奶油蓝莓泡芙
主料
无盐黄油100克；清水250克；蛋糕粉150克；鸡蛋3个；盐3克；
辅料
淡奶油150克（夹心用）；白糖15克（奶油用）；新鲜蓝莓适量；
奶油蓝莓泡芙的做法步骤
1：黄油和水入奶锅中
2：小火煮融化即可
3：加入蛋糕粉混合均匀，无干粉颗粒状
4：三个鸡蛋准备好
5：分次倒入鸡蛋液，每次都要等蛋与黄油面糊充分混合均匀后再倒入蛋液
6：看情况加入蛋液，舀起面糊来，能够呈现较滋润的下垂状即可，鸡蛋液可适当增加或者减少用量
7：取一个六瓣花嘴装入裱花袋中，这样做出来的泡芙是有棱角的，然后将一部分泡芙面糊装入裱花袋中
8：在不粘烤盘上按压出面糊来，不要特别大，直径在三厘米左右即可，要留出足够的间距来
9：入预热好的烤箱中层，上下火200度，20分钟左右，待表面呈浅褐色，用手轻压已经硬了，就可出炉，晾架上晾凉后再充入内馅
10：将蓝莓清洗干净，用干净毛巾或者厨房用纸吸去表面的水
11：待泡芙彻底凉后，可用刀将每个泡芙一分为二
12：淡奶油和白糖以10：1的比例入盆中，打发完成，然后入裱花袋中
13：将奶油挤在泡芙中，再摆放上新鲜蓝莓
14：最后将顶端盖上，奶油蓝莓夹心泡芙就做好啦
15：再淋上一点巧克力酱，更好吃啦
小窍门
黄油和水小火煮开即可，不要过度煮，以防水份蒸发过多；面粉要与黄油液体充分混合均匀，无干粉颗粒状；鸡蛋要分次加入，每次都要与面糊充分混合好，再加入下一次的蛋液，如果三个蛋不够，可以增加用量；最后的泡芙糊做好后，舀起来能呈现倒三角形最好；花嘴可以随意选择，想要圆乎乎的泡芙就用圆嘴就成了，如果没有花嘴，用裱花袋直接挤出也可以；泡芙馅可以随意调整，奶油馅是最简单的，还可以放其他的馅料。泡芙一定要一次烤定型，用手按压一下，有很强的硬度即可出炉，如果还有些软再增加时间或者温度，因为软的泡芙一旦出炉后就会塌，就无法再弥补了。所以宁可时间长些，也不要短；奶油馅中有水份，长时间在泡芙中，泡芙就会变得软软的，所以建议馅料是吃之前再挤入。
蓝莓卷
主料
面包粉310克；糖25克；鸡蛋1个；玉米油25克；
辅料
水150克；蓝莓泥适量；黑芝麻适量；蛋液少许；
蓝莓卷的做法步骤
1：称量好所需用料
2：将主料和辅料中的水一起放入面包桶
3：启动面包机，和面程序两次计时36分钟。
4：再开启和面发酵程序计时1:30分。面团发酵至2.5倍大，用手指按压面团，不回缩不反弹，发酵即可完成。（图片里发酵面团是两份用量）
5：将发酵好的面团去除，放在面板上排气后，分成6等份。
6：将分割好的面团揉圆静置10分钟以上。
7：将静置好的面团擀成长舌状，抹入蓝莓泥
8：从顶端开始慢慢往下卷，底部稍作按压，与卷下来的卷压平防止展开。
9：卷好的面包卷，放入面包模具中。
10：按照相同的方法做好所有的面包。
11：烤箱设置发酵状态，底部放一碗开水，增加烤箱内湿度，进行二次发酵。
12：二次发酵完毕，一边预热烤箱一边将蛋液涂抹面包卷表面，撒黑芝麻装饰。
13：烤箱预热至180度，放入烤盘，烘烤17分钟。
