韭苔鸡蛋煎饼
主料
韭苔50克；小麦面粉30克；
辅料
鸡蛋3个；
配料
油适量
盐适量
白胡椒适量
清水适量
韭苔鸡蛋煎饼的做法步骤
1：韭苔洗净沥水，
2：将沥水后的韭苔切成丁，
3：碗中加入面粉和水，搅拌成糊状，
4：加入韭苔末和盐，搅拌均匀，
5：加入鸡蛋，和白椒粉，
6：搅拌均匀，
7：不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平，
8：待表面凝固翻面煎，煎至两面金黄，
9：出锅切成小块，即可食用。
小窍门
应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下，如果掐不动就不要买了。
韭菜鸡蛋煎饼
主料
鸡蛋2枚；韭菜适量；面粉适量（面粉、淀粉混合2：1）；精盐少许；胡椒粉少许；鸡精少许；
辅料
淀粉适量（面粉、淀粉混合2：1）；
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤
1：准备好鸡蛋，韭菜，混合粉。
2：容器中加入混合粉，韭菜粒，搅拌至无颗粒，
3：把鸡蛋打散，调入少许精盐，鸡精，胡椒粉。加入淀粉糊中，稀稠度用勺子盛起流下一条线就行了。
4：平底锅置火上，开中小火，放油，8成热盛一勺蛋糊放入。
5：把锅倾斜转一圈，使蛋液变成圆形，表面逐步干后用铲子翻面。
6：把平底锅摇晃2次，蛋饼变成微微黄色出锅。
小窍门
1.千万注意要用中小火，不然会糊锅滴。2.尽量少放盐，3.加入适量淀粉，吃起会更加劲道。
香煎韭黄鸡蛋饼
主料
鸡蛋两个；韭黄适量；
辅料
盐少许；花生油少许；
韭黄鸡蛋饼的做法步骤
1：准备原料，鸡蛋、韭黄清洗干净
2：韭黄切成碎粒
3：把切好的韭黄加入打开的鸡蛋里
4：把鸡蛋和韭黄搅拌均匀，在入锅前加入少许盐调味
5：平底锅热锅加入少许花生油
6：倒入鸡蛋韭黄糊，转平
7：加盖，为防止糊锅可以离火远点
8：周边焦黄，蛋液全部凝固就出锅
小窍门
可以和鸡蛋搭配的蔬菜很多，可以根据自己的喜欢来配
韭菜火腿煎饼
主料
韭菜100g；火腿1根；红辣椒1个；鸡蛋2个；面粉适量；
辅料
食用油适量；盐适量；
韭菜火腿煎饼的做法步骤
1：把食材都洗干净
2：韭菜火腿辣椒都切碎
3：取少量的面粉，打入两个鸡蛋
4：放入水搅拌成糊糊
5：把所有的菜都倒进糊糊里，加入适量的盐搅拌均匀
6：搅拌出来的糊糊要筷子上挂不住面粉就行，稀点煎出来的饼溥些
7：锅里放少量的油，火要小一点，然后用汤勺舀一勺放锅里，然后转动一下锅，让面饼往四周流，变大变溥一些
8：要小火慢慢煎
9：煎好一面就翻另一面煎
10：都煎好后可以切成小块，方便食用
小窍门
无
韭菜鸡蛋煎饼
主料
面粉适量；韭菜适量；鸡蛋适量；
辅料
糖适量；油适量；
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤
1：食材
2：韭菜切碎放进面粉碗里，
3：打进鸡蛋，
4：倒进蜂蜜，
5：白糖也行，。
6：拌在面糊，
7：烧油放上模具，倒进面糊，
8：翻面，
9：一个一个地煎香，
10：煎熟透，
11：即成。
藕丁香肠韭菜煎饼
主料
香肠50g；藕50g；韭菜50g；
辅料
面粉50g；
调料
芝麻1勺
盐5g
胡椒粉1勺
藕丁香肠韭菜煎饼的做法步骤
1：香肠和藕切丁，韭菜切成小段备用。
2：加入盐、面粉和水搅拌均匀。
3：油热以后，倒入面糊，用筷子或者勺子轻轻压平。
4：煎至金黄即可。
5：用锅铲轻轻截成小块，便于食用。外脆里嫩，那个香啊！
韭菜煎饼盒子
主料
鸡蛋3个；煎饼8块；韭菜250g；
辅料
盐5g；味精5g；
韭菜煎饼盒子的做法步骤
1：将鸡蛋打散。锅底放比正常炒鸡蛋多两倍的油，加热后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎沫。放凉待用。
2：韭菜洗净，空水，切成沫状，与凉鸡蛋混合一起，加入盐，味精，搅拌均匀。
3：煎饼改刀切成正方形，平铺在面板上。底边向上折，如图。
4：在底边折叠双面处放入馅料，平铺压平，两边各留出2厘米的边，如图。
5：如图包馅。
6：如图对折。
7：如图折叠。
8：放入平锅，小火，先烙分层那面。
9：哈哈～薄薄的，脆脆的，再配上一碗粥，是不是很想吃呢？赶快跟我一起行动吧～
小窍门
1/韭菜比较容易出水，所以要现吃现烙，包之前再放盐。2/包馅的过程要快，否则煎饼容易破。3/因为炒鸡蛋时加入了比平时多两倍的油，所以加入韭菜后无需再放油！
韭菜鸡蛋煎饼
主料
韭菜适量；鸡蛋适量；面粉适量；
辅料
盐适量；鸡精适量；
韭菜鸡蛋煎饼的做法步骤
1：鸡蛋韭菜面粉
2：鸡蛋磕入碗内加适量水调匀。
3：韭菜切碎加入鸡蛋面糊内加适量盐少许鸡精搅拌均匀。
4：平底锅内放少许玉米油煎至一面金黄翻面煎至金黄即可。
5：成品
香煎韭菜饼
主料
韭菜70克；面粉60克；
辅料
盐适量；味精适量；清水适量；
香煎韭菜饼的做法步骤
1：食材：韭菜70克、面粉60克
2：将韭菜洗净。
3：放在案板上切碎。
4：接着，将切好的韭菜放入大碗中。
5：合入面粉。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的味精。
8：加适量的清水。
9：调味拌匀。
10：最后，在电饼铛中加适量的油。
11：用勺子舀入拌好的韭菜面糊煎至两面金黄，即成。
韭菜煎饼
主料
韭菜一把；
辅料
鸭蛋一个；面粉少许；纯净水少许；
调料
食用油少许
盐少许
韭菜煎饼的做法步骤
1：鸭蛋洗一下皮。
2：韭菜择好，洗净，控干水分。
3：切碎。
4：面粉、鸭蛋和韭菜一起放入盆中。
5：倒入少许水，撒入少许盐，顺时针搅拌均匀成稀糊状即可。
6：平底锅烧热放少许油，倒入面糊摊匀。
7：小火慢煎。
8：翻面，煎至两面金黄色。
9：切片装盘。
10：简单美味！