淮山药乌鸡汤
主料
乌鸡半只；淮山药1段；
辅料
红枣适量；枸杞子适量；党参适量；当归适量；盐适量；
淮山药乌鸡汤的做法步骤
1：乌鸡半只斩小块
2：淮山药
3：当归、党参、红枣、枸杞子
4：锅里放适量料酒、姜片，乌鸡放进锅里绰水
5：绰过水的乌鸡洗净放砂锅里
6：当归、党参剪小段放进去
7：砂锅里添适量的水
8：盖盖大火烧开
9：褒一个小时放入红枣
10：一个半小时放入淮山药，淮山药要放的时候在削皮切块，以免山药变色
11：快出锅的时候放入枸杞
12：出锅时放盐调味即可
13：大补
红莲淮山鸡汤
主料
土母鸡350g；
辅料
红莲50g；淮山100g；红枣6粒；枸杞15g；姜2片；
配料
料酒15ml
红莲淮山鸡汤的做法步骤
1：材料用水稍泡、洗净
2：红莲提前浸泡20分钟，淮山切块用清水浸泡。鸡肉切块冷水入锅焯烫备用
3：汤煲加入适量水烧开放入鸡肉、红莲、淮山和红枣
4：加入姜和料酒，大火煮开调小火煮1.5小时
5：枸杞用清水浸泡10分钟后加入煲内
6：20分钟后调味即可
7：红莲淮山鸡汤
小窍门
此款汤适合初春时节滋补养生食用，可预防春季感冒，健脾胃，清心安神，补气血，适合女性和老人食用！
鲜淮山乌鸡汤
主料
乌鸡400克；新鲜淮山300克；胡萝卜50克；
辅料
盐适量；姜3克；
鲜淮山乌鸡汤的做法步骤
1：原料准备好；
2：胡萝卜去皮切小块，姜去皮拍碎；
3：砂锅内倒入适量水，放入姜片，开小火加热；
4：淮山去皮切块泡入醋水中防止发黑；
5：乌鸡入热水中焯去血水；
6：乌鸡移入砂锅中，放入淮山；
7：放入胡萝卜，大火烧开转最小火煲90分钟关火，入适量盐调味即成；
8：成品。
小窍门
1、鲜淮山去皮后易发黑，应置于加了白醋的水中，防止发黑，没醋也可直接放于清水中；2、煲汤最好用砂锅，加热效果缓慢持续，也不担心溢出；3、煲汤应在煲好后再调味，以保持其鲜甜的口感。
淮山排骨汤
主料
排骨500g；淮山1段；
辅料
党参1颗；白芷3个；八角1个；桂皮1块；花椒适量；盐2勺；
淮山排骨汤的做法步骤
1：排骨
2：冷水入锅
3：绰水
4：绰好的排骨清洗干净
5：清洗干净的排骨
6：放入砂锅里
7：党参、白芷、八角、桂皮、花椒洗一下
8：放入砂锅里，砂锅里放适量的水
9：熬一个小时放入山药在熬半个小时
10：山药放的时候在刮皮不易变黑
11：最后放盐
12：成品
13：成品
14：成品
15：成品
马蹄淮山鸡壳汤
主料
鸡壳1个；猪瘦肉150克；马蹄8个；鲜淮山250克；玉竹30克；
辅料
生姜2片；盐适量；
马蹄淮山鸡壳汤的做法步骤
1：准备好材料
2：瘦肉切块；玉竹洗净
3：瘦肉和鸡壳焯水
4：马蹄去皮切两半
5：汤锅中加水，瘦肉、鸡壳、姜片和马蹄一起放入锅中，烧开后转小火煲一小时
6：淮山去皮切块
7：把淮山加入锅中再煲半小时
8：最后加盐调味就可以了。
淮山猪骨汤
主料
猪脊骨300g；淮山400g；玉米1 根；
辅料
红枣5颗；姜片10g；盐10g；
淮山猪骨汤的做法步骤
1：淮山切厚片，姜一小块，用刀背拍扁即可，备用
2：大火烧开水，先把猪脊骨放开水里焯水，再捞起来放入汤锅，加入玉米红枣一起煲，大概一个小时，汤开始有点白白的了；
3：最后加入淮山，中火煲至淮山熟透；加入姜片，再煲2~3分钟，最后加盐调味，即可。姜片的主要作用是去腥味。
小窍门
