虾饼
主料
虾适量；胡萝卜适量；
辅料
葱适量；姜适量；料酒适量；盐适量；白胡椒粉适量；五香粉适量；
虾饼的做法步骤
1：大虾剥壳，洗净，用料酒，葱，姜腌20分钟。
2：虾腌好后，先切丁，剁碎，注意不要成泥，影响口感。
3：胡萝卜擦成丝，放入虾中，打两个鸡蛋，适量葱碎，盐，白胡椒粉，五香粉。
4：用筷子顺时针拌匀。
5：锅中倒油，小火，取适量虾料放入锅中煎即可。
【葱香蜢子虾鸡蛋饼】---味道极鲜的袖珍虾
主料
新鲜蜢子虾500克；
辅料
鸡蛋4枚；香葱50克；
配料
盐适量
生抽适量
胡椒粉适量
葱香蜢子虾鸡蛋饼的做法步骤
1：主料：新鲜蜢子虾500克副料：鸡蛋4枚、香葱50克调料：盐、生抽、胡椒粉
2：香葱切成末备用
3：买回来的蜢子虾用水简单冲洗一下，控干水份，将蜢子虾、鸡蛋、香葱末混合在一起
4：依次加入盐、生抽、胡椒粉调味
5：充分搅拌均匀成糊状
6：平底锅做油，油温6成热时将虾糊倒入锅中摊平进行小火煎制、双面小火各煎成金黄色，切块装盘即好
小窍门
1、蜢子虾在清洗时最好用小孔的笊篱在水龙头下冲冼，因为虾的个头太小，避免在清洗时将蜢子虾洗丢；2、清洗的时间不易过久，避免虾里的营养都流失；3、煎制时一定要用小火煎制，保持里外的成熟度。
辣子虾
主料
海白虾240克；白芝麻30克；
辅料
干辣椒30克；花椒20克；花椒油10克；白胡椒粉8.5克；料酒20.5克；葱6段；姜5段；米醋16克；盐10克；
辣子虾的做法步骤
1：白虾剪去头须和虾爪、再虾头上剪上一刀挑出沙包、在从虾背中间开边、挑出屎线取出来、弄好的虾放入碗中加入盐、料酒、白胡椒粉、腌制20分钟左右
2：白芝麻放入锅里炒、炒到微黄（到八九分的香味）炒好的芝麻弄碎（备用）
3：葱切成马蹄片姜切小片、干辣椒切成段（备用）
4：拿出一个小碗里面放入少许的盐、少许白糖、料酒、酱油、再加一点点水搅拌均匀（备用）
5：锅里放入油把虾放入锅里、把虾的外皮煎焦、焦酥、然后把虾出锅控干油
6：锅烧热加入少许辣椒油、把干辣椒放入锅里炒一下、再放入葱姜入锅炒出香味、再把虾放入锅里炒一下、把调好的汁水放入锅中（从锅的一圈撒入）再翻炒几下出锅、装盘、把弄好的白芝麻撒在出国的虾身上面即可食用
虾饼
主料
虾600g；
辅料
蛋清1个；面粉30g；
配料
葱适量
姜适量
甜米酒适量
花椒适量
盐适量
油适量
虾饼的做法步骤
1：要选择新鲜的虾。
2：葱，花椒和甜米酒一起泡好待用。
3：生姜用料理机绞碎留汁，和泡好的米酒花椒水混合。（这一步等虾肉剁好后再做，让花椒，葱和米酒多泡一会）
4：虾去壳和虾线备用。
5：虾仁捶烂。（剁的程度根据个人喜好）
6：剁好的虾肉中加入准备好的调料水，蛋清，面粉和盐搅拌好待用。
7：饼铛加热放入适量的油，并把虾肉糊做成圆形挨个放入饼铛，用小火煎。
8：一百年煎至金黄，翻面把两一面也煎至金黄。
9：两面煎至金黄就可以出国了。
虾丸子
主料
虾500克；肥肉50克；马蹄莲碎50克；
辅料
盐10克；味精10克；
虾丸子的做法步骤
1：虾先剥壳，放盐，味精，生粉，马蹄莲碎，肥肉各适量（）搅拌，油
2：完成
3：完成
虾饼
主料
虾适量；鸡蛋适量；
辅料
裙带菜适量；
调料
淀粉适量
姜粉适量
面粉适量
盐适量
白糖适量
胡椒粉适量
虾饼的做法步骤
1：小号虾，去壳，去虾线，洗净。
2：加了些切碎的裙带菜，鸡蛋，淀粉，白面，胡椒粉，姜粉，白糖，盐。
3：拌好。
4：锅里放油，把虾糊糊一团一团放锅里，小火，煎。
5：一面凝固了，我煎了五分钟，翻面，又煎了五分钟。
6：出锅，满满的虾。
小窍门
裙带菜可以换成海苔。可以加些洋葱进去。不喜欢希希的糊糊少放鸡蛋。
虾皮户子煎饼
主料
面粉适量；鸡蛋适量；户子适量；虾皮适量；
辅料
葱适量；盐适量；
虾皮户子煎饼的做法步骤
1：准备好面粉和虾皮,打散2个鸡蛋,户子切细丝,香葱切末.
2：大碗放入适量面粉,倒入备好的食材,加入适量盐和水,搅拌均匀成面糊,不宜过稀.
3：不粘锅热少量油.
4：油热后倒入面糊,用勺刮平刮匀.
5：中大火煎至两面稍焦黄.
6：切片装盘.
7：成品.更多美食请光临我的淘宝店:云梦县琛琛鱼面店.
清