夏天了。我们需要爽口凉菜~~
主料
黄瓜1根；拉皮1袋；
辅料
原味火锅蘸料1袋；香菜2颗；小葱适量；
调料
植物油适量
酱油适量
陈醋适量
盐适量
辣子油适量
鸡精适量
十三香适量
黄瓜拌粉皮的做法步骤
1：准备食材，一袋9毛9的水晶拉皮儿。
2：准备食材:黄瓜、香菜、火锅蘸料。火锅蘸料可以用麻酱代替。
3：黄瓜洗净切粗条。粉皮儿拆开包装用凉水浸泡后捞出，加上半袋火锅蘸料。
4：准备葱花。
5：碗内加入葱花，1勺酱油，2勺醋，加入盐，鸡精，十三香，辣椒油。然后淋入热油。
6：将做好的料汁倒在盆内。
7：最后加入香菜碎。搅拌均匀。
8：装盘即可。
夏天甜汤
主料
银耳适量；红枣适量；莲子适量；
辅料
枸杞适量；冰糖适量；
夏天甜汤的做法步骤
1：银耳泡发后剪去根部，撕成小朵大枣用小刷子或牙刷清洗纹理中的灰尘莲子，枸杞同样洗净
2：将所有洗净食物倒入锅内
3：加水没过食材，爱喝汤就多点。我用的纯净水口感更好
4：我将按钮拧到煮粥，大概四十分钟
5：好了，盛一碗，喝一口，微甜不腻，刚刚好！心里感觉很甜美！
6：超简单吧，送你一碗哈！
小窍门
也可以放些小元宵，西瓜碎，白果，食物不拘泥哪种。喜欢甜的多点冰糖，不喜欢的少点，也可以放温热后拌入蜂蜜。喜欢冰凉也可以放冰箱冰镇一下，感觉也很带劲哈！
夏天快手菜 凉拌莴苣 凉拌莴笋
主料
莴苣（莴笋）1根；蒜头两瓣；红甜椒半只；
调料
香油1勺
鸡精适量
盐少许
生抽适量
耗油少许
凉拌莴苣的做法步骤
1：莴苣（莴笋）心洗净去皮，红甜椒、蒜头洗净备用。
2：莴苣（莴笋）切成细丝备用。
3：红甜椒切丝，蒜头切片放大碗备用。
4：大碗内加入少量生抽、耗油、鸡精、食盐、麻油一勺（按莴苣丝量的多少适量下调料，注意咸淡）
5：所有材料拌匀就可以装盘开造了，凉拌莴苣很清脆，自带特有的甘甜味，吃起来很是爽口，夏日里吃这个再合适不过。
凉拌凉粉（夏天必备）
主料
凉粉粉1杯（一次性杯）；
辅料
水7杯（一次性杯）；
调料
生抽适量
醋适量
白糖适量
小米辣适量
蒜适量
香菜适量
葱适量
油辣子适量
凉拌凉粉的做法步骤
1：用一次性杯准备一杯水，一杯粉。
2：把粉倒进碗里面。
3：再把水倒进里面。
4：一起搅拌至粉融化无颗粒状。
5：锅里用一次性杯倒6杯水并烧开。
6：水开了就把粉倒进去，边倒边快速搅拌。
7：边煮边搅拌，然后煮开就可以了（如图冒大泡）。
8：再倒出来放至一旁晾凉（等粉凉透就可以拌了）。
9：这是凉了的样子。
10：切条装盘。
11：调个料汁（碗里放入蒜末小米辣香菜葱油辣子，再倒入生抽醋白糖搅拌均匀）。
12：再把调好的料汁淋在凉粉上面。
13：夏天必备。
夏天佐餐好伴侣——凉拌菜
主料
海带丝1把；腐竹5根；银耳1朵；
辅料
盐适量；鲁花自然鲜酱油3大勺；鲁花凉拌醋2大勺；
凉拌菜的做法步骤
1：海带丝洗净、剪短，腐竹泡水至软，银耳泡水发开后撕开。分别焯水，放入碗中。
2：蒜切碎，放入步骤1中。
