红烧彩虹鲷
主料
彩虹鲷1条；
辅料
生姜1小块；葱2根；盐适量；酱油适量；料酒适量；白糖适量；醋适量；油适量；
红烧彩虹鲷的做法步骤
1：鱼清洗干净在鱼的两面各划两刀用少许盐均匀抹上腌一会
2：姜切片，蒜切碎，葱白葱叶分别切好。
3：取一只碗放入少许料酒、酱油
4：放少许盐
5：放少许醋
6：放少许白糖
7：加适量清水搅拌均匀
8：锅里放油烧热放姜片润润锅后把鱼放进去中小火煎至两面金黄（煎鱼时，不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。）
9：把调好的料汁倒进锅里（这里我嫌那个锅小了把鱼移到另一个锅里烧了）
10：放入葱白盖上盖焖煮一会
11：煮一会后放入蒜碎
12：大火收汁
13：装盘撒上葱花即可
小窍门
1鱼处理好后在鱼身上抹适量盐，这样处理，鱼肉在煎制过程中不会粘锅，鱼肉也会紧实一些，烧煮也不会碎掉。2调味汁可以根据自己需要和喜好调整。3煎鱼用中小火，煎的时候不要随意翻动。可端起炒锅轻轻晃动，感觉到鱼身不粘锅可以松动了，才可以翻一面煎制。4鱼事先抹鱼腌过了，酱油也是咸的所以盐要酌情添加。
香煎鳟鱼
主料
鳟鱼一条；
辅料
盐适量；料酒适量；五香粉适量；黑胡椒适量；葱适量；姜适量；
香煎鳟鱼的做法步骤
1：鳟鱼解冻后，清洗干净，准备好葱姜等调味品
2：把鱼切成块
3：用调味品腌制鱼块(盐、料酒、胡椒、五香粉等）
4：为了让鱼块更入味，建议将腌制的鱼放入冰箱冷藏半个小时。
5：放入姜和鱼块到不粘锅里，用小火慢煎（这张光线不是特别好）
6：将鱼煎到两面金黄（记得翻面喔），放入葱段。
7：再煎一两分钟即可
8：出锅装盘，味道很赞
9：不同的角度来一张
10：练习拍照技术，再来一张
11：第一次尝试煎鱼成功，耶
小窍门
1、鱼要做的好吃，一要去腥，二要入味，所以腌制鱼的时间一定要够。2、煎鱼要小火慢煎，翻面时最好用筷子翻转，这样鱼块形状才不会破坏。
彩虹蛋糕
主料
鸡蛋1个*7；白砂糖20克*7；低筋面粉30克*7；植物油8克*7；食用色素适量；
辅料
鲜奶油适量；
彩虹蛋糕的做法步骤
1：鸡蛋加糖，打发到蛋液滴落不消失
2：蛋液加入一滴色素，拌均匀。
3：加入低粉翻拌均匀，切忌画圈搅拌。再加入植物油翻拌均匀。放入6寸圆模，180℃，10分钟。
4：重复以上步骤7次，做出7个蛋糕片。
5：将鲜奶油打发，拉出短尖角。将蛋糕片抹奶油，一层层迭起，做装饰。
6：将奶油打发，到拉出短尖角。
7：取一小部分奶油，拌入色素，装入裱花袋，剪小口，挤出花样。
清蒸金鳟鱼
主料
金鳟鱼1条；
辅料
油适量；葱适量；红椒适量；花椒适量；盐适量；姜适量；白酒适量；
清蒸金鳟鱼的做法步骤
1：将金鳟鱼收拾干净
2：在两面划上几道，均匀地在表面和里面抹上适量酒和盐
3：盘里铺上姜丝
4：把鱼放姜丝上，再洒一层姜丝和葱丝
5：坐锅烧水，水开后把鱼盘放笼屉上大火蒸六分钟。然后虚蒸五分钟左右，蒸好后，把姜丝葱丝去掉，放一层红椒丝，洒上葱花
6：起锅烧油，油里放点花椒炸香
7：去掉花椒粒，把油淋在蒸好的鱼上即可
南北杏苹果金鳟鱼汤
主料
金鳟鱼一条；苹果一个；排骨100g；
辅料
盐适量；杏仁适量；
南北杏苹果金鳟鱼汤的做法步骤
1：所有材料。苹果只用了一个
2：坐锅烧水，水开把杏仁煮两分钟捞出，煮了是好去上，杏皮煮出来汤会有点黑，我怕杏皮影响汤的美观。
3：在鱼身上抹点酒。
4：坐锅烧水，把猪骨放进锅里煮出血水捞出。
5：另起锅烧水，把猪骨，苹果块放进去，大火煮开。我怕排骨不熟，还是多煮了一会儿。
6：另外一个锅，把金鳟鱼下锅两面煎制下
7：煎好的鱼放排骨汤锅里
8：盖上盖，煮半小时。加适量盐。
9：带点苹果味，香香的鲜鲜的鱼好吃汤好喝
