【休闲零食】酥脆蛋白薄饼
主料
蛋白70克；中筋面粉100克；葱适量；
辅料
黄油100克；糖粉120克；
酥脆蛋白薄饼的做法步骤
1：黄油软化后加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀，不用打发
2：分三次加入蛋白，继续用打蛋器搅拌均匀
3：加入过筛的中筋面粉，用刮刀拌匀，记得不要过度搅
4：再加入葱粒拌匀，把拌好的面糊装入裱花袋挤在烤盘上，然后用手拍烤盘的底部，使面糊均匀的摊开
5：放入提前预热好的烤箱中层，160度上下火烤15分钟左右就可以了
休闲假日翻糖蛋糕
主料
八寸蛋糕1个；翻糖膏750g；六寸蛋糕1个；
辅料
食用色素多种颜色；糖珠少许；裱花台一个（可以换成十寸蛋糕）；翻糖白油适量；清水少许；
休闲假日翻糖蛋糕的做法步骤
1：首先我们将准备好的蛋糕按心中所想摆出你要做的造型。我选择的是一侧对齐式，方便最下层的装饰物放置。
2：将翻糖棒工具准备好，牙签一些，粘取色素和辅助做翻糖的时候会用到。
3：取一小块白色翻糖膏放在碟子中，加适量的清水，溶解，做粘和，准备好小刷子。
4：翻糖膏取出一块后，先揉软，手上和硅胶垫上涂抹白油可以防粘。小块取出备用，不用的及时密封保存。
5：翻糖膏调色，将揉软的翻糖膏抻或者擀成长条，用牙签粘取色素涂在翻糖膏上，双手拉扯折叠，至到混合均匀，后边调色都一个道理，不重复了。
6：我先调出了河流和草地的颜色，以此为例。
7：这里我说一下，做小鱼的小窍门，可以找这种菊花翻糖模具一大一小。将翻糖膏擀片，分别压取一大一小两朵花。
8：取大花的一个花瓣，小花的两个相连的花瓣，用融化的翻糖水涂抹粘在一起。就这样简单的小鱼就做好了。如果没有模具，手捏也是可以的。
9：关于小花的制作，压取以后，可以放在定型海绵上进行定型。
10：荷叶很简单，压取圆片，去个小口，再用牙签压上些许印，就做好了，小青蛙就照着图片一步一步做就可以了，关键是细心耐性。莲花用两个不一样大小的小花交错粘和，中间点上花心就可以了。
11：说了半天小装饰，还是来包蛋糕吧，因为我做的是3层，而且加了河流，所以不能像普通法那样，一次包好，只能一层一层来。铺上草地后，要做出河流的样子再铺上蓝色的面片哦！
12：一层一层来，包好，全部。擀蓝色翻糖时可以放点白色，让水流更真实。
13：接下来就可以做卡通造型了，其实这里先做那个就没有那么多要求了，只要一一做好就可以，我先做钓鱼的小人。找准重心，做了两个长圆柱型弯曲，就是两条腿，配上木桩和鞋子。木桩就是一个棕色的圆柱，鞋子用棕黑色搓椭圆形，斜着切一刀，涂糖水粘在深绿色的一头。
14：做木桩调出了棕色，可以顺便将棕色的小东西都做出来，这里再做个木桩。擀开成糖片，截成长方形，然后用牙签在上面压上条纹。
15：做个围脖，搓长条，围起来，按压一下，再用牙签压出纹路，做花纹。
16：身子和头，依次做好，并借助围脖粘和一起。眼睛用筷子粘取色素画出。小鼻子是一个粉肉色小圆球，嘴巴用牙签压出，耳朵粘上。用小刷子粘点色粉给他涂抹一下小脸蛋。
17：用蓝色翻糖擀片，剪出合适的形状，做帽子，前沿用牙签压出花纹。简单的一个小人偶就做好了，一会再为他做出手，插上鱼竿就可以了。
18：再来做一匹马。这次我选的白色，做出四条腿，身子，搓长圆柱，前方折压，再做一个椭圆形的头。
19：来做马鞍等配件，搓长条压扁围起来，很简单的步骤，这里说一下，如果搓出粗细均匀地长条，可以用刮板轻压在长条上，借助刮板平均受力前后搓出的长条比较均匀。
20：把马头用融化翻糖粘上，蓝色长条围上，多余的切掉。
21：继续做出马身上的鞍子。如图，搓长条后，折一下，然后压扁。
22：在马鞍中间做出红色的翻糖膏，并按上喜欢的花纹。
23：为马头用棕色的做出绳索，方法和蓝色的一样，做出两个白色小三角做耳朵。
24：做两个蓝色小圆球压扁，粘在马头两侧装饰一下。用棕色，做出马鬃和马尾。压纹，弯曲能使小马的形象更生动。
