牛肉薄底披萨
主料
普通面粉280g；牛肉105g；西红柿400g；大蒜3瓣；食盐1g；黑胡椒粉适量；番茄酱适量；青红椒少许；
辅料
酵母3g；马苏里拉奶酪180g；洋葱50g；橄榄油15g；白糖1g；披萨草适量；玉米豌豆粒适量；
牛肉薄底披萨的做法步骤
1：食材图（后排配料只用其中一些量）
2：先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母
3：先发面：面粉280克倒入搅拌桶内，加入2克左右的酵母
4：加温水约135克，用筷子拌成无干粉状
5：用筷子拌成无干粉的絮状
6：启动小熊厨师机器的揉面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约5克再略揉成团盖上保鲜膜让其发酵
7：再来炒番茄酱：番茄切成小块，洋葱切小丁，大蒜拍碎切末。
8：热锅里倒入橄榄油，先下蒜末
9：再倒入洋葱
10：然后加番茄一起拌炒
11：加盐、糖、番茄酱和黑胡椒粉适量
12：撒入披萨草，中小火慢慢地将番茄等炒成酱
13：牛肉已经用料酒食盐和黑胡椒粉腌制过，入锅内炒干水分
14：称得炒干的牛肉是105g，做好的番茄酱是250g，马苏里拉是180g
15：发酵好的面团排气后擀成饼底放入烤盘中，用叉子扎些小眼盖上毛巾静置，等以上的食材凉
16：在饼底抺上番茄酱，撒上奶酪，铺上牛肉
17：再撒奶酪，铺上玉米豌豆粒和装饰的青红椒
18：将剩余的奶酪全撒上
19：烤箱已经预热，中下层200度20分钟，
20：时间到即可出炉
小窍门
1，烤箱温度根据自己家的烤箱脾性调整。我的披萨底还不是脆的。如果要脆底，要调高温度。2，为了健康，减少了奶酪的用量。可以随个人口味随意更换馅料食材。
薄底披萨
主料
高筋面粉140克；青椒1个；圣女果8个；杂蔬粒50克；虾仁50克；鸡肉50克；
辅料
披萨酱30克；橄榄油5克；酵母1克；马苏里拉奶酪65克；
薄底披萨的做法步骤
1：把70克左右的温水和1克酵母放入面包桶里混合
2：加入面粉后启动和面程序
3：和好面团加点橄榄油进行基础发酵，我用的面包机发酵程序，只是在桶上盖了一块湿布
4：准备材料：圣女果去汁、青椒切圈
5：面团发酵完成后排气擀成烤盘大小面坯
6：面坯放入烤盘里，做出饼边
7：用叉子扎些小洞
8：抹上披萨酱撒上芝士
9：均匀撒入杂蔬、虾仁、鸡丁
10：最上面放上圣女果和青椒圈
11：入烤箱上火250下火210度，烤15分钟左右
12：薄底披萨完成
小窍门
加的鱼、肉、蔬菜根据自己喜好，量也自己掌握吧！我的量很足！
披萨披萨
主料
吐司面包数片；小黄瓜适量；番茄酱适量；
辅料
香肠适量；甜椒适量；马苏里拉芝士适量；
披萨披萨的做法步骤
1：香肠、甜椒和黄瓜切丁，
2：把适量番茄酱在吐司面包上均匀的抹开，薄薄一层即可，不要太多，
3：把配料依次撒在吐司面包上，放入预热200℃的烤箱上层5min左右，表面芝士融化即可，
培根火腿薄底披萨
主料
酵母粉3g；鸡蛋1个；橄榄油2勺；盐3g；水50ml；中粉250g；
辅料
番茄酱适量；披萨酱适量；培根适量；玉米粒适量；马苏里拉芝士碎适量；脆香肠适量；胡萝卜适量；
培根火腿薄底披萨的做法步骤
1：中粉、盐、鸡蛋、酵母粉和清水、橄榄油全部放入面包机内，启动一个和面程序。
2：和好的面团放置一旁，盖上保鲜膜，静置40分钟发酵。
3：发酵好的面团约是原面团的2倍大。
4：发酵好的面团分成两份。
5：取一份面团擀开擀平。
6：擀成比8寸披萨盘稍大一些的饼底。
7：把饼皮铺在披萨盘内，压平均匀，用叉子叉满洞。烤箱预热，200度中上层烤约15分钟。
8：烤制饼底的时候准备披萨馅料。
9：胡萝卜和玉米焯熟。
10：培根切小块后放锅里翻炒熟。
11：烤好的饼底放凉，馅料备好。
12：先把番茄酱和披萨酱混合后刷在饼底上。
