食材明细
主料
猪蹄:
炖工艺一小时耗时简单困难程度猪蹄炖山药的制作方法步骤
1、猪蹄剁成块浸泡一会，换两次水。
2、锅里重新清水，加入一瓶盖的料酒，开火筹备焯水。
3、大火烧开，维持两分钟。
4、焯水后倒掉血水洗净猪蹄，姜拍破，从切大块，桂皮一小块。
5、重新加入清水，放入配料。
6、大火烧开。
7、改小火，炖煮五十分钟左右。
8、山药去皮改刀，浸泡在清水里。
9、猪蹄炖好后，放入山药，加入盐，继续炖煮八分钟，山药软烂即可。
10、起锅，可以做上个蘸水料配猪蹄。
11、汤汁鲜美不油腻。