豌豆欢乐烩
主料
豌豆200G;鱼丸200G;胡萝卜半根;牛奶1袋;
辅料
盐少许;酱油少许;鸡蛋2个;
豌豆欢乐烩的做法步骤
1:豌豆,鸡蛋2个打匀,鱼丸切丁,胡萝卜切丁备用
2:鱼丸丁过水焯一下
3:胡萝卜丁过水焯一下
4:鸡蛋打匀倒入牛奶,以没过食材量为准
5:平底锅放油,油热后放入姜丝
6:放入豌豆,加入酱油,盐适量炒
7:放入胡萝卜丁,颜色棒棒的
8:放入鱼丸加入盐炒3分钟,小火炒哦
9:倒入牛奶蛋液小火炖2分钟
10:翻炒出锅
摩卡星冰乐
主料
牛奶100g;淡奶油50g;巧克力酱30g;糖浆30g;雀巢咖啡1小包;冰块200g;
摩卡星冰乐的做法步骤
1:把所有食材依次放入杯内。
2:选择“破壁”功能。
3:冰块打碎即可,不需要的等到工作结束。
4:倒入杯内。
5:杯口铺一层奶油。
6:最后用可可粉点缀,一杯超级好喝的摩卡星冰乐完成!
青汁星冰乐
主料
冰块130g;青汁粉3包;牛奶200g;
辅料
淡奶油适量;糖适量(或糖粉);
青汁星冰乐的做法步骤
1:先将冰块和牛奶倒入容器中
2:然后在将青汁粉与细砂糖一起倒入容器里!(建议用糖粉比较好混合)
3:然后用手持料理棒打匀它们。打匀好后放入冰箱冷藏室备用
4:接着我们来打发淡奶油,打发到八九分发即可。打发淡奶油的时候记得也加点糖进去,放多少看自己,毕竟每个人对甜味的接受程度都不一样!奶油打发好后装进裱花袋备用
5:然后我将之前打好的青汁液体倒入到一个杯子里,然后在上面挤上刚刚打发好的淡奶油即可。你也可以在淡奶油上撒上一点青汁粉做装饰。
欢乐圣诞
主料
米饭适量;鸡蛋适量;胡萝卜适量;黄瓜适量;培根适量;西兰花适量;圣女果适量;草莓适量;
辅料
沙拉酱适量;
欢乐圣诞的做法步骤
1:把鸡蛋炒熟成丁,黄瓜切丁,胡萝卜用模具可出形状,剩余边角料切丁,培根切丁
2:锅内放沙拉酱,用沙拉酱代替油
3:放入鸡蛋丁,黄瓜丁,胡萝卜丁,培根丁翻炒均匀
4:放入米饭,翻炒均匀
5:带一次性手套把炒好的米饭整成树形
6:水中加适量盐,加入西兰花焯水
7:把做好的树形米饭上面插上焯水的西兰花
8:在树上摆上装饰,用沙拉酱的细口挤出条形做雪花
9:草莓切两半
10:用沙拉酱星星出口,在大的一半上面抹上沙拉酱
11:盖上小的那半草莓,用沙拉酱点在头顶做绒球,点在身上做扣子,黑芝麻做眼睛
12:成品图
13:成品图
14:成品图
15:成品图
星星饼干
主料
低筋面粉270g;糖粉70g;鸡蛋1个;
辅料
黄油150g;
星星饼干的做法步骤
1:黄油室温软化为膏状,分三次加入糖粉打发
2:打发发白蓬松,加入鸡蛋
3:搅打均匀后面粉过塞加入,揉成面团!塑型
4:温度170度,十五分钟左右
小窍门
温度170度,十五分钟左右
《可乐虾球》
主料
虾随意;
辅料
可乐150ml;番茄酱1勺;蜂蜜1勺;
调料
生抽3匙
老抽1匙
白芝麻1勺
可乐虾球的做法步骤
1:虾去头,去壳,去虾线,开背,放料酒、姜腌15分钟。
2:焯水。
3:150毫升左右可乐 一勺白芝麻 3匙生抽 1匙老抽 3匙耗油 1勺番茄酱 1勺蜂蜜/可用白砂糖代)。
4:料汁放锅里煮至沸腾,放虾,挂汁。
5:撒点欧芹碎,更香更好看。
自制星巴克抹茶星冰乐与莫卡星冰乐
食材 A
浓缩咖啡80ml(或速溶咖啡)
牛奶80ml
砂糖10g
冰块8块左右
巧克力冰淇淋1-2勺
巧克力酱2大勺
打发奶油少许
食材 B
牛奶240ml
冰块8块左右
冰淇淋1勺(香草或抹茶味)
砂糖1勺
抹茶粉2小勺
香草精半小勺
打发奶油少许
自制抹茶星冰乐与莫卡星冰乐的做法步骤
1:搅拌机里倒入冰块
2:一勺香草味或抹茶味的冰淇淋,你喜欢的话可以多加一勺
3:倒入牛奶
4:加入砂糖,抹茶粉,香草精
5:搅拌30秒钟
6:上面再放上打发奶油~~清爽的抹茶星冰乐完成拉是不是超级简单呢?