14：烘烤结束，取出烤盘放在台面上震一下，一是方便脱模，二是可以震出内部热气，防止面包塌陷。
15：晾凉即可食用，保存的时候，可以在凉的时候密封冷冻保存。
小窍门
1、为了省事，每次制作我会多一倍量制作，节约时间和资源，也方便备下一周的干粮。2、我喜欢外皮焦脆的面包，所以，在时间上会多一些，各家根据自己的烤箱和成熟度自行调节。3、各家烤箱脾性不同，所列温度仅供参考实际操作要根据自家烤箱设定。4、一次性多做的面包，可以密封冷冻保存，防止淀粉老化，吃的时候取出复烤即可如新出炉一般好吃。
蓝莓果酱泡芙
主料
水50克；玉米油30克；高筋粉40克；全蛋80克；
辅料
蓝莓果酱适量；糖粉少许；
蓝莓果酱泡芙的做法步骤
1：泡芙皮用料
2：将水，油，倒入锅中
3：中火煮沸
4：一边搅拌一边倒入全部面粉
5：继续加热，不断搅拌至面糊不粘锅，离火，继续搅拌至不烫手
6：分次加入蛋液搅拌
7：搅拌至挑起面糊呈倒三角形
8：装入裱花袋，尖齿花嘴
9：在烤盘中挤出花型，喷少许水
10：放入烤箱，中层，上下火180度，烤30分钟左右
11：泡芙鼓胀，呈金黄色，出炉，晾凉
12：将果酱装入裱花袋，圆口花嘴
13：在泡芙裂纹处扎个小孔
14：插入花嘴，挤入果酱
15：拔出花嘴
16：摆盘，撒少许糖粉装饰。
小窍门
加热水和油时需不断搅拌，让油水尽量融合。离火后继续搅拌面糊，使面糊散热到65度，到不烫手的程度才可加入蛋液。蛋液加入到面糊能挑起倒三角形即可，不必全加完。
蓝莓冰饮鸡尾酒
主料
RIO锐澳鸡尾酒275ml；蓝莓50克；冰块适量；
蓝莓冰饮鸡尾酒的做法步骤
1：称取蓝莓50g，各种口味的RIO锐澳鸡尾酒，自制冰块适量,将蓝莓、锐澳RIO鸡尾酒放冰箱冷藏2小时再用。称取蓝莓50克，冷藏后的蓝莓用盐水浸泡5分钟后清洗干净。
2：将浸泡后的蓝莓粒放入冰饮杯里，加入冰块。
3：倒入RIO锐澳鸡尾酒后，一款冰爽清凉的蓝莓冰爽鸡尾酒制作就完成了，这样喝下去感觉倍爽！
小窍门
1、用盐水浸泡蓝莓，能使蓝莓更加保鲜。2、鸡尾酒提前放冰箱里冷藏，能使成品口感更凉爽。
蓝莓饴
主料
水100克；蓝莓酱50克；白砂糖60克；麦芽糖60克；盐少许；
辅料
太白粉30克；水30克；熟玉米淀粉适量；
蓝莓饴的做法步骤
1：用料
2：将30克水倒入太白粉
3：调成均匀面糊，备用
4：100克水与蓝莓酱倒入锅中
5：搅拌均匀
6：加入砂糖，盐，麦芽糖
7：中火加热至完全溶化
8：继续加热至110度，熄火
9：冷却至85度左右
10：徐徐倒入淀粉糊，并不断快速搅拌
11：糖浆呈透明状
12：继续加热至118度左右，糖浆呈浓稠状
13：倒入硅胶容器中，冷却至手温
14：搓成长条
15：切成2-3厘米的段
16：捏成方形，放入熟淀粉中，滚一圈
17：筛去表面多余的浮粉
18：裹上糯米纸
19：包上糖纸，密封保存
小窍门
加入太白粉液体后，在加热过程中需不断搅拌，以免出现糊底现象，影响成品。蓝莓酱可以用其它口味果酱代替。
蓝莓派
材料 A
低筋面粉180克
黄油85克
凉水5克
材料 B
鲜奶油75克
奶油奶酪45克
鸡蛋1个