25：之前做好的木桩牌，随意修剪一下边缘，装饰在蛋糕上。我又在上面放了一朵小花
26：将做好的青蛙，荷花小鱼也装饰上。刷点糖水粘上就可以了。
27：在木桩右侧位置装饰一些绿色的藤蔓枝条，可随意一点，不用太直，弯曲点更生动。
28：我又重新做了点纯红色的小花，在海绵垫上压一下，中间出现一个小坑，装饰上糖珠或小的翻糖圆球做花蕊。
29：再用这个模具压出一些绿色的叶子，我用了两种颜色，如果最小号模具仍然太大，压好后，可以修剪一下成小的。
30：花和叶子随意的装饰在蛋糕藤蔓上。好看就行，
31：搓一下绿色的长短不一的小长条，装饰在蛋糕分层的位置上，藤蔓根的部位也要装饰一下。
32：用塑料花枝，修剪出细长的样子，做水草，草丛等。
33：用一些深颜色的小圆球堆放起来，做石头，将塑料枝条插上，然后用翻糖在纸条上部搓出椭圆形。
34：继续做其他卡通造型，小猫咪，这是一个向上爬的小猫咪，方法类似于小人和小马，步骤不多说，越小的东西，越要细心做哦！
35：这个小猫咪我给他前边加了一个白色翻糖片做身前白毛，效果也不错。
36：小蘑菇，小蜗牛这些就很简单了，分开做小部件，然后粘在一起就可以了。
37：做好后，粘在蛋糕合适的位置就可以了。
38：小人这里给他插上一个长条，做钓鱼竿。下面记得给他按上一个小鱼。
39：小猫咪用融化翻糖粘在合适的位置。
40：小白马放在最下一层，因为这里空出的位置最多，放在河边很合适。
41：差不多了，最后发现木牌上空空的，
42：路牌上写了几个英文字母，装饰上小蝴蝶等。
43：好了，成品图，欣赏一下。
小窍门
小造型也大多是一些基本的圆形、椭圆形、长条等组成的，一步一步慢慢来，最后用融化的翻糖水涂抹粘在一起就可以了，不用涂太多，小刷子轻刷一下就可以了。只要耐下心了，仔细做，很简单。如果担心翻糖不稳定，可以在蛋糕上涂一层奶油霜或者糖霜再操作。我是没有涂的。
自制休闲小零食——糖霜花生
主料
花生150g；
辅料
白糖60g；水100g；玉米淀粉50g；
糖霜花生的做法步骤
1：将花生放入烤箱中烤熟，大概170度，6分钟。根据自家烤箱调整。
2：将玉米淀粉放入炒锅中炒熟，微微发黄即可。
3：将白糖和水一起放入炒锅中。大火煮开。
4：煮开后转小火，煮至粘稠的状态。
5：将花生倒入糖浆中，快速翻拌使每一粒花生都裹上糖浆。
6：分次加入熟淀粉，一边加一边快速翻拌均匀。
7：直至淀粉完全加入到花生中，使每一粒花生都裹上淀粉即可。
酥香桃酥-家庭休闲小零食
主料
玉米油140克；鸡蛋2个；白砂糖100克；面粉300克；
辅料
小苏打2克；
酥香桃酥的做法步骤
1：将玉米油放入盆中，打2个全蛋，加入白砂糖，用筷子搅拌均匀（不用打出泡沫，打匀即可）。
2：加入面粉和小苏打。
3：将盆子中的所有原料和成面团，和面不要画圈搅拌，因为面会出筋，来回翻拌面团即可。
4：取均匀面团，用手压扁。
5：取另一个蛋黄，打散，刷在桃酥表面，均匀撒上黑芝麻，180度预热10分钟，烤箱烤制20-25分钟即可。
6：出炉咯，很香哦。
小窍门
桃酥不要做太大，小一点的效果特别好。
休闲零食の猪肉铺
主料
猪肉500g；
猪肉脯的做法步骤
1：先将猪里脊肉洗干净沥水
2：然后，疯狂的剁成肉泥（懒人可以绞），装入容器内
3：黑胡椒打成粉，绝对比你买的任何的胡椒粉味道浓郁，相信我
4：半茶勺盐，一茶勺糖（依据个人口味，喜欢甜可多点），黑胡椒1茶勺（依据个人口味），生抽一汤勺，老抽一汤勺，鱼露一汤勺，料酒一汤勺
5：沿同一方向搅拌均匀，搅成肉馅
6：盖保鲜膜腌制半小时-一小时
7：锡纸刷薄薄一层油
8：放入肉泥，铺保鲜膜擀成薄厚均匀的一张肉饼
9：烤箱预热180°，中层放入肉铺25分钟，烤制10分钟刷蜂蜜汁撒白芝麻，过5分钟翻面刷蜂蜜汁，烤另一面
10：蜂蜜汁=两勺蜂蜜，一勺水
11：待晾凉后去边切块密封保存
休闲小零食：纯天然有机五香花生
主料
