食材明细
主料
蒜薹:
炒工艺十分钟耗时简单困难程度蒜薹炒鸡蛋的制作方法步骤
1、一把蒜薹，3个鸡蛋，蒜薹就是超市的一把，看标签358g
2、蒜薹去尾，洗净，切粒，约1cm长的粒
3、切好的蒜薹加入适当盐（一勺约2-3g）拌匀，腌制5分钟（蒜薹快炒过程中，非常难入咸味，所以先腌制）
4、鸡蛋打散备用
5、炒锅烧热，倒入适当油
6、倒入蒜薹粒翻炒
7、炒出香味，再炒两分钟至表面微皱
8、均匀倒入打散的鸡蛋，覆盖蒜薹
9、翻炒至鸡蛋熟透即可装盘
小技巧
1、蒜薹快炒过程中，非常难入咸味，所以先腌制2、普通铁锅要适当多加一些油，不然鸡蛋容易粘锅，不粘锅的话可以少放油