卷饼
主料
面粉250克；火腿或培根2个；生菜1棵；鸡蛋2个；
辅料
酱适量；胡椒粉适量；
卷饼的做法步骤
1：用开水烫面，并和成光滑面团，分成鸡蛋大小的剂子。
2：将两块面剂都擀一下其中一个刷上油。
3：另一个叠在上面继续擀薄。
4：平底锅放油将饼放入烙制。
5：赂好后从中间将两张饼分开。
6：鸡蛋打散用平底锅摊成蛋饼。
7：准备些生菜和火腿或培根。
8：放在饼上再抹上酱。
9：卷上开吃。
烧饼已经那么好吃了，还往里面加了蔬菜？苦荞时蔬饼
主料
小麦粉适量；雁门清高苦荞粉适量；鸡蛋适量；
辅料
橄榄油适量；甜椒适量；洋葱适量；玉米粒适量；黑豆适量；孜然适量；五香辣椒粉适量；黑胡椒适量；盐适量；香菜适量；奶油适量；芝士碎适量；
苦荞时蔬饼的做法步骤
1：将小麦粉和雁门清高苦荞粉以4:1的比例混合；
2：加入2颗鸡蛋和适量水，搅拌至浓稠状，可加入黑白芝麻增加口味；
3：使用不粘锅，加入2勺面糊，将面糊均匀的铺到平底锅，用超小火加热，面糊会慢慢起泡，边沿翘起即可乘出；
4：平底锅加热，依次加入橄榄油、甜椒、洋葱、玉米粒、黑豆、孜然、五香辣椒粉、黑胡椒、盐、香菜等，搅拌均匀炒制成熟，乘出备用；
5：再将平底锅加热，加入橄榄油，将苦荞面饼放入锅内，依次加入，奶油、芝士碎、炒好的菜品，再铺一层芝士碎，盖上苦荞饼皮，两面煎至金黄色；
6：酥香、美味、养生可以拉丝的苦荞时蔬饼就完成了。
7：酥香、美味、养生可以拉丝的苦荞时蔬饼就完成了。
好吃的卷饼
主料
面粉250克；
辅料
生菜1棵；胡萝卜2个；青椒3个；土豆1个；香肠1个；甜辣酱1勺；盐5克；葱1段；玉米油1勺；
卷饼的做法步骤
1：把准备的蔬菜都洗干净放至一旁晾水.
2：先把面粉倒入干净的盆内，用开水「一定是开水、开水、开水」重要的事说三遍，少少的加入面粉内，用筷子搅，待面粉成絮状，面粉温度适当不烫手，既可把面粉揉成面团，用湿布盖在面团上醒5分钟左右.
3：醒好面，把面团再稍微揉下分成几个小剂子，（揉面时手心抹点油）每个小剂子揉好、压扁抹上少许玉米油和盐，再将面团抱起来揉好，用擀面杖使其擀薄
4：平底锅放入少量油，将擀好的面皮放入锅内，待两面煎出小斑点，就差不多可以出锅了，然后抹上自己爱吃的酱，放上生菜再放入土豆丝、胡萝卜、青椒、香肠，再刷上一点酱，将饼卷起即可食用，建议刚出锅的饼包好馅就吃，这样会更美味
辣椒这么腌太好吃了
主料
胡萝卜适量；尖椒适量；
辅料
大蒜适量；姜适量；花生适量；盐适量；色拉油适量；白糖适量；味精适量；50℃白酒适量；
辣椒这么腌太好吃了的做法步骤
1：一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。
2：2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意
3：3、生姜1斤洗净晾干切片，胡萝卜也切片
4：4、大蒜1斤切片。以上共计12斤，放在不锈钢盆里搅拌备用。
5：二、添加各种调料：精细盐8两。生抽2两。色拉油一斤。白糖4两。味精4两。50度以上白酒4两。
6：把以上调料倒入胡罗卜、辣椒盆里，每天翻动三次，一周后即可使用，一周后每天翻动一次，三周后即可装坛。如放花生米，于三天后将2斤花生米洗净，干蒸熟，放热水中浸泡半小时，捞出立即放在盆底部，一天后再翻动。
7：花生米留着三天以后再放.
