喜欢百利甜的味道或者没有，可以用等量的牛奶代替，那就是原味布丁了；2.布丁奶浆做好后，过筛可以去除大气泡，以及其中的杂质，使得成品的口感更加细腻滑嫩；3.水浴法可以使得布丁的组织更加细腻，更加水嫩；4.具体的烘烤时间，要根据各家烤箱的实际情况来调整。布丁烤熟了，就可以关火，避免烤过头；5.冷藏后食用，口感和味道更佳。
百利甜酒鲜奶酪
主料
全脂牛奶500ml；
辅料
鱼胶粉10克；细砂糖60克；奶油味百利甜酒70克；纯净水50克；
百利甜酒鲜奶酪的做法步骤
1：鱼胶粉用纯净水浸泡，用筷子搅匀待用；
2：奶锅先用清水打湿，放入牛奶、细砂糖，小火加热，边加热边搅拌；
3：煮至牛奶锅边开始冒泡时，关火，放入浸泡的鱼胶粉，
4：用刮刀搅拌至融化；
5：倒入百利甜酒搅匀，
6：搅匀后的牛奶倒入布丁瓶里，用3个150ml的布丁瓶，余下一点倒入蛋挞模具里；完全放凉后放入冰箱冷藏，冷藏后的口感极佳；
小窍门
冷藏后食用，口感极佳。
舌尖的冰爽百利甜冰淇淋做法
主料
蛋黄2个；奶油奶酪50克；细砂糖40克；牛奶100克；
辅料
淡奶油110克；百利甜酒20g；巧克力粉5克；蓝莓草莓适量；
百利甜冰淇淋的做法步骤
1：准备所需材料
2：用温热的牛奶浸泡常温软化的奶油奶酪，随后用打蛋器将牛奶和奶油奶酪搅拌均匀
3：蛋黄加入细砂打至颜色发白
4：将温热的牛奶和奶油奶酪糊分次加到蛋黄里，再加入巧克力粉，搅拌均匀
5：将巧克力牛奶蛋黄糊过筛，并将其放到冰箱里冷藏半小时
6：将百利甜酒倒入已冷藏过的巧克力糊里搅拌均匀
7：打发淡奶油
8：再将打发的淡奶油倒入到百利甜酒糊里，搅拌均匀
9：将做好的冰淇淋混合物，放到面包机专用冰淇淋桶
10：启动面包机imix程序，时间设置30分钟
11：美味的抹茶冰淇淋制作完成，然后用挖球器挖出即可，搭配草莓，十分美味
小窍门
1、想冰淇淋更柔滑，要将巧克力牛奶蛋黄糊过筛一下。2、做好的冰淇淋最好放到冰箱冷冻1小时以上再挖球食用。3、冰淇淋桶要在零下15度冷冻15个小时以上。4、我用的是PE9600WT面包机IMIX冰淇淋专用程序
百利甜香蕉巧克力蛋糕
主料
香蕉130g（去皮后净重）；低筋面粉90g；可可粉10g；鸡蛋一个（带壳重约60g）；百利甜酒30g；黑巧克力40g；
辅料
无铝泡打粉3~5g；无味植物油40g；橙皮屑少许；细砂糖40g；盐1g；
百利香蕉巧克力蛋糕的做法步骤
1：准备好全部材料，我又忘记了拍油了，哎。我用的就是普通的玉米油哈；
2：可可粉和低筋面粉，泡打粉混合，过筛2~3次；
3：鸡蛋 细砂糖 盐打散后，依次加入油，百利甜酒，搅拌至没有油星的状态；
4：加入橙皮屑，拌匀；
5：加入捣碎或者捏碎的香蕉，拌匀；
6：烤箱预热190度。加入过筛后的粉类混合物，用不规则的手法拌至基本没有干粉；
7：加入掰碎的巧克力；
8：用刮刀拌匀，注意刮边和抄底；
9：将拌好的蛋糕糊倒入模具中。如果不是不黏模具或者模具的不粘性能不好的话，一定要提前垫上油纸，我这次就是血的教训啊；
10：预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤35~40分钟。中间烤到20分钟左右，可以取出来在表面划一道刀口，这样裂口会更漂亮。不过我这个没等我划口就自己开口笑了。烘烤结束后，立即取出，但是不要立刻脱模。连着模具一起放在烤网上，稍稍放凉后再脱模，冷却后就可以食用，冷藏隔夜后更美味。
