玩转牛油果——牛油果烤蛋
主料
牛油果1个；芹菜少许；海盐少许；
辅料
鹌鹑蛋2-3枚；现磨黑胡椒少许；
牛油果烤蛋的做法步骤
1：首先准备好食材，牛油果1个、鹌鹑蛋2-3枚、芹菜少许、现磨黑胡椒少许、海盐少许。
2：用刀沿牛油果划一圈，将牛油果剖开去核，将鹌鹑蛋敲入牛油果中间的凹陷处（可以用鸡蛋，也可以是打散的蛋液）
3：在表面撒上海盐、现磨黑胡椒粉（没有黑胡椒也可以用椒盐哦），把芹菜剁碎也撒在上面
4：烤箱预热好，220度烤12-15分钟左右即可哦，在烤的时候也要随时看看熟度的变化，防止烤过头哦
小窍门
牛油果与蛋的特有香味融合，表面的盐、黑胡椒调味，别具一番风味，重要的是吃这个不胖！！不胖！！不胖！！重要的事说三遍！！！再配上清爽的水果，一顿清新可口的早餐就在眼前，还有什么理由不去享用早餐呢O(∩_∩)O~如果觉得能量摄入不够，也可以搭配吐司或者是培根，烘烤的时间也可以根据自己喜欢的熟度调整哦！
牛油果烤蛋
主料
牛油果2个；鸡蛋1个；
辅料
盐2克；黑胡椒粉少许；马苏里拉奶酪适量；
牛油果烤蛋的做法步骤
1：牛油果洗净对切，取出果仁，
2：一个鸡蛋打散，放入适量的盐，搅匀
3：牛油果放入烤盘里，倒入蛋液与表面齐平，撒上适量的黑胡椒粉
4：放入已预热180度的烤箱中，中层烤5至8分钟
5：取出牛油果，蛋液已开始凝固，在表面撒上适量的马苏里拉奶酪
6：再次放入烤箱中，大约5分钟，看到表面的奶酪开始变黄，取出
7：趁热挖1勺，拍照的角度不对，没拍出拉丝，一定要趁热吃
小窍门
非常简单的一种做法，有鹌鹑蛋更好，每一半牛油果里打入一个鹌鹑蛋正合适，我没有就用鸡蛋。做早餐或下午茶都不错。
牛油果腰果酱
主料
牛油果2个；腰果100g；柠檬汁30ml；
辅料
酱油适量；黑胡椒粉适量；
牛油果腰果酱的做法步骤
1：准备食材
2：将所有食材置入料理机中，选择酱料键运行至结束，期间可用搅拌棒辅助搅拌均匀
3：倒出密封即可
牛油果酱
主料
牛油果1个；香菜叶1/8杯；洋葱1/8杯；番茄1/8个；红辣椒1个；柠檬半个；
辅料
胡椒粉1/8小勺；大蒜1/4小勺；盐1/8小勺；
牛油果酱的做法步骤
1：牛油果剖开去核
2：挖出果肉，
3：将牛油果放入料理机，在表面挤上柠檬汁
4：番茄洗净切小丁，放入料理机
5：洋葱洗净，切小丁，放入料理机
6：红椒洗净，去蒂把籽核，切碎丁，放入料理机
7：香菜叶洗净切碎，放入料理机
8：大蒜去皮拍碎，倒入料理机
9：分别加入胡椒粉，盐
10：盖上盖子
11：通电
12：选择速度-，显示屏右侧出现短弧线
13：按时间 ，设置时间为60秒，启动
14：各材料被甩到杯壁，停机，将食材拨回中央，再继续搅打
15：牛油果成泥状，停机
16：倒出，放入容器中，密封保存
小窍门
牛油果酱料宜现吃现做，否则易氧化变色，影响品相。吃不完的酱料可密封冷藏，但不宜久存，应尽快吃完。
牛油果贝果
主料
高筋面粉200g；牛油果泥65g；水80ml；
