荔枝肉
主料
猪里脊肉500克；
辅料
鸡蛋1个；玉米淀粉4勺；蒜瓣6个；葱4棵；亨氏番茄酱2勺；生抽4勺；白砂糖2勺；
荔枝肉的做法步骤
1：里脊肉洗净切成中等大小的块状，沥干水份放入大碗中，加入一个鸡蛋，4勺玉米淀粉，少量的盐抓匀。
2：充分搅拌均匀浆制半小时待用。
3：葱切成葱花。
4：蒜瓣切碎。
5：锅中置油，烧至七成热，将浆好的肉块逐个加入，中小火炸至微黄捞出。
6：再改中火复炸一次至金黄。
7：捞出控油。
8：大碗中加入生抽，蒜末，白砂糖，番茄酱，少量的料酒，盐，一起搅拌均匀，制成酱汁。（具体的量可根据个人的口味来添加。）
9：再将控干油份的肉块加入，再加入葱花一起快速充分搅拌均匀，静置一会，可盖上盖子，让肉块完全吸收酱汁。
10：装盘。
杨梅荔枝糖水
主料
杨梅1斤；荔枝5-6颗；
辅料
冰糖适量；盐少量；
杨梅荔枝糖水的做法步骤
1：处理荔枝：荔枝去皮后用淡盐水浸泡片刻，可以防止虚火，醒脾消滞。
2：处理杨梅：杨梅先用流动的小水流冲洗一遍，再用淡盐水浸泡半个小时，最后用清水投洗干净。（杨梅很容易藏虫，用淡盐水浸泡后可以逼出小虫，本CU泡出了一只小虫纸。）
3：煮500ml水，待水开后转小火，加入1斤杨梅，根据个人口味加入冰糖，煮10分钟后加入5-6颗荔枝，再煮2分钟关火。
4：待糖水凉至室温后放入冰箱冷藏3-4小时，吃的时候还可以加些冰块或沙冰。
荔枝红茶冰饮
主料
荔枝五个；黄柠檬半个；
辅料
红茶1勺；
调料
冰糖少许
冰块少许
荔枝红茶冰饮的做法步骤
1：用热水冲泡好少许红茶。荔枝去皮去核，放在碗中待用。
2：泡好一壶红茶，趁热在红茶里加入冰糖粒。
3：用水果锤或其他工具将荔枝压成碎粒。
4：将柠檬切成块。
5：先把荔枝粒倒入杯中，在放入柠檬块。
6：在加入冰块最后倒入凉了的红茶就可以了。
7：最后在上面放上两片薄荷叶做装饰。
巧克力冰爽荔枝
主料
鲜荔枝适量；巧克力适量；
巧克力冰爽荔枝的做法步骤
1：备巧克力，鲜荔枝，
2：荔枝去壳和核，
3：巧克力切丁，
4：切好的巧克力塞进荔枝里，
5：看看酿好的巧克力荔枝。
6：夏天做的巧克力荔枝放进冰箱冰冻，大约二小时。
荔枝豆渣冰棍
主料
荔枝适量；豆渣适量；
辅料
蜂蜜适量；
荔枝豆渣冰棍的做法步骤
1：荔枝清洗一下外壳去壳去核荔枝肉撕小块，准备好豆渣和蜂蜜
2：冰棍模里放入少许荔枝肉
3：把剩下的荔枝肉装入豆浆机网罩内，按果汁键搅拌30秒暂停
4：把网罩拿出来
5：加入豆渣
6：加少许蜂蜜
7：豆浆机盖上盖再按果汁键搅拌30秒关掉机器
8：把搅拌好的糊糊倒出来
9：分别装入冰棍模
10：盖上冰棍棒放入冷冻室冻硬即可
小窍门
1荔枝本身含很多水分所以搅拌的时候无需再加水了。2荔枝本身很甜如果单用它做冰棍的话无需加糖或蜂蜜，我是加了豆渣怕会不怎么甜所以加了一点蜂蜜。
新鲜荔枝糖水
主料
荔枝适量；
辅料
红枣适量；枸杞适量；冰糖适量；
新鲜荔枝糖水的做法步骤
1：红枣枸杞洗干净备用
2：锅里加入适量的水放入红枣枸杞开火煮
3：荔枝剥壳去核，冲洗干净，不要冲太久，不然味道冲淡了
4：锅里烧开，红枣煮入味后加入荔枝肉
5：再次煮开后加入冰糖，再煮五分钟后可起锅了
鲜桃荔枝冰棍
主料
鲜桃适量；荔枝适量；牛奶适量；白糖适量；
鲜桃荔枝冰棍的做法步骤
1：主要原料
2：将桃子和荔枝去皮去核，切块。
3：将所有原料加白糖放入料理机。
4：搅打至水果成碎颗粒状。
5：装入冰棍模具。
6：放冰箱冷冻成型即可。
7：鲜桃荔枝冰棍
荔枝冻
主料
鲜荔枝 适量 ；；
辅料
奶油冰棍 1根 ；；
荔枝冻的做法步骤
1：荔枝去皮。
2：用小水果刀剔除子。
3：奶油大板一根，也可以是冰淇淋，冰箱里有什么用什么了。
4：用刀切成块状。
5：填入荔枝中，插入牙签方便过后食用。
6：放入保鲜盒放入速冻四小时以上。
7：你不要试试吗？
超爽口荔枝冰棍
主料
新鲜荔枝1斤；
辅料
蓝莓少许（点缀用）；柠檬汁少许；
超爽口荔枝冰棍的做法步骤
1：将新鲜荔枝去皮去核，
2：料理机打碎。
3：加入少许柠檬汁拌匀。
4：加入少许荔枝肉，少许蓝莓，倒入冰棍模具中冷冻四小时以上。
5：放入冰箱啦冷冻4小时以上
6：成品
小窍门
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冰萃荔枝小种茶
主料
冰荔枝5颗；正山小种茶叶1.5克；朗姆酒8毫升；糖浆10毫升；
冰萃荔枝小种茶的做法步骤
1：准备食材。
2：将正山小种茶叶放入茶壶。
3：用90度热水冲泡茶叶。
4：一分钟后滤出100毫升的茶汤，放凉备用。
5：取三颗冰荔枝去壳放入雪克杯，按压出果汁。
6：再倒入朗姆酒与糖浆，盖上盖子摇晃均匀。
7：然后倒入成品杯中。
8：再放入两颗荔枝果肉，最后倒入茶汤，再用荔枝与绿叶装饰即可。