煎鸡蛋
主料
鸡蛋适量；
辅料
油适量；
调料
盐适量
煎鸡蛋的做法步骤
1：加少许油，再把鸡蛋打入锅中。
2：用筷子把蛋黄夹碎。
3：翻面。
4：成品图。
鸡蛋卷
主料
猪肉1块；鸡蛋3个；葱适量；
辅料
盐适量；生粉适量；花生油适量；
鸡蛋卷的做法步骤
1：准备材料
2：葱切碎
3：猪肉剁碎
4：把猪肉和葱放在一个碗里，加上适量的盐，生粉，花生油
5：搅拌后腌制十分钟
6：打一个鸡蛋，搅拌
7：把鸡蛋煎成薄薄的圆形状
8：把猪肉条形地摆在鸡蛋饼的一边
9：把适量的猪肉卷在里面，卷成一条
10：三个鸡蛋卷
11：加一碗半水，中火煮十五分钟
12：收汁，并把长条的鸡蛋卷，切成小块的鸡蛋卷，装盘
小窍门
猪肉要半肥瘦，这样才好吃！
鸡蛋卷
主料
鸡蛋4个；胡椒粉1克；面粉适量；
辅料
盐少许；五香粉一克；
鸡蛋卷的做法步骤
1：鸡蛋打入盆中。
2：放少许盐。
3：加入少许胡椒粉，五香粉，面粉。
4：搅拌均匀。
5：锅里倒少许油，倒入蛋液小火煎。
6：煎好的饼对折，从一端卷起。
7：可以卷上喜欢的酱料或者蔬菜。
8：成品图，淋上番茄酱，方便快手的早餐鸡蛋卷。
9：成品图。
10：成品图，营养丰富。
11：成品图。
12：成品图，健康养生。
韭菜鸡蛋煎卷
主料
面粉200克；韭菜1把；鸡蛋2个；
辅料
开水90克；凉水30克；黄酒1小勺；盐适量；生抽2小勺；十三香1小勺；熟色拉油1汤匙；香油几滴；
韭菜鸡蛋煎卷的做法步骤
1：面粉200克，慢慢加入开水90克，用筷子快速搅散，使面粉被均匀烫熟，加入30克凉水，和成光滑的面团。松弛15分钟。
2：韭菜清洗干净，沥干水分。
3：蛋打散，加1小勺盐，1小勺黄酒搅拌均匀。
4：炒锅烧热放适量色拉油，油热倒入蛋液。
5：迅速用筷子搅散，炒成蛋碎，盛出放凉。
6：韭菜切碎。
7：韭菜蛋碎混合。
8：加入盐。生抽、熟色拉油、香油、十三香拌匀。
9：将面团搓成长条形，撒干粉防粘。
10：分成大小均匀的小面团。。
11：取一个小面团，按扁擀成中间略厚、四周薄的方形面皮。
12：靠一边放适量韭菜馅。
13：将面皮下端向上折起，两端向中间折起，包住馅料。
14：前端剩余面皮向下折，成包袱状。一个煎卷生胚做好。
15：做好所有，重叠部分向下。
16：平底锅烧热，抹一层色拉油，油热放入煎卷生胚，收口一面朝下先煎。煎至金黄后翻面，继续煎至两面金黄即成。
17：盛出趁热食用。
小窍门
1、韭菜容易出水，蛋碎要放凉再与韭菜混合，面团松弛好再加盐拌馅。2、喜欢煎卷外皮脆硬，锅中可适量多放点油。
鸡蛋卷
主料
鸡蛋2个；肉100克；
辅料
盐1匙；姜1克；
鸡蛋卷的做法步骤
1：鸡蛋打散放点盐，猪肉剁碎（里边放少许姜末，也可不放）
2：不粘锅放少许油，蛋液倒入煎蛋饼，不要太厚，慢慢晃动锅子至圆，差不多时就可以放肉末，平铺好，卷好就是。收尾的时候可以在结合口那弄点蛋液粘牢一些。