新鲜花生3斤；
辅料
花椒1勺；大料5颗；冰糖3颗；盐15g；清水3碗；
五香花生的做法步骤
1：花生放盆中反复搓洗干净上面的泥土
2：将洗干净的花生放电饭煲中
3：加入清水（刚好没过花生）、盐、花椒、大料、冰糖
4：电饭煲接通电源，选择豆类功能，然后启动，等电饭煲停止工作后，关闭电源，花生继续浸泡半小时左右再捞出来吃
小窍门
煮好的花生放汤汁中浸泡1夜再吃更入味
休闲零食---泡芙
主料
纯牛奶90克；细砂糖10克；黄油40克；
辅料
鸡蛋1~2个；低筋面粉60克；淡奶油100克；糖粉10克；
休闲零食---泡芙的做法步骤
1：纯牛奶、细砂糖跟黄油混合在一起隔加热搅拌至黄油融化、沸腾
2：然后加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，离火
3：加入鸡蛋用蛋抽搅拌均匀，使面糊提起流下滴落能够成倒三角状态
4：一次性裱花袋装入裱花嘴，再将面糊倒入
5：烤盘中铺油纸，再挤出来，然后放入提前预热好的烤箱中层，先用上下火210度烤10~15分钟，使其膨胀定型，再转上火180度，下火140度，烤15~20分左右
6：烤好的泡芙取出待凉后切掉顶部一小部分
7：淡奶油加糖粉打发至7成
8：淡奶油装入裱花袋
9：挤入泡芙中，再盖上
10：放冰箱冷藏一会再取出来吃即可
休闲小食---蜜汁肉脯
主料
猪肉馅250克；生抽一汤匙；盐适量；蜂蜜适量；锡纸2张；
辅料
料油一汤匙；料酒一汤匙；糖适量；白芝麻适量；
蜜汁肉脯的做法步骤
1：取肉馅至案板上，再次深加工剁成肉茸。将加工后的肉茸放至碗中，用擀面杖（一头套保鲜袋）将肉茸捣烂至粘稠。
2：向碗中依次加入料酒、盐、糖粉、生抽、胡椒粉、鱼露。顺着一个方向搅拌均匀，使肉馅抱团，盖上保鲜膜腌制30分钟左右。
3：铺一层油纸（或锡纸），在油纸表面轻刷一层薄油，将肉茸放在锡纸上平铺均匀，再盖上一层油纸（也要刷一层薄油），用擀面杖擀制成薄厚均匀的长方形。
4：撕去油纸，将肉脯放在烤盘上，烤箱预热，180度先烤制10分钟。
5：烤制后的肉脯明显回缩，在肉脯表面刷一层蜂蜜，再入烤箱180度继续烤制10分钟。时间到后，取出肉脯反转一面（不转也可以），再刷一层蜂蜜，撒适量白芝麻，放在烤架上烤制5分钟左右。
6：取出后，放凉切片即可。
小窍门
高高碎碎念：1、做肉脯的肉馅要买瘦一些的，肥肉多烤制的时候会出很多油和水，建议瘦肉与肥肉的比在7:3，这样不干不柴不油不腻。2、鱼露必不可少，加入鱼露调馅的时候，外卖肉脯的味道已经出来了。3、锡纸上要记得刷一层薄油，这样烤制出来的肉脯不会和锡纸粘黏。4、烤制时要时常观察，避免烤过火。5、根据肉脯的薄厚和自身烤箱情况，延长或缩短烤制时间。如果你爱美食可以微信关注【高高小厨】，微信号：gaogaoxiaochu
休闲健康小零食——蒜香面包干
主料
白面包4片；蒜3瓣；橄榄油2汤匙；盐1/3茶匙；
辅料
干欧芹1汤匙；
蒜香面包干的做法步骤
1：白面包切去四边
2：改刀成小块
3：橄榄油，盐和欧芹搅拌均匀
4：蒜去皮，压成蒜泥（或直接切末），加入到橄榄油中搅拌均匀
5：将面包块加入盆中，搅拌均匀
6：烤箱预热200度，中层上下火，烤10分钟左右，中途取出翻面一次
小窍门
蒜的份量可以个人喜好适当增减。白面包我直接面包机出来的。配方如下：水2.5dl油2汤匙面粉6.5dl盐1.5茶匙细砂糖2茶匙酵母2茶匙，程序选择普通（Normal），重量选择750克，烧色选择中等。
休闲零吃--- 薯片香烤鸡柳
主料
鸡柳5根；
辅料
薯片适量；
薯片香烤鸡柳 的做法步骤
1：首先将薯片装入保鲜袋中
2：然后用擀面杖将其擀碎
3：将腌制好的鸡柳两面都裹上一层薯片碎
4：完成后摆在铺有锡纸的烤盘上
5：放进提前预热好的烤箱中上下火175度，中层烤15~20分钟
小窍门
利用薯片碎代替面包糠，很巧妙的搭配，烤出来的美味也是势不可挡哦！