蒜泥虾皮炒丝瓜
主料
丝瓜2个；
辅料
虾皮适量；
调料
蒜适量
蒜泥虾皮炒丝瓜的做法步骤
1：准备材料。
2：将虾皮和二瓣蒜捣烂，丝瓜切滚刀块。
3：热锅冷油，先放丝瓜，炒到7-8分左右熟加捣烂的泥，加盐，翻炒。
4：出锅。
蒜泥鸡蛋
主料
熟鸡蛋1个；大蒜半头；
辅料
盐适量；香油适量；
蒜泥鸡蛋的做法步骤
1：准备原料，鸡蛋煮熟；
2：大蒜去皮，鸡蛋剥壳切成四瓣；
3：把蒜瓣放进石臼子里，放上适量的盐。（盐这个时候放进去一是可以入味，二是也方便大蒜捣烂）
4：用石棒捣过的蒜泥特别烂；
5：把鸡蛋放进去；
6：继续捣碎；
7：把香油倒进去；（可以多放点香油，比较好吃）
8：搅拌均匀就可以了吃了，不过刚捣好的蒜泥还是比较辛辣的，放一会儿就好了，有人喜欢放过夜，不过我不怕辣，一般都现做现吃了；
9：这样的小菜，即方便又简单，不管是夹馒头或者烧饼都很好吃。我个人觉得配上刚蒸出来的热馒头最美味了。这么一小碟蒜泥鸡蛋配上一个大馒头，很快就下肚了！大蒜杀菌消炎，吃点生蒜对身体还是很有好处的！据说大蒜还能抗癌防癌，调节胰岛素、降低血脂，防止血栓，另外大蒜还能“除风湿，破冷风”，对风寒湿类关节炎也有抑制作用。鸡蛋更是营养丰富了，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，而且鸡蛋含有的蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；还富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
10：如果你家里有煮熟的鸡蛋，不防试试配点大蒜做一个蒜泥鸡蛋尝尝，一定要有热馒头哦，多妈还是觉得蒜泥鸡蛋和面食最搭了！
小窍门
蒜瓣和盐一起捣会更入味，并且容易让蒜捣烂，还不会四处溅蒜泥；香油一定要放，量可以多一点，这样味道比较好；
蒜泥丝瓜
主料
丝瓜适量；蒜泥适量；
辅料
酱油适量；
蒜泥丝瓜的做法步骤
1：锅烧热加少量油炒香蒜，加入适量酱油。
2：丝瓜去皮切段。
3：用勺子挖个小洞。
4：在小洞里放入蒜泥。
5：锅烧开后入锅蒸5、6分钟左右，丝瓜很容易熟的，蒸大了会变软没了形状。
蒜泥粉丝拌菠菜
主料
菠菜250克；
辅料
大蒜1头；味极鲜适量；盐适量；味精适量；香油适量；凉拌醋适量；
蒜泥粉丝拌菠菜的做法步骤
1：把菠菜清洗干净
2：锅里加适量的水烧开，放入菠菜焯水
3：捞出菠菜过凉
4：把粉丝放到锅里用开水煮一下，直接煮烂
5：把菠菜和粉丝都捞出放到盆里
6：把大蒜捣成泥
7：把盐和味精都放到大蒜泥里面
8：再倒上味极鲜、醋、香油搅匀
9：把调好的蒜泥倒入菠菜粉丝盆里
10：搅着均匀上桌即可
小窍门
如果菠菜是嫩的，用开水烫一下就行，如果有点老了就要加一点火。
蒜泥海带丝
主料
海带丝适量；蒜泥适量；辣椒油适量；
辅料
醋适量；蚝油适量；盐适量；
蒜泥海带丝的做法步骤
1：海带丝提前泡发洗净切断晾干备用（也可以不切断不过吃的时候就像吃面条而且拉不断理还乱）
2：准备一小碟蒜泥喜欢的可以多放
3：热锅倒入适量食用油然后把蒜泥倒入炒出香味
