剁椒萝卜
主料
白萝卜半根；
辅料
剁椒2勺；小葱1棵；
剁椒萝卜的做法步骤
1：白萝卜、小葱、剁椒准备好。
2：萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片。
3：将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动。
4：再摆一层；简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉。
5：淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤。
6：入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上；蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整；蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁。
7：小葱切末。
8：出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹；如果嫌味道太寡淡，可以泼一点儿热油，这个可随个人口味来调整。
9：剁椒萝卜，清爽入味，微甜多汁~
小窍门
1.这道菜用白萝卜比其它品种的萝卜品相要好，且白萝卜含水量大，口感鲜嫩多汁微微甜；2.切薄片易码盘，也易熟。
泡椒萝卜条
主料
白萝卜1个；
辅料
泡椒1瓶；红辣椒半个；
调料
白醋少许
白糖少许
泡椒萝卜条的做法步骤
1：白萝卜去皮切成细条。
2：放在一个盆里，多加些盐，这一步不可省略。盐要多去苦水。半小时萝卜会出水，把水倒掉，用流动水冲洗几道除去咸味，放入筛子中沥干水份。
3：拿一大碗放2勺白糖，2勺白糖，少许盐。
4：放入泡椒汁与泡椒，切碎的红辣椒。
5：加少许蒜片，放一些凉开水拌匀。
6：把调好的汁倒入洗好的萝卜条里，腌至一个晚上更好吃。清爽可囗！
小窍门
放点胡萝卜条更好吃！
【彩椒菠萝鸡丁】
主料
菠萝150g（净重）；鸡腿肉200g；彩椒半个；葱一小段；姜一小片；
辅料
料酒5ml；生抽8ml；盐适量；生粉少许；特级初榨橄榄油少许；
彩椒菠萝鸡丁的做法步骤
1：准备好全部材料；
2：鸡腿肉去骨去皮去除多余的油脂，然后切成1cm见方的小丁。我这个鸡腿肉，是提起处理好的。然后在鸡丁中加入料酒，生抽，少许盐、生粉、切丝的葱姜和少许油，用手抓捏均匀，放在一边，腌制15分钟左右；
3：菠萝去掉中间的硬芯，切成和鸡肉差不多大小的丁，放在淡盐水中浸泡10分钟。彩椒去除内部的白色部分，同样切丁；
4：鸡肉腌制结束后，平底不粘锅中倒入少许橄榄油，热锅凉油，倒入鸡丁（拣去葱姜丝不要），快速滑散至变色；
5：加入彩椒丁和沥干水分的菠萝丁，大火翻炒2分钟，加入少许盐调味；
6：出锅装盘开吃。
小窍门
1.鸡腿去骨的过程，可以查看我以前的菜谱（奶油炖菜）。或者按照你自己喜欢的方法也可以；2.料酒生抽以及生粉都不要多，只要能让鸡肉表面没有水分即可。放些生粉和油，可以起到锁住水分的作用，让鸡肉更嫩；3.滑炒鸡丁时，一定要用凉油，快速炒变色，就可以加入配菜了；4.整个翻炒过程，一定要快，以免炒到菠萝出水，那口感就不好了；5.喜欢浓郁味道的，最后还可以勾薄芡。我喜欢比较清爽的口感，所以就省略了。
彩椒萝卜拌木耳
主料
红皮萝卜三个；香菜一把；彩椒一个；小米辣四根；葱半根；
辅料
盐适量；味精少量；生抽少许；白醋味重；白糖两勺半；鸡精少许；
