凉拌菜
主料
卷心菜半棵；苦瓜半根胡萝卜；胡萝卜半根；粉丝半把；土豆半个；
辅料
蒜4瓣；糖1克；盐2.5克；醋3克；麻油2克；
凉拌菜的做法步骤
1：主料全部切丝，焯水继生，放到冰水里浸泡
2：捞出后控水备用
3：调碗汁，把蒜捣成泥，同辅科一起拌匀，然后浇在主料上，一同搅拌，
4：尝尝味道和适就装盘上桌
凉拌手撕蒜苔
主料
蒜苔150克；红朝天椒1个；大蒜籽1个；
辅料
辣椒粉适量；盐适量；生抽适量；白糖适量；蚝油适量；老抽适量；
凉拌手撕蒜苔的做法步骤
1：材料集合
2：择去头尾的蒜苔分成两段
3：凉水烧开加少许盐和玉米油
4：放蒜苔绰20秒钟
5：捞出来马上用凉水浸泡
6：用牙签划开，再用手撕成条
7：都处理的的蒜苔丝
8：放红辣椒，盐，生抽，老抽，白糖，辣椒面，
9：加入烧滚的玉米油，放少许耗油，陈醋拌匀
10：装盘
11：特好吃哦
凉拌菜
主料
黄瓜适量；薄豆腐皮1张；粉丝适量；胡萝卜半个；圆葱一点；
辅料
香菜碎适量；蒜末一点；蚝油适量；盐少许；糖适量；醋适量；辣椒油适量；香油适量；味达美生抽适量；
凉拌菜的做法步骤
1：所有食材切细丝
2：粉丝提前用开水焯一下
3：粉丝加入所有食材中
4：然后开始调味
5：盐 生抽 辣椒油 糖 醋 香油 盐拌匀即可
6：拌均匀就可以了
7：家常凉菜
8：很爽口
9：请您品尝
10：成品
凉拌菜
主料
黄瓜200克；干豆腐200克；金针菇150克；粉丝80克；
辅料
蒜15克；生抽30克；陈醋20克；胡椒粉1克；白糖15克；盐2克；香油5克；料酒5克；红麻油15克；葱5克；香菜5克；
凉拌菜的做法步骤
1：准备好主料
2：金针菇撕成条用开水焯熟、用清水冲凉挤出水份备用
3：干豆腐切丝、用开水焯一下用清水冲凉挤出水份备用
4：细粉丝用剪刀剪成10厘米左右、用水煮熟、再用清水冲凉挤出水份备用
5：黄瓜洗干净叉丝
6：把所有的菜和调料放入一个干净的盆中开伴，调料可以跟自己的口味增减
7：这个时候来一盘凉拌菜还是不错滴
凉拌菜
主料
黄瓜1根；金针菇1包；田园牛肚2包；
辅料
大蒜4瓣；轻盐酱油适量；清香米醋适量；白糖少许；
凉拌菜的做法步骤
1：准备食材：黄瓜带皮吃，最好清洗干净后先用面粉搓洗一遍，然后反复清洗干净，金针菇切掉根部，清洗干净，姜黄瓜和金针菇已放入淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净。
2：锅中加入适量的水，水开下入清洗干净的金针菇焯水，然后捞出过冷水。
3：清洗干净的黄瓜切丝，不用切得太细，口感不好。金针菇捞出控净水分。田园牛肚根据自己能承受的辣度加，我加两包，口感不错，香辣爽口。大蒜去皮洗净切碎，大蒜是天然的消炎药，夏天经常吃点大蒜有利于肠胃的健康，能预防肠道疾病和流感等。
4：取大一点的容器，将准备好的所有食材放进容器中，加入少许糖、适量的轻盐酱油，适量的清香米醋，口中的可以加点盐。
5：拌匀就OK了！香辣爽口的凉拌菜可以上桌了，非常美味的下酒下饭菜。
6：装盘，开餐。
凉拌蒜苔
主料
蒜苔500g；
辅料
花椒油少许；
调料
生抽适量
糖适量
蚝油少许
辣椒油适量
醋少许
盐少许
凉拌蒜苔的做法步骤
1：把蒜苔洗净，对半切一下，水开放蒜苔煮40～60秒，（喜欢生点煮30秒就行），捞出过凉水。
2：把蒜苔撕成丝。
3：加入所有的调料（调料的量可以根据自己的喜好添加）。
4：搅拌均匀就可以了。
小窍门
蒜苔不能煮太久。
凉拌菜
主料
绿豆芽250g；红薯粉条200g；
辅料
葱花适量；香菜适量；糖适量；醋适量；芥末适量；辣椒油适量；
凉拌菜的做法步骤
1：将粉条、豆芽焯水放凉备用。
2：凉后放辣椒油、芥末、糖、醋、酱油、柠檬几片。
3：拌后即可食用了。
凉拌菜
主料
海带1片；
辅料
豆干1片；豆芽少许；粉丝少许；葱少许；
调料
老干妈少许
香油少许
盐少许
凉拌菜的做法步骤
1：海带提前泡半小时，水开放入切好的丝。
2：放入煮开后继续。
3：加入豆芽和粉丝。
4：煮好后冷水浸泡。
5：捞出粉丝剪一下。
6：加入辣椒油，少许老干妈油，香油。
7：加入葱花和适量盐调味。
8：可以啦！
凉拌苔菜
主料
苔菜100克。；
辅料
食用油少许；
调料
食用盐适量
昧精适量。
凉拌苔菜的做法步骤
1：从超市买的苔菜干。
2：用水把它泡发起来。
3：泡发好的苔菜切成段。
4：放到碗里加盐和味精。
5：成品。拌匀了放一点油就可以吃了。
小窍门
台菜干一定要让它泡发起来才好吃。我放的是葱油。喜欢吃辣的可以放一点辣椒酱或者是辣油。
凉拌菜
主料
水萝卜5个；小白菜适量；黄瓜半根；萝卜苗适量；生菜适量；
辅料
蒜适量；醋适量；盐适量；白糖适量；亚麻籽油适量；洋葱少许；
凉拌菜的做法步骤
1：准备食材，将所有的食材放入淡盐水中浸泡十分钟以上，然后反复清洗干净。
2：将生菜叶、白菜叶手撕成小块，萝卜苗比较小可以直接食用。
3：黄瓜切片，水萝卜切片。
4：大蒜去皮洗净切碎，洋葱去皮洗净切丝。大蒜具有抗生素的作用，它甚至能够杀灭一些细菌，特殊时期，多吃点大蒜有利于抗菌消炎，提高免疫力。
5：加入适量的白糖、盐、醋拌匀，喜欢的还可以加入少许亚麻籽油调味。
6：酸甜爽口的凉拌菜端上桌，OK开餐了！