云吞捞面怎么做好吃,十种做法

云吞海螺面

主料

芹菜适量;海螺面适量;云吞适量;香菜适量;鸡蛋1个;

辅料

盐适量;

云吞海螺面的做法步骤

1:鸡蛋煎至两面微黄暂出锅。

2:水烧至五成热就放云吞(这样皮不容易煮烂)。

3:同时放入海螺面。

4:水开后把鸡蛋放入一起煮会。

5:煮熟按口味调入盐,加入喜欢的配菜即可(芹菜粒和香菜)。

云吞

主料

馄饨皮适量;猪肉馅500g;韭菜适量;鸡蛋适量;木耳适量;西红柿适量;

辅料

香油适量;鸡精适量;酱油1勺;花生油适量;五香粉适量;盐适量;

云吞的做法步骤

1:肉馅加五香粉,盐,酱油,鸡精,花生油搅拌均匀。

2:韭菜洗净净水。

3:木耳提前泡发,西红柿洗净。

4:木耳,西红柿,姜,切丁。

5:韭菜切末。

6:韭菜加入肉馅中。

7:在加入花生油,根据个人口味调制馅料。

8:馅调好了,准备一碗清水,馄饨皮,就开始包馄饨了。

9:把皮放在手上,馅放最头,在从馅一头开始卷。

10:卷到这样,边上沾水对起来一捏就好。

11:馄饨包好了。

12:起锅,加油,放入西红柿姜末翻遍。

13:炒一下加水。

14:烧开水,下入馄饨。

15:煮熟后加入木耳,打个蛋花,滴入香油出锅。

16:盛入晚中,撒入芝麻。

小窍门

1,包馄饨时要沾水,要不捏不紧,会开的。

鲜香云吞面

主料

鸡蛋1个;胡萝卜10g;芹菜叶20g;冻云吞9个;

辅料

香油适量;盐适量;生抽适量;胡椒粉适量;葱适量;

鲜香云吞面的做法步骤

1:锅中水烧开。

2:加入云吞。

3:加入盐

4:加入生抽。

5:加入芹菜叶和胡萝卜丝。

6:加入面条

7:云吞浮起后加入鸡蛋。

8:加入胡椒粉

9:加入香油和葱花。

小窍门

大云吞皮子,将肉馅放中间,在馅的外围皮子上用食指沾清水画个圆,然后将皮子的下沿往上折,使两个半圆重合,用两食指沿水迹压在上面扫一下,使其粘合,再将皮子折合后的底边两角在肉馅的下面粘合(一角可以沾一点水,另一角压在上面捏紧),这样云吞就站起来了。大云吞皮子,一般呈等边梯形,短边面对自己。小云吞皮子,左手抓皮子,右手拿筷子或宽冰淇淋棍沾点肉馅,刮在皮子中间,然后捏紧,即可。

云吞

主料

新鲜猪肉适量;云吞皮适量;

辅料

姜片适量;大葱适量;

配料

盐适量

米酒适量

酱油适量

花生油适量

胡椒粉适量

云吞的做法步骤

1:备好所有食材。猪肉提前剁好,加进米酒,盐,酱油,花生油腌制十分钟。

2:拿一张云吞皮,用筷子夹些肉,用手一挤就可以了.

3:包好的云吞。

4:热锅下油,加适量盐加进一片姜,接着加进适量水烧开。

5:水开后下云吞。

6:煮至云吞浮起来就好了,再按个人喜好调味。(因为家里买的皮都是非常薄的,所以只能包一点点肉,否则煮烂了都没熟)。

7:捞起来后加进葱花,胡椒粉,再加进汤水就可以了。

云吞面

主料

面粉300克;猪肉500克;香菇150克;葱200克;鸡蛋面10个;

辅料

盐4克;酱油3ml;油10ml;料酒2ml;生姜2克;鸡粉2克;

云吞面的做法步骤

1:面粉加适量清水揉成光滑的面团,静放20分钟;

2:再次来回揉,然后分成小团;

3:把小团擀薄,大小8*8cm的正方形面皮;

4:猪肉洗净剁碎,香菇洗净切碎末,葱、生姜切碎,放盐、油、生姜、酱油、鸡粉、料酒一起拌均腌制5分钟;