辅料
低糖酵母2g；糖5g；盐3g；黄油5g；
牛油果贝果的做法步骤
1：在盆中放入砂糖,盐,牛油果泥和水(在此不要全部放入),搅拌均匀后加入高筋面粉,干酵母,充分混合面团光滑之后,加入黄油,使之再次光滑之后,揉成团。
2：面团分6等份,滚圆,盖上保鲜膜醒10分钟。
3：取一个面团，把面团稍按扁擀开成厚薄均匀片状
4：对折再对折
5：卷成柱状，接线处捏紧
6：一头搓的细一点，另一头粗一点用擀面杖压薄
7：把细的那头包起来，一定要包紧，已免开裂。
8：摆放在铺了油纸的烤盘上发酵。
9：水中加砂糖(用量外,每升水加入50g砂糖)烧开,将贝果连同油纸一起放入锅内。两面各煮30秒,捞出沥干水分。
10：将贝果摆放在烤盘中,放入烤箱210°上下火烤17-18钟。
11：出炉冷却
12：配牛油果沙拉
牛油果吞拿鱼烤法棍
主料
牛油果1个；吞拿鱼1罐85克；法棍1根；
辅料
羊奶酪一小块15克；
牛油果吞拿鱼烤法棍的做法步骤
1：牛油果洗净去皮去核捣碎，吞拿鱼开罐，倒入碗中捣碎。将两者混合成泥状备用。
2：法棍切成3-4厘米左右的小片。
3：羊奶酪切15克左右捣碎。
4：牛油果吞拿鱼泥均匀涂抹在法棍片上，可以厚厚涂抹几层。
5：均匀撒上羊奶酪。
6：整齐摆入烤盘。烤箱预热150摄氏度。入烤盘6分钟出炉。
小窍门
1、牛油果选颜色深一些稍软一点的。2、吞拿鱼罐头买已切碎的，加入了柠檬和胡椒的口味更好。
牛油果
主料
牛油果1个；巧克力炼奶10克；
辅料
葡萄干5克；
牛油果的做法步骤
1：牛油果切半
2：把牛油果挖出来
3：在牛油果里挤上炼奶，再铺上葡萄干
烤牛油果
主料
牛油果2；鸡蛋4；
辅料
虾4支；黑胡椒1克；盐1克；
烤牛油果的做法步骤
1：把牛油果切开去核，
2：再把鸡蛋打在牛油果里面
3：把虾放在上面
4：撒上黑胡椒和盐，放进烤箱上下火烤15分钟。
5：完成
6：看着特别有食欲
7：我还配上了双皮奶
小窍门
不要烤的太老
鸡蛋烤牛油果
主料
牛油果1个；
辅料
鸡蛋2个；盐适量；胡椒粉适量；
鸡蛋烤牛油果的做法步骤
1：牛油果备好
2：用到从中间切开，如图
3：用勺子把中间挖的大一点，备用
4：打入鸡蛋，然后撒入盐和胡椒粉，放到烤盘上，烤箱预热200°中层20分钟即可！
5：成品欣赏！
6：成品欣赏！
7：成品欣赏！
8：成品欣赏！
9：成品欣赏！
牛油果烤蛋
主料
牛油果1个；
辅料
海盐2g；黑胡椒少许；香葱5g；鸡蛋2个；
牛油果烤蛋的做法步骤
1：食材准备
2：把鸡蛋磕入碗中，牛油果一剖两半，香葱切末备用。
3：将牛油果的核挖出来，并且挖出一部分果肉便于一会儿放蛋黄
4：把牛油果放在蛋挞模里固定好
5：然后把蛋黄放入挖好的洞里
6：用研磨器撒上海盐
7：再用研磨器撒上黑胡椒碎
8：最后撒点葱末
9：放入170度预热好的烤箱内烤10到15分钟即可
小窍门
根据自己对蛋黄老嫩程度的喜好来增减烘烤时间，喜欢糖心蛋的就少烤一会儿。