香辣魔芋
主料
魔芋400克；青椒1个；红椒1个；
辅料
蒜2瓣；豆瓣酱1大勺；油盐适量；
香辣魔芋的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧锅开水，将魔芋放入，加入适量的盐，焯煮一、两分钟；
3：焯煮好的魔芋捞出控干水分；
4：热锅凉油，放入豆瓣酱进去煸炒；
5：煸炒香后下入蒜粒一起煸炒；
6：加入焯煮过的魔芋进去翻炒；
7：加入少许水煮一分钟；
8：再倒入青红椒进去翻炒，大火收汁；
9：盛入碗中。
小窍门
1.魔芋要提前焯煮一下，去除异味；2.用油将豆瓣酱煸炒，再加入蒜煸香；3.将魔芋倒入里面煮一、两分钟，时间不宜过长；4.豆瓣酱已经有咸味，无须再加盐了。
辣白菜丝炒魔芋
主料
魔芋350克；韩式辣白菜100克；
辅料
盐1克；葱适量；蒜4瓣；糖5克；香油适量；
辣白菜丝炒魔芋的做法步骤
1：准备材料。
2：将魔芋切成细条。
3：辣白菜切丝备用。
4：锅中加水将魔芋焯水3分钟捞出过凉沥干水分。
5：炒锅中加少许油，小火爆香葱花、蒜末。
6：将辣白菜下锅翻炒出香味。
7：下入焯好的魔芋翻炒，放少许生抽、糖、炒均匀后加少许清水，盖上锅盖焖上5秒钟。
8：开盖略加拌炒，滴几滴香油即可出锅。
小窍门
1、魔芋在炒之前一定要焯水，去掉碱味。2、泡菜本身有咸味，生抽要酌情添加，不用放盐。
素炒魔芋
主料
魔芋500克；葱姜蒜适量；酱油适量；香醋适量；
辅料
辣椒适量；盐适量；鸡精适量；植物油适量；
素炒魔芋的做法步骤
1：辣椒碎和葱姜蒜末备好；魔芋洗净，切条。
2：炒锅加热，倒入植物油。
3：油热后，放入辣椒碎和葱姜蒜末，爆香。
4：倒入魔芋条，快速翻炒。
5：约一分钟后，调入盐、酱油、鸡精。关火，调入香醋。
6：完成。
小窍门
1.魔芋有降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能。2.魔芋是碱性食物，所以可以加些醋，中和一下……3.魔芋是熟的，只需要翻炒一会儿就可以了哦。（当然，多煮一会儿也无妨。）4.消化不良和有皮肤病的朋友，不宜多食哟……
麻辣魔芋
主料
魔芋适量；
辅料
姜适量；蒜适量；干辣椒适量；花椒适量；葱段适量；
调料
淀粉适量
豆瓣酱适量
麻辣魔芋的做法步骤
1：热油放干辣椒、花椒、姜片、蒜片、豆瓣酱1勺爆香。
2：然后放入魔芋。
3：翻炒几分钟。
4：最后加入适量盐和味精调味，撒上葱段翻炒片刻，淋上少许淀粉水勾芡即可。
5：出锅啦！
香辣魔芋
主料
魔芋200克；青尖椒10克；红尖椒适量；
辅料
精盐3克；蘑菇精2克；甜醋5ml；辣椒油3克；香油2ml；
香辣魔芋的做法步骤
1：准备食材
2：青红椒切圈备用
3：魔芋切方丁
4：沸水中放入魔芋丁，再次烧开捞出
5：沥去水分
6：加入精盐、蘑菇精、甜醋、辣椒油、香油等调味品，拌均即可
小窍门
1、魔芋是减肥佳品，不吃辣的可以少放或不放辣椒，换成香菜、香葱等也是可以的2、魔芋的做法有很多，可以用来炒菜、做汤
辣酱炒魔芋
主料
魔芋500克；韭菜150克；
辅料
油适量；盐适量；姜适量；蒜适量；牛肉酱适量；酱油适量；味精适量；
辣酱炒魔芋的做法步骤
1：把魔芋切成片再切成条。
2：韭菜择洗干净后切成小段，姜蒜切碎备用。
3：把切好的魔芋放入沸水锅里焯一下水去除土碱味。
4：炒锅倒油烧热，下姜蒜碎炝锅。
5：放入焯好水的魔芋翻炒翻炒。
6：放入一匙本地的牛肉酱翻炒均匀。
7：放入酱油翻炒翻炒。
8：放入韭菜段翻炒均匀，调入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
小窍门
1、切好的魔芋要焯一下去除土碱味。2、牛肉酱和酱油都有咸味，此菜要尝尝味后再放盐。
辣椒炒魔芋
主料
魔芋适量；辣椒适量；香葱适量；
辅料
盐适量；姜适量；蒜适量；豆瓣酱适量；
调料
十三香适量
酱油适量
辣椒炒魔芋的做法步骤
1：食材：魔芋，辣椒，香葱，姜蒜。
2：魔芋切条，辣椒切块，姜蒜切末。
3：锅中油热放入姜蒜末和豆瓣酱。
4：爆香炒出红油。
5：放入魔芋和辣椒，放入调料和盐。
6：倒入酱油。
7：炒至均匀入味，放入葱花就可以出锅啦！
8：成品图。
炒魔芋面
主料
魔芋面150克；白菜100；西红柿2个；
辅料
尖椒5；
炒魔芋面的做法步骤
1：橄榄油热后，炝干辣椒
2：放入切好的白菜和西红柿炒至菜蔫
3：放入魔芋面炒3分钟，出锅放盐，蚝油，鸡精
辣炒魔芋三丝
主料
魔芋100克；香干一块；莴笋半根；
辅料
剁椒适量；豆豉适量；
配料
生抽适量
香醋适量
青蒜适量
盐适量
鸡精适量
辣炒魔芋三丝的做法步骤
1：全部食材
2：莴笋去皮切成条，魔芋沸水煮开3-5分钟后沥干水分切成条，香干切片，青蒜切断
3：锅内放适量橄榄油，放豆豉炸香后先放魔芋，翻炒片刻后放香醋、生抽、盐，中火喂3分钟左右，让魔芋充分入味
4：放入剁椒拌匀翻炒片刻
5：倒入香干拌匀翻炒，如果没有汤汁，加入清水，烧制片刻
6：倒入莴笋拌匀翻炒至莴笋断生
7：最后加入青蒜和鸡精，拌匀即可出锅
小窍门
炒这个菜，一定要注意放菜的向后顺序。魔芋本身没有味道而且不怕久煮，所以先炒魔芋，后香干最后放莴笋。莴笋不要炒久，要保持莴笋的清脆
麻辣魔芋
主料
魔芋300g；
辅料
酱油1匙；醋适量；盐适量；鸡精1匙；
麻辣魔芋的做法步骤
1：魔芋洗干净
2：准备姜蒜末，青椒切丝
3：假盐一勺半
4：花椒粉少量
5：酱油一点
6：香油
7：醋
8：鸡精
9：辣椒油和辣椒酱
10：熟芝麻
11：拌一拌，尝尝咸淡，上桌，开吃！
小窍门
第一次发菜谱，看能成功不~貌似我自己感觉做菜还可以噻~