13：接着铺上马苏里拉芝士（忘拍了），然后铺上培根、玉米粒和火腿肠等馅料。
14：铺好馅料后在倒入一些番茄酱，然后铺上一层马苏里拉芝士。烤箱预热，200度15分钟。
15：成品图。
16：成品图。
17：成品图。
18：成品图。
小窍门
这个分量是做两个8寸披萨的量，另一块面团擀开后用保鲜膜包好放冰箱冷冻，下次做披萨的时候提前取出解冻即可。馅料依个人口味和所需材料添加。烤箱温度有差，请按实际温度差控制时间和饼皮成色。没有披萨酱也可简单的刷番茄酱。
薄皮披萨
主料
饼皮1个；
辅料
意面用番茄酱3匙；青椒丝5克；红椒丝适量；小圆蘑菇2个；热狗香肠2个；mazarella芝士10克；
薄皮披萨的做法步骤
1：需要用的都在这了
2：饼皮上放锡纸上
3：把意面用番茄酱抹匀
4：配料切薄片
5：把配料均匀平铺在刷了酱的饼皮上，最后放芝士。
6：烤箱预热5分钟，220度烤8分钟左右，芝士微黄就可以啦
7：取出时小心烫哦
8：开动啦
9：用手吃更好吃哦
小窍门
注意事项：1.酱一定是做意面用的那种番茄酱，不是蘸薯条吃的那种。2.酱不可以放太多，不然饼湿湿的影响口感。3.配料切的要薄，不然水分太大影响口感。4.饼边要用锡纸包上，不然会烤焦。5.饼边不要刷酱，影响口感。6.建议配tabasco辣椒水吃[色]7.往外取注意别烫着8.我是用厨房剪刀剪的[调皮]用手吃[愉快]
披萨
主料
高筋粉200克；低筋粉100克；鸡蛋1个；水120ml；糖20克；盐4克；酵母4克；黄油30克；
辅料
披萨酱1勺；番茄酱2勺；橄榄油1勺；盐1匙；玉米粒2勺；青豆2勺；口蘑5个；雨润台式香肠1个；
披萨的做法步骤
1：除黄油外的主料材料放一起，筷子帮忙，打蛋器和面。水可以不要加那么多，不同的面粉吸水性不一样，可以逐渐加入。
2：面团软滑后，加入已经软化的黄油继续揉面，直到黄油彻底混入，面团非常柔软。
3：筷子沿面团边缘超一个方向转，整形成圆形面团。
4：面团和好：）合格标准，面团柔软，盆干净，筷子和打蛋器也干净。
5：面发过了：（不过也不太影响。
6：排气
7：分成2个醒发15分钟左右。
8：擀成圆形
9：放入模具（我这是派的模具，所以烤出来边缘会有凹凸的纹路）用手肉肉最多的地方（大拇指下面）把饼皮往外碾，这样就会有个厚边。
10：盖上湿布，再发酵5分钟
11：发酵完成，再用叉子插些眼儿
12：周围一圈刷上水和蛋液
13：入烤箱烤3、4分钟定型。可以把第一个面饼冷冻起来，留着以后再用，然后同样的方法烤第二张饼
14：饼的四周再刷些水，不然后面烤出来的边儿会太干。
15：披萨酱和番茄酱1：2混合后刷一层。撒上香肠丁，撒一层芝士。撒些玉米粒,再撒些芝士。
16：铺上水煮过口蘑，撒上豌豆粒，撒一层芝士。摆上虾再撒些芝士。爱吃玉米也可以再放些玉米。
17：最后上面洒满芝士
18：移入烤盘，175度烤18分钟左右。
19：分割后装盘
20：开吃：）
21：补一张辅料全家福。
小窍门
1.面饼烤制前一定要轻微发酵5分钟左右2.除了甜玉米其他的配料最好都提前用黑胡椒、盐、橄榄油调味腌渍下3.奶酪要提前一晚从冷冻移到冷藏室
披萨︱虾披萨
主料
鸡胸肉半个；虾仁8个；洋葱丝50g；彩椒丝150g；披萨酱30g；
辅料
芝士碎100g；冷冻披萨底饼1个；
虾披萨的做法步骤
1：烤箱预热至60度，将冷冻披萨饼底放入烤箱烤5分钟
2：将饼底从烤箱取出，再将烤箱预热至上下炉温180度
3：将披萨酱均匀的涂抹在饼底上
4：将洋葱丝、彩椒丝炒熟，铺在3上
5：将鸡胸肉用盐水煮熟切成1cm*1cm大小的粒，虾仁解冻好。
6：将切好的鸡胸肉均匀的撒在4上，再将虾仁按对角放在4上。
7：将芝士碎均匀的撒在6上
8：将7放入2中，烤20分钟。烤至饼底成金黄色、芝士表面有少许焦黄。
小窍门
以上就是今天的分享了，喜欢的朋友快快收藏起来吧！