白糖50克
牛奶75克
材料 C
新鲜蓝莓100克
蓝莓派的做法步骤
1：将A材料和成光滑面团，盖紧松弛20分钟。
2：将B材料除鸡蛋外入锅，坐热水上用打蛋器搅拌至奶酪和糖完全融化至无颗粒端起。
3：加入一个打散鸡蛋拌匀成派馅。
4：取出松弛好的面团，用保鲜纸隔住擀成5厘米厚的面片，（面片要擀成比派盘大一圈）
5：取个8至9寸的派盘，放入派皮，去掉保鲜纸，用手在边缘略压，再用擀面棍朝派盘边滚一圈去掉多余的派皮。
6：将C材料蓝莓洗净。
7：将蓝莓均匀的放入派盘。
8：倒入派馅至8分满。提前预热烤箱180度10分钟。
9：将派盘送人烤箱中下层，用上下火180度烤35分钟完成。（注：烤箱温度视个人烤箱温度而定）
10：成品。
11：成品。
草莓泡酒的泡制方法！
主料
草莓800克；冰糖120克；粮食酒500毫升(谷养康泡果酒专用酒)；
辅料
柠檬1个；罐子1个；
草莓果酒的做法步骤
1：准备好所有的食材，草莓、柠檬洗净擦干备用。
2：把密封玻璃瓶提前洗净控干水分，接着铺一层冰糖，放入半瓶草莓，再放冰糖，再放草莓，再放上剩余的冰糖。
3：再挤入一点柠檬水，这样更能增加果酒的香气。
4：接着倒入粮食酒，扣上盖子，阴凉处密封一个月后就可以喝啦!
5：这款草莓泡酒还是我前一阵子做的，图一直保存着，现在把这款草莓酒的方法分享给大家，再等到草莓收获的季节就可以泡上一瓶。
小窍门
泡果酒我一直选用的果酒专用的粮食酒，无添加、传统纯粮固态发酵酿造、不会破坏水果香气，营养好喝又健康，大家也赶快动手做起来吧，换成自己喜欢的任意水果都可以哦~
蓝莓酱
主料
蓝莓500g；
辅料
柠檬汁30g；糖150g；
蓝莓酱的做法步骤
1：蓝莓倒入不粘锅（我用电饭锅的不粘内胆）加柠檬汁加糖，拌匀。
2：一边煮，一边搅拌，防粘底，尽量不要压烂蓝莓。
3：大火煮开后，转小火，煮至蓝莓汁“挂刀”，收火，降温就会略为变稠。
4：500g蓝莓，产6-7两果酱。冷却后放入消毒的容器里，放冰箱，可存1个月。
小窍门
用来做蛋糕甜品、雪糕冰棒、抹面包，等等，健康零添加。
草莓微醺气泡酒
主料
草莓5粒；唐造绿茶1包；薄荷叶几片；白朗姆酒30cc；气泡水少量；糖浆少量（或蜂蜜）；
辅料
冰块少量；
草莓微醺气泡酒的做法步骤
1：杯子里放入草莓和薄荷叶，捣出汁水和香气。
2：加入少量冰块。
3：加入泡好的绿茶。
4：加入30cc朗姆酒。
5：加入糖浆。
6：加入少量气泡水。
7：最后摆上两片草莓片装饰，就完成啦。
小窍门
1、可以用雪碧或者可乐代替气泡水，味道一样赞喔。2、不知道放多少酒，可以用矿泉水瓶盖量，3个盖子就是30ml啦。
蓝莓气泡水
主料
蓝莓20颗；雪碧一瓶；
辅料
冰块块；
蓝莓气泡水的做法步骤
1：1.取20颗蓝莓，洗干净，放入杯中
2：2.为了让蓝莓的味道更好的和雪碧融合在一起，我选择把它捣碎
3：3.捣碎后的蓝莓，肉汁分离，颜色很好看
4：4.最后，把雪碧沿着勺子倒进去即可。就酱，蓝莓气泡水就做好啦。呛呛
小窍门
往杯子里倒雪碧的时候一定要慢，不然泡泡会全跑出来的