简单易上手的新手红烧排骨做法，geeeeet
主料
猪排骨500g；
调料
生抽15克
老抽10克
白酒15克
桂皮1片
香叶3片
冰糖10克
花椒15颗
八角1颗
草果1颗
红烧排骨的做法步骤
1：排骨入冷水烧开煮一两分钟，捞出沥水。
2：炒锅烧油，下入排骨煸炒，调入白酒和生抽继续煸炒。
3：放入大料炒匀，放入冰糖翻炒。炒至水分快干，调入老抽。
4：倒入没过肉的热水开始炖煮。肉熟后调入适量盐，开始收汁，汤汁收浓即可，撒香葱装饰。
手抓饼新吃
主料
手抓饼2张；
辅料
火腿肠2根；肉松适量；蛋黄适量；黑芝麻适量；
调料
番茄酱适量
手抓饼新吃的做法步骤
1：一块手抓饼分切成4份，每份放肉松、火腿肠、番茄酱然后卷起。
2：面上刷蛋液，撒黑芝麻装饰。
3：170度上下火，中层烤25分钟。
4：酥脆可囗，垂涎欲滴。
懒人版新奥尔良烤排骨--新手必试零失败
主料
排骨400G；料酒一勺；
辅料
新奥尔良烤料适量；
新奥尔良烤排骨的做法步骤
1：排骨，新奥尔良烤翅腌料，超市有卖
2：请参照说明，加水调合，我在里面加了一勺料酒
3：如果晚上想吃，中午就一定腌上，放冰箱，经常翻动一下，让它充分入味
4：竹签串起来
5：烤箱200度预热5分钟，然后上下火200度20分钟入烤箱。中间翻动几次，往上面刷油，最后一次翻动时刷上蜂蜜。
6：烤到你喜欢的熟度就可以取出啦。超好操作！
小窍门
个人觉得有点脆骨及肥肉的排骨烤出来更加好吃！
新手蒸馒头
主料
自发面一大碗；
辅料
35℃温水小半碗；
蒸馒头的做法步骤
1：不会用酵母，就在超市买了自发粉。这个很好用，适合新手。第一次蒸馒头，我只和了一大碗面作为尝试。
2：自发粉倒入盆中加适量水揉成面团。行家说揉面要“三光”。但是我已经尽力了。
3：揉好的面团上盖上保鲜膜，放到阳台（温度较高的地方）发酵。今天温度不高但是天很闷，发酵了3个小时。成蜂窝状。
4：活好的面放到案板上，撒些面粉，反复揉面团，把气泡揉出。
5：揉好的面团从中间切开看一下。基本没有气泡就可以了。
6：把面团擀成长条，切成一段段。
7：揉成形，盆里撒点面粉，再发酵20分钟。
8：冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后放置20分钟后再开盖。
9：冷水入锅，放入馒头。中大火蒸半个小时，中途勿开盖。关火后再放置20分钟后再开盖。
10：成品。还不错哦。
小窍门
和面的时候，不要一次加太多水。边和边揉，容易控制水量。
新手如何做蛋糕
主料
奶油600克；八寸戚风一个；威化饼两包；
辅料
草莓适量；樱桃适量；芒果适量；猕猴桃适量；
蛋糕的做法步骤
1：蛋糕抹面做成这样，是不是很悲桑？没关系，接着来做下一步。
2：威化饼干来一包，贴这抹好奶油的蛋糕胚围上一圈。
3：准备好水果。最好是颜色能有很大分别的，比如猕猴桃、草莓、樱桃、桑葚、芒果、蓝莓神马的。这里我只用到了草莓、樱桃和猕猴桃，芒果全部做成了夹心。
4：把水果颜色错开，在蛋糕表面摆上一层，周围用裱花嘴随便挤上一圈花。撒上一些银珠糖做装饰
5：最后系上丝带，是不是立马高大上了？
小窍门
摆水果的时候颜色一定要错开，对比才有吸引力。
新手简单易做粉蒸排骨
主料
肋排1000g；
辅料
蒸肉粉1包；
粉蒸排骨的做法步骤
1：肋排斩块洗净。
2：蒸肉粉一包。
3：撕开外包装。
4：把粉撒入肋排中，用手抓匀，让蒸肉粉均匀裹在每片肋排上。
5：蒸笼里垫块纱布，把裹上蒸肉粉的肋排一片一片码在蒸笼里。
6：码好后可以再表面直接撒上一层蒸肉粉。
7：蒸笼放加清水的锅中大火烧开，待蒸笼上汽后转最小的火蒸一小时以上。
8：蒸的时间越长肉越软烂越香！
9：这是蒸了两个小时的粉蒸排骨。
10：软烂香糯不油腻。
小窍门
