奶香曲奇正宗做法,10种好吃做法

奶香曲奇

主料

低粉90克；黄油50克；

辅料

鸡蛋一个；糖粉30克；牛奶10克；

奶香曲奇的做法步骤

1：将融化的黄油和糖粉放入盆里，用打蛋器打至体积变大，颜色变白

2：分次加入鸡蛋液打发

3：倒入过筛的面粉和奶粉翻拌均匀

4：把拌好的糊糊装入裱花袋

5：烤盘刷油，用裱花袋在烤盘上挤出花型

6：放入预热好的烤箱，200度烤10分钟即可

小窍门

1、面糊用翻拌的手法拌成团即可，不要拌太久，以免起筋。2、根据花朵的大小调整烤制的时间喔。

奶酥曲奇

主料

低粉80g；玉米淀粉20g；黄油75g；奶粉10g；

辅料

淡奶油15g；蛋黄1个；糖粉20g；细砂糖14g；

奶酥曲奇的做法步骤

1：低粉、奶粉、玉米淀粉先称好混合

2：将充分软化的黄油中加入细砂糖和糖粉,用刮刀不停的搅拌，然后用打蛋器将黄油打发至膨松状，我是放在温水的盆里打的

3：将蛋黄1枚分次加入黄油，用电动打蛋器搅打至膨松状

4：将淡奶油倒入，用电动打蛋器搅打与黄油融合在一起

5：混合后的低粉、玉米淀粉、奶粉过筛入打发的黄油中，用刮刀将面粉和黄油搅拌充分

6：将裱糊嘴装入后，面糊也装入裱花袋

7：将面糊裱花袋用力挤出花样曲奇在油纸上

8：烤箱预热185度，中层，上下火烤大约15分钟左右，表面上色即可关火

9：彻底冷却后，酥脆的曲奇完成

小窍门

这个季节在没有暖气的南方屋子里挤曲奇是需要勇气的！不过这个方子真心值得！具体花嘴自己选择！中号的比较好

奶酥曲奇

主料

低筋面粉180克；鸡蛋25克；牛奶15克；盐1克；

辅料

黄油130克；白砂糖25克；糖粉20克；

奶酥曲奇的做法步骤

1：首先用电子秤称量出要用的食材

2：黄油室温软化加糖和糖粉、盐，用打蛋器打发

3：然后分次加入打匀的鸡蛋

4：再分次加入牛奶，继续搅拌至均匀

5：将低筋面粉过筛到打发的黄油中，然后翻拌均匀(上下翻，不能用力搅拌)

6：拌好的面糊装进裱花袋

7：用大号花嘴在垫了油纸的烤盘上挤出均匀的曲奇花

8：然后烤箱185度，把烤盘放烤箱的中层，烤15分钟左右，取出凉透后食用更酥脆

小窍门

1、黄油要充分软化，软化好的黄油用手指轻松能摁一个坑，这样加糖才好打发，也容易拌匀和挤花2、蛋液和牛奶一定不要一次性加入，分成2、3次加入最好，而且每一次都需要充分搅打均匀后再加入第二次，才能保证黄油与鸡蛋充分乳化，不至于出现水油分离的现象