红烧金鳟鱼
主料
金鳟鱼1条；
辅料
蒜瓣1个；香菜1根；葱姜丝适量；
配料
盐适量
生抽2勺
加饭酒1勺
鸡粉1/2小勺
白胡椒粉1/4小勺
美极鲜几滴
红烧金鳟鱼的做法步骤
1：准备材料。超市人多，就没有杀，自己回家杀的，撕掉腮，剖开鱼肚，清理干净内脏。流动水下冲洗干净。（表面有黏液，剖鱼肚时候小心割伤。）
2：用厨房纸擦干鱼身的水份。
3：油锅烧热，放入鱼。
4：煎至两面金黄色，放入葱姜蒜。
5：淋入生抽。加入水，不宜多。倒入加饭酒。焖煮10分钟。
6：出锅前放入香菜段，调味，关火。
烧虹鳟鱼
主料
虹鳟鱼1条；
辅料
油1汤匙；盐8 克；生抽1汤匙；醋1汤匙；料酒1汤匙；葱姜蒜适量；
烧虹鳟鱼的做法步骤
1：主料：虹鳟鱼
2：把虹鳟鱼收拾干净，划刀。
3：葱姜蒜切碎备用。
4：热油，爆香葱姜蒜。
5：放入虹鳟鱼。
6：旺火，先后烹入料酒、醋。
7：稍稍蒸发后，加生抽。
8：加入清水。
9：加盐调味，烧制5分钟左右。
10：翻面再烧制3分钟，旺火稍稍收汁，即可关火。
11：出锅装盘，点缀后即可上桌。
小窍门
1、我买的这条虹鳟鱼是冰鲜的，所以用了重口味的调料。2、烧制整条的鱼翻面时要仔细，最好保持鱼体完整，我做的这条翻面时把鱼片弄破了，不好看。
西红柿烤鳟鱼
主料
鳟鱼适量；土豆适量；小西红柿适量；百里香适量；茴香适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；法国香芹适量；橄榄油适量；青柠檬汁适量；小洋葱适量；
西红柿烤鳟鱼的做法步骤
1：小土豆煮熟
2：鱼洗净擦干。把新鲜法国香芹，百里香，茴香放入鱼肚子内。在鱼身上均匀涂抹青柠檬汁，盐，黑胡椒。
3：烤箱预热200度。把鱼放入烤盘，放入煮好的土豆和小西红柿，撒入切碎的小洋葱粒，倒入橄榄油（多一点）
4：烤盘放入烤箱25分钟即可
彩虹饺
主料
面粉510g；菠菜200g；蛋黄3个；水少量；
辅料
饺子馅500g；胡萝卜200；
彩虹饺的做法步骤
1：胡萝卜，菠菜分别榨汁过筛2次，加不加水随意，加的水越多和出的面颜色越浅。我这是加了一点点水的。面粉分成3等份，分别用蛋黄液，胡萝卜汁，菠菜汁和面。
2：搓成一样长的条状，橘色和绿色的压成片状，刷遍水，分层包裹住黄色面，再揉搓，尽量柔和在一起，有点不和没事，擀成皮就和在一起了。
3：就是这样。
4：擀面皮。1
5：包吧。
6：丑的是我儿子包的！
7：正常煮饺子，煮熟后颜色会变浅，好像也没之前鲜亮。
8：好看吗？本来想弄4种颜色，太麻烦，改3色。
小窍门
1，榨汁不一定非用这两种菜，随意，紫甘蓝也不错。榨汁后一定要过滤，要不然和出的面硬，不粘，不好包。2，3色面长条混在一起，不一定按我这样，编麻花搓成长条也行，只要混一起就行。3，煮熟后颜色会变浅，所以榨汁后最好不加或少加水。
彩虹鱼三明治
主料
吐司1片；鸡蛋1个；紫甘蓝2片；黄瓜皮适量；樱桃小萝卜2个；
辅料
沙拉酱适量；
彩虹鱼三明治的做法步骤
1：吐司用厨房剪刀剪出彩虹鱼的轮廓。
2：吐司用厨房剪刀剪出彩虹鱼的轮廓。
3：蛋白摊成蛋白皮
4：蛋黄摊成蛋黄皮。
5：取一片紫甘蓝榨出汁。
6：把蛋白皮用紫甘蓝的汁浸一下就变成了淡蓝色。
7：用模具或者剪刀把淡蓝色的蛋白皮剪出需要的大小圆片备用，再剪些鱼尾巴和鱼鳍的模型铺上。
8：紫甘蓝选择不太皱的位置，修一些大大小小的片备用。
9：黄瓜皮、和樱桃小萝卜皮借助剪刀和模具做成需要的圆片。
10：从彩虹鱼的尾巴一端开始，几种圆片有层次的叠铺。
11：直到铺满鱼身，用蛋黄皮剪成鱼的嘴形，花椒籽点缀眼睛。
12：剩下的面包剪些小圆点当气泡，在上面挤上沙拉酱。用黄瓜皮剪出水草装饰。
小窍门
模型可用纸先画好，再剪下来，比着大小剪吐司。