培根彩蔬薄脆披萨
主料
水饺粉250g；橄榄油15g；速发酵母粉3g；清水140g；盐3g；细砂糖3g；
辅料
培根片4片；芦笋6—8根；圣女果5、6个；青椒半个；
配料
意式茄汁酱2大勺
马苏里拉芝士100g
培根彩蔬薄脆披萨的做法步骤
1：面包机内桶先加入清水（常温）、橄榄油、盐和糖；
2：均匀平铺加入面粉，面粉中间挖一个小坑，小坑里放入酵母粉；
3：选择“和面”功能，开动面包机和面15分钟，取出面团滚圆后放入抹过橄榄油（分量外）的大碗内，盖上保鲜膜发酵30分钟；
4：面团发酵时，准备其他材料：培根用平底锅不放油，煎至卷曲、起焦，盛出放凉备用；
5：芦笋（很奢侈地只用了笋尖，其他的可以做汤或炒菜来吃喽）用加少许盐（分量外）的沸水汆烫后，入凉水中过凉备用；
6：马苏里拉芝士擦成丝备用（如果是丝状的芝士就免了）；培根切成小片备用；圣女果一剖为二备用；青椒切圈备用；芦笋从水中捞出沥干水分备用；
7：发酵30分钟后的面团，取出分成三份（或四份）滚圆，盖上保鲜膜松弛10到15分钟；
8：取一块儿面团，用手推或擀面杖擀成与披萨盘差不多大的圆饼；（其余面团拍扁，分别用保鲜膜包好，入冰箱冷冻保存，随用随取；用的时候，提前拿出，室温解冻，直接推圆或擀圆即可）
9：将圆饼放进披萨盘（披萨盘提前抹一层橄榄油），边缘略推厚，并用叉子在饼底戳上一些小洞，防止烘烤时饼底变形；
10：在饼底均匀抹上意式茄汁酱，撒上2/3芝士丝，入预热200度的烤箱，烤6、7分钟取出；（意式茄汁酱的做法参考我的另一篇菜谱或日志）
11：依次均匀摆上培根片、芦笋、圣女果和青椒圈；
12：最后撒上剩余的1/3芝士丝，入烤箱，原火候200度烘烤5到8分钟，至芝士融化或起焦，随自己喜欢。
小窍门
这个分量一家2、3人吃正好。透着春天的清新和艳丽，很漂亮的样子，也很好吃——
披萨
主料
高筋面粉150g；水80g；
辅料
糖10g；盐3g；酵母粉3g；黄油15g；马苏里拉芝士适量；番茄酱适量；
披萨的做法步骤
1：高筋面粉加水，糖，盐，酵母粉合成团再加黄油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大，面团发好，擀成比模具差不多大小的圆饼，披萨盘涂一层黄油，将擀好的圆饼放入披萨盘，用手按压面皮，把面皮撑至与盘子同样大，边缘挤出一圈圆边。
2：用餐叉在饼皮上刺出气洞，在度发酵15分钟，饼的边缘刷全蛋液。
3：在饼皮中间刷上一层番茄酱。
4：撒上一层马苏里拉芝士。
5：放入切好的食材，根据自己的喜好放。
6：顶上在撒上一层马苏里拉芝士，烤箱240度预热
7：上下火220度烤18分钟，即可。
小窍门
在面团铺馅的时候，不能放太多含水分大的馅料，会流出浸湿饼皮的，应事先放烤箱烤制5分钟左右去除水份。
沙姜肉酱薄底披萨
主料
低筋面粉150g；水1碗；红萝卜3汤匙；橄榄油1匙；泡打粉1小匙；猪肉末150g；高筋粉汤匙；沙姜30g；马苏里拉芝士70g；
辅料
香菜葱花混合3汤匙；香菜叶1汤匙；色拉油2汤匙；糖适量；盐适量；鸡粉适量；海鲜酱油适量；胡椒粉适量；
沙姜肉酱薄底披萨的做法步骤
1：把低粉与橄榄油、小许盐、15克糖、泡打粉、75克水放面包机混合
2：搓成光滑的面团，静置20分钟
3：沙姜肉酱的材料，所有材料切碎
4：把肉末与适量的盐、糖、鸡粉、海鲜酱油、胡椒粉、高粉混合待用
5：热锅，下色拉油，爆香沙姜碎
6：投腌好的肉末与红萝卜碎
7：加入1碗水把沙姜肉酱材料炒至浓稠，洒2/3的葱花与香菜，关火
8：把松驰好的面团擀成圆片，中间薄边缘稍厚
9：热锅，下小许色拉油，把饼底煎1分钟
10：把煎好的饼底放烤盘上，撒一些马苏里拉芝士
11：涂放上沙姜肉酱
12：再洒适量的葱花与香菜叶
13：再撒一些马苏里拉芝士
14：烤箱180度，烤20分钟左右
15：出炉即可食用