杂粮卤肉饭团
主料
红粳米100克；大米50克；糯米50克；
辅料
卤肉1小碗；黄瓜半根；
杂粮卤肉饭团的做法步骤
1：自己家里煮的卤肉
2：红粳米、大米、糯米洗净
3：放入电饭煲里煮，我用了糙米功能
4：时间到，杂粮米饭煮好
5：准备好的主要食材
6：黄瓜切成长薄条
7：底下铺上保鲜膜，铺上适量杂粮米饭
8：加点卤肉
9：上面再铺点米饭
10：用保鲜膜包起来，扭紧即可
11：中间用黄瓜条装饰一下，也可以用海苔
小窍门
米饭的品种自己调整，最好要加点糯米，这样饭团容易成型
卤肉饭
主料
猪五花肉300克；香菇几个；洋葱半个；
辅料
大蒜2瓣；盐2勺；八角几个；桂皮少许；香叶几片；植物油2勺；生抽2勺；老抽1勺；料酒1勺；十三香1勺；冰糖几块；
卤肉饭的做法步骤
1：选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条
2：入冷水，煮沸焯一下，沥净水份
3：准备好各种配料
4：热锅热油，下蒜、八角、香叶、桂皮翻炒出香味
5：倒入洋葱，炒至边缘泛黄。台式卤肉饭一般用油葱酥，为了节省时间，直接这样操作也可以，不影响味道
6：下五花肉，翻炒出油，这样肥肉部分不会腻
7：加盐、料酒、生抽、老抽、十三香、冰糖，翻炒均匀
8：加稍多的温水，香菇切片一起放入
9：倒入电压力锅中，选择执行肉类程序。这样能使肥肉部分在更短的时间内熟烂，如果肉不烂，肥肉会腥腻
10：大约30分钟，完成后连汤带肉倒入铁锅中。这时肥肉部分已经入口即化，不用嚼，舌头一压就碎得滑溜溜的了
11：大火收汁，汤汁要留出少许拌饭，也可根据个人喜好搭配焯水的青菜一起吃
12：如果有水煮蛋，放入一起卤至入味即可
卤肉饭团
主料
泰国香米一碗；香菇适量；紫菜适量；
辅料
猪肉一块；洋葱适量；姜适量；黄瓜适量；
卤肉饭团的做法步骤
1：准备食材。
2：将米淘三次水，然后放进电饭煲内煮成米饭。
3：将肉放入锅中，然后加入适量的清水，盐，姜片，料酒。大火煮开后撇去浮沫，然后转小火炖20分钟。
4：趁煮肉的时候，开始准备其它食材。将香菇切成小块、洋葱切碎、姜切末备用。
5：锅中加适量的油，油温四五成热的时候，将洋葱碎放进去，小火慢炸。
6：炸至金黄色即可捞出备用。
7：肉煮好后，切成小块备用。
8：锅中加少许刚才炸洋葱剩下的油，然后将肉倒入锅中，小火煸炒至肉粒表面金黄。
9：将姜末倒入锅中煸炒出香味，然后再把香菇倒入锅中煸炒匀均。
10：加少许盐、酱油、糖、八角调味。
11：倒入适量的热水，大火烧开后转小火炖40分钟。
12：收汁然后盛出备用。
13：将黄瓜削成薄片备用。
14：在竹帘上铺上一层保鲜膜，然后将米饭匀均的铺上去，稍稍按压平整。
15：先往米饭上撒少许油炸后的洋葱碎，然后再铺一些香菇卤肉上去。
16：把米饭卷起来，然后收口，做成圆圆滚滚的样子。
17：用黄瓜片将饭团包住，然后再撒少许紫菜碎即可。
小窍门
1、在包饭团的时候，可以稍稍用一下力，这样饭团会比较紧实。2、可以用紫菜取代黄瓜。大家在烹饪这道菜的时候，有什么问题都可以加微信”leyou517“问询。我会一一认真回答。
卤肉饭
主料
五花肉适量；
辅料
红葱头适量；香菇适量；虾米适量；蒜蓉适量；姜片适量；生抽适量；老抽适量；米酒适量；盐适量；五香粉适量；冰糖适量；生粉适量；
卤肉饭的做法步骤
1：1.肉切粒，红葱头切片，香菇切粒，虾米泡水沥干。
2：2.红葱头用生粉拌匀。
3：3.炸成金黄色的葱酥，捞起备用。
4：4.就着锅里的油，下虾米蒜蓉姜片爆香。
5：5.下肉粒香菇粒翻炒。
6：6.炒至出油。
7：8.下葱酥，盐，冰糖，生抽，老抽，米酒，翻拌均匀。
8：9.这个颜色浅了，应该再加点老抽。
9：9.倒入煮锅，加水至没过肉1～2cm，大火滚开小火慢炖约2小时，至肉酥汁浓即成。
10：10.将肉和汁浇在饭面上，加点青菜，开动啰！
小窍门
因为是一口肉，用高压锅炖就烂了，最好是用瓦煲慢炖。
卤肉饭
主料
五花肉1条；香菇4朵；洋葱半个；大蒜半个；小青菜2棵；鸡蛋1个；
辅料
料酒1汤匙；冰糖5粒；酱油2汤匙；五香粉半茶匙；香油适量；盐适量；油适量；
卤肉饭的做法步骤
1：准备材料，煮上一杯米饭。最好是红葱头，没有可以拿洋葱代替。
2：提前将香菇泡软。
3：五花肉洗净，切成一厘米宽的长条。
4：将香菇，洋葱切丁，大蒜切碎。
5：将鸡蛋连壳煮熟。
