奶香芝士煎饼
主料
面粉8-10小汤勺；玉米粉3小汤勺；
辅料
鸡蛋一个；芝士片两片；牛奶一包；凉白开一小碗；
配料
白糖三小勺
奶香芝士煎饼的做法步骤
1：准备好食材面粉多些，我用平常喝汤的小汤勺总共8勺，玉米粉三勺（加入玉米粉，吃起来更香，色泽也会金黄），还有一个鸡蛋，一包牛奶（最好是鲜奶），芝士片2片，白糖三小勺，凉白开一小碗
2：先将鸡蛋打入小碗，倒入牛奶，像平时打鸡蛋那样将牛奶鸡蛋打匀。将白糖三小勺放入凉白开中化开。将玉米面混入面粉中。以上步骤准备好后，将牛奶鸡蛋，白糖的凉白开倒入面粉玉米面中，加入两片芝士片。朝一个方向搅拌成糊糊状（芝士片不会全部化开，不过不要紧的，到了锅里就会融化的）。记住要朝一个方向，才能吃起来QQ的。
3：炒锅中放少许油，多了煎饼出来太油就不好了。将锅烧至六分热。将搅匀的糊糊倒入锅子，用小汤勺慢慢的匀成饼状（此时火力应该为中小火。否则会煎焦掉哦），待一面差不多了，翻面继续
4：在煎的过程中，就会有浓浓的奶香味，非常好闻哦。。。煎好一张，继续下一张，锅中记得放一点点油
5：好啦，可以上桌啦，奶香芝士煎饼，不会很甜，一口一口，很Q，若是喜欢，也可以裹着菜来吃，我是和熬好的健康暖身粥一起吃的，早餐，晚餐都可以
6：这是我的健康暖身粥，稍后我会另外开一个发上来，制作也很简单，而且非常好喝哦
小窍门
1.记得糊糊不能做的太稀，也不要太厚，糊糊要拌匀，否则会有颗粒状的2煎饼时候要用中小火，或者干脆小火，这样饼才可以不焦，而且会有些脆3可以用保鲜盒装起，给小朋友带着吃
香煎藕饼
主料
藕150g；鸡蛋清1个；面粉3勺；鸡精适量；
辅料
盐适量；
香煎藕饼的做法步骤
1：藕用料理机打碎，用手攥出水份
2：加入一个鸡蛋清
3：加入两勺面粉
4：加入适量盐
5：加入鸡精，搅拌均匀
6：手上抹一层油或者清水，取适量藕糊团成饼胚
7：锅中放适量油，煎至两面金黄即可
8：成品
奶香红萝卜丝煎饼
主料
红萝卜丝适量；面粉适量；白糖适量；
辅料
牛奶适量；油适量；
奶香红萝卜丝煎饼的做法步骤
1：红萝卜丝，白糖，牛奶，面粉，
2：将红萝卜丝，面粉，白糖装大一点的碗里，倒进牛奶，牛奶的多少能拌匀面糊就行。
3：拌匀，
4：用模具定形成饼坯。
5：放进烧好油的不粘锅里，
6：翻面。
7：煎熟煎香即可。
8：煎好的饼香香甜甜的。
小窍门
牛奶的多少能拌匀面糊就行。
香菜煎饼
主料
香菜六棵；
辅料
鸡蛋两个；面粉少许；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
香菜煎饼的做法步骤
1：自家种的香菜。
2：香菜摘洗干净。
3：剁碎。
4：香菜、两个鸡蛋和面粉都放入盆中。
5：倒入少许水，撒入少许盐，顺时针搅拌均匀，成稀糊状即可。
6：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀，小火慢煎。
7：煎至两面金黄即可。
8：出锅装盘。
9：切片。
10：香酥美味。
奶香玉米煎饼
主料
牛奶125克；玉米面75克；面粉25克；
辅料
酵母粉2克；白糖15克；食用油适量；
奶香玉米煎饼的做法步骤
1：原料：牛奶、玉米面、面粉、糖、酵母粉。
2：将玉米面与面粉混合拌匀，酵母粉加入牛奶中搅匀，将奶液倒入面粉盆中，搅拌均匀。
3：加入白糖，搅匀。
4：此时面糊呈稍有流动性的面糊，盖上盖子饧发20分钟左右。面糊表面有小气泡，稍有些胀起的样子。
5：开小火，锅内少许油，油温热时用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺子慢慢推开摊平，当面坯底面凝固时，翻面烙另一面。
6：饼坯两面烙成金黄色时，取出，同上方法将其余面糊烙制成熟。
7：松软的奶香玉米煎饼切块装盘上桌喽。
小窍门
我只放了15克的白糖，稍有些甜味，不能吃糖的，可以不放糖，饼也一样松软好吃，喜欢甜的，可以适量的添加糖的用量。
香煎虾饼
主料
虾肉200g；鱼滑200g；
辅料
玉米适量；葱适量；蛋白半个；
调料
胡椒粉适量
蚝油适量
麻油适量
香煎虾饼的做法步骤
1：虾肉剁成茸（手工打的，可保留一点肉粒，有嚼头），鱼滑是鱼档买的（机器出来的鱼滑很细腻很顺滑，肉丸的弹性靠它了），两者比例1:1。加入半个蛋白。
2：加入蚝油，麻油，胡椒粉，盐。
3：加入葱花和玉米粒。
4：充分混合，顺时针搅拌上劲，至少搅拌两分钟。粘黏糊糊的肉末不好整型，先放冰箱冷藏半小时。（做饭资深人士直接用手掌虎口挤就行，无需冷藏）
5：冷藏过的肉末更硬些，没那么黏糊，容易整型成丸子状。最简单做法，用勺子挖，每挖完一粒，就用冷水冲一下勺子，防止粘黏。下底油，中小火，把全部丸子舀到锅里，然后从第一粒下锅的丸子开始，逐一翻面，用铲子稍微压扁成饼状，易熟。
6：盖上盖子，小火煎7-8分钟。
7：开盖用铲子压一下，有弹性压不扁就是熟了。换中火煎到两面金黄色即可。
8：摆盘开吃。
香煎虾饼
主料
大虾500克；
辅料
黄瓜根1段；洋葱圈1个；
调料
盐1克
白胡椒粉1克
生粉2克
油少许
香煎虾饼的做法步骤
1：食材集合。
