可可冰心面包
主料
高筋面粉250克；可可粉10克；奶粉5克；鲜酵母12克；盐2克；细砂糖20克；牛奶190克；黄油20克；
辅料
牛奶250克；细砂糖50克；玉米淀粉18克；鸡蛋1个；可可粉5克；淡奶油150克；
调料
可可粉4克
可可冰心面包的做法步骤
1：准备好材料A。黄油如果在冷冻中，需要提前切出软化备用。材料A：高筋面粉250克，可可粉10克，奶粉5克，鲜酵母12克（或者干酵母4克），盐2克，细砂糖20克，牛奶190克，黄油20克。
2：除了盐和黄油，先将粉类倒入干净打面桶中，倒入液体，细砂糖倒入角落，粉类上挖洞放入鲜酵母，夏季建议用冰牛奶更容易控制面温。
3：厨师机开一档，材料混合成团，转2-3档打至略光滑，能扯出粗膜，加入盐和软化好的黄油，厨师机绑上冰袋控制面温。
4：先转2档打至黄油与面团融合，再转3档打至扩展，面团光滑挂在面钩上，轻轻扯开能扯出结实透明的薄膜。
5：双手握住面团，向身体外侧折叠几次，收圆后放入打面桶或干净盆中，盖上保鲜膜，温度27-28℃，进行第一次发酵，约30-40分钟。
6：发酵期间准备材料B。做冰心馅料材料B：牛奶250克，细砂糖50克，玉米淀粉18克，鸡蛋1个，可可粉5克，淡奶油150克，可可粉4克。
7：牛奶倒入不粘奶锅，细砂糖倒入牛奶中，开小火加热煮沸，不停搅拌。
8：沸腾后离火，另取一个干净的盆，放入5g可可粉、玉米淀粉和鸡蛋，用蛋抽快速搅打均匀，刚刚煮沸的牛奶倒入一半，边倒边搅拌。
9：搅匀后重新倒回到剩余一半牛奶的奶锅里，小火加热，边加热边搅拌至逐渐浓稠（半流动状态），充分糊化即可，离火放置一旁冷凉备用。
10：冷藏的淡奶油，加入4g可可粉，用电动打蛋器打发，想要面包爆浆的感觉，打至有纹路不流动即可，如果想要馅料流动性没那么强，就可以将淡奶油打老一点也没关系。
11：将步骤9冷凉的可可卡仕达酱倒入打好的奶油中，用蛋抽混合均匀即可，用保鲜膜贴面覆盖，放入冰箱冷藏半小时以上。
12：一发完成，发酵到2倍大（看状态，时间只是参考），手指蘸面粉戳洞不回弹不塌陷即可。取出轻轻折叠按压排气。
13：将面团分成60克一个，8份。
14：温度35度，湿度75％，进行二次发酵，发酵到2倍大，手指轻按表面慢回弹即可。
15：二发快结束时，提前预热烤箱，上下170度。发酵完成后，送入预热好的烤箱中层偏下，转160度，烘烤20分钟。
16：烤完取出，转移到冷凉架上冷凉。
17：冷凉后，将冰心馅料取出，装入裱花袋（最后用泡芙打馅的花嘴，实在没有，小号圆嘴也可），餐包底部戳洞，裱花嘴45度角插入，360度转圈挤入馅料即可。
小窍门
1、打面液体量可以预留一点，根据面粉吸水量看情况加入；2、控制面温，打面结束25-26℃左右，不超过28℃，可用冰牛奶或者打面桶帮冰袋来控制；3、一份馅料可挤入8个餐包，馅料一定要冷藏后再挤入，吃的时候冰冰凉凉；4、温度和时间仅供参考，文中使用的是柏翠PE3050烤箱。感谢尘晓提供食谱配方
冰糖柠檬止咳化痰
主料
柠檬500；
辅料
冰糖500；盐水适量；
冰糖柠檬的做法步骤
1：一斤冰糖，一斤柠檬
2：柠檬用盐水洗干净
3：去蒂，切片，去核，去核是为了不要那么苦
4：切好的柠檬哦
5：柠檬放在下面哦，我的蒸锅刚好合适
6：上锅了，是晚上八点开始蒸的
7：早上四点半醒了就起来看看，好了哦
8：耗时八个半小时
小窍门
喜欢的朋友就收了它吧
冰冷的心
主料
奶粉或者液体奶150毫升；
辅料
芒果适量；
配料
白砂糖适量
冰冷的心的做法步骤
1：芒果洗净洗净搅碎。
2：芒果洗净搅碎
3：液体奶和果泥放在冰箱冷藏40分钟
4：放在机器里搅拌35分钟
开心果冰激凌
主料
淡奶油220克；牛奶100克；开心果果酱50克；
辅料
糖粉22克；炼乳50克；
开心果冰激凌的做法步骤
1：准备好的材料
2：取一盆加入牛奶
3：加入开心果果酱
4：加入炼乳搅拌均匀
5：放冰箱冷藏
6：淡奶油放入打蛋盆
7：加入糖粉
8：用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态
9：拿出冷藏的开心果牛奶汁，放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀
10：再倒入打蛋盆，与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀
11：从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座