8：三天后
9：三天后放花生米为什么三天后放花生米？因为三天后已经腌出一部分水了，放了花生米可以吸一些汁。花生米的味道很好
10：现在天气热了，不能再吃太多的辣椒，吃卷饼，下稀饭，想想都开胃！
好吃好看的如意蛋卷
主料
鸡蛋2个；肉馅160g；海苔一张；
辅料
盐1/2茶匙；水淀粉适量；黄瓜末适量；番茄酱适量；
好吃好看的如意蛋卷的做法步骤
1：鸡蛋二枚、猪肉馅160g、海苔一张、水淀粉适量、盐适量、番茄酱适量、黄瓜少许
2：鸡蛋磕入容器中，并加入1/2茶匙盐调味（1茶匙约5g）
3：淀粉一大勺（15ml），加适量清水，调制成水淀粉备用
4：将水淀粉加入容器中，和鸡蛋液一起打匀
5：锅烧热后倒入鸡蛋液，摊平，改小火
6：大概3分钟左右翻一下面，两面都煎成金黄色即可出锅
7：鸡蛋饼晾凉后，其上铺上海苔，再均匀铺上肉馅
8：从两边往中间卷起，要求两边的卷曲量大致相当
9：将蛋卷卷口朝下放入蒸锅，上汽后中大火蒸6分钟
10：取出略放凉切段装盘，以黄瓜末、番茄酱作为点缀，当然，点缀这事，根据家中所有就OK，食用时可蘸取适量番茄酱食用
小窍门
摊蛋饼，请选择平底不粘锅为宜水淀粉也可以不加，但加上后蛋饼会更有韧度，不易破碎蛋卷蒸好后我选择黄瓜末点缀是因为家里只有黄瓜，根据家中所有即可肉馅也可以换成蘑菇酱、墨鱼浆、虾浆
卷饼——一个人也要好好吃饭
主料
面粉100克；开水适量；
辅料
土豆巴掌大；胡萝卜一小根；韭黄一把；鸡蛋一颗；小烤肠2根；葱一小段；蒜一瓣；油少许；面条鲜适量；生抽少许；陈醋少许；盐适量；甜面酱少许；
卷饼的做法步骤
1：称量出100克面粉，火上坐锅，烧开水，将滚水倒入面粉中，边倒热水，一边用筷子搅拌等面团不烫后，用手和匀，放到盆中，盖上保鲜膜或盖子，静置面刻，在这个时间里洗菜
2：准备炒菜，韭黄、土豆、胡萝卜洗干净
3：土豆切丝，用水清洗2—3遍，洗干净表面的淀粉
4：韭黄切成小段，胡萝卜切丝，烤肠切片。鸡蛋加盐打散后加适量水，打均匀，加水鸡蛋会更嫩滑葱蒜切成小片
5：菜准备好后，开始做饼，取出面团，用手和一下，成团
6：搓成长条，切成小段
7：取两个面团，洒少许面粉，用手掌按扁，单面涂层炒菜的油，涂油的那面贴在一起
8：擀开，擀薄些
9：准备一个盘子，表面涂层油，放下擀薄的面片，放到蒸锅上蒸，冷水入锅，水开后，蒸2—3分钟就可以盘子表层涂油，为了防止面片沾在盘子上，不好拿下来，蒸好一个，再蒸下一个。蒸好的面饼，可以轻松的分开，因为事先涂油的关系，可以一次蒸两个，蒸好后又很容易一分为二
10：卷饼蒸好后，开始炒菜，放少许油，油热后，倒入鸡蛋液，一面煎好后，翻面，用锅铲划散鸡蛋，盛到碗中，备用
11：再次倒入少许油，油热后，放入葱蒜片，炒香
12：倒入土豆丝，翻炒几下
13：再倒入胡萝卜丝和韭黄，烤肠，翻炒几下
14：放入面条鲜调料、生抽、陈醋、盐，翻炒几下，菜变软，炒熟后，装入盘中。
15：准备一个小碗，倒入少许甜面酱
16：用小勺取一点
17：在面饼表面抹均匀
18：放上炒好的菜，卷起
19：配一碗高压锅熬融的八宝粥
20：面饼擀的非常薄，可以看到里面的菜
