辣椒煎蛋正宗做法,怎样做最好吃

煎酿辣椒

主料

尖辣椒5个;五花肉150g;

辅料

蒜头2粒;胡萝卜一小段;

调料

盐适量

糖适量

淀粉适量

胡椒粉适量

生抽适量

煎酿辣椒的做法步骤

1:五花肉剁成肉末。

2:胡萝卜切小粒。

3:剁好的五花肉放入大碗中,加入胡萝卜粒,调味:一点盐、糖、胡椒粉、生抽。

4:搅拌均匀,多搅拌几下。

5:搅拌好的肉沫加入一勺淀粉,一勺清水,这个时候加淀粉,一是增加肉沫粘合,二是让肉沫牢牢的粘在辣椒里。

6:继续搅拌,充分混合。

7:辣椒清洗干净,把头尾去掉。

8:用筷子在中间搅一下,把辣椒芯捅出来,一点点的辣椒尖尾就切从小粒。

9:捅出辣椒芯,清洗一下,沥干水份。

10:用筷子把肉沫塞进辣椒里,边塞边压,让肉沫填满辣椒里面。

11:都塞完了。

12:把切好的辣椒尾和剁好的蒜沫倒入大碗中。

13:加入生抽、盐、糖、淀粉,搅拌均匀,这就是等一下用的碗汁。

14:起锅烧油,转中火,把辣椒均匀码放在锅里。

15:一面煎到微微发焦变金黄色,翻另一面继续中火煎。

16:煎到两面金黄,倒入碗汁,盖上锅盖,中小火,烧3分钟。

17:3分钟后慢慢酱汁变浓稠,关火。

18:用筷子把酿辣椒均匀码放在大碟子中,淋上酱汁,一盆美味的家常煎酿辣椒就出菜了。

剁椒煎蛋

主料

鸡蛋4个;青红辣椒适量;

辅料

生姜少许;大蒜少许;酱油适量;豆瓣酱适量;

剁椒煎蛋的做法步骤

1:青红辣椒,生姜,大蒜,剁碎。

2:锅里放油烧热,打入鸡蛋煎至两面金黄。

3:鸡蛋煎好装盘备用。

4:锅中剩的油用来炒剁椒,并放入豆瓣酱和酱油。

5:再把鸡蛋倒入锅中,翻炒均匀就可以起锅享用了!

小窍门

煎鸡蛋用的油稍微多点,好煎一些。喜欢鸡蛋脆点的就把剁椒的水分炒干。

煎酿辣椒

主料

辣椒6支;肉胶100克;

辅料

油适量;酱油适量;

煎酿辣椒的做法步骤

1:辣椒对半开,去籽。

2:把肉胶装进辣椒里,塞满点。

3:热锅,放油,逐一摆入酿好肉的辣椒。为上色均匀,可以关火再摆,待全部都放进去再开火。

4:小火煎到肉胶有点黄黄的就可以翻面。由于晚饭时间赶,我肉胶涂得不平,锅又不是平底锅,所以有些地方煎不到,不太好看。

5:煎到辣椒稍微虎皮再次翻面,放点酱油,加一点点水,盖盖子焖煮片刻。

6:收干汁水,肉胶熟就可以出锅上碟了。

小窍门

小火。

彩椒煎蛋

主料

彩椒适量;西兰花适量;土豆适量;红罗卜适量;鸡蛋1个;

辅料

盐适量;鸡精适量;白芝麻适量;花生油适量;姜片适量;

彩椒煎蛋的做法步骤

1:切好菜菜!

2:土豆泡一下水,去去淀粉!

3:热锅热油,下姜片热一下!

4:下红罗卜,翻几下!

5:西兰花,翻几下!

6:三种颜色的彩椒,翻几下!

7:下土豆片,翻几下!

8:加适量的盐!

9:加适量的鸡精!

10:下适量的凉开水!焖一下!

11:打个鸡蛋,别翻,盖上盖子焖一下!

12:洒点白芝麻!

13:再焖一下,我的白芝麻是生的,必须煮熟!

14:此时水也快干了,蛋也熟了,关火,出锅!

煎酿辣椒

主料

尖椒适量;鱼滑适量;

辅料

油适量;生抽少许;蚝油适量;淀粉适量;

煎酿辣椒的做法步骤

1:尖椒洗干净,一开二,去籽,备用。

2:鱼滑,因时间比较紧,买人家调好的。

3:把鱼滑均匀塞入处理好的尖椒内。

4:热锅热油,有馅的一面朝下煎至金黄,翻另一面煎熟。

5:倒入兑好的芡汁(蚝油,淀粉,生抽,水,勾兑而成,忘拍图片了)。稍焖一小会至收汁即可。

6:装盘,浇上芡汁。想吃的有木有?