7:继续作莫卡星冰乐~搅拌机里倒入浓缩咖啡,冰块
8:倒入巧克力浆
9:加入一勺巧克力味冰淇淋
10:最后倒入牛奶,搅拌均匀就可以~~
11:倒入杯子里
12:最后上面加上打发奶油和适量巧克力浆~~清凉又香醇的莫卡星冰乐完成拉~!
小窍门
食材里A是莫卡星冰乐所需食材,B是抹茶所需食材
山寨星球杯
主料
土豆淀粉140克;低筋面粉20克;糖30克;泡打粉1克;鸡蛋1个;黄油40克;蜂蜜1勺;
辅料
德芙巧克力2条;黄油适量;
山寨星球杯的做法步骤
1:黄油软化
2:蛋液打散
3:黄油隔水融化
4:所有粉类过筛
5:倒入蛋液
6:加一勺蜂蜜
7:和成面团
8:分成若干小剂子
9:搓长条,大概手指粗细
10:切成小剂子
11:团成小球摆在烤盘里
12:烤箱175度15分,好了不要拿出来,余温焖10分
13:拿出来晾凉
14:准备巧克力
15:隔水融化
16:加适量黄油
17:搅成顺滑的糊
18:把凉透的小馒头倒到巧克力酱里,拌匀装瓶即可
小窍门
1.不加蜂蜜的话减去20克土豆淀粉2.所有粉类提前混合过筛3.我家烤箱温度低,烤到10分的时候注意观察,不要烤过了
欢乐儿童汉堡套餐
主料
牛肉300克;洋葱半个;西红柿1个;生菜1颗;汉堡面包4个;土豆1个;
辅料
盐1勺;料酒适量;生抽适量;面包糠适量;糖1勺;胡椒粉适量;蚝油适量;生粉适量;沙拉酱适量;番茄酱适量;
欢乐儿童汉堡套餐的做法步骤
1:西红柿切片,蔬菜洗净、洋葱切小丁。
2:牛肉切块绞碎。
3:锅中加入油,下洋葱炒至透明盛出。
4:牛肉中加入盐、洋葱碎、料酒、生抽、面包糠、老抽、糖、胡椒粉、耗油、生粉搅拌均匀。摔打上劲。
5:取一份肉馅约65克,压成饼状。
6:电饼铛内加入适量的油,放入肉饼煎至两面焦黄即可。
7:汉堡包放入烤箱中170度加热3分钟,取出,底部涂上沙拉酱,先放生菜、再放肉饼,最后放西红柿,面包上盖再抹些酱,盖上,一个汉堡就组合成功啦。
8:土豆去皮切成筷子粗细,用水冲去表面的淀粉,锅中加油炸至金黄即可。撒上盐蘸番茄酱食用即可。
9:成功
小窍门
1、炸制薯条的时候小心热油2、生菜可以先用盐水泡一段时间,有利于减少细菌。
星球大战BB8蛋糕
主料
八寸巧克力蛋糕原料1份;白色翻糖膏300克;橙色翻糖膏50克;黑色翻糖膏30克;蓝灰色翻糖膏100克;消化饼干100克;
辅料
黑色胶状食用色素适量;食用银色粉适量;可可粉适量;黄油60克;糖粉160克;奶油2tbsp;
星球大战BB8蛋糕的做法步骤
1:将6寸球形烤盘放在一个烤碗上放平,用来制作身体部分,另取一个直径为7到8cm左右的圆碗用来制作头部。用烘焙用纸将烤盘和小碗包起,收口处可以用订书钉固定,以防止烘焙时蛋糕从旁溢出。倒入提前准备好巧克力蛋糕糊,均倒至9成满。放入烤箱烘焙,烤好后取出放凉备用。
