葱爆牛肉
主料
牛肉半斤；葱1根；
辅料
酱油10ml；白糖5g；
葱爆牛肉的做法步骤
1：牛肉洗净。
2：切薄片。
3：放入碗中，加酱油，料酒，五香粉，淀粉腌制30分钟。
4：葱取葱白。
5：切滚刀片。
6：锅中放油，放入腌好的牛肉，大火爆炒变色。
7：加入葱白。
8：大火爆炒至葱软蔫。
9：盛出即可。
葱爆肥牛
主料
肥牛300克；香葱4棵；小米辣3个；姜1块；料酒1勺；生抽1勺；盐适量；
葱爆肥牛的做法步骤
1：香葱切段，姜切丝，小米辣切小段备用
2：锅中加油烧热下葱白和姜丝爆香
3：下入肥牛卷翻炒至变色
4：加入适量料酒
5：适量生抽翻炒均匀
6：下辣椒段
7：葱绿翻炒均匀
8：加适量盐调味即可出锅
9：成品欣赏
爆炒牛肚
主料
牛肚适量；芹菜梗适量；红辣椒一个；姜适量；水煮鱼佐料一勺；酸米椒适量；桂皮适量；八角适量；香叶适量；大蒜头适量；白酒少许；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；胡椒粉适量；米酒适量；醋适量；
爆炒牛肚的做法步骤
1：准备好食材，牛肚切成小条，提前放入电高压锅加桂皮、八角、香叶和少许白酒压熟。
2：芹菜梗切成小段，红辣椒切成大块。
3：起锅烧油，小火，下入水煮鱼佐料煸出红油。
4：转大火，下入牛肚爆炒入味。
5：稍煮。
6：下入芹菜梗和酸辣椒（芹菜梗提前焯好水一秒钟即可，过凉水待用）。
7：翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒，少许醋调味。
8：起锅装盘。
9：好了。
10：超级下饭的一道菜，美美哒！
葱爆肥牛
主料
肥牛500g；葱50g；姜5克；花椒3g；
辅料
油0.5勺；盐2匙；烧烤料2匙；味精0.2匙；
葱爆肥牛的做法步骤
1：在超市买到新鲜的肥牛准备着一个葱爆肥牛哦。
2：锅中烧开水放入肥牛焯水去除油脂和杂质。
3：焯好水的肥牛立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
4：依次将肥牛撒开切记要轻轻滴哦否则肥牛肉碎了影响口感。
5：锅中倒入底油加热放入花椒葱姜爆香。
6：放入肥牛片、料酒、糖大火快速翻炒。
7：放入葱丝翻炒均匀。
8：撒上烧烤料中火翻炒火不能太急。
9：最后放入盐和味精调味均匀即可出锅享用。
10：搭配一碗米饭和菠萝好喜欢的一餐哦。
11：看着这盘诱人的葱爆肥牛就直咽口水。
12：每天的早餐是一天中最为重要的一餐所以要营养丰富。
13：肥牛入口香嫩爽口唇齿留香回味无穷。
14：葱爆肥牛也是宴客的必备拿手菜哦。
15：为家人每天坚持做营养丰盛的早餐是我最开心的事情。
小窍门
1通过吃肥牛可以让我们的肌肉得到增长，尤其是对于一些经常训练健身的人，在平时应该要多吃一些肥牛，来促进自己的肌肉生长，这主要归功于肥牛中的氨基酸成分，氨基酸成分在肥牛中是非常丰富的，能够促进脂肪的新陈代谢，并能够让自己的肌肉得到增长，所以要想增长肌肉的话，那么在平时除了锻炼以外，还应该要适当的吃一些肥牛。2肥牛可以提高免疫力有很多人的免疫力都比较差，如果免疫力比较差的话，那么就容易导致一些疾病出现，所以我们应该要注重提升免疫力，在平时要加强营养的摄入，合理的安排好自己所吃的食物，选择吃一些肥牛，能够起到很好的提高免疫力的作用，因为在肥牛中含有很多的蛋白质成分，不仅能够促进新陈代谢，而且还可以增强免疫力。3肥牛可以改善贫血在肥牛中含有的铁元素含量也是比较高的，铁元素也是我们身体健康不可或缺的一种营养元素，大部分出现贫血的病人都跟自己体内缺乏铁元素是有关系的，所以通过补充铁元素是可以有效改善贫血症状的，在平时如果自己经常会出现贫血的话，那么可以适当的吃一些肥牛来进行调节，通常都能收获不错的效果。通过上文的讲述，我们了解了很多关于肥牛的功效与作用，在平时饮食中如果能够经常吃一些肥牛的话，那么不仅能够增长肌肉，提高免疫力，还可以改善贫血症状。