4：倒入海带丝然后放适量的醋耗油和盐炒一会差不多看到有点会褐色了就可以关火了然后放入辣椒油有白芝麻的可以放点白芝麻会更香我忘记了
5：装盘成本不到一元
蒜泥拌鸡蛋
主料
鸡蛋3个；蒜5瓣；
辅料
生抽适量；陈醋适量；糖少许；盐适量；尖椒少许；小米椒1个；
蒜泥拌鸡蛋的做法步骤
1：备好食材，鸡蛋煮熟用凉水拔一会。
2：剥皮后切块。
3：蒜剥皮加点盐，用蒜缸捣成蒜泥。
4：生抽、陈醋、小米椒块，尖椒段、糖、蒜泥拌匀。
5：可以吃了。
蒜泥鸡蛋
主料
鸡蛋4个；
辅料
大蒜适量；小米辣适量；葱适量；
调料
盐适量
酱油适量
香油适量
蒜泥鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋洗净大火蒸10分钟，过冷水。
2：碗里加入蒜泥，小米辣，葱花，盐，酱油，香油拌匀备用。
3：鸡蛋剥壳切小块摆入盘中。
4：淋上蒜泥，酱汁。
5：装饰一下即可，简单美味又好看。
蒜泥粉丝虾
主料
粉丝适量；虾适量；
辅料
蒜泥适量；蒸鱼豉油适量；生抽适量；辣椒根据个人口味；
蒜泥粉丝虾的做法步骤
1：起锅，烧油。
2：蒜泥，翻炒。。
3：提前泡发的粉丝。
4：切一下，摆盘。
5：继续放虾。
6：继续。
7：将炒好的蒜泥倒入。
8：冷水锅蒸十分钟。
9：来点蒸鱼豉油，也可以再少来点生抽。
10：出锅，放点葱花，油热一泼。完事。
【蒜泥鸡爪】
主料
鸡爪适量；
辅料
盐适量；生抽适量；蒜适量；干红辣椒适量；小米椒适量；香菜适量；花椒粒适量；白糖适量；料酒适量；香油适量；陈醋适量；鸡精适量；
蒜泥鸡爪的做法步骤
1：鸡爪清洗干净去趾甲
2：煮锅加入料酒（最好再加几片姜）大火开锅后中火煮10分钟。
3：将鸡爪连同锅一起放在水龙头下冲凉水。
4：待鸡爪凉了，用剪刀将鸡爪煎成小块，反复冲凉水，冲去鸡爪的胶质。
5：将鸡爪放在冷水中浸泡30分钟左右，
6：将蒜压成蒜泥，干红辣椒剪成碎。
7：鸡爪再反复冲凉水，看见盆里的水清澈了就可以了，控干水分。
8：炒锅烧热加入植物油，爆香花椒，加入干红辣椒爆香后关火晾凉。
9：将蒜沫、少许盐、白糖、鸡精、陈醋、香油，多一点的生抽加入小碗中，兑入半碗的凉开水搅拌均匀。
10：将调料汁浇在鸡爪上，加入小米椒（我头天晚上做没有小米椒，是第二天早上加的）。
11：将辣椒油浇在鸡爪上。
12：搅拌均匀后盖保鲜膜放冰箱冷藏入味，期间要翻拌几次。
13：吃之前加入香菜再拌一拌即可。
14：成品图
15：成品图
小窍门
1、调料汁主要突出蒜和生抽，蒜要足够多。2、鸡爪煮的时间看自家灶具火候，但不要煮太久太软烂。3、煮熟的鸡爪一定要反复冲冷水，去掉鸡爪表面的胶质，吃的时候才脆爽。4、我是头天晚上做，第二天早上加的小米椒，然后第二天晚饭时候吃非常入味。
蒜泥海带丝
主料
海带丝300克；紫甘蓝30克；白醋适量；
辅料
蒜泥20克；香油数滴；盐少许；
蒜泥海带丝的做法步骤
1：准备食材，海带丝放开水锅里焯水，捞出过凉水备用。
2：紫甘蓝切细丝，大蒜捣成泥，香菜切小段。
3：蒜泥里放入少许盐，鸡精粉，白醋，香油，搅拌均匀。
4：倒入海带丝里，翻拌均匀入味，装盘。
5：成品图，清爽可口~~~
6：成品图，营养丰富~~~
7：成品图，健康养生~~~