清炒冬瓜
主料冬瓜
冬瓜一块
调料
盐半匙
鸡精半匙
清炒冬瓜的做法步骤
1：冬瓜切片，洗净备用。
2：锅中放油加热放入冬瓜。
3：加适量盐。
4：适量鸡精。
5：适量水。
6：大火煮开转小火。
7：烧至冬瓜透明色，收汁成盘。
清炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
生抽5匙；盐适量；蒜瓣2个；花椒5颗；清水500g；食用油10g；
清炒冬瓜的做法步骤
1：-冬瓜洗净去皮、去子！切薄片
2：-炒锅放油放入蒜瓣，花椒爆香
3：-放入冬瓜煸炒一分钟
4：-加适量盐，生抽翻炒！加清水淹没冬瓜大火烧开15分钟，冬瓜软软的就可以出锅了
5：-装盘，趁热吃
冬瓜蒸肉沫
主料
前腿肉200克；冬菇3朵；蒜蓉适量；冬瓜250克；胡萝卜适量；
辅料
盐适量；青抽适量；生粉适量；蚝油适量；
冬瓜蒸肉沫的做法步骤
1：冬菇提前半小时用温水泡发，然后切碎，胡萝卜切成小段备用
2：前腿肉切成小块后剁成肉沫
3：取一干净大碗，加入肉沫、冬菇碎、蒜蓉、青抽、盐、生粉和蚝油拌均匀备用
4：冬瓜去皮后切成溥片，并码放在盘子上
5：将原先准备好的肉沫，用手轻捏成圆状然后放在冬瓜上面
6：锅内烧开水后放入盘子上盖，大火蒸三分钟后改小火继续蒸五分钟即可
7：蒸熟后盘子有很多汤汁，洗干净锅将汤汁倒回锅里勾茨后，均匀淋在盘子上，这样冬瓜和肉沫更有味道
8：将来先准备好的胡萝卜段插了肉沫中间
小窍门
1、肉沫要加点冬菇和蒜蓉，这样味道更好2、蒸的时间不宜过长，不然冬瓜太烂了3、蒸熟的汤汁要勾茨，然后淋在肉沫上会更有味道
清炒冬瓜
主料
冬瓜适量；
辅料
油渣适量；姜适量；蒜适量；油适量；盐适量；
清炒冬瓜的做法步骤
1：将姜蒜切片。
2：将冬瓜削皮后切片。
3：倒入油。
4：油热后倒入油渣，姜，蒜进行翻炒。
5：20秒后倒入冬瓜翻炒。
6：1分钟后加入一瓢水焖4分钟左右。
7：焖好后盛盘。
小窍门
可根据自己的软硬喜好选择焖水时间。
蒸冬瓜
主料
冬瓜200g；胡萝卜6-8片；干粉丝50g；
辅料
蒜泥适量；
调料
酱油适量
盐适量
芡汁适量
蒸冬瓜的做法步骤
1：冬瓜性寒，加点姜或者蒜葱等热性食材可以中和它的寒。蒜头剁碎。
2：冬瓜切片。
3：起锅爆香蒜泥。加酱油，盐，可选豆瓣酱，糖，少量芡汁，炒均匀后关火。冬瓜粉丝都是容易入味的食材，所以盐和酱油不要放多了，容易过咸。
4：先把泡好的粉丝放在盘子中间，再摆好冬瓜片和胡萝卜片，把炒好的酱汁淋在粉丝上。
5：撒葱花。
6：蒸锅里加水，冬瓜放进蒸笼里，大火煮开继续蒸13-15分钟。看冬瓜切的厚薄把握时间。
7：时间到，取盘夹子把盘子夹出锅，再撒葱花。搞定。就算一个人吃一盘，身体肠胃也是零负担，美美哒。
清蒸冬瓜虾仁卷
主料
冬瓜1块；大虾18只；
辅料
蒸鱼豉油适量；盐1克；