12：把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟
13：这个就是20分钟后的成品
14：可以直接食用，也可以冷冻保存
小窍门
这款没有放生蛋黄，所以也不用加朗姆酒，更适合老人孩子吃哦！没有开心果果酱就用开心果打成粉
省心冰镇泡菜
主料
胡萝卜半根；白萝卜半根；黄瓜半根；彩椒半个；
调料
CUCU白醋200ml
白糖60g
盐2勺
香叶2片
花椒10粒
凉白开200-300ml
冰镇泡菜的做法步骤
1：蔬菜洗净，切片或切条，放入密封罐中。
2：倒入200mlCUCU白醋、60g白糖、2勺盐、两片香叶、10粒花椒。用手压一压泡菜，如果液体没有没过泡菜，继续倒凉白开没过。
3：密封好放入冰箱冷藏3小时以上就可以吃了。
小窍门
CUCU用的是500ml的密封罐，大家可以根据自己罐子的大小调整CUCU白醋、白糖、盐的比例。蔬菜选择自己喜欢吃的新鲜蔬菜就好，卷心菜、樱桃萝卜、甘蓝、心里美萝卜等都是可以的。
夏威夷
主料
香蕉1条；奇异果1个；橘子1个；
夏威夷的做法步骤
1：准备材料。
2：香蕉去皮，切成两半，摆成树干。
3：橘子去皮，拨成一粒一粒的，摆好底部。
4：奇异果去皮，切成一块一块的，摆好树叶。
5：树干（香蕉）用刀切成块，成品出来了！
四色冰皮点心
主料
冰皮预拌粉500g；
辅料
豆沙馅儿60g；奶黄馅儿60g；三色果蔬粉30g；橄榄油1勺；
四色冰皮点心的做法步骤
1：用开水加入冰皮预拌粉搅拌成团状，分成四块，其中三块分别加入三色果蔬粉后，揉搓均匀，搓成条形，其他馅儿料备好。
2：用切刀把揉成长条的四色冰皮粉团切成小块备用。
3：把奶黄馅儿揉成小团，把冰皮团压成小饼状，包入馅儿，搓圆。
4：所有的冰皮团都如此操作，在模具里刷上一点橄榄油，避免粘黏。
5：分别用不同的花型压出不同形状。
6：把做好的冰皮点心放入购买的包装盒内即可。
7：满满一桌都是。
狐假虎威
主料
苹果一个；
辅料
盐水适量；
狐假虎威的做法步骤
1：用牙签在苹果表面划出动物形状
2：用牙签剔除多余苹果皮，用刀刻出动物形状
3：苹果皮剪出老虎胡须，领带等，黑米做眼睛。芝麻做狐狸眼睛，黑米做狐狸鼻子。剩余苹果切条状做树林。
小窍门
切好的苹果用盐水泡一下，以免氧化变黑
冰心粽
主料
水晶粉50g；
辅料
芒果丁适量；紫薯泥适量；
冰心粽的做法步骤
1：水晶粉50克加200克的水拌匀，加入适量蜂蜜调味。一碗加入青汁粉调成清新绿，建议少放些，否则炒出来不够透亮。
2：我先用白色的水晶粉盖上保鲜膜放入微波炉加热3分钟，结果翻车了，变成了硬棒棒的一团，果断放弃！绿色的水晶粉又加了200g左右的水，就是60克的粉加400g左右的水，用不沾锅炒致透亮即可。
3：紫薯用蒸锅蒸熟，平底锅中放入适量黄油，玫瑰酱和紫薯炒均做馅备用。
4：芒果切成小丁。
5：我没有粽子叶，用做蛋糕的油纸折成三角形模具称热包好粽子，放入冰箱冷藏2小时即可食用。口感还是不错的。
小窍门
之前我试着蒸粉皮也是失败，水的比例不对会影响皮的效果，这次改用平底锅炒制，期间不停加水搅拌，粉变得软糯了，稍微冷确后再上手包也方便，用油纸代替粽叶成型也好脱模，总之这是我第二次试验，这样炒制出来的粉皮成型冷藏后也不生硬，口感还是软软糯糯的，比例按照说明书去做没有用，只有自己不断去尝试才能得到自己想要的口感，马上端午了，小手动起来吧！
挪威沙饼
主料
黄油80g；白糖80g；鸡蛋一个；面粉250g；杏仁80g；
辅料
奶油奶酪适量；冰激凌适量；
挪威沙饼的做法步骤
1：准备食材。将黄油切成小块，自然软化。杏仁用破壁机粉碎成粉状备用。
2：黄油和白糖混合用电动打蛋器打发。
3：分次加入鸡蛋液，每加一次都要搅拌均匀，至鸡蛋液与黄油完全融和。
4：筛入面粉和杏仁粉。
5：用橡皮刀拌匀，无干粉，可以抓成团即可。
6：装入保鲜膜，整成长条，放入冰箱醒12-24小时。至少也要2个小时以上。
7：第二日取出长条，分割成26等份（约20克左右）
8：将塔模刷上薄薄的一层油，取一小份放入塔模，用手沾点油将面团均匀的按压在模具里。
9：依次做好后，用小叉子扎些小洞，防止底部鼓起。
10：烤箱预热到180°，连同塔模一起放入烤箱，烤18分钟左右。
11：出炉后放凉脱模。
12：来自挪威的圣诞饼干。像极了挞。
13：吃的时候可以加点奶油奶酪或冰激凌同吃，也可单独享用。
小窍门
拌好的面团要放入冰箱冷藏12-24小时，只有这样口味才好。杏仁粉是绝对不可以省略的。