6：在锅中加入少许油，放入肉条翻炒至表面金黄，肉中的油被逼出。
7：放入香菇，洋葱，蒜一同炒香，加入料酒，最好是米酒或者花雕。
8：放入冰糖，继续翻炒，加入酱油，五香粉，继续翻炒。
9：加入适量水，煮开后关小火，加入煮好的鸡蛋一起卤，约90分钟。
10：卤肉煮好前，煮开水，滴入香油，盐，放入小青菜烫熟。
11：将米饭盛出，放上卤肉，淋上卤汁，放上小青菜和卤蛋即可。
小窍门
这个方子够两到三个人份，多煮点饭就可以了。
卤肉饭
主料
猪三层肉适量；猪五花肉适量；洋葱适量；鸡蛋适量；水发香菇适量；米饭适量；胡萝卜适量；青江菜适量；熟黑芝麻适量；蒜头适量；
辅料
八角适量；桂皮适量；香叶适量；五香粉适量；红葱油适量；花椒油适量；芝麻油适量；酱油适量；料酒适量；冰糖适量；盐适量；老抽适量；
卤肉饭的做法步骤
1：水煮鸡蛋，放凉后去壳备用
2：电饭锅煮米饭
3：洋葱切碎，猪肉切小丁，炒锅放红葱油炒肉和洋葱，炒出香味把食材盛入焖烧锅，再放入水煮鸡蛋
4：调中火，加水没过鸡蛋，加所有调味料（八角，酱油，老抽，红葱油，花椒油，芝麻油，盐，冰糖，桂皮，香叶，盖锅盖中小户火，煮到肉软烂
5：胡萝卜切花当装饰，青江菜洗净，蒜头切片，入锅清炒，加点盐和鸡精，盛出备用
6：摆盘即可
肉松饭团
主料
大米约半斤；肉松适量；
辅料
海苔片适量；
肉松饭团的做法步骤
1：大米跟平时做饭一样，用电饭煲做熟
2：这次用的北新仓山泉米是长白山当年新米，颗粒饱满、大小均匀
3：米饭做好后，搅拌、晾凉，这个米白嘴儿吃都好吃，劲道、润香，米味足
4：台湾海苔肉松备好，此肉松口感酥脆，所以才叫“肉酥”吧
5：海苔片剪成小片，最后装饰用
6：取一片保鲜膜垫在盘子上
7：两手带上一次性手套，略抹些食用油，米很黏，手套不擦点油的话，会粘上很多米粒，用手将米压实
8：放入适量肉松
9：整理成三角形
10：另取一小团米饭，在手上压成对应的三角形
11：扣在一起，也有饭团模具的，更省事儿
12：装饰海苔片
13：为保持这种米的原味，加上肉松的鲜、香、咸，所以米里没加任何调料，如果喜欢口味重些，可在米里加盐、糖，或直接拌些寿司醋
14：带着上班作午餐，秋游烧烤，佐餐小食，都不错噢
15：我这个是头天的晚饭顺手做的，用保鲜膜包好放冰箱冷藏，第二天早上微波炉热一下当早餐OK。
16：香酥的馅料，好有食欲
卤肉饭
主料
五花肉300g；胡萝卜150g；土豆150g；鸡蛋3个；
辅料
姜片适量；蒜头适量；小洋葱头1个；十三香适量；酱油适量；老抽适量；蚝油适量；料酒适量；盐适量；糖适量；油适量；鸡精少许；水适量；
卤肉饭的做法步骤
1：五花肉。(三人量)。
2：胡萝卜、土豆、小洋葱、蒜、姜。
3：准备三个熟鸡蛋。
4：五花肉切成小块。
5：起锅热油，放入五花肉煸香。
6：煸出部分油脂后，放入姜、葱、蒜炒香。
7：放入盐、料酒、酱油、老抽、蚝油、盐、糖、十三香调味。
8：放入胡萝卜块和土豆块翻炒。
9：加入高于肉表面的水，再放入鸡蛋，盖上盖中小火炖煮。
10：盘中准备好米饭。
11：汤汁熬至浓稠，肉已炖至软绵，撒上鸡精，就可以出锅了。
12：将卤肉盛入米饭盘中，摆入卤鸡蛋，再淋入汤汁，一碗米饭灭光光哦！
卤肉饭
主料
五花肉适量；
辅料
生抽适量；桂皮适量；冰糖适量；八角适量；蒜适量；老抽适量；葱适量；洋葱适量；香叶适量；姜适量；
卤肉饭的做法步骤
1：五花肉切块，凉水下锅焯水捞出洗净。
2：热锅热油，加入葱姜蒜爆锅。
3：依次加入洋葱碎五花肉翻炒，加入生抽老抽调味上色。
4：加入八角桂皮香叶，注水，水以没过肉为佳，然后加入适量冰糖。水开后转入小火慢炖一小时。
5：出锅！香喷喷～
肉松饭团
主料
杂粮2杯；白菜叶两片；
调料
肉松适量
沙拉酱适量
肉松饭团的做法步骤
1：杂粮选择品种丰富，种类繁多的，这次的杂粮有17种，有米有豆营养很全面，清洗干净。
2：杂粮米配比很科学，里面的豆类、黑米等较硬的食材，都是经过特殊处理了，所以都不需要提前浸泡，一起下锅，加入适量清水，选择煮饭功能，把杂粮煮熟。
3：煮熟的杂粮饭取出来放凉一会儿。
4：白菜叶清洗干净，这个时候的白菜很甜很好吃，选择白菜里面的嫩叶，一片白菜叶挤上适量的沙拉酱，再来一大勺杂粮饭，中间放上适量。
5：做好了。
小窍门
这次使用的杂粮是配比好的，如果自己配的杂粮饭，要注意每种杂粮的烹饪时间都不一样，像黑米、黄豆等是需要提前浸泡，这样煮的时候才能同一时间煮熟。