清蒸冬瓜虾仁卷的做法步骤
1：大虾清洗干净；
2：去壳、留虾尾，挑掉虾线，冲洗干净；
3：冬瓜选中段，切掉表皮；
4：用宽一点儿刮皮刀刮出薄薄的冬瓜片；
5：水里放1克盐，水开后把冬瓜片入水焯煮1分钟，捞出来晾凉备用；经过这步处理，冬瓜皮就软了很多，能卷起来且不断；
6：把虾的背部和腹部各划几刀，蒸好的虾仁不弯曲；取一条冬瓜片，长度1-5-20公分长；把虾仁放在一侧；
7：卷成卷，虾仁完全包裹在冬瓜片里，露出虾尾；
8：冬瓜虾仁卷码放在盘中，如果是过节吃，可摆出好看的造型做装饰；
9：入开水蒸锅，蒸12-15分钟，蒸的时间根据冬瓜片卷的薄厚及虾的大小来调整；
10：出锅后淋上蒸鱼豉鱼，撒香葱末或者青蒜末做装饰；想吃清淡的直接开吃，想要油润些的，可泼热油，激发出香葱或者青蒜的香气，冬瓜虾仁卷也更香润，这一步随个人的口味和喜好。
11：清蒸冬瓜虾仁卷，清新爽口，营养美味！
小窍门
1.刮刀要用那种比较宽的，这样才能将整个虾仁包裹住，两边露出一点虾肉和虾尾，蒸熟后白里透红更好看；2.这道菜主打清淡，突出的是冬瓜的清香和虾仁的鲜美，所以不需要太浓的酱汁，蒸鱼豉油的鲜度和咸度够用了，如果觉得味道不够，可提前用少许盐和白胡椒粉腌制一下。
清蒸南瓜
主料
南瓜1块；瘦肉1块；
辅料
蒜粒3个；
清蒸南瓜的做法步骤
1：主角
2：肉切小条
3：调料，蒜蓉丶生粉丶鸡粉丶生抽丶油。混合后加小条匙水。
4：把肉码在南瓜块上，洒点盐
5：上锅蒸
6：蒸熟洒葱花
清蒸肉末冬瓜
主料
冬瓜450克；
辅料
肉末50克；榨菜适量；
配料
盐适量
料酒适量
生抽适量
香油适量
水淀粉适量
清蒸肉末冬瓜的做法步骤
1：准备食材
2：肉末用料酒、盐、生抽盐一下
3：冬瓜去皮切块
4：冬瓜摆放盘中，上面铺上肉末
5：放入蒸锅大火蒸10分钟
6：取出，上面撒上榨菜末
7：水淀粉中放香油、生抽、盐搅拌均匀
8：放入锅中煮开后浇在冬瓜水即可
小窍门
冬瓜蒸到透明即可
清蒸培根冬瓜片
主料
荷美尔经典美式培根三条；冬瓜一块；
清蒸培根冬瓜片的做法步骤
1：荷美尔经典美式培根准备好
2：冬瓜清洗干净，沥干水
3：培根三条，切成五等份
4：冬瓜去皮去瓤，切成与培根片大小一样的片，厚约8毫米
5：一片冬瓜一片培根，依次摆放好
6：水开后，将培根冬瓜片入蒸锅中，大火蒸10分钟
7：出锅时撒上几粒青蒜末，培根味道浓郁，冬瓜清香脆嫩，味道棒极啦
小窍门
冬瓜片不要太薄，否则太软烂，也不要太厚，否则不易熟透；水开后再放入锅中；荷美尔经典美工培根选用的是猪腹肋肉，肥瘦相间，因此不放一滴油也不放盐，即可享受到美味。
清炒冬瓜片
主料
冬瓜适量；
辅料
姜片少许；
材料
葱末少许
油适量
盐适量
味精适量
清炒冬瓜片的做法步骤
1：准备好食材。
2：热油放姜片。
3：接着放入冬瓜。
4：翻炒至熟加入葱花和盐调味。
5：要不要放味精看个人哦。