2:取一八寸蛋糕方形硬纸垫,用保鲜膜包裹平整。另取一六寸蛋糕圆形硬纸垫,剪成和身体部分蛋糕大小一致。
3:取一大碗,放入黄油,放至室温下软化。加入糖和奶油,用电动打蛋器打发成奶油糖霜。
4:将剪好的圆形蛋糕硬纸垫放在一个碗上,方便操作。抹上奶油糖霜,放入冰箱冷藏备用。
5:将冷却的两个蛋糕,切去顶部多余部分后脱模。
6:将身体部分的蛋糕放至在圆形硬纸垫上,抹上一层奶油糖霜。放入冰箱冷藏备用。
7:准备头部蛋糕,如果碗不是标准的球形,就稍微修整一下。将修整好的蛋糕切去1/3。
8:把蛋糕的切面靠在用于制作身体的烤盘边缘,用刀将接缝处切去一小块,使头部和身体可以靠在一起。
9:将白色翻糖膏分成10克,100克,和190克三份。取190克那份擀成厚薄均匀的翻糖皮,小心地盖在身体部分的蛋糕上,压抹平整,再用刀将底部多余的翻糖切除。
10:用同样的办法制作头部,抹上奶油糖霜,将100克白色翻糖膏干成圆形翻糖皮盖在头部蛋糕上。
11:抹平,将切掉的接缝处也包裹起来,仅留底部不需要翻糖覆盖。
12:取白色翻糖膏和黑色翻糖膏各10克,擀成圆形厚片。用烤头部蛋糕的圆碗扣在上面,再用刀沿着碗边切成和头部蛋糕大小一致的圆形。
13:用软刷沾上食用银色粉,刷在黑色圆形翻糖膏侧边。
14:将白色翻糖圆片置于底部,上面放上黑色翻糖圆片,再在上面放上头部蛋糕。
15:取橙色翻糖膏,切出一条8mm左右宽的翻糖条,按照网上搜到的BB8图形,切出有宽有窄的小块。沾少许水,贴在头部上。
16:按照BB8头部的形状,用刀切出眼睛周围的边框。
17:再用两大小不同的圆形饼干磨具,切出一个黑色翻糖圆环,刷上食用银色粉作为头顶。
18:用刀在银色圆环周围轻压出纹路。眼睛周围的边框,用尖头的物品沾上黑色色素,描一圈边,再用一个圆形裱花嘴沾上黑色色素轻轻按压出黑色小圆圈。再切一条细橙色翻糖膏按图围在头部上。可根据网上搜到的BB8图形补充细节。
19:制作身体部分,将橙色的翻糖膏擀成厚薄均匀的翻糖皮,用打印出来的模板切出所需要的所有橙色部件。
20:将黑色的翻糖膏擀成厚薄均匀的翻糖皮,用打印出来的模板切出所需要的所有银色部件,刷上食用银色粉。
21:按照模板的样子,将橙色和银色部件贴在身体部分蛋糕上。
22:按照BB8的样子,在白色翻糖区域用刀切出纹路,再用尖头的物品沾上黑色色素涂在细缝出描边。用裱花嘴沾上黑色色素压在翻糖上做出接口的样子。
23:用软毛刷沾上适量的可可粉,涂抹在接缝和边缘处,做出沙土脏脏旧旧的样子。
24:将消化饼干放在夹链袋里,用擀面杖压碎擀成细碎粉末,用于制作沙漠。
25:将包裹了保鲜膜的方形蛋糕硬纸垫抹上一层奶油糖霜,在下半部分撒上饼干碎做沙漠。上半部分黏上一条蓝灰色翻糖皮做天空,再制作一些栅栏和机械碎片做装饰。
26:摆上身体和头部蛋糕即可。