1、玉米和淮山，都有祛湿的作用，所以这个汤有很好的养生作用；2、玉米和红枣都很甜，可以先放入汤里和大骨一起煲久一点，充分煲出食材的甜味；3、淮山是很容易熟透的，所以最后放，如果和骨头一起煲的话，到最后估计看不到成块的淮山了，汤变糊糊的；4、中医小知识：听一位老中医说，红枣补血的部分，是红枣皮，而且吃不胖：而红枣肉不适合痰湿体质的人食用，或者不可食用过多。所以本身痰湿体质的亲，要少吃红枣肉。
淮山炖鸡汤
主料
草鸡400g；淮山药350g；枸杞子8g；
辅料
盐3g；姜3片；葱1根；料酒20g；
淮山炖鸡汤的做法步骤
1：备好食材：土鸡、淮山药
2：姜片、葱结和枸杞
3：先将鸡洗净后剁成块状，冷水下锅，倒入10g料酒，大火烧开煮2到3分钟捞出
4：焯过水的鸡块捞出后，用清水冲洗，将血沫洗净沥水备用
5：电炖锅中倒入2/3的清水，放入鸡块、姜片、葱结和10g料酒，盖上锅盖
6：开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“浓郁”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟
7：自己设定烹饪时间为2小时，按下“开始”键
8：烹饪时间还剩1小时时，再来将山药去皮洗净后切滚刀，并用清水浸泡（为了防止山药氧化变色，我放了一片柠檬片，也可以倒入少许白醋）备用
9：烹饪时间还剩40分钟时，放入山药块继续炖煮
10：最后还剩下5分钟时
11：放入洗净的枸杞继续炖煮
12：直到发出“滴滴滴。。。”的声音，控制面板显示为保温状态，汤便炖好了
13：按下“取消”键，关掉电源，便可放入盐、白胡椒粉进行调味。
14：一锅营养丰富，味道鲜美的养生汤便做好啦，盛出后慢慢享用吧！
小窍门
1、炖汤最好选用本土老鸡，这样炖出来的汤鲜，肉香，营养也高2、去山药皮时最好戴上手套，否则手会很痒的3、枸杞不宜过早放入，以防大量营养成分流失3、盐的份量可根据自己口味来调节
乌鸡淮山汤
主料
乌鸡半只；
辅料
淮山适量；红枣5棵；生姜3片；枸杞适量；陈皮1小块；食用盐适量；
乌鸡淮山汤的做法步骤
1：准备好以上所有食材以及小熊养生壶一个
2：乌鸡冷水下锅焯水后用温水洗净
3：刚开始使用小熊养生壶设置烧水键将水烧开后加入所有食材
4：待水烧开后调制炖汤就不用管啦，四十分钟左右就可以享受滋补的靓汤了，小熊养生壶真的很好用，一边煲汤一边准备其它的菜，轻轻松松的一顿饭就好了
5：汤煲好后加入适量食用盐调味即可
6：使用小熊养生壶就可以这么轻轻松松的喝上一碗靓汤咯
小窍门
使用小熊养生壶轻轻松松的煲汤，免看火、还完全不用担心噗锅，透过玻璃壶看着食物慢慢的翻滚，一阵阵香味飘散出来，此刻，厨房里的幸福感倍增啊
排骨淮山汤
主料
排骨1条；淮山100克；莲藕50克；胡萝卜1条；
辅料
姜片1克；食盐2克；
排骨淮山汤的做法步骤
1：把排骨洗干净，淮山莲藕胡萝卜去皮，切块，所有材料放到炖盅里，加三碗水
2：把炖盅盖好盖子放到电力高压煲炖一个小时
3：一小时后汤炖好了，调味即可食用啦
4：盛碗汤吃吃
淮山鸡汤
主料
鸡肉半只；枸杞适量；黄芪适量；白茯苓适量；
辅料
淮山适量；红枣适量；芡实适量；姜适量；
淮山鸡汤的做法步骤
1：鸡肉切块
2：用料酒，姜汁腌制
3：准备好配料
4：鸡肉绰水捞出
5：所有材料放入高压锅
6：煲30分钟（我用的是嫩鸡）
7：完成
小窍门
鸡肉一定要腌制和绰水，鸡肉一定要腌制和绰水，鸡肉一定要腌制和绰水，重要的事要说三遍。