酥炸南瓜汤圆
主料
南瓜适量；糯米粉适量；
辅料
豆沙适量；面包糠适量；
酥炸南瓜汤圆的做法步骤
1：南瓜去皮去籽，洗净切薄片，上锅蒸熟；蒸熟后的南瓜，趁热捣成泥；
2：南瓜泥里，一点一点加入糯米粉（南瓜：糯米饭=1：1），和成南瓜面团；
3：备好豆沙，取一个小剂子，搓圆，按扁，包入豆沙，再搓圆；
4：全部做好；我只做了几个，炸汤圆好吃，但是不敢多吃，拍胖的吃货们都懂的。
5：锅里注入清水，烧开后，将南瓜汤圆放入锅里煮至浮起；
6：煮熟的南瓜汤圆，盛进碗里，均匀地裹上一层面包糠；
7：热锅里倒入适量油烧热，将裹了面包糠的南瓜汤圆放入锅里炸至金黄捞出。
炸汤圆下午茶
主料
带馅料的小元宵适量；
辅料
面包糠适量；芝麻少量；
调料
油适量
炸汤圆的做法步骤
1：面包糠。
2：超市买现成的汤圆。
3：煮好过凉水。
4：准备材料。
5：裹上面包糠。
6：油锅炸金黄。
7：撒上芝麻即可。
小窍门
1、小元宵煮漂起来即可。2、稍微沥干水分裹面包糠
炸肉圆
主料
猪前腿肉500克；香葱碎适量；
辅料
姜粉2小勺；五香粉2小勺；盐适量；黄酒2汤匙；生抽2汤匙；老抽1汤匙；清水半小碗；菜油适量；
炸肉圆的做法步骤
1：猪肉清洗干净，剁成肉馅。
2：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽拌匀，分次加入清水搅拌均匀，每一次水完全吸收加下一次，直至加完半碗清水，用筷子顺同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、五香粉调味，腌制15分钟入味。
3：加入葱花搅拌均匀。
4：将肉馅在手掌虎口处挤成丸子。
5：挤好的肉圆摆在平盘上。
6：炒锅烧热加入菜油。
7：油温烧至七成热，逐个下入肉圆，炸至一面金黄翻面。
8：炸至肉圆表面金黄，熟透后沥油捞出。
9：炸好的肉圆，放凉后冷冻保存。
小窍门
1、肉馅中加入清水搅打上劲，口感不老。2、不喜欢五香粉的味道可以不加。3、炸肉圆的油温七成热即可，用筷子插入油冒泡的状态即可。4、炸好的肉圆冷冻保存。
炸肉圆
主料
猪前腿肉500克；
辅料
荸荠100克；鸡蛋1只；姜适量；葱适量；
配料
生粉45克
清水135克
生抽15ML
盐少许
料酒适量
白糖少许
炸肉圆的做法步骤
1：先准备食材。
2：把肥肉切细丁。
3：把瘦肉也切细丁，再剁几下
4：姜好姜葱。（用葱白）
5：把荸荠剁碎。
6：把剁好的肉和荸荠、姜葱放盆里。
7：打入一个鸡。
8：加入生粉、生抽、盐、料酒、糖。
9：边加入清水边搅拌，按顺时放向搅拌，吸收了水之后，再加入下一次水
10：把锅烧热，再加入油加热。
11：在左手虎口处捏出肉圆。
12：用右手拿汤匙把肉圆刮下来
13：放锅里炸制。炸至微黄即可。
14：依次炸好的肉圆。
小窍门
1、猪肉选猪前腿肉，3肥七瘦不会太柴。2、加入水时要边搅动边加入。肉的含水量不同，加水也不同。3、开始可以试炸一个。老的话，再略加些水。
炸汤圆
主料
汤圆4个；
辅料
白芝麻少许；
炸汤圆的做法步骤
1：汤圆煮熟捞出过冷水然后滚上白芝麻。
2：烧油炸。
3：炸至白芝麻变黄。
4：不错哦！
炸水果汤圆
主料