煎酿辣椒

主料

猪肉馅儿适量;辣椒适量;

辅料

盐适量;味精适量;生抽适量;老抽适量;蚝油适量;葱适量;姜末适量;

煎酿辣椒的做法步骤

1:猪肉馅儿(肥瘦三七比例),加入葱姜末,生抽,蚝油,鸡粉,盐,先将加好料的肉馅儿拌匀,然后准备小半杯凉水,将水分次加入肉馅儿中,快速搅打,直到肉馅儿将水全部吸收,肉馅打至黏稠有弹性,水不用都加进去,看肉馅的状态,不能打太稀,尤其做酿辣椒的肉馅儿要比平时做的略干一些。

2:打好的肉馅加2勺植物油,拌匀,入冰箱冷藏腌制4个小时以上。

3:买来的新鲜青辣椒洗干净后,去蒂去籽,

4:将腌制好的肉酿,借助筷子酿进辣椒筒里,塞紧实。

5:所有辣椒做完后入煎锅中,加油,一面一面的煎至辣椒熟软,肉馅熟了就可以了。

豆豉煎辣椒

主料

青辣椒7只;

辅料

蒜头5颗;豆豉20颗;

调料

食用油适量

食盐适量

豆豉煎辣椒的做法步骤

1:辣椒洗净沥干水份。

2:用刀把辣椒背压扁。

3:切两段。

4:去籽。

5:蒜头切片。

6:锅中热油。

7:放入辣椒煎炒。

8:煎至两面略焦起皱。

9:加盐继续翻炒。

10:放入蒜片和豆豉炒至蒜头断生。

11:辣椒炒至绵软即可。

12:湖南的豆豉煎辣椒区别于虎皮青椒的是没有糖没有醋,纯粹的辣。

煎酿辣椒

主料

猪肉适量;辣椒适量;

辅料

空心菜梗子适量;香葱适量;生粉适量;

配料

盐适量

油适量

生抽适量

十三香适量

辣椒粉适量

煎酿辣椒的做法步骤

1:空心菜梗子,香葱,肉,辣椒。

2:将空心菜梗子剁进肉泥里,再剁进香葱。

3:剁好的肉泥加盐,调味鲜,生抽合拌均匀。

4:辣椒挖去辣椒籽,。

5:酿进肉泥。

6:酿好的辣椒。

7:配好的辣椒放进不粘锅里油煎。

8:盖上锅盖焖煎,易熟。

9:翻面,。

10:煎熟透,撒点盐让辣椒入味,再撒点辣椒粉提辣提色即可

11:煎好的辣椒好香哦。

煎酿辣椒

主料

猪肉末300克;尖椒6只;菜椒2只;

辅料

盐1/4茶匙;生抽2汤匙;胡椒粉1/2茶匙;糖1/4茶匙;白兰地1汤匙;姜茸1/2汤匙;玉米淀粉2汤匙;

煎酿辣椒的做法步骤

1:把肉末入碗,放姜茸1/2汤匙,生抽2汤匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,白兰地1汤匙,胡椒粉1/4茶匙,玉米淀粉2汤匙;

2:把肉顺一方向搅拌均匀;

3:把尖椒头尾切去,改刀成筒状,去籽,把菜椒破半去籽去蒂;

4:把肉塞入尖椒里,两头沾点玉米淀粉;

5:放在平底锅里中低火煎;

6:煎至肉熟和外表成虎皮色;

7:把肉末塞入菜椒里,肉向下,中慢火煎熟肉末;

8:把辣椒翻转煎熟就OK啦。

小窍门

肉末调味时放适量姜能提鲜提香。

青椒煎蛋

主料

青椒200克;鸡蛋1个;

辅料

食用油适量;盐适量;

青椒煎蛋的做法步骤

1:青椒切碎

2:锅里放油炒青椒

3:炒一会放盐,盐放多一点,因为等下鸡蛋不放盐了

4:炒熟后装盘里

5:打入鸡蛋搅拌均匀

6:锅烧热放油,然后把鸡蛋液倒入锅里,小火煎

7:煎到微黄就翻另一面煎,两面都煎好就可以出锅啦

小窍门

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