清炒冬瓜
主料冬瓜
冬瓜一块
调料
盐半匙
鸡精半匙
清炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片，洗净备用。
2：锅中放油加热放入冬瓜。
3：加适量盐。
4：适量鸡精。
5：适量水。
6：大火煮开转小火。
7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。
辣椒炒冬瓜
主料
冬瓜1块；辣椒2根；
辅料
油15克；水半碗；
调料
盐0.5克
酱油15克
辣椒炒冬瓜的做法步骤
1：材料准备好：冬瓜和辣椒清洗干净。
2：冬瓜去皮去籽，先切大块，再切厚约3毫米的薄片；辣椒切小块，籽可不去，更加有味道。
3：热锅温油，辣椒入锅，翻炒2分钟，微微变软。
4：冬瓜倒入锅里，翻炒一分钟。
5：加半碗热水同炒，不要盖盖子，这样能让辣椒始终碧绿的颜色，而且冬瓜形状不变。
6：撒少许盐。
7：倒适量酱油；不同品牌的酱油颜色和咸度不一样，酌情添加；如果喜欢口感和颜值都小清新的，可不加酱油。
8：翻炒均匀后出锅。
9：辣椒炒冬瓜，清香爽口又开胃！
小窍门
1.加半碗热水同炒，可加速成熟的速度，略带汤汁还好吃，尤其浇在米饭上，很开胃；2.加不加酱油随口味来定，而且会有不同的口感，加了酱油有酱香，不加更突出的是冬瓜的清香。
炒冬瓜
主料
冬瓜1块；
辅料
葱1个；姜1块；蒜1个；辣椒2个；酱油3ml；醋5ml；盐2克；
炒冬瓜的做法步骤
1：葱姜蒜！辣椒
2：切好
3：冬瓜切片
4：油锅，葱姜蒜爆香，下入冬瓜炒，滴点酱油，放点醋
5：加点盐和味精出锅
清炒酸辣冬瓜皮
主料
冬瓜皮300克；
辅料
油2勺；白糖1勺；生姜2克；花椒1克；红辣椒1个；盐2勺；
清炒酸辣冬瓜皮的做法步骤
1：冬瓜皮一定要清洗干净，去掉瓜瓤。
2：现在的蔬菜水果种植的过程中都会用农药，将冬瓜皮外面一层深绿色毛绒皮用菜刀刮掉。将刮好的冬瓜皮用流水洗净。
3：冬瓜皮切成片备用。切好的冬瓜皮撒上一勺盐腌制一会儿。腌制好后；沥干水分备用。
4：红辣椒洗净切丝，加入一勺盐腌制。
5：干红辣椒切丝；红辣椒切丝，姜切丝备用。锅中放油，烧制八成热；放入花椒慢慢煸香。再放入生姜和干红辣椒分别煸炒出香味。
6：加大火力，放入沥干水分的冬瓜皮爆炒几分钟
7：放进红辣椒翻炒。
8：放入1勺盐到炒好的冬瓜皮中。
9：加白糖调好味。
10：最后烹入适量的醋。这款废物利用的菜品，简单简单可是懒人菜哦~~~特别适合就着稀饭馒头脆甜爽口；极其下饭，如果想更加开胃；放入一勺香醋炒成甜酸麻辣口味非常下饭好吃的~~~
小窍门
冬瓜皮属于凉性，脾胃虚寒的人谨慎食用。冬瓜皮一定要洗清理干净，最好是用刀刮掉外面深色的外皮。冬瓜皮要快炒起锅保持其脆爽口感。
辣酱冬瓜条
主料
冬瓜500克；
辅料
油1汤匙；辣椒酱1汤匙；盐6克；味精2克；虾皮10克；葱适量；
辣酱冬瓜条的做法步骤
1：主辅料：冬瓜、辣椒酱
2：把冬瓜去皮洗净。
3：切成均匀的宽条。
4：热油，放入葱花炒香。
5：放入辣椒酱，小火炒出红油。
6：放入冬瓜条。
7：翻炒均匀。
8：放入适量虾皮提味。
9：加入清水。
10：加盐调味后，烧制5分钟。
11：烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。
12：出锅装盘，即可上桌。
小窍门
1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。2、不放虾皮也可以。
蒜炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
蒜适量；
调料
油适量
盐适量
蒜炒冬瓜的做法步骤
1：备点蒜。
2：冬瓜去皮去核，切薄块。
3：热锅下油，放入蒜爆香。
4：倒入冬瓜翻炒。
5：加点盐炒匀，加点点水。
6：盖锅盖焖一下。
7：焖软即可。
8：吃起来也不算坏，只是我不怎么喜欢这东西，反正不会主动想起来就是了。
冬瓜炒肉
主料
冬瓜适量；瘦肉适量；
辅料
姜蒜适量；
调料
油适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
冬瓜炒肉的做法步骤
1：冬瓜去皮切片。
2：备点姜蒜。
3：瘦肉切块，最好是有肥有瘦的肉。
4：热锅下油放入姜蒜炒香。
5：肉下锅翻炒。
6：加生抽老抽糖炒匀。
7：冬瓜下锅，放点盐翻炒。
8：炒匀炒熟冬瓜即可。
9：蛮好吃。
素炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
韭菜适量；姜适量；干辣椒适量；蒜适量；
调料
料酒适量
生抽适量
盐适量
素炒冬瓜的做法步骤
1：准备冬瓜和韭菜。
2：冬瓜洗净削皮切片。
3：起锅热油下姜蒜，两个干辣椒。
4：放入冬瓜片，翻炒均匀，加适量料酒。
5：炒到冬瓜稍软，加少许水煮，中途加盐，生抽调味。
6：等到冬瓜彻底煮熟后，加入韭菜段。
7：翻炒均匀后放味精出锅。
8：装盘。
素炒冬瓜
主料
冬瓜适量；米椒一个；葱适量；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
素炒冬瓜的做法步骤
1：准备好食材。
2：冬瓜切成片，米椒切成小段。
3：起锅烧油。
4：油七成热时，下入冬瓜片和辣椒翻炒断生。
5：至冬瓜片至软，加盐、鸡精、蚝油调味。
6：加入葱段，翻炒均匀。
7：起锅装盘即可。
素炒冬瓜
主料
冬瓜500克；
辅料
尖椒一根；蚝油适量；酱油适量；花椒粉适量；色拉油适量；葱花适量；盐少许；
素炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜去皮切成片
2：葱花切碎备用
3：尖椒切小块
4：依次在锅中放入色拉油，加入葱末、花椒粉，切好的冬瓜片、尖椒块、盐、酱油翻炒，快出锅前放些蚝油。
5：品色不错吧，要是放些香菜就更完美了！
小窍门
里面放些海米也挺好吃的。因为老公不爱吃就没那么做！