干锅土豆香肠片
主料
香肠100克；土豆250克；
辅料
油适量；盐适量；生抽适量；辣椒半个；大蒜3瓣；葱适量；
干锅土豆香肠片的做法步骤
1：香肠洗净放入温水中浸泡20分钟，再蒸熟
2：香肠切片、土豆切薄片，再准备蒜片、葱、辣椒丁
3：土豆用水冲洗几遍，滤干水分。锅中放油，放入土豆煎到两面金黄盛出
4：再煸香蒜片
5：放入香肠、土豆翻炒
6：放点生抽，盐翻炒
7：最后倒入辣椒、葱翻炒一会即可
小窍门
土豆要切薄片，冲洗掉淀粉，喜欢辣点的可以把辣椒和蒜片一起煸香。
香肠土豆饼
主料
土豆适量；红萝卜适量；白面适量；芝麻适量；黑胡椒适量；
辅料
香肠适量；菠菜适量；盐适量；鸡蛋适量；
香肠土豆饼的做法步骤
1：土豆去皮，切片蒸熟
2：把蒸熟的土豆放入保鲜袋里压成土豆泥
3：红萝卜、香肠、菠菜放入料理机中打成小颗粒
4：土豆泥、香肠粒、红萝卜粒、菠菜粒放在一个盆子里，加入面粉、芝麻、鸡蛋、盐
5：搅拌均匀，适当加水
6：平底锅烧热后，放入搅拌好的土豆泥，拍成饼
7：两面煎成金黄色
8：完成
9：完成
小窍门
土豆饼定型：一面煎3分钟后，再翻另一面
香肠葱香鸡蛋饼
主料
低粉2汤匙；鸡蛋1个；香肠1条；
辅料
盐1茶匙；茶油1勺；
香肠葱香鸡蛋饼的做法步骤
1：香肠、葱、切细，备用；
2：低粉，放入适量的盐；
3：打入一枚鸡蛋，搅拌；
4：加入开水，搅拌成糊；
5：加入香葱，搅拌成面糊；
6：搅拌好的面糊；
7：平底锅，入少许的油，摊进面糊；
8：看，边上变色，放入香肠丁；
9：趁着卷起来，继续翻烤下；
10：两面都金黄，出锅；
11：一碗粥，一个饼，就是一早餐～～
香葱香肠锅塌
主料
面粉适量；香葱适量；香肠适量；
辅料
糖适量；植物油适量；
香葱香肠锅塌的做法步骤
1：香葱，香肠，面粉，
2：切丁，
3：面粉里放进白糖，
4：放进香肠，香葱，，
5：放点清水合成面糊，
6：锅里抹油，
7：倒进面糊，
8：稍等，
9：等凝固，
10：翻面，
11：煎香，煎熟。
12：好香的锅塌。
飞饼香肠卷
主料
飞饼2张；香肠4根；
辅料
蛋黄液适量；
飞饼香肠卷的做法步骤
1：飞饼提前一会拿出软化。先不要去除油纸。
2：待飞饼略变软，隔着油纸擀薄一点，大约擀成方形。揭去油纸。
3：切成小三角形，一个飞饼切4块。
4：两个一组摞起来。
5：从宽头放上香肠卷好。
6：放入预热的空气炸锅，刷蛋黄液。
7：180度烤15分钟左右。
小窍门
需要根据自己的香肠长度，调整一下切开飞饼的大小。飞饼不要过度软化，否则会太粘手。
玉米香肠饼
主料
玉米罐头1个；火腿肠2个；玉米面100克；
辅料
小葱2棵；牛奶1汤匙；鸡蛋2个；盐1茶匙；
玉米香肠饼的做法步骤
1：放入电饼铛
2：香肠切丁，放入盆中
3：小葱切丁，玉米面，鸡蛋，盐适量，放入盆中
4：加入适量牛奶搅拌均匀，搅拌如图，不要太稠了
5：放入电饼铛
6：非常自然的一道菜。夏天可以把玉米煮熟，抛下玉米粒，我觉得比罐头更健康
7：这个背面和前面有点区别哦！味道非常好
麻辣小肠香锅
主料
猪小肠适量；丸子适量；粉丝适量；
辅料
盐适量；麻辣调料适量；味精适量；香菜适量；八角适量；桂皮适量；
麻辣小肠香锅的做法步骤
1：清洗好的小肠，
2：过开水，
3：用冷水清洗待用，
4：切段，
5：放进电压锅里，放桂皮，八角。
6：高压半小时，炖好的小肠。
7：倒进汤锅里，
8：调进麻辣汁，盐，
9：备一些配菜。粉丝，丸子等，随意
10：放进一部分配菜烧开，撒上调味鲜，香菜带火带锅上桌。
11：边吃边放。
肥肠香锅
主料
肥肠适量；
辅料
素腰花适量；金针菇适量；木耳适量；洋葱适量；
配料
葱段适量
姜片适量
大蒜一头
蒜蓉辣酱适量
老干妈辣酱适量
干红辣椒适量
麻椒适量
盐适量
味精适量
肥肠香锅的做法步骤
1：买来的肥肠头斜刀切段儿，水里加葱姜八角和一小勺盐，煮开后将肥肠扔进去煮三五分钟，目的是为了去去怪味儿。
2：煮好的肥肠在温水中淘洗搓洗两遍，把肥油处理干净，捞出控水。
3：素腰花要煮两三分钟，捞出沥水备用。
4：将肥肠倒入锅中，翻炒，至没有水分
5：锅中加入开水适量，加盐，味精，调好味道，
6：煮三分钟后再加入洋葱，2分钟后关火。
7：出锅盛入容器中，表面撒干红辣椒，麻椒，起油锅，烧热油至冒烟状态，滚浇进去，撒香菜碎，上桌。
香肠手抓饼
主料
手抓饼1张；香肠1根；
辅料
辣椒酱适量；
香肠手抓饼的做法步骤
1：准备食材。
2：香肠切片。
3：饼铛预热放香肠片。
4：把香肠煎至微焦黄。
5：手抓饼放置在饼铛上约3分钟煎熟。
6：抹上辣椒酱，放香肠（如图）。
7：把饼对折即可。
8：ok。
小窍门
煎香肠和手抓饼时，饼铛不用抹油
香肠手抓饼
主料
香肠1条；鸡蛋2个；番茄1/2个；面粉100克；
辅料
白糖75克；花生油3克；芝士2克；
香肠手抓饼的做法步骤
1：磕鸡蛋到碗里
2：面粉倒入鸡蛋碗里
3：加适量水和白糖搅拌均匀
4：煎两面金黄的饼
5：煎荷包蛋
6：把香肠扑到饼里去，并挤些芝士
7：铺荷包蛋香肠歌番茄
8：把饼卷起来就成了有下馅的手抓饼了