炒西葫芦
主料
西葫芦一个;猪肉适量;米椒几个;葱适量;大蒜头几瓣;
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽适量
炒西葫芦的做法步骤
1:准备好一个西葫芦。
2:西葫芦对半切开,切成薄片,大蒜头切成末,米椒切成小段。
3:猪肉切成片。
4:起锅烧油,下入肥肉煸出油。
5:下入瘦肉翻炒变色。
6:下入西葫芦片,大蒜头、米椒翻炒断生。
7:加入盐、生抽,鸡精调味,翻炒均匀即可。
8:起锅装盘。
9:好了。
西葫虾皮
主料
西葫2个;虾皮10克;
辅料
盐1勺;蒜5个;
西葫虾皮的做法步骤
1:蒜切末
2:西葫切片
3:锅中放油,爆香蒜末
4:倒入西葫翻炒
5:炒至西葫变软,撒上一把虾皮和适量盐拌匀即可出锅
小窍门
炒西葫的时候,加点虾皮,可提鲜
茄汁西葫
主料
番茄2个;西葫1个;
辅料
食用油2勺;洋葱半个;
调料
生抽酱油2勺
盐3克
茄汁西葫的做法步骤
1:把食材处理一下:西葫切片,番茄去皮切块,洋葱切丝。
2:起油锅放入食用油,油热后放入番茄翻炒。
3:番茄炒软后倒入生抽酱油。
4:翻炒1分钟。
5:放入西葫片。
6:翻炒断生。
7:放入洋葱丝。
8:翻拌均匀,洋葱丝断生。
9:按自己口味放入盐调味。
10:翻拌均匀即可关火出锅。
11:装盘食用。
煎西葫芦
主料
西葫芦适量;
辅料
鸡蛋适量;淀粉适量;
配料
盐适量
烹调油适量
煎西葫芦的做法步骤
1: 材料图。
2:将西葫芦切圆片,约0.3至0.5毫米,放在大碗里,加盐稍腌。
3: 鸡蛋加一点儿水,充分打散。
4:将腌过的西葫芦用水冲一下,先蘸上蛋液,再粘上干粉。
5:平底锅烧热,倒一些油,放上西葫芦片,小火慢慢的煎香。
6:一面泛黄后翻面,煎好出锅。
小窍门
西葫芦要选嫩的。加盐稍腌一方面提前入味儿,一方面可以让西葫芦片蔫一些。鸡蛋要加些水打散,这样比较容易粘均匀。我们今天吃的是原味的,可以佐椒盐或者甜辣酱或者沙司。
鸡蛋虾米炒西葫芦
主料
西葫芦2个;鸡蛋2个;虾米适量;
辅料
油适量;盐适量;葱适量;姜适量;蒜适量;
鸡蛋虾米炒西葫芦的做法步骤
1:食材洗净
2:西葫芦切片,鸡蛋打散,虾米用水洗一下,葱姜蒜切末
3:炒锅入油,烧热下入鸡蛋摊成饼,至蛋液凝固盛出
4:炒锅入油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入虾米煸炒几下
5:下入西葫芦,盐,淋少许水,继续煸炒至变软
6:下入鸡蛋翻炒均匀,
7:盛出装盘
小窍门
西葫芦切的片不要太薄,
海米炝西芹
主料
西芹200g;海米20g;
辅料
葱5g;姜3g;醋5ml;美极鲜10ml;蚝油5ml;花生油20ml;
海米炝西芹的做法步骤
1:西芹去叶洗净。
2:切成小块。
3:海米洗净用少许温水泡软。
4:葱姜洗净切末。
5:将西芹焯水。
6:盛出控水备用。
7:将泡好的海米和葱姜末以及剩下的调料放入碗中。
8:将花生油烧熟浇在上面拌匀成盘即可。
9:成品图。
小窍门
此菜不要加味精。
炒西葫芦
主料
西葫芦半个;辣椒2个;
调料
油适量
盐适量
鸡精适量
生抽少许
炒西葫芦的做法步骤
1:准备好食材。
2:西葫芦切成薄片。
3:起锅烧热,加油。
4:下入西葫芦和辣椒。
5:翻炒断生,加盐翻炒均匀。
6:炒软后,加生抽和鸡精,翻炒均匀。
7:起锅装盘。
8:成品图。
虾米炒西葫芦
主料
虾米4勺;西葫芦1个;
辅料
葱1段;酱油1勺;醋1勺;食用油2汤匙;鸡精1勺;盐1/3勺;
虾米炒西葫芦的做法步骤
1:准备好材料
2:葱和西葫芦切薄片
3:油热放葱花炒香,放西葫芦翻炒加各种调料调味,三分钟后放虾米再炒两分钟即可
4:一份虾米炒西葫芦就完成了
西葫肉饼
主料
西葫芦0.5个;猪肉200克;虾仁10个;
辅料
料酒2勺;盐3克;鸡精3克;淀粉6勺;鸡蛋2个;葱花30克;高汤5勺;
西葫肉饼的做法步骤
1:猪肉剁碎放上虾仁
2:剁到融合到猪肉里
3:加盐鸡精料酒,2勺淀粉,玉米油搅拌均匀,加高汤搅拌上劲
4:加葱花搅拌均匀
5:西葫芦切片后挖去中间的心
6:蘸干面粉
7:放入馅料
8:两个鸡蛋打散加四勺干淀粉少许盐搅匀
9:馅料都装满后再煎
10:均匀挂一层糊
11:热锅热油下锅煎三分钟翻面再煎三分钟
12:摆盘
海米西葫芦
主料
西葫芦一个;
辅料
海米适量;
配料
精盐适量
蘑菇精适量
海米西葫芦的做法步骤
1:准备原料:西葫芦、海米
2:西葫芦洗净,对开切小片
3:温油,下入海米,煸炒成脆脆的、香香的
4:放入西葫芦,小火一同炒至海米变透明、软烂、入味就可以了。海米有足够的咸度,可以不放盐,口味重的少放一点点。
5:超级下饭的一道快手菜,就成了。