爆炒牛肚
主料
熟牛肚200克；
辅料
尖椒半个；红彩椒1/4个；
配料
葱适量
姜适量
蒜适量
十三香适量
酱油适量
盐适量
爆炒牛肚的做法步骤
1：熟牛肚切片，焯水备用；
2：辣椒切片备用；
3：锅内加油烧热，先放入牛肚爆炒1分钟左右；
4：再加入所有调料煸炒出香味；
5：倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，翻炒1分钟即可出锅；
6：倒入辣椒翻炒及1/4碗清水，大火翻炒1分钟即可出锅；
7：装盘。
小窍门
1、炒牛肚全程大火，速度要快，所以原料先备好；2、辣椒可根据自己喜欢酌情增减，但这道菜喜辣，不辣不欢。3、牛肚的颜色发黄是好的，如果是雪白色的牛肚，建议不要吃了。
洋葱爆猪肚
主料
猪肚适量；
辅料
洋葱适量；青红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
洋葱爆猪肚的做法步骤
1：猪肚买来用盐，醋，淀粉清洗，再焯水刮去白膜，放入高压锅内，放入葱姜，料酒，大料压二十分钟后切块备用。
2：锅留底油，爆香葱姜蒜，放入洋葱，青红椒，猪肚爆炒，家点生抽。
3：加盐，味精调味
4：出锅装盘
洋葱炒牛肚
主料
牛肚200克；洋葱0.5个；青椒2个；
辅料
食用油40ml；盐3克；料酒30ml；鸡精2克；
洋葱炒牛肚的做法步骤
1：将洋葱、青椒切丝备用。
2：牛肚洗净后放高压锅压18分钟，晾凉后切片。
3：油锅烧热放洋葱、青椒炒香。
4：倒入牛肚翻炒。
5：加入料酒翻炒均匀。
6：加入盐、鸡精调味后翻炒均匀即可。
葱爆牛肉
主料
大葱1棵；牛肉1块；
调料
生抽15ml
料酒15ml
蚝油1勺
白胡椒1勺
葱爆牛肉的做法步骤
1：大葱准备牛肉解冻。
2：大葱切片，底部的葱绿不要，牛肉切片，放入碗中，加入生抽，料酒，白糖，蚝油，白胡椒粉，香油，抓匀腌制半小时。
3：锅中放油快速滑炒牛肉至变色。
4：放入大葱快速爆炒。
5：成品图。
小窍门
葱爆牛肉，牛肉腌制尽可能半小时以上，让所有的味道进入到牛肉之中，炒时要大火快炒，这样可以保持牛肉的嫩度和大蒜不发蔫儿。
葱爆牛肉
主料
牛肉200g；大葱1根；红椒10g；料酒1勺；生抽1小勺；盐1/3小勺；淀粉1勺；姜3片；
葱爆牛肉的做法步骤
1：准备好材料
2：牛肉切片后,用1/3小勺食盐抓匀，后加入1勺料酒、生抽和生淀粉抓均匀，腌渍5分钟
3：大葱切段，红椒切小块
4：锅里放油，烧七成热后放入姜片爆香
5：后下牛肉片滑炒至牛肉变白，盛出
6：锅里重新放适量油，烧热后下葱段
7：下红椒，炒软，炒出香味
8：放入牛肉翻炒片刻
9：最后调入少许食盐即可
小窍门
红椒完全可以不放，为了让孩子喜欢吃饭，我炒菜就是喜欢搭一些颜色进去增加视觉感
尖椒爆牛肚
主料
牛肚200克；尖椒5棵；胡萝卜0.5棵；
辅料
蒜瓣3个；姜片4个；白酒1汤匙（高度二锅头）；老抽1.5汤匙；老干妈香辣酱1勺；白糖1/8汤匙；
尖椒爆牛肚的做法步骤
1：特辣青椒切斜段，姜片切丝，胡萝卜切片……
2：蒜拍碎，细细的切成蒜末或捣成蒜泥……
3：在超市买的盒装牛肚，改刀切成细条，每条长度大约在5厘米左右……
4：油烧热，爆香姜丝，投入牛肚和蒜泥大火爆炒……
5：闻到蒜香后，倒入白酒，盖上锅盖，关火闷两分钟，盛出牛肚……
6：另起油锅烧热，放入香辣酱炒香，投入尖椒，胡萝卜片和用酒炝过的牛肚，旺火爆炒，喷入老抽和白糖……
7：炒勺快速颠翻几下，闻到浓郁香味的时候，立刻关火盛盘……
小窍门
1.牛肚尽量切的薄而均匀，更易入味。2.辣椒越辣越好，尽量用56°以上的白酒增香，用旺火猛炒，口味更刺激。