3：放蒸锅蒸熟就可以切片吃啦……一层肉一层蛋，好爱,…忘记拍照了
蛋奶煎饼卷
主料
鸡蛋3个；小麦面粉300克；细砂糖20克；糖桂花适量；
辅料
牛奶500毫升；盐1克；蜂蜜适量；
蛋奶煎饼卷的做法步骤
1：鸡蛋磕入碗中。
2：加入一点点盐，将鸡蛋打散。
3：放入细砂糖，搅拌均匀。
4：放入面粉。
5：倒入牛奶，搅拌均匀。
6：面糊过筛，更细腻。（此步可省略。）
7：煎锅小火稍加热，舀入一勺（盛饭用的）面糊。
8：轻轻晃动煎锅，让面糊均匀铺满锅底。
9：面糊表面稍变干，翻面。
10：饼煎至两面金黄，起锅。（可以吃了哦。）
11：将煎饼卷起来，对切，再切去边角，摆入盘中。
12：淋上蜂蜜。
13：浇上糖桂花。（也可以蘸着吃。）
小窍门
1.打蛋液时加少量盐，不仅可以是蛋液更快凝固，还可以明显增加糖的甜度、解腻。2.牛奶不要一次性全加入，用量视面糊情况而定哦。3.面糊可以不过筛。但是过筛的话，面糊更细腻，煎饼口感会更好。4.因为要放蜂蜜和糖桂花，细砂糖的量要注意哦。5.糖桂花很香很甜，做法以后再传哟……
煎鸡蛋
主料
鸡蛋3个；
辅料
盐适量；豆瓣酱少许；食用油适量；
煎鸡蛋的做法步骤
1：把鸡蛋打散
2：加入少许葱儿继续打
3：炒锅放油
4：倒入鸡蛋
5：慢慢翻炒
6：就出锅儿了在鸡蛋上，可以加入少许豆瓣酱
小窍门
火侯不要太大
鸡蛋卷
主料
低筋面粉45g；糖35g；黄油30g；鸡蛋2个；芝麻适量；
辅料
低筋面粉45g；糖35g；黄油30g；鸡蛋2个；
鸡蛋卷的做法步骤
1：用黑芝麻好看，家里没有，我就用白芝麻提味，有营养
2：黄油放小盆里，把小盆放热水中融化
3：鸡蛋，糖，低筋面粉，黄油，放一起搅拌均匀
4：搅拌这样把芝麻到里，一起搅拌
5：倒入不粘锅，煎，一定要薄，这样凉后是脆的
6：出锅，凉后脆，香甜
小窍门
倒入不粘锅煎的时候一定要薄一些
煎鸡蛋卷
主料
胡萝卜半个；葱适量；鸡蛋4个；
辅料
黑胡椒粉适量；橄榄油适量；盐适量；鸡精适量；
煎鸡蛋卷的做法步骤
1：胡萝卜和葱切沫备用.
2：打4个鸡蛋.
3：加入胡萝卜葱沫,打碎.
4：加入盐,鸡精,黑胡椒搅.
5：倒上薄薄的一层煎.
6：熟了卷起来再带入薄薄的一层.卷到自己喜欢的厚度就可以了.
7：煎好切断,也可以放点番茄酱.
小窍门
煎都是小火,时间不要过长.
煎鸡蛋
主料
鸡蛋2个；盐少许；
辅料
孜然粉3克；五香粉少许；
煎鸡蛋的做法步骤
1：平底锅里放少许油，小火开始煎，打入两个鸡蛋。
2：打入鸡蛋后，不要翻动，均匀的撒上少许盐，五香粉，孜然粉。
3：稍微凝固了晃动几下锅，翻面。
4：在另一面也同样撒上盐，五香粉，孜然粉。两面都入味。（不要撒太多避免过咸）待鸡蛋变略硬就可以出锅了。
5：成品图，快捷方便的早餐。
6：成品图，孜然很入味，鲜香可口。
7：成品图。
8：成品图。