彩椒萝卜拌木耳的做法步骤
1：准备食材，彩椒、木耳、红皮萝卜、葱、香菜，蒜（忘拿过来了），小米椒
2：萝卜切丝，放一点点的盐，腌制一下。（要知道有没有盐的味道，在搅拌均匀的时候尝一下筷子上的味道就知道了）
3：彩椒切丝，香菜切成截（香菜我喜欢用刚刚从地里摘下的，所以，图一没有）。小米椒剁碎，蒜剁碎
4：把发好的木耳切丝
5：萝卜腌制五分钟左右，看盆底有出水了，就可以把萝卜多出来的水分挤掉
6：把所有切好的食材放到盆里
7：放调味料。
8：混合均匀
9：完成
小窍门
1、因为是凉拌菜，没有经过加热是可以使用的味精。我家的味精全是用做凉拌菜用的2、这道菜放了小米辣，就不要放辣椒油了。不然会不好看。3、这道菜不喜欢吃香菜的朋友可以把香菜换成葱截就可以了，只是放的葱截量要少一点，不然全是葱的辣味了。我只放了一点点的葱（所以没有照出来）
胡萝卜彩面
主料
面条500g；胡萝卜汁100g；
辅料
鸡蛋1个；火腿肠1个；肉200g；小白菜5只；盐1匙；味精1匙；
胡萝卜彩面的做法步骤
1：将胡萝卜榨成汁，最好水放少一点，这样颜色更明显
2：倒入面粉中搅拌
3：均匀的揉成一个球，用保鲜袋包住1个小时
4：弄成短短的条
5：根据个人的工具，可以用挤面机，也可以手工做各种圆的，长的，宽的面条
6：就可以挤出长长的面条，最好多试几次，要硬一点的面条，不然会粘住
7：挤好的面条，之后就可以准备食材，把面先煮熟，就可以加料了
8：完美好吃的胡萝卜面条就好了，大家快动手做做吧，相信你们一定也会觉得美味。
小窍门
面粉大概一碗就够了，不需要太多，胡萝卜一根就可以，颜色要明显一点，这样做出来才有胡萝卜的颜色。
彩色萝卜丸子
主料
白萝卜3OO克；红萝卜丝20克；尖椒丝20克；
辅料
油少许；盐适量；胡椒粉3克；
彩色萝卜丸子的做法步骤
1：白萝卜去皮切长丝，加入适量盐拌匀腌制。
2：腌制后的萝卜丝去净水份，加入盐、鸡精、胡椒粉、油、木茨粉、红萝卜丝、.尖椒丝拌匀。
3：做成丸子，放盘中。
4：入锅蒸8分钟取出，淋上芡汁开吃。
泡椒萝卜
主料
白萝卜1个；
辅料
泡椒适量；盐适量；
泡椒萝卜的做法步骤
1：提前准备适量泡椒。
2：把白萝卜洗净切条。
3：加盐腌渍20分钟，沥干水分。
4：把腌渍好的萝卜，放入泡椒中腌渍12小时以上。
5：装盘即可食用。
剁椒萝卜干
主料
萝卜干200克；胡萝卜200克；
辅料
油适量；剁椒适量；盐适量；味精适量；
剁椒萝卜干的做法步骤
1：把萝卜干切丁。
2：把胡萝卜洗净、切丁。
3：起锅热油，先放入胡萝卜丁煸炒。煸炒后，放入剁椒。
4：将其翻炒均匀。加适量清水。小火将胡萝卜煨制熟透。
5：放入萝卜干丁。
6：翻炒均匀后，加少许盐、味精调味，即可关火。
7：出锅装盘，即可上桌。
腌萝卜彩椒
主料
白萝卜半个；
辅料
红辣椒半个；
调料
独蒜1个
小米辣椒1个
指天椒1个
盐适量
减盐生抽适量
醋适量
姜适量
柠檬适量
香油适量
腌萝卜彩椒的做法步骤
1：切好萝卜用盐出水，洗净！萝卜形状看自己的喜爱。
2：切好红色彩椒，形状自己喜欢就好。
3：柠檬用半个切片去籽，独蒜拍碎，姜拍碎，小米辣椒，指天椒切碎，放进萝卜和红椒里，盐放一些，醋，生抽，拌匀，盖好保鲜盖子，放冰箱冷藏，几个小时或者一晚，入味就好！一个小时后，我吃了几根萝卜和彩椒，真的很好吃！
双彩萝卜丝
主料
胡萝卜适量；肉末适量；色拉油适量；
辅料
水果胡萝卜适量；盐适量；
双彩萝卜丝的做法步骤
1：胡萝卜洗净，
2：用擦丝板擦陈个细丝，
3：热锅下油，
4：下肉末，炒至变色，
5：下胡萝卜丝一起翻炒，翻拌均匀体积缩小三分之一即可，