小窍门
1.粉类一定要提前过筛，这一步必不可少；2.无味植物油也可以用黄油代替，看你自己喜欢了。不过其实百利甜，香蕉，巧克力已经很香，不用黄油也可以。另外，不要用花生油，菜籽油之类味道很重的油；3.百利甜酒如果没有的话，可以用朗姆酒代替。不过我还是觉得百利甜酒的做出来更好吃。如果不喜欢酒味，也可以用牛奶。如果用牛奶，就最好用黄油，提香嘛。。哎呀，我好啰嗦；4.和干粉类拌匀的过程，不要画圈搅拌；5.具体的烘烤时间，根据各家烤箱的实际情况自己调整。烤好后用牙签试试，注意不要插到香蕉或者巧克力块啊，我就连着两次戳到了；6.因为这款蛋糕里的香蕉含量比较大，所以刚烤好是非常软嫩的，所以不能马上脱模，而是要等到稍凉后才行哦。完全冷却后可以直接切块食用也可以冷藏，冷藏的话风味更好。
百利甜蓝莓muffin
主料
低筋面粉120g；杏仁粉30g；无铝泡打粉4g；发酵黄油60g；百利甜酒60g；鸡蛋1个（带壳约重60g）；蓝莓适量；酒渍橙皮适量；
辅料
牛奶40g；细砂糖40g；盐一小撮（拇指和食指捻起的量）；
百利甜蓝莓马芬的做法步骤
1：准备好材料，低筋面粉与无铝泡打粉混合，过筛2~3次。鸡蛋也要提前拿出来回到室温；
2：黄油隔水融化，依次加入牛奶，鸡蛋，搅拌均匀。每次都要等到前一种加入的材料混合均匀后再加入下一种；
3：再加入百利甜酒，搅拌均匀；
4：加入酒渍橙皮，糖，盐，继续搅拌均匀；
5：筛入低粉和泡打粉的混合物，拌匀；
6：继续加入杏仁粉，拌匀；
7：烤箱预热190度。将拌好的蛋糕糊装入裱花袋中；
8：在纸杯中先挤入些蛋糕糊，然后放入几颗蓝莓；
9：继续挤入蛋糕糊，至8分满左右；
10：预热结束后，将模具送入烤箱，中层，上下火，180度，烘烤25~30分钟。烘烤结束后，可以用牙签试一下。牙签插入后拔出，很干净无附着物，就是熟了。烤好的蛋糕立刻取出，放在晾网上凉至室温，即可密封冷藏保存。建议2天后食用。
小窍门
1.鸡蛋，牛奶如果是冷藏的，记得一定要提前拿出来回温，要不然和融化黄油混合的时候，会让黄油凝固的；2.筛入面粉后，用刮刀或者打蛋器不规则的拌匀，尽量不要画圈搅拌；3.具体烘烤时间要根据实际情况来调整，蛋糕不要烤过头；4.以前每次烤蓝莓蛋糕的时候，把蓝莓放在表面，最后好多汁都流掉了好心疼，所以这次加在蛋糕中间，嗨嗨，我是勤俭持家的好厨娘；5.这个蛋糕，其实烤好就吃也很好吃，皮脆里软的。冷藏2天后，风味更浓，吃前可以加热一下，会更加美味。
甜甜百香果
主料
百香果适量；
辅料
蜂蜜适量；柠檬6个；
甜甜百香果的做法步骤
1：准备所有材料。
2：在密封罐的底部铺上一层蜂蜜。
3：放上几片柠檬。
4：再放上百香果。
5：重复以上步骤，直到把密封罐填满。
6：盖上盖子，放到冰箱冷藏。
7：喝的时候，用勺子舀到杯子里，兑上凉水。
小窍门
喝的时候不要用热水，会很酸。
茄汁龙利鱼（酸甜龙利鱼）
主料
龙利鱼300g；盐适量；番茄酱适量；淀粉适量；小麦粉适量；
辅料
油适量；鸡蛋清一个；白糖适量；
茄汁龙利鱼的做法步骤
1：网上买的深海冷冻龙利鱼，干净无污染，化透洗净备用。