5:把馅放入擀好的云吞皮中,收紧口即可;

6:这是包好的云吞;

7:一份量,一个鸡蛋面、八个云吞;PS:菜谱用量是10份以上;

8:清水煮沸,放入鸡蛋面煮六成熟,捞出沥干水;

9:准备好的骨头汤,再次煮沸;

10:放入包好的云吞,煮八成熟;

11:加入煮沥干水的鸡蛋面,放盐、葱,煮熟即可

小窍门

1.云吞皮要很薄很薄,才好吃;2.面用鸡蛋会比较好吃;3.云吞馅可以根据自己喜欢吃而调整;

包云吞

主料

云吞皮适量;肉泥适量;

辅料

香葱适量;

配料

盐适量

芝麻适量

高汤适量

蚝油适量

调味鲜适量

生抽适量

包云吞的做法步骤

1:拌好的香葱肉泥,。

2:擀好的云吞皮。

3:放上拌好的香葱肉馅。

4:两边合成。

5:再卷,如图。

6:随自已的方法包成形状。

7:锅里放清水烧开,放进包好的云吞,放点盐。

8:将云吞煮熟。

9:趁煮云吞的时间,碗里调时熟芝麻,香葱。淋上生抽,蚝油,辣椒油。

10:淋上香油,撒上调味鲜。

11:调进高汤合成调汁。

12:再把煮好的云吞盛进调好的汤汁碗里即可。

13:开吃啦。

净云吞

主料

麦芯粉150g;瘦肉100g;

辅料

蛋清半颗;姜1块;盐适量;水适量;酱油适量;干淀粉适量;

净云吞的做法步骤

1:盐水加入蛋清,拌匀,倒入面粉中,筷子拌几下,揉匀,水一定不能多,尽量使面团硬一些

2:面团醒发10分钟后,用工具擀开,时不时洒入一些干淀粉,用点耐心,直到擀到可以透光就行,用刀把皮切成梯形

3:瘦肉剁成肉泥,加入盐,酱油,姜末,少量淀粉,搅拌上劲

4:台面摊好一张皮,把肉泥放在靠近短边,短边包起向上滚一圈,然后长边重叠捏紧

5:锅中把水烧开,放入盐,放入包好的云吞,盖上锅盖,片刻,云吞浮起,即成。

6:碗中滴几滴麻油,云吞和开水盛入碗中,开动吧

DIY云吞

主料

前腿肉320克;虾皮10克;玉米淀粉1勺;

辅料

酱油少许;盐适量;鸡精少许;

DIY云吞的做法步骤

1:前腿肉洗净,沥干水分,切薄片,加入玉米淀粉,虾皮,盐,鸡精和酱油,剁碎。

2:剁好后,放入容器中备用。(我没有搅打上劲)

3:取一云吞皮,放入适量肉糜,自己吃的,肉糜越多越也有味道哈。

4:如图折起。

5:再次折起。

6:沾点清水在捏和处,中指无名指并拢和拇指同时轻轻按压,可爱的云吞诞生了。

7:同样的方法做好其他的云吞,一次可以多做一些,然后把一餐要吃的量分装开,放冰箱冷藏保存,想吃的时候直接取出即可。

8:成品图。

云吞面

主料

面饼2块;

辅料

云吞适量;青菜适量;

调料

盐适量

云吞面的做法步骤

1:把水烧开。

2:放入面饼。

3:等面和水再次煮沸。

4:放入云吞和青菜。

5:最后再煮一下,煮的面软就可以啦。

鲜虾云吞面

主料

猪肉200克;虾仁200克;云吞皮一斤;面饼2块;

辅料

马蹄3个;菜心适量;鸡蛋1个;

调料

盐适量

油适量

生抽适量

生粉适量

料酒适量

葱适量

蚝油适量

鲜虾云吞面的做法步骤

1:虾和肉剁成肉末。

2:倒入碗中,加马蹄碎,鸡蛋,生抽,料酒,生粉,油盐搅拌均匀。

3:全部包好了。

4:菜心先焯熟,捞起备用。

5:面条和云吞一起放入锅里煮熟。

6:煮好后面条和云吞捞起,放入碗内,放入煮好的菜心,舀一勺面汤入碗内,加适量的盐油,生抽,蚝油,葱花即可。

关键词: