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“葱油拌面是通过炸葱、调制料汁，煮面过凉，制作出香味浓郁，很可口的葱油拌面。既简单易做，又是夏天的最佳选择。”

食材明细

主料

碱水面:

煮工艺廿分钟耗时高级困难程度

葱油拌面的制作方法步骤

1、将小葱切段。

2、将油烧热放入小葱的根部，小火炸制。

3、再放入葱叶部分，慢慢炸别微黄色，将葱段捞出。

4、锅中的葱油中再加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、继续小火熬制此状况即可。

5、料汁制作完成。

6、煮面:我用的是碱水面，随便什么面均可。

7、煮制自己喜欢的软硬度即可，过凉水。

8、面中加入3至4勺的料汁拌匀，再撒入小葱花即可品尝，香味浓郁，很可口。