2：大虾挑去虾肠，掐头去尾剥壳，入少许盐和生粉，顺时针轻轻揉搓，揉出虾仁身上的粘液，用清水反复漂洗至水清透明，虾仁清爽，沥干水分。
3：把虾仁碾成虾泥，两种方法，第一种是用刮刀刮成虾泥，第二种是用刀拍碎。这两种方法皆可，就是不要用刀刃来剁或料理机打，口感不一样。虾泥根据个人喜好来决定细腻程度，我们家喜欢有颗粒的口感，所以咖啡就是粗粗地刮成虾泥，还留有颗粒在里面。
4：取一个大的平盘，放入虾泥，入盐1克，白胡椒粉1克，生粉2克调味。
5：用手揉搓虾泥围着盘子打圈地揉，调料混合均匀后，用手抓起虾泥不停地摔打七七四十九下，使其上劲弹性十足。有网友问：我摔九九八十一下行不行？答：当然可以，咖啡调侃这个摔打虾泥的次数是为了告诉您，摔打越久，吃起来越弹牙。
6：左手抓起一团虾泥，握在手里再运用虎口之力挤成丸子状，这个动作反复几次，使虾丸更圆更有弹性。
7：取一大盘，盘底刷上玉米油，把挤好的丸子放在盘子里。
8：黄瓜根抹上油，把洋葱圈套住虾丸，用黄瓜根去挤压虾丸，使其又圆又平，定型之后，取掉洋葱圈。
9：虾饼全部压好，备用。有网友问：我不用工具用手压成饼行吗？答：当然可以。
10：取一不粘的平底锅，用刷子刷上少许油，油不可多，放入虾饼小火煎至两面金黄，期间勤翻面，以防虾饼煎糊，用筷子压一下虾饼，有硬度有弹性就成熟了，装盘开吃。
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
1、食材要求新鲜，最好是活蹦乱跳的大虾，食材越新鲜，做出来的虾饼越鲜越Q弹。2、大虾剥好之后，清洗尤为重要，这清洗不但是去除虾身上粘液的过程，也是去腥的过程，这样清洗的虾仁，不用料酒腌制就可使用，清爽无腥味。3、把大虾碾成虾泥，不能用料理机打碎或用刀刃剁碎，要用碾的方式完成，这样做出来的虾饼又鲜又弹滑，前面两种方式处理的虾泥口感打折扣。4、虾泥的调味不需复杂，就用盐、白胡椒粉和生粉即可，旨在品尝大虾的原始鲜香，调味多了会压住它的鲜味。5、煎虾饼的锅具要用平底的不粘锅，这样的锅不粘，且受热均匀，煎的火力要求小火，勤翻面。
豆渣奶香煎饼
主料
豆渣适量；蜂蜜适量；牛奶适量；面粉适量；
辅料
鸡蛋适量；
豆渣奶香煎饼的做法步骤
1：在豆渣里加入一些蜂蜜，这个根据自己口味来，白糖也可以。
2：然后加入适量牛奶。
3：加入两只鸡蛋和跟豆渣等量体积的面粉，注意是体积不是重量。
4：将所有材料搅拌均匀，形成比较浓的面浆。
5：预热好的电饼铛刷油，放入两勺面浆，它会自己摊成饼的样子，盖上饼铛。
6：看到煎饼表面金黄即可盛出。
蛋奶煎饼卷
主料
鸡蛋3个；小麦面粉300克；细砂糖20克；糖桂花适量；
辅料
牛奶500毫升；盐1克；蜂蜜适量；
蛋奶煎饼卷的做法步骤
1：鸡蛋磕入碗中。
2：加入一点点盐，将鸡蛋打散。
3：放入细砂糖，搅拌均匀。
4：放入面粉。
5：倒入牛奶，搅拌均匀。
6：面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
7：煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
8：轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
9：面糊表面稍变干，翻面。
10：饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
11：将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
12：淋上蜂蜜。
13：浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
小窍门
1.打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。2.牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。3.面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。4.因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。5.糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
香煎肉饼
主料
猪肉碎适量；鱼茸适量；蛋清1个；培根适量；玉米粒适量；
辅料
香菜适量；
配料
蚝油适量
淀粉适量
胡椒粉适量
香煎肉饼的做法步骤
1：准备材料，香菜和少量培根切碎。猪肉和鱼肉的比例是1：1。这比例的鱼茸的味道还是很淡的，吃的时候明显是猪肉丸的感觉。鱼肉的存在是极大地增加粘性和弹性
2：混合所有材料，打一个蛋清，加耗油，胡椒粉，淀粉，搅拌上劲。随后冷藏半小时备用
3：平底锅下油，开小火，把搓好的丸子一个个放进去
4：用勺子轻压一下，把肉丸变成肉饼，便于煎熟，保持中小火，大概10分钟煎至两面金黄。具体时间请根据肉饼厚度而定，盖上盖子煎会省时一些。
5：成品