汤圆1包；
辅料
植物油少许；
炸水果汤圆的做法步骤
1：将汤圆拆包倒入盘子里，均匀的刷上色拉油
2：放入已190度预热3分钟的空气炸锅中，定时15分钟，实则6-7分钟就可以了。第一次炸，我设置的时间比较长。
3：6分钟后取出，开吃。
炸肉圆
主料
猪肉500g；
辅料
料酒1勺；生粉1.5勺；花椒粉0.25匙；鸡精1匙；食盐1.5匙；白胡椒粉0.25匙；玉米油15勺；生姜2片；香葱2棵；
炸肉圆的做法步骤
1：猪肉洗净剁肉糜，生姜、香葱切末与肉糜混合，换个大容器加花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、料酒、生粉顺着一个方向搅匀
2：准备一把勺子，取部分肉馅，勺子沾少许油，利用勺子和碗边的弧度做成肉圆
3：炒锅倒油，约7成热放入肉圆，中小火慢炸，直至肉圆熟透，颜色金黄，沥油捞出即可
小窍门
1、肉馅要顺着一个方向搅拌打劲，肉质才够松软；2、勺子沾油才可以做出光滑漂亮的肉圆；3、如何判断肉圆是否炸熟：捞出沥油的肉圆可以快速收干表面的油，就说明完全熟了，如果表面永远有湿湿的油，说明还没熟
油炸糯米圆
主料
糯米饭500克；西红柿1个；洋葱1个；青豆适量；火腿肠适量；瘦肉100克；香菜适量；
辅料
盐5克；白胡椒粉10克；面粉100克；吉士粉10克；番茄酱10克；麻辣鲜5克(王守义)；生粉10克；
油炸糯米圆的做法步骤
1：准备食材
2：糯米饭
3：肉切沫、香菜杆切沫、火腿切沫、洋葱切沫
4：西红柿和青豆焯水
5：西红柿塌成糊
6：将西红柿糊、肉末、洋葱沫、香菜沫、火腿沫、麻辣鲜、盐、白胡椒粉、倒入糯米饭中
7：搅拌均匀
8：盘内放入面粉、生粉、吉士粉，用开水汆成糊状
9：米饭搓成圆球包入青豆，裹上米糊
10：油烧6成开，下锅炸
11：沥干油，重新回锅炸一下，再次沥干
12：碟子内放入番茄酱
13：美美的来一张特写
14：味道怪怪的，超好吃
小窍门
青豆一定要煮熟，西红柿煮之前可以在上面划一刀，有利于脱皮。
炸汤圆
主料
汤圆80克；
炸汤圆的做法步骤
1：1.汤圆从冰箱取出，无需解冻，煮到八成熟，捞出，沥净水份
2：2.热锅热油,油温三四成热,一个个下入汤圆,不停搅动一下,不要互相粘连
3：3.保持小火加热,听到汤圆发出轻轻的砰的一声,表面微微膨胀炸开,就可以捞出,沥净多余的油,装盘,洒糖粉,也可以蘸点儿蓝莓酱之类的,看个人喜好吧
小窍门
1.保持小火加热，听到汤圆发出轻轻的砰的一声，表面微微膨胀炸开就行了。2.油温不要太高，不要炸太久，以免内馅过热喷溅。3.这样炸出来的汤圆表皮酥脆，黑芝麻的内馅缓缓流动，非常香甜。也有的做法是煮好的汤圆蘸面包糠，但是传统做法是什么都不粘，直接炸的。
炸元宵汤圆
主料
汤圆适量；
辅料
油适量；
炸元宵汤圆的做法步骤
1：汤圆提前拿出冰箱，放置半小时醒化变软。
2：用牙签在汤圆上扎几个洞。
3：锅里放油。
4：小火温油下锅。
5：炸成起泡，在稍微炸一分钟就可以出，千万别炸时间过长，容易把馅炸出来。
6：盘里放上吸油纸，出锅。
小窍门
元宵，汤圆都可以炸，必须提前拿出来缓冻，每颗汤圆都扎洞洞，防止炸锅！不确定怎么才算熟了。可以炸出泡泡后，尝一下！更保险