韭黄海鲜猪肉水饺
主料
韭黄200g；带子100g；鲜猪肉200g；
辅料
面粉500g；
调料
油1勺
香油1勺
盐2匙
一品鲜酱油0.5勺
韭黄海鲜猪肉水饺的做法步骤
1：新鲜的带子去壳去丁留下海鲜边清洗干净。
2：猪肉剁成肉泥用一品鲜酱油和蚝油搅拌均匀煨制半小时入味韭黄和海鲜边切粒放入容器中。
3：先放入油和香油拌匀再放入盐和味精这样可以锁住水分不易流失。
4：所有的调味料拌匀入味感觉已经满屋飘香了。
5：面粉倒入适量清水活成面团醒至面团光滑均匀搓揉排气揉成长条再切成饺子剂子后擀成饺子皮。
6：饺子馅放在饺子皮中间。
7：饺子皮对折压紧不漏馅即可。
8：锅中倒入适量清水煮沸放一点点盐这样饺子不易粘连再依次放入饺子轻轻的搅拌一下防止粘锅底大火煮起来。
9：饺子陆陆续续漂浮起来水开打一下凉水继续大火煮再次开锅饺子肚肚鼓起来立即捞出即可。
10：煮好的饺子装入盘中搭配自己喜欢的酱料吃起来更美味。
11：都说好吃不如饺子这是一点也不假啊。
12：自己包的饺子馅料味道美极了。
13：我喜欢粘着辣椒油一起吃味道更加浓郁。
14：早餐少不了鸡蛋和酸奶的营养成份。
15：我家特别喜欢吃饺子过几天不吃就会馋的流口水噢。
小窍门
韭黄含有丰富的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、甙类和苦味质等营养元素以及钙、磷、铁等矿物元素，具有驱寒散瘀，增强体质的作用。韭黄还含有丰富的膳食纤维，可促进排便、治疗便秘，预防肠癌。此外，韭黄含有的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有好处。中医认为，韭黄性温味辛，具有补肾壮阳的作用，还可以用于治疗阳痿、遗精等病症。不仅如此，韭黄可以把消化道中的头发、沙砾、金属屑包裹起来，随大便排出体外，所以有"洗肠草"之称。
海鲜饺子
主料
蛤蜊肉300g；鲜虾仁300g；猪肉馅400g；韭菜400g；面粉500g；
辅料
姜30g；胡椒粉4g；盐10g；蚝油10g；黄酒20g；食用油30g；香油10G；
海鲜饺子的做法步骤
1：蛤蜊用淡盐水多浸泡冲洗几次，让其把沙吐干净
2：然后在水中加姜丝和黄酒、胡椒粉，然后放入蛤蜊煮，待蛤蜊开口就捞出
3：把贝肉剥出来，再清洗一下，以彻底除沙
4：鲜虾仁用胡椒粉和黄酒抓拌均匀，腌制几分钟，然后剁碎
5：把猪肉馅、蛤蜊肉、虾仁碎全部放入盆里，加盐、胡椒粉、黄酒、黄油和姜末
6：顺一个方向搅拌均匀，让肉上劲儿
7：把韭菜切碎放入，先用油把韭菜拌均匀，以锁住韭菜的水分
8：把韭菜和肉馅拌均匀
9：面和成面团擀皮包饺子
10：煮熟开吃
海参水饺
主料
海参200g；
辅料
晓芹原汁虾仁100g；韭菜100g；鸡蛋4颗；
调料
盐5g
味精5g
胡椒粉5g
油20g
酱油10g
生粉适量
海参水饺的做法步骤
1：将海参、虾仁、韭菜分别切丁，鸡蛋炒熟后放凉备用。
2：将海参丁、虾仁丁、韭菜丁、鸡蛋以及各种作料一同调味制成馅，包成水饺。
3：用锅将水烧开，然后将水饺放入锅中煮熟，水饺浮到水面即可。
4：水饺煮熟后，盛入盘内，可根据个人口味配以蘸料。
三鲜水饺
主料
面粉1000克；韭菜800克；猪肉糜450克；鸡蛋3个；虾仁150克；
辅料
食用油3勺；芝麻油1勺；
调料
酱油15克
蚝油1勺
甜面酱2勺
十三香粉2克
盐6克
三鲜水饺的做法步骤
1：面粉添加适量清水和成软硬适中的面团，饧面。
2：锅中放入食用油加热，2个鸡蛋炒香炒碎。
3：肉糜放入盆中，加入列表中的调味料和一个生鸡蛋。
4：搅打均匀
5：放入虾仁和炒熟的鸡蛋碎。
6：搅打均匀。
7：韭菜切碎放入盆中。
8：拌匀即可。
9：面团移至面板，揉匀分成小剂子。
10：取一份擀成圆片，放入适量馅料
11：包成饺子。
12：开水下锅，煮熟。
13：捞出即食。
海肠水饺
主料
海肠500克；韭菜750克；
辅料
花生油2勺；盐2匙；味精1匙；
海肠水饺的做法步骤
1：首先把海肠两头剪掉，把里面脏东西清除干净，把适量盐撒在海肠上开始搓揉，搓揉过程中会出现大量黏液，然后用水清洗干净
2：韭菜清洗干净用刀切成饺馅需要大小即可
3：把清洗干净的海肠切成1.5厘米左右的段
4：把切好的海肠和韭菜先放色拉油拌匀再放盐、味精拌匀馅料就调好了
5：活好的面擀成饺子皮就开始包了
6：由于海肠不能煮时间过长怕太老不好吃所以水开后把饺子下入锅里轻轻翻动一下盖上锅盖，等水开饺子浮上来就立即关火乘到盘子里就可以美美的享受鲜、爽、脆嫩的海肠韭菜水饺了