2：龙利鱼切成片，加盐、料酒抓均匀腌制10分钟。八鲜网的龙利鱼确实好，新鲜！
3：将鸡蛋清打发，再加干淀粉、小麦粉调成蛋泡糊。
4：鱼片拍上干淀粉。没有刺的鱼，才是好吃的鱼。
5：再沾上蛋泡糊。一定要裹均匀了。
6：入3、4成热的油锅炸至金黄捞出备用。八鲜网的龙利鱼好嫩啊，不要太久，就是外焦里干了。
7：起油锅，番茄酱入锅炒，番茄酱可以多放，少了容易糊锅。
8：加白糖，看个人口味，我喜欢酸甜的，水淀粉炒。
9：汁稠后鱼片入锅炒，不要炒太久，只要都挂上糊就行，不然炒久了，鱼就不酥了，关火出锅。
10：家里有多余的番茄和黄瓜，闲着的时候切好，摆个盘吧。
11：如何？不错吧。
小窍门
这道茄汁龙利鱼，大人老人都适合，下酒小菜也不错，八鲜网的龙利鱼柳确实新鲜，味道棒棒的，主要是没刺，油炸的鱼香，但是裹着茄汁，还不腻口，摆盘食材随个人喜爱选用。
嫩滑蒸布丁——百利甜布丁
主料
蛋白2个；纯牛奶250克；百利甜酒20克；糖粉20克；
百利甜布丁的做法步骤
1：将所有食材放一个碗里，搅拌均匀。
2：过筛2～3遍，去除杂质和泡沫。
3：将布丁液静置半个小时左右，用勺子舀入布丁碗中，并将表面的浮沫撇去。
4：布丁碗表面盖一层锡纸或保鲜膜。
5：蒸锅中放入水烧至沸腾，将装好布丁液的碗放入，盖上锅盖，先大火蒸2分钟，然后转小火，蒸10分钟，关火，再焖10分钟。
6：出炉后可以撒点果干或者淋点果酱吃。
7：其实单吃就好好吃哦。
8：冬天我喜欢趁热吃，夏天可以密封放冰箱冷藏后吃，味道都很棒！
9：这真的是一款非常简单又美味的布丁，作为现代女性，快快和我一起来DIY吧。
10：让我们更加甜美温柔、愈加自信果敢！
小窍门
1、没有布丁碗可以用家里的小碗，蒸的时间请自己调整。2、怎么知道布丁蒸好了呢？可以插入一根牙签，能立住就行。千万不要蒸过头，出现蜂窝状，口感就大打折扣了。3、没有百利甜，就用等量牛奶代替，出来的就是原味布丁。糖量请按自己口味调整。4、多出来的2个蛋黄怎么办？先卖个关子，且听下回分解。
百利甜冰咖
主料
咖啡粉10g；
辅料
纯净水200ml；百利甜酒适量；牛奶适量；冰块适量；
百利甜冰咖的做法步骤
1：乐萃杯中加入纯净水。
2：吧咖啡粉放入料仓后，放入杯子，按下按键开始萃取。
3：萃取的过程很治愈，等待十分钟萃取完成。
4：准备一个杯子，加入冰块。
5：倒入适量牛奶。
6：倒入适量咖啡液。
7：倒入适量百利甜酒。
8：香醇的咖啡混合着丝丝的酒香，夏天喝超级爽。
小窍门
如果没有乐萃杯，可以用开水冲泡咖啡粉后放凉，也可以用冷水冲泡咖啡粉，冰箱放置5_8小时就是冷萃咖啡。
百财甜蜜饺
主料
澄粉100G；淀粉50G；核桃糖馅适量；
辅料
绵白糖适量；菜汁适量；猪油适量；
百财甜蜜饺的做法步骤
1：菠菜洗好切碎榨汁
2：澄粉淀粉糖猪油中加入适量的菜汁揉合松弛备用
3：澄粉淀粉猪油糖用适量的开水烫边烫边搅拌无干粉揉成团松弛备用
4：取适量的面团按扁
5：包入核桃糖馅料制作馅料：核桃粉加白糖橄榄油搅拌
6：捏出白菜心形状
7：取绿色面团压个白菜绿叶型
8：白色面做个菜帮切几个刀口是纹路
9：组合菜叶
10：白菜心上贴块绿色面做菜心
11：组合叶子和菜心一棵白菜就OK
12：大火蒸7.8分钟
小窍门
笼屉里要垫上不沾的萝卜片或者屉布