煎鸡蛋肉饼
主料
鸡蛋3个；猪肉1块；
辅料
葱适量；
配料
盐适量
红薯粉适量
鸡精适量
煎鸡蛋肉饼的做法步骤
1：肉剁成肉沫,鸡蛋打成蛋液备用
2：肉沫里加盐,红薯粉,鸡精,生抽拌匀
3：把拌好的肉沫倒入蛋液里,拌匀
4：热油煎至两面金黄
5：像这样,可以了
6：出锅装盘,外香内嫩,入口酥脆
煎蛋
主料
鸡蛋一颗；
辅料
椒盐少许；
煎蛋的做法步骤
1：准备椒盐和鸡蛋。
2：平底锅热油，打入一颗鸡蛋，两面煎熟。（喜欢一面熟的朋友，可以只煎一面。）
3：将煎好的蛋盛出，撒椒盐调味并点缀，ok！大功告成！（注：喜欢漂亮，可以在蛋面上用番茄酱勾勒纹痕。）
小窍门
以上步骤虽然简单，煎蛋一定注意完整性，不能糊掉。也可以用专用模具在煎蛋，样式更丰富！还有，时间只用三分钟就完成了！煎蛋诀窍：为了防止粘连，热锅凉油是最好的方法。不太懂的，可以用油一直加热平底锅，看到轻微的青烟，就可以打入鸡蛋了。
肉末煎蛋
主料
肉末适量；鸡蛋三颗；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
糖适量
肉末煎蛋的做法步骤
1：鸡蛋打入肉末碗里。肉末是做冬瓜酿剩下的，调的时候放有酱油淀粉糖等，本身味道已合适。
2：加点盐搅拌匀。盐是给鸡蛋味道，因为肉已经调好味了。
3：热锅下油。油可以烧热一点，鸡蛋下锅就容易一下凝固，不太散。
4：倒入拌好的蛋液。
5：煎到一面基本凝固时翻面煎。
6：煎熟即可出锅。
煎蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
火腿肠适量；黑芝麻适量；葱适量；盐适量；食用油适量；
煎蛋的做法步骤
1：首先将火腿肠切开，切记不要都切开，留一点方便做心形磨具，在另一角用牙签固定
2：锅里放少许食用油，将火腿肠磨具放入，然后将鸡蛋磕入磨具中
3：在煎蛋的同时可将葱洗净切碎末备用，煎蛋八分熟之后表面依照个人口味加入少许盐，黑芝麻葱花即可出锅
4：最后可以搭配吐司食用
煎蛋
主料
蛋一个；
辅料
油一勺；
煎蛋的做法步骤
1：磕蛋下去，开始搅。
2：搅至起泡。
3：刚煎好的蛋。
4：和一碗粉。
炒砚
主料
砚1200克；
辅料
姜3片；蒜3瓣；
配料
盐适量
生抽适量
鸡精适量
水淀粉适量
炒砚的做法步骤
1：砚，买回来后，要在水盆里奍2个小时，主要是排污，洗净，控水
2：准备好姜丝，蒜粒
3：热锅，注入油，放入姜，蒜煸炒出香味
4：倒入砚，翻炒
5：加入调料，及水淀粉，勾芡
6：出锅
小窍门
如果买得到金龟焕（是一种香草）留到后面放下一同炒，味道更棒
煎蛋
主料
鸡蛋2个；肠适量；
辅料
生菜2片；番茄酱适量；
煎蛋的做法步骤
1：平底锅油热后，加入鸡蛋，
2：锅子不动至蛋慢慢凝固。
3：当底部凝固时，滴一滴凉开水。
4：翻面煎至两面金黄即可。
小窍门
注意火候不要煎糊。
煎蛋
主料
鹌鹑蛋4只；
辅料
盐适量；
煎蛋的做法步骤
1：放油，把鹌鹑蛋打入去。
2：煎至金黄。
3：出锅。
蚬肉煎蛋
主料
蚬肉150g；鸡蛋2个；
辅料
生抽少许；黑胡椒粉少许；
蚬肉煎蛋的做法步骤
1：我买的是这种已经剥好了的蚬肉
2：但还是得挑挑看，是否有遗漏的一些蚬子的壳跟其他杂物
3：用漏网冲水洗净
4：鸡蛋打散
5：滴入少许生抽搅拌均匀
6：再把蛋液倒入蚬肉中
7：怕腥的可以撒入少许黑胡椒粉
8：锅中倒入适量油，预热一下，倒入蛋液
9：小火慢煎至两面金黄即可。
小窍门
由于这种蚬肉都是熟了的（为方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的时候只要煎至两面金黄就好了。有的地方卖的蚬肉是有咸味的，最好问清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免过咸。
煎蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
油适量；盐适量；有机酱油适量；
煎蛋的做法步骤
1：打蛋在碗中
2：锅中热油，放二片姜炒一下
3：把姜划拨一边，放入鸡蛋转小火
4：不煎塘心蛋，把蛋黄划破了可快熟些。
5：翻一面煎。
6：放少少水，加一些酱油和盐翻炒
小窍门
不想煎塘心蛋，把蛋黄划破了可快熟些