7：成品图
海三鲜水饺
主料
面粉600克；海水虾半斤；扇贝丁半斤；短腿蛸2两；韭菜半斤；猪肉半斤；
辅料
葱两根；姜一块；花椒一小把；小苏打1-2g；花生油50g；芝麻油20g；
调料
盐6g
生抽一大勺
蒸鱼豉油一大勺
白胡椒粉少许
鸡精少许
海三鲜水饺的做法步骤
1：鲜大海虾去壳去虾线后，洗净，改刀切大小合适的丁，小虾仁就不用切了；扇贝丁用盐先腌一下，洗净沥水；短腿蛸去内脏和牙齿后，洗净焯水，改刀，大小和扇贝丁虾仁差不多就行。将三丁与猪肉馅放一起，加适量盐、生抽、蒸鱼豉油、葱姜花椒水（葱姜切丝加花椒用温水泡几分钟即可）、白胡椒粉、鸡精，用手多次抓匀，肉馅吃足水且胶黏，再倒入少量花生油抓匀备用。腌制须提前一到两小时进行。
2：韭菜洗净，沥水后切细，也可切入一片大白菜叶增加脆的口感，加入1-2克小苏打，和匀后，再倒入花生油芝麻油后拌匀，然后加入少许盐、鸡精拌匀。最后倒入三丁肉馅，翻拌均匀即可。韭菜里加点小苏打是为了保持韭菜绿色。
3：包到一半时候馅的状态。
4：面粉过筛，加入适量清水和成团，醒面20分钟后揉搓至表面光滑不粘手。然后搓成条，分割成小剂子，压扁后擀成饺子皮。
5：饺子皮中间放入适量的馅，用勺子或竹片往下压一压。
6：然后将饺子皮对折把边捏拢。
7：大馅饺子依次完成。
8：水烧开后下水饺，煮开后打入半碗清水，重复三次后，饺子浮在水面上，用勺子下压仍然浮起，饺子就熟了。
9：用漏勺捞出装盘。
10：咬一口，饺子爆汁，满口的海珍，韭菜清香中带着新鲜海鲜的甘甜，太好吃了。
海虹水饺
主料
白菜500g；
辅料
海虹肉350g；瘦肉丁250g；大葱1颗；
海虹水饺的做法步骤
1：白菜切末，每个海虹肉切成2到三块的大丁。
2：瘦肉切丁，加味极鲜喂好。
3：大葱一颗切葱花。
4：把所有的食材放到不锈钢盆里。
5：加盐味精搅拌均匀，再加适量的花生油，少许香油。
6：煮好的饺子，皮薄馅大多汁一包鲜！
小窍门
春天是吃海虹的季节，既肥又鲜美，海虹不能煮老了，海虹肉不要切的太小了。吃的是海虹鲜美的味道，瘦肉的有咬劲的口感。
三鲜水饺
主料
面粉500克；韭菜400克；鸡蛋4个；虾皮2勺；适量；
辅料
花生油适量；盐2茶匙；十三香胡椒粉2茶匙；适量；
三鲜水饺的做法步骤
1：韭菜洗干净，鸡蛋打散，虾皮温水浸泡一会！
2：平底锅加油略炒虾米（本人觉得这样更香）盛出备用。
3：大火摊鸡蛋，然后放入虾皮。
4：直接在国中捣碎
5：切韭菜
6：放到稍稍冷却的锅种
7：这时老公把面合好了
8：揪剂子
9：擀面皮
10：包饺子
11：煮好啦
12：那就开始吃吧
三鲜水饺
主料
猪肉500g；虾5只；韭菜500g；面团适量；
辅料
油适量；生抽适量；盐适量；花椒适量；葱适量；料酒适量；胡椒粉适量；姜适量；
三鲜水饺的做法步骤
1：锅中加入油和花椒，做出花椒油备用。
2：韭菜洗净后加入盐和水泡20分钟。
3：韭菜切段后放入少许油拌匀。
4：虾去壳备用
5：加入葱姜和料酒、生抽、胡椒粉拌匀腌制15分钟左右。
6：猪肉中加入生抽、盐、味精拌匀
7：加入虾拌匀。
8：倒入韭菜中。
9：加入香油
10：搅拌均匀备用。
11：面中加入水搅拌均匀
12：放五分钟后将面团揉匀。
13：切面剂子备用。
14：擀成饺子皮备用。
15：加入馅料。
16：包好备用。
17：水烧开后加入盐
18：放入饺子用铲子顺时针推动。
19：水开后第一次加入凉水。
20：水开后第二次加入凉水。
21：水开后第三次加入凉水。
22：水微开即可
23：捞出装盘。
小窍门
1、面团放5-10分钟后揉成光滑的面团。2、下饺子要点3次凉水，第一、二次加入盖锅盖，第三次开锅盖煮。
海螺鲜肉水饺
主料
面粉300克；海螺2个；韭菜半斤；猪肉馅半斤；
辅料
鸡蛋一个；蚝油少量；盐1.5小勺；植物油4汤勺；五香粉少量；
海螺鲜肉水饺的做法步骤
1：准备食材
2：300克面粉加水和面，醒面40分钟
3：剁馅，和馅，韭菜 猪肉馅 海螺 4汤勺油 1.5小勺盐 少量五香粉 少量蚝油 一个鸡蛋，和匀
4：将面团分成小面团，擀皮，建议10个一擀，不擀的先用盆扣好，以防面团变干，包好10个再擀下10个
5：包好的饺子，这时锅里烧水
6：水开以后下饺子，水沸加半碗水再煮，再次沸水时饺子就好啦，马上盛出（海螺煮时间长了会变硬，口感会不好）。一盘热气腾腾的海螺饺子就做好啦
7：美味