3：碗中放辣椒粉，热锅热油后倒入小碗中，即为辣椒油。放入醋、酱油、盐，拌匀。
4：将步骤3放入步骤1中，拌匀即可。
清凉夏天——爽口拌面啦！！
主料
肉末适量；洋葱半个；红萝卜半个；香菇适量；面条适量；
辅料
盐适量；醋可根据个人喜好；酱油适量；风味豉酱适量；蒜头适量；
爽口拌面的做法步骤
1：洋葱、红萝卜切丝
2：青瓜切丝
3：肉末备用
4：香菇泡好切小后需要用油先煎一下
5：蒜头剁碎后把洋葱红萝卜先下锅炒，炒至5分熟的时候下香菇一起炒，后加入肉末翻炒，加入调料盐，酱油，风味豉酱等一起翻炒一小会，面条先用煮开的水煮熟，待所有拌料炒好后加入，再加入青瓜，然后搅拌均匀即可。
小窍门
炒拌料的时候需要适量加一点水，喜欢吃酸口味的亲们可以在拌面的过程加入香醋，青瓜直接凉拌口感会比较脆，如果怕肚子凉不适应的朋友可以跟拌料最后一起小炒一下，但是不要炒太熟哦，不然就失去青瓜脆脆的口感了。
清凉一夏天【蓑衣黄瓜】
主料
黄瓜两根；
辅料
豆干适量；红尖椒适量；
配料
食盐适量
砂糖适量
醋适量
生抽适量
蓑衣黄瓜的做法步骤
1：为了好看，黄瓜挂掉外皮备用；
2：然后从尾部开始，斜向四十五度开始慢慢切，深度五分之四，不要担心切断，要均匀才能拉开漂亮~
3：然后反过来，同样斜向四十五度，同样深度五分之四，直直的切下去别拉来拉去的，不要担心切断；
4：然后就到了见证奇迹的时候，就能拉开了（下面有大图），然后放到盘子里面浇上事先调好的料汁，soeasy！
5：没刮皮切了一个，切好就能直接拎起来，不会断的~
小窍门
如果怕切断的话在旁边垫上两根筷子就行了哦
夏日凉拌菜
主料
黄瓜1个；胡萝卜1个；生菜少许；
辅料
粉丝1卷；油麦菜少许；生抽1大勺；陈醋1大勺；味精少许；香油1勺；花椒油1勺；辣椒油1勺；盐少许；
夏日凉拌菜的做法步骤
1：备好食材。
2：胡萝卜去皮洗净切丝，黄瓜、生菜洗净切丝，香菜洗净。
3：胡萝卜下水焯30秒，油麦菜烫一下就捞出，凉水冲洗后攥出。
4：把所有料汁放一起拌匀。
5：倒入大碗的蔬菜中拌匀。
6：凉拌菜。
7：午餐。
夏天标配 麻酱凉面
主料
手工果蔬面200g；
辅料
芝麻酱2勺；红油1勺；麻油1勺；生抽2勺；米醋1勺；辣鲜露1勺；蒜水适量；鸡精适量；盐适量；糖适量；葱油适量；
夏天标配麻酱凉面的做法步骤
1：将以上材料除了手工果蔬面以外，勾兑成料汁
2：煮面
3：煮好的面捞出过水，葱油拌面底子。
4：浇上调好的麻酱汁水。
5：拌匀开吃。
小窍门
果蔬面是萃取果蔬原汁制作加有机面粉有机杂粮粉制作成，富含多种维C营养丰富补充微量元素建议替代往日内容单一的白面食用这个更营养
凉拌菠菜，一款适合夏天吃的小菜
主料
菠菜1000g；
辅料
醋适量；盐适量；辣椒油适量；蚝油适量；香油适量；
凉拌菠菜的做法步骤
1：菠菜摘干净，洗净，开水下锅煮到软，变成翠绿色。
2：然后放入凉水里让菠菜变凉。把菠菜拿出来使劲攥，把水分攥干。
3：然后放在小盆里，放入适量的醋，盐，辣椒油，香油，耗油，拌匀。就可以开吃啦。