21：晶莹剔透的感觉
卷饼
主料
猪肘子一只；鸡蛋适量；菠菜适量；黄瓜适量；大葱适量；韭菜适量；豆芽适量；牛肉适量；
辅料
酱油适量；料酒适量；香叶适量；八角适量；桂皮适量；
卷饼的做法步骤
1：肘子洗干净，准备好配料
2：去骨后用丝线缠好下过炖
3：炖到皮酥肉烂
4：凉拌菠菜，卤牛肉，蛋丝，葱丝，黄瓜丝
5：蛋丝
6：葱丝，黄瓜丝
7：凉拌菠菜
8：肘花和卤牛肉
9：热水和面，面几子之间沾上油然后擀成薄饼下饼铛，中小火，起泡就翻面
10：火大容易变硬，要软硬适中
11：烙好饼用干净的屉布或毛巾盖好，抓紧时间炒个韭菜豆芽或是韭黄肉丝
12：然后就是齐活开始大吃了，补充一下，炸酱是前些天就做完的，步骤就不写了
好看又好吃的蛋糕卷
主料
主料：蛋糕部分，鸡蛋4个；色拉油48g；低筋面粉80g；内陷部分，淡奶油200g；细砂糖20g；水果粒适量；
辅料
调料：水56g；细砂糖50g；
好看又好吃的蛋糕卷的做法步骤
1：1.用A4白纸画出自己喜欢的图案，蒙上烘焙油纸。（图1）2.用P页戚风蛋糕方法制做蛋糕卷面糊，蛋白打发至湿性发泡就可以，其他步骤相同。
2：3.将面糊分出一些，分别调色，装入圆口裱花袋。（图2）
3：4.在油纸上画出图案，并放入冰箱冷藏略硬后取出，放入烤盘。（图3）
4：5.将剩下的原色面糊倒入烤盘，震几下，抹平表面。（图4）6.烤箱预热，中层180°19分钟。
5：7.出炉后立刻倒扣在烤网上，趁热撕去油纸，并盖在上面，晾至手温。（图5）8.200g淡奶油加20g细砂糖打发。
6：9.蛋糕翻过来，抹上打发好的淡奶油，如图铺上水果粒。提起油纸轻轻将蛋糕卷起来。（图6）
7：10.油纸两头拧紧，放入冰箱冷藏30分钟左右至定型。（图7）
小窍门
茶茶的心得：蛋糕卷烤制时间不能过长，否则图案会被油纸粘掉~
蚕豆这样做太好吃了！
主料
蚕豆1000g；
辅料
鱼香草5g；姜2g；葱2g；
调料
食用油5ml
盐2ml
鱼香草蚕豆的做法步骤
1：蚕豆洗净备用。
2：鱼香草切碎备用。
3：小葱切小段备用。
4：姜切丝，蒜切片备用。
5：锅里加适量水，把蚕豆放入锅中煮至豆豆软烂捞出！起油锅加入蒜，姜丝炒香倒入蚕豆加入盐及少许水翻炒均匀闷2分钟加入葱末和鱼香草断生起锅！
6：装盘啦！放了葱和鱼香草的豆豆更美味啦！也可以加椒盐粉和辣椒粉就做出怪味胡豆啦！
小窍门
多放鱼香草和葱会更香，不要太早放，起锅时放香味更浓！
“油知了“饼
主料
面粉500克；鸡蛋适量；肥肉适量；
辅料
盐适量；
“油知了“饼的做法步骤
1：将面粉放入盆中，加入适量水和两颗鸡蛋和成光滑的面团，肥头切好备用。
2：利用醒面的时间将切好的肥肉炸成苏苏的“油知了”。（锅中只需放一点点油）
3：将炸好的“油知了”用擀面杖碾成碎末，加入少量精盐拌匀馅料就准备好了。
4：将醒好的面分成等份的面团擀成面饼，将馅料放在中间包好。
5：包好馅料的面团重新擀成面饼。
6：锅中放入少量油，将面饼烙至一分钟左右出锅即可！
小窍门
注：如果喜欢吃甜的朋友馅料里面可以放白糖不放盐，甜口的也很好吃哦！