馒头
主料
面500g；
辅料
酵母小袋半袋；
馒头的做法步骤
1：面粉放到盆里。酵母用温水稀释了。。
2：面和好了，用手揣匀了
3：发好的面
4：馒头逐个揉好
5：笼屉布用水泡透了，把馒头有间距的摆放好，边不要离笼屉太近，否则容易粘锅盖上，不好刷的
6：把蒸锅里的水烧开，水开后把笼屉放里面。盖好锅盖，大火看蒸锅周围冒气，就开始计时，15分钟后
7：15分钟后熄火，把蒸锅一定要离开火，然后把锅盖打开，把馒头最好能笼屉拿下来捡馒头。
8：将馒头立着捡到一个盘子里，立着是防止馒头和盘子占一起，馒头会湿漉漉的，所以尽量减少接触面，我这个是为了拍照好看。。。。
小窍门
蒸馒头的窍门是，馒头生的时候，带着蒸汽将馒头放里，而馒头熟了，一定要没有蒸汽捡馒头，这个是请教了馒头店老板的秘方。。。亲们就告诉你们了
养生红糖馒头
主料
酵母5g；温水250g；红糖100g；中筋面粉500g；
表面装饰
核桃5个
红糖25g
养生红糖馒头的做法步骤
1：把500g面粉和5g酵母放入容器中
2：100g红糖用250g温水溶解倒入面粉中搅拌棉絮状。（红糖越黑做出来的颜色越好看，我家里的红糖颜色比较浅）
3：和成光滑的面团。盖保鲜膜进行第一次发酵，发酵到2.5倍大小。
4：发酵好后取出揉成长长的条状。（如果有些粘撒一点干粉。）
5：切段
6：稍稍整形，在中间割一刀。
7：放入蒸锅进行第二次发酵成2倍大小
8：5个核桃仁切碎和红糖搅拌均匀。
9：发酵好后，把馅料放在切口上。热水下锅文火蒸10分钟，焖5分钟即可。
10：成品
11：成品
花生小馒头
主料
面粉250g；
辅料
花生米60g；糖33g；牛奶150g；
配料
酵母粉2g
花生小馒头的做法步骤
1：所有材料倒入面包桶内，第一次和面程序结束后倒入花生碎，开启第二次和面程序
2：和好的面团饧发至原来的2-3倍大小
3：面板上排气揉匀分成均等的4个剂子
4：取一个剂子擀成舌头状
5：左右折叠
6：擀开
7：再折叠
8：再一次擀开
9：自下而上卷起来
10：从中间切断
11：全部做好后摆在烤盘上
12：预热烤箱180度烤30分钟
13：烤好后取出晾凉
馒头
主料
面粉300克；
辅料
酵母3克；糖60克；温水140ml；
馒头的做法步骤
1：材料全部准备好
2：温水倒一点在酵母里，让它静置5分钟
3：然后把面粉和糖倒入搅拌均匀，再倒酵母，温水要慢慢倒，用筷子搅拌一下下
4：然后用手和这样
5：继续柔，一直柔大概要20分钟
6：柔好了，盖上湿毛巾，让它发酵
7：发酵4个小时，就是这样，小孩喜欢膨松一点，稍微发久了一点
8：撒点干面粉，拿出来柔柔
9：整型一下，整完型后，一定要在醒15钟，才能上锅蒸，这步很总要。凉水上锅蒸
10：水开后蒸15分钟，关火后再焖5分钟，再开盖。出锅咯
馒头
主料
中粉500g；糖80g；
辅料
酵母5g；水250g；
馒头的做法步骤
1：我用的新良粉一包500g，可以用普通面粉做【PS感谢美天与新良，活动奖品】
2：水的总量控制在250g也就是你面粉重量的50%，先少许温水
3：5g的酵母
4：倒入温水里融化，让酵母好发酵
5：白糖80g就够了，我倒超了一点点不好浪费。如果要甜一点味道好点大概要130g倒入另外分量的水融化白糖
6：面粉倒下中间挖一个洞，先下酵母水。再下白糖水搅拌
7：再来是手工揉面，小揉后放10分钟再揉比较好揉
8：然后发酵1.5倍大【因天冷我是放烤箱发酵旁边放一碗热水，比较容易发酵】