1.蒸肉粉本身就是有盐的，所以不需要另加盐。2.适量加入蒸肉粉，不需要全部加完，根据各人口味和量来。3.肋排洗净稍微倒干净水就行，不要沥太干，肋排容易上粉。
试做古早蛋糕
主料
低筋面粉95g；鸡蛋6个（带壳），312g；牛奶55g；食用油65g；白糖55g；
调料
白醋几滴
盐2g
古早蛋糕的做法步骤
1：先将食用油放入盆中，再将盆放入热锅中隔水加热至70度。
2：低筋面粉先称好。
3：将盆从锅中取出，筛入低筋面粉。
4：先将面粉与油翻拌均匀，再加入牛奶翻拌均匀，然后加入6颗蛋黄(如果鸡蛋在60g/每个，用5个鸡蛋即可)。
5：翻拌均匀的蛋糕糊。
6：鸡蛋白中一次性加入糖粉（白糖也可)、盐。
7：打至此状态即可。
8：蛋白霜打至完成。
9：取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
10：再取1/3蛋白霜至蛋黄糊中翻拌均匀。
11：将最后剩余的蛋白霜全部加入至蛋黄糊中翻拌均匀。
12：先将模具铺上油纸。
13：将蛋糕糊距20Cm处倒入模具中，震出气泡即可。
14：抱歉，放入烤箱的图片忘拍了。将烤箱先预热5至10分钟，上下火150度烤60分钟出炉晾晾，撕去油纸。
15：第一次做古早蛋糕，效果还不错，蛋糕组织细腻膨松，口感绵软香甜。
试试手：爸比爱吃的辣子鸡
主料
土鸡肉200克；青椒1个；干红椒4-5条；姜10克；豆瓣酱1勺；盐少许；糖少许；八角少许；
辅料
土豆1个；红椒1个；蒜2粒；葱15克；鸡粉一勺；老抽一勺；料酒一勺；
辣子鸡的做法步骤
1：鸡腿肉剁块青椒撕块姜蒜切末土豆切块葱切段
2：土豆切块炸熟，取出备用
3：锅中放油，烧热放入八角姜末干辣椒葱姜蒜爆香
4：放入糖翻炒至起沫丢入剁好的鸡肉翻炒
5：炒至鸡肉微微变成棕色，放入豆瓣酱，放盐、料酒、老抽等继续翻炒
6：翻炒两分钟加入300毫升的水和炸好的土豆将汤煮滚之后调为中火炖30分钟
7：等汁子变浓、颜色变深后，丢入切好的青椒和葱段，继续加盖炖大概3分钟
8：成品。
小窍门
食材最好选用优质的果园散养土鸡肉，肉质更为劲道，一年养土鸡为宜。推荐：【荣丰庄园】。
新疆手抓饭
主料
大米250克；羊肉250克；洋葱1个；胡萝卜6个；
辅料
盐5克；
新疆手抓饭的做法步骤
1：适量胡萝卜、洋葱切丝，我这个是五人份
2：羊肉去沫，然后小火慢慢炖。
3：羊肉炖的烂了之后捞出
4：羊肉汤千万不能倒掉，留着。
5：适量油
6：先炒羊肉，焦黄之后下洋葱丝翻炒
7：把胡萝卜丝下锅继续一起翻炒
8：之前的羊肉汤倒入锅里，这次的汤有点少，加水，让汤末过羊肉和胡萝卜，然后大火炖，开了之后加盐
9：等锅里的汤开了，加米，要点是由外向内沿着锅边一圈一圈撒，直到米铺满锅面，然后盖上锅盖改中火焖
10：焖5分钟之后，用勺子把米摸平，盖上盖子焖。
11：焖的时间就不好说了，一般要焖一段时间看一下。最后搅拌，让胡萝卜丝和米饭充分融合。
12：最后一步就是开吃了
小窍门
掌握好汤的多少以及焖的时间
简单好做新手首选----哈雷蛋糕
主料
低筋面粉200克；鸡蛋200克；色拉油200克；细砂糖100克；
辅料
泡打粉4克；盐1克；
哈雷蛋糕的做法步骤
1：首先200度预热烤箱鸡蛋放一容器加入糖打散至糖融化
2：加入色拉油
3：用电动打蛋器打至乳化
4：面粉加泡打粉盐拌合后筛入
5：手动打蛋器拌合均匀无颗粒
6：此时的蛋糕糊比较粘稠，利用刮刀将面糊装入纸杯7分满即可
7：箱中层190度25分钟，这是烤了10分钟的样子
8：出炉放烤网上放凉
小窍门
小英子心语：这款哈雷蛋糕的膨胀力大的惊人，7分满即可，否则会爆出纸膜好多哈雷蛋糕的制作过程用时很短，所以在一开始就要预热烤箱，提高10度预热是为开烤箱门时的降温所准备的，预热制作两不耽误哦。