炝拌酸辣黄瓜条
主料
黄瓜2条；大蒜4瓣；
辅料
干红辣椒1根；香醋适量；生抽适量；白糖1小勺；盐少许；植物油20克；
炝拌酸辣黄瓜条的做法步骤
1：黄瓜清洗干净
2：黄瓜清洗干净
3：再改刀切成条
4：黄瓜条入盆中，撒一小勺盐拌匀，静置5分钟
5：看，黄瓜被腌出了一些汤，将汤倒掉
6：大蒜拍碎切末，干红辣椒剪成细丝
7：大蒜末倒入盆中，根据口味往黄瓜条上倒香醋、生抽、一小勺白糖，然后拌匀
8：将黄瓜条和腌料一同倒入小碗中，将干红辣椒丝铺在最上面
9：将适量的植物油倒入炒锅中烧热，刚要冒烟的状态就离开火
10：把油往辣椒丝上一泼，窜出香气，开吃
11：开吃
12：酸辣瓜条
小窍门
黄瓜切成条后用盐腌一腌，去除掉多余的水份，这样才能将香醋酱油汁吸进去，入味儿；白糖是用来中和醋味，并有提鲜的作用；油烧热再泼在辣椒丝上才香；黄瓜条在料汁中泡几分钟再吃，更加入味儿。
韩式辣酱拌黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
大蒜3瓣；
调料
盐少许
糖1勺
韩式辣椒酱1勺
米醋1勺
干辣椒段2个
韩式辣酱拌黄瓜的做法步骤
1：韩式辣酱拌黄瓜，看起来就很有食欲哦。
2：准备主要食材：黄瓜一根，大蒜三粒，辣椒酱，米醋。
3：黄瓜改刀切段，大蒜切薄片。
4：把黄瓜和大蒜放入盆中加一勺盐抓拌均匀，腌制20分钟。
5：腌制完成后用手挤出黄瓜的水份。
6：加一大勺韩式辣椒酱。
7：一勺原浆米醋。
8：再来一勺白糖，混合均匀。
9：锅中加2勺食用油，放入辣椒段炸香。
10：趁热倒入黄瓜上，搅拌均匀。
11：一盘韩式辣酱拌黄瓜制作完成。
12：黄瓜爽脆，甜辣口，越吃越爱。
小窍门
1.黄瓜加盐腌制完成后用手挤出水份再开始拌。2.葱伴侣辣椒酱属于韩式风味，不是很辣，喜欢更辣可加小米椒。
拌黄瓜
主料
黄瓜1个；小辣椒3个；
辅料
盐6克；味精2克；
拌黄瓜的做法步骤
1：主辅料：黄瓜、绿辣椒
2：把黄瓜洗净切条。
3：然后再改刀切丁。
4：把绿辣椒切成辣椒圈。
5：把黄瓜丁放入盆中，加适量的盐、味精。
6：将其翻拌均匀，放入辣椒圈。腌渍10分钟即成。
7：6、装盘即可食用。
小窍门
1、不放味精也可以。2、早晨先腌渍黄瓜，洗漱之后，小咸菜肯定腌渍入味了。
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
蒜适量；干辣椒1颗；玉米油适量；
调料
盐适量
酱油适量
醋适量
花椒适量
香油适量
糖适量
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜拍几下切块。
2：蒜拍扁。
3：用刀背捶几下。
4：蒜泥中加入酱油、醋、糖、盐。
5：浇在黄瓜上。
6：把蒜留在顶部。
7：放上花椒干辣椒。
8：烧热油浇在上面，拌匀即可。
9：装盘。
10：配荤菜、周面均可。
11：一起吃黄瓜吧！
小窍门
多腌一会，入味后食用口味更佳。
麻辣拌黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
葱花1勺；
调料
生抽2勺
醋1勺
芝麻油1勺
麻辣拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净去掉两头。
2：刀背平放把黄瓜拍扁切段。
3：调料放入碗里，加入葱花调好。
4：淋在黄瓜上即可。