9：拿出来排去气体，揉和揉到没有气泡
10：分成9到10份
11：揉搓成团成圆，放旁边醒面20分钟【底下可以用油纸，玉米叶，纱布都行】
12：冷水下蒸笼，冒气大概蒸个25分钟【PS我的蒸笼封闭性差，设备不好将就】
13：成品还是不错的【ps蒸一半煤气没气，换电磁炉哈】
14：馒头组织还是过的去，不加泡打粉健康
15：还是不错的
小窍门
揉面的时候粘手可以洒少许干粉
馒头
主料
面粉400克；纯牛奶150ml左右；白砂糖7克；
辅料
酵母3-4克；温水适量；
馒头的做法步骤
1：将400G面粉倒入容器，放入酵母，放入白砂糖，放入牛奶，用筷子搅拌成棉絮状，再放入适量温水，用手将其慢慢揉成光滑的面团
2：将揉好的面团放入容器中，封上保鲜膜，发酵到2倍大小时，可以看到里面很多马蜂窝似的小孔，发酵完毕
3：继续揉搓面团，蒸锅上放上纱布，将面团搓成圆形，放入蒸锅，盖上锅盖，慢火煮至蒸锅冒热气，再煮20分钟左右，熄火。等5-10分钟后再开盖
馒头
主料
面粉适量；
馒头的做法步骤
1：发面
2：面发起来之后做成一个个小馒头样子
3：最后做好等醒几分钟开始蒸，半个小时机即可
养生馒头
主料
面粉500克；黑芝麻55克；燕麦20克；
辅料
酵母粉2克；清水280克；
养生馒头的做法步骤
1：原料：面粉、酵母粉、黑芝麻、燕麦。
2：将黑芝麻和燕麦放入料理机的料理杯中，按启动按钮，将黑芝麻和燕麦磨成粉。
3：酵母加清水混合均匀后静置几分钟。
4：将黑芝麻和燕麦粉倒入面粉中混合均匀。
5：将混合的粉类倒入面包机的面包桶中，加入酵母水。启动和面程序，面团成形后取出。
6：用手整理一下面团成圆形，放入盆中，盖上保鲜膜，饧发30分钟。
7：这是饧好的面团，已经膨胀了，而且还散发着芝麻的香味。
8：将面团移到面板上，揉搓排气，然后搓成长条。
9：切成自己喜欢大小的馒头坯，喜欢圆形的馒头也可以再将面团揉成圆形，然后盖上湿布饧发20分钟。
10：锅内烧开水，将饧好的馒头坯放入锅中，大火蒸20分钟即可成熟，满屋的芝麻香啊。
11：成品。
小窍门
面粉的吸水量不同，请根据自家的面粉特性添加水的用量。芝麻的用量在面粉的十分之一即可，燕麦的量不能太多，否则会影响成品的口感。
馒头
主料
雪花粉1500克；
辅料
温水800克；安琪20克；白糖15克；
馒头的做法步骤
1：安琪白糖放入温水中3分钟
2：把泡好的酵母水倒入准备好的面粉当中
3：把面揉好以后用手揪成一样大小剂子！然后揉光滑放入发酵箱一个小时即可放入蒸箱十五分钟即可
养生窝头
主料
细玉米面适量；黄豆适量；黑豆适量；
辅料
水适量；
养生窝头的做法步骤
1：黄豆和黑豆以2：1的比例合在一起
2：打成很细的豆面
3：玉米面和豆面以1：1的比例兑好
4：加入凉水
5：和面，硬度以很软但以能团成型为主，醒15-20分钟左右，让玉米面和豆面很好的吸收一下水分，好成型
6：面点机里水开后打开盖子，团成底部带小洞的窝头，均匀的码在铺好屉布的屉上
7：按面点机蒸功能，设置时间为20分钟（我的窝头个头很小，个大的延长5分钟左右）
8：蒸好的窝头，口感细腻、有点微甜
9：养生窝头成品图！
10：成品图！
11：成品图！
12：成品图！
13：成品图！
小窍门
1玉米面和豆面的比例是1；1，这样口感才细腻，喜欢糙的少加豆面2和面凉水就可以，要和的软一些，能团成型即可3一定要等开锅后，才往锅里团窝头，如果凉水下锅，窝头没等热汽上来就会变形