油菜炖肉丸
主料
前腿肉半斤；油菜半斤；
辅料
葱适量；姜适量；花椒面适量；
调料
香油1匙
盐1匙
油菜炖肉丸的做法步骤
1：买的前腿肉，让售货员绞成肉馅。放入葱、姜、盐、花椒面腌制。
2：倒入香油。
3：打入1个鸡蛋清，用筷子使劲搅打上劲。
4：用手捏成丸子，再放手上摔打上劲。
5：凉水下入丸子。
6：小油菜摘好洗净。
7：水煮开放入小油菜。
8：煮至油菜变软，撒上盐。
9：出锅后，滴上香油。
10：清爽吸脂，翠绿养眼，营养丰富！
奶油咖喱炖杂蔬
主料
虾适量；土豆适量；胡萝卜适量；洋葱适量；香菇适量；西兰花适量；玉米适量；芝心年糕适量；丸子蟹棒适量；
辅料
淡奶油适量；咖喱粉适量；咖喱酱适量；盐适量；尖椒适量；小柠檬适量；
奶油咖喱炖杂蔬的做法步骤
1：准备食材，丸子和年糕提前拿出解冻。
2：将蔬菜清洗干净，切块。
3：虾剪去虾枪，去除虾线
4：西兰花掰小块，尖椒切小段。
5：锅中到少许油，加入洋葱胡萝卜和土豆炒出香味后加入适量水。
6：挤入柠檬汁。
7：水开后加入丸子、年糕、香菇和玉米。
8：加入咖喱粉、咖喱酱、淡奶油和虾子，炖煮十分钟。
9：最后加入西兰花和尖椒，大火再煮两三分钟。
10：最后加入盐调味即可。
小窍门
西兰花也可以焯水后加入。可以根据自家现有食材随意搭配。
炖奶
主料
鸡蛋清2个；奶粉3-4勺；
辅料
水100ml；炼奶适量；
炖奶的做法步骤
1：取两个鸡蛋清
2：加入三勺奶粉，兑100ml左右的水
3：加入适量炼奶，根据个人口味而定
4：所有食材入炖盅搅拌均匀
5：蒸锅中的水烧开后，将炖盅放入蒸4分钟左右
小窍门
为保证炖奶柔滑，时不时开盖观察。以免过熟。整个过程需要6分钟左右
奶油菜花
主料
菜花一个；火腿一块；
辅料
黄油适量；牛奶适量；盐适量；胡椒粉适量；
奶油菜花的做法步骤
1：菜花清洗干净，抄水，火腿切丁
2：炒锅放黄油
3：黄油融化后放菜花，
4：放入火腿
5：放入牛奶半袋，盐适量
6：汤汁浓稠出锅
西式奶油炖鸡
主料
鸡胸肉2块；淡奶油400ml；牛奶250ml；
辅料
干辣椒7个；普罗旺斯香料1匙；咖喱块3块；黑胡椒10克；盐10克；
西式奶油炖鸡的做法步骤
1：准备材料。
2：肌肉切大块，撒盐和黑胡椒粒调味。
3：黄油融化。
4：肌肉大火煎至两面略微焦黄，加入干辣椒一起炒。
5：倒入奶油和牛奶，小火炖。
6：开锅后加入咖喱块。
7：出锅前加入普罗旺斯香料。
8：完成！
9：真的很好吃哦！
小窍门
普罗旺斯香料进口超市可以买到，是各种香料的混合，做西式餐点不错的。
白菜炖油豆腐
主料
白菜400克；油豆腐200克；
辅料
食用油2勺；食用盐半勺；葱姜末适量；生抽1勺；蚝油1勺；
白菜炖油豆腐的做法步骤
1：准备食材：白菜，油豆腐，葱姜末。
2：白菜切块。
3：油豆腐对半切开。
4：起锅烧油。
5：炒香葱姜末。
6：下入白菜翻炒。
7：倒入油豆腐翻炒。
8：加入食盐。
9：加入生抽。
10：加入蚝油。
11：加入适量的清水闷煮后关火盛盘。
12：成批图。
油豆腐炖白菜
主料
油豆腐160克；大白菜1棵；肉末90克；
辅料
葱3根；浓汤宝1个；酱油2汤匙；盐适量；油适量；
油豆腐炖白菜的做法步骤
1：备好材料
2：肉末里加点葱花、酱油、盐拌匀
3：用筷子把油豆腐中间戳松，酿进少量肉末
4：白菜切片，菜帮和菜叶分开
5：将浓汤宝和酱油加入碗中，调均匀待用
6：热油锅，下白菜帮翻炒一会
7：加入菜叶和油豆腐炒匀，将调味好的味汁倒入，加半碗水烧开煮10分钟
8：最后加葱段就可以了
小窍门
油豆腐的馅不要酿太多，或者直接炖不要馅也可以。
奶油炖菜
主料
香菇两个；胡萝卜一根；洋葱一半；土豆一个；鸡腿肉两个；
辅料
胡椒粉适量；面粉适量；纯牛奶一袋；盐适量；料酒两勺；
奶油炖菜的做法步骤
1：洋葱切条，胡萝卜，土豆去皮切块，香菇去蒂用盐水清洗好后切厚片，鸡腿肉去皮切块，鸡腿肉用料酒稍微腌一下
2：准备一口煮锅放入适量清水，放入两汤勺面粉搅散后倒入纯牛奶，开中火慢慢熬制浓稠既可关火
3：腌制好的鸡腿肉锅烧热放油翻炒断生之后，放入洋葱翻炒，锅里加清水放进土豆，胡萝卜炖煮30分钟，能用筷子戳动放入香菇，鸡腿肉继续炖煮15分钟
4：最后放入刚熬好的奶汤，放入适量盐调味，出锅装盘上面撒上少量胡椒粉做点缀既可
小窍门
做奶汤的时候注意要不停搅拌，不然会很容易粘锅和糊锅
奶油炖菜
主料
土豆适量；洋葱适量；鱼丸适量；
辅料
虾米适量；奶炖小方适量；
奶油炖菜的做法步骤
1：土豆切成块儿，不要太大也不要太小
2：洋葱切成块儿
3：冷水下锅，土豆先煮上半个小时
4：加入切好的山药块儿
5：加入做好的鱼丸
6：加入洗干净的虾
7：加入一块或者两块奶炖小方
8：炖煮到浓稠之后加入洋葱，稍微炖煮一下
油菜炖豆腐
主料
豆腐1块；油菜一盆；
辅料
蒜适量；油适量；盐适量；
油菜炖豆腐的做法步骤
1：食材。豆腐切薄片。油菜摘洗干净。
2：热锅，放油。爆香蒜末。放入油菜翻炒。
3：油菜炒蔫了，放豆腐。
4：锅里加点水，盖锅盖炖一会，翻面，在炖。油菜熟了就好。喜欢多炖会也可以。出锅前放少许盐。
5：出锅装盘。成品图。
小窍门
1、这样炖小白菜也好吃。2、喜欢可以放虾仁。3、豆腐不怕炖。4、个人觉得矮胖型、菜帮厚的油菜好吃。