5：快手凉拌菜好啦！
麻辣凉拌黄瓜
主料
黄瓜8颗；
辅料
蒜8颗；干辣椒适量；小米椒适量；花椒适量；
调料
盐少许
生抽1勺
陈醋1勺
白糖1勺
麻辣凉拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗干净。
2：将黄瓜去头尾后一分四，去除瓜瓤，切成小段。
3：放入盐搅拌均匀放置5分钟。
4：用清水清洗3次。
5：蒜米，小米椒，干辣椒，花椒，装到碗里。
6：用热油爆香后，加入生抽，蚝油，白糖，陈醋，盐，搅拌均匀。
7：放入洗净的黄瓜条中。
8：搅拌均匀。
9：装盘即可。
10：麻辣拌黄瓜就做好了。
小窍门
1.用热油爆过的蒜米，辣椒，花椒，特别特别香。2.有些人会喜欢吃咸口的，可以不用放醋，看个人口味。3.所有的调料均看个人口味添加哦，我比较能吃辣，所以多放了些许辣椒。
辣拌黄瓜
主料
黄瓜1根；
辅料
油辣子适量；
配料
醋适量
盐适量
香油适量
辣拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净削皮，切片
2：准备凉拌醋、油辣子、香油
3：加入各种调味料拌匀
4：装盘
5：加了朵柿子花
6：开动吧
小窍门
黄瓜片切的薄些容易入味
凉拌酸辣黄瓜条
主料
黄瓜2个；
辅料
大蒜3瓣；干辣椒4个；
调料
盐3g
白糖1勺
味达美臻品蚝油1勺
味达美初榨原酿生抽1勺
味达美清香米醋1勺
凉拌酸辣黄瓜条的做法步骤
1：准备主要食材：黄瓜，大蒜，干红辣椒。
2：黄瓜切条，大蒜切片，加入少许盐，翻拌均匀，腌制十分钟。
3：腌制完成后用清水清洗一下，挤出水分备用。
4：黄瓜中加一勺味达美初榨原酿生抽。
5：一勺味达美清香米醋。
6：一勺味达美臻品蚝油。
7：辣椒段，一勺白糖。
8：锅中烧少许热油。
9：淋在干辣椒上面，抓拌均匀即可。
10：一份简单的酸辣黄瓜制作完成低脂低卡，开胃减肥。
小窍门
1.黄瓜腌制后清洗挤出水分再凉拌。2.不喜欢辣可以不放，直接淋热油。
拌黄瓜
主料
黄瓜2根；
辅料
干辣椒5个；大蒜2瓣；香醋2勺；蚝油1勺；生抽1勺；白糖适量；盐适量；
拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜下垫2只筷子。先竖着切完整条黄瓜，翻面再斜着切。
2：这是切好后的黄瓜
3：把大蒜切碎，辣椒切小圈
4：锅烧热放适量油，先放大蒜炒香，再放辣椒稍炒，再依次放入剩下的调料，稍稍晾一下倒在黄瓜上面，放冰箱里半小时即可。
小窍门
黄瓜没有用盐腌过，所以炒的汁的味道可以重一点，炒好后也可以加一点水，也可以加花椒做成麻辣味的。黄瓜用汁泡过以后会自然出水，我觉得切黄瓜切反面时切一段可以切断，这样吃时方便一点。汁多一点泡久一点都不会影响黄瓜爽脆的口感。
拌辣黄瓜花
主料
嫩黄瓜2根；
辅料
盐适量；糖少量；味极鲜少量；醋适量；油少量；辣椒丝适量；
拌辣黄瓜花的做法步骤
1：黄瓜洗净，切拉花备用
2：将盐撒在切好的黄瓜花上，并轻轻揉进黄瓜里，放置备用。少量盐就多放一会。
3：看到盘里有水（大概10-15分钟），并黄瓜手感较软时，摘取一块冲洗干净尝一下有些咸味后，可选择撕开一节一节的放在盘里。放点绵糖，味极鲜，醋。
4：将油倒入锅中，烧至7成热，放入辣椒丝，烧至9成热，关火等1分钟。
5：将烧好的油及辣椒丝倒入已调好料的黄瓜花上拌匀即可。
小窍门
我用的辣椒丝是特辣的，所以只放了4丝。