奶香曲奇

主料

面粉200克；黄油130克；

辅料

糖粉50克；砂糖20克；鸡蛋1个；

奶香曲奇的做法步骤

1：黄油软化！

2：放入糖粉砂糖打发至蓬松状态！

3：加入鸡蛋打发均匀！

4：然后筛入面粉！

5：搅拌均匀！

6：然后放入裱花袋中，挤出自己喜欢的曲奇！

7：烤箱预热180度，中层10-15分钟！成品欣赏！

8：成品欣赏！

奶香曲奇

主料

低粉200克；黄油130克；砂糖35克；鸡蛋1个；

辅料

糖粉65克；

奶香曲奇的做法步骤

1：黄油室温软化，用电动打蛋器稍打发一下

2：加入砂糖和糖分低速继续打发，打到砂糖溶化黄油颜色发白，体积变大的状态

3：分三次加入蛋液，每加一次蛋液打至黄油与蛋液完全溶合，再加下一次

4：筛入低粉

5：用刮刀拌匀，注意不要过度搅拌，自上至下翻拌即可

6：装入配齿型花嘴的裱花袋

7：挤出喜欢的花纹，烤箱预热180度

8：入烤箱烤约10---15分钟即可

奶香曲奇

主料

低粉150克；黄油120克；糖粉40克；细砂糖30克；奶粉30克；牛奶18克；蛋液18克；

奶香曲奇的做法步骤

1：将软化的黄油打发。只有软化的黄油才能使曲奇酥脆蓬松，在室温下软化黄油很慢，我的秘籍是用吹风吹！

2：加入糖粉和细砂糖。黄油和糖一定要充分融合，不然在烤箱的高温下，曲奇的花纹就没有了，也可以也可以全部使用糖粉

3：分次加入牛奶和蛋液。一定要分次加入，防止油水分离，每加一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次次。搅成奶油糊状，颜色发白，纹路清晰。

4：筛入低面和奶粉

5：用刮刀搅拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

6：装入裱花袋中

7：挤到烤盘中。烤盘要铺油纸，在烤的过程中曲奇会膨胀，所以中间留一定的空隙，

8：烤箱预热180度，中层10分钟。

奶香曲奇

主料

低筋面粉200克；黄油100克；冰糖粉80克；鸡蛋1个；

奶香曲奇的做法步骤

1：黄油软化，分次加入糖分、鸡蛋液，逐一加入，待材料混合在一起，搅拌均匀，（材料忘拍了……）

2：混合后放入裱花袋，挤成曲奇状

3：各种图案

4：发觉直接挤成一搓，比画圆圈要纹理漂亮些，可以中心塞入一粒杏仁

5：入烤箱烤制10分钟，到时熄火后静止2分钟再取出，帮助上色。

6：成品图

7：成品图

8：成品图

9：成品图

奶油曲奇

主料

黄油125克；淡奶油90ML；糖粉70克；低筋粉200克；

辅料

盐少许；

奶油曲奇的做法步骤

1：做法：黄油室温软化，加盐，分次加糖粉打发。电动打蛋器打发后的黄油体积膨大，颜色发白

2：分次加入淡奶油，继续打发。淡奶油一定要放到室温！不然会水油分离

3：打发好的样子

4：3.筛入低粉，切拌成面糊

5：装入裱花袋，挤出花形

6：装入裱花袋，挤出花形

小窍门

奶香非常浓郁，相当好吃。试过就知道啦，要是包装得漂漂亮亮的送人，肯定倍儿有面子哈！操作相当简单哈，适合新手

原味香奶曲奇

主料

低筋粉130克；黄油50克；

辅料

玉米淀粉35克；糖粉60克；鸡蛋1个；牛奶30克；香草精适量；

原味香奶曲奇的做法步骤

1：黄油软化后搅打片刻，加入糖粉搅打均匀。

2：分两次筛入低粉，用刮刀拌匀。

3：加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

4：再加入玉米淀粉拌匀。

5：这时面团有点干，加入牛奶，慢慢加不要一次性倒入，看面团的软硬度。

6：把拌好的面糊装入裱花带中。挤什么样的花型自己定。

7：烤盘铺入油纸，挤出自己喜欢的曲奇。

8：烤箱180℃提前预热5分钟右，烤13分钟左右。

9：时间根据自家烤箱定。

奶香曲奇

主料

低筋面粉300克；黄油180克；猪油20克；全蛋液40克；纯牛奶40克；

辅料

糖粉85克；细砂糖40克；

奶香曲奇的做法步骤

1：黄油切块室温软化，加入猪油，糖粉和细砂糖。

2：用刮刀拌匀。

3：再用打蛋器低速打至颜色变浅，体积变大。

4：分4次加入鸡蛋和牛奶的混合液体，每次加入都要打发至黄油和液体完全融合再加下一次。

5：筛入低粉。

6：用橡皮刮刀翻拌成曲奇面糊。

7：将面糊装入裱花袋中。

8：烤盘铺油纸，挤出自己喜欢的花样。

9：送入事先预热好的烤箱中层，上下管同时加热，温度调节为170度，20分钟。

10：出炉后晾凉即可食用，吃不完的可以用密封罐子或密封袋装好，防止发潮影响口感。

11：成品图。

小窍门

没有猪油可以增加等量的黄油；请根据自家烤箱的脾性调节温度；临出炉的前几分钟最好守在烤箱旁观察上色程度，以防烤糊了；我的新烤箱温差比较小，所以只需170度就很快上色了；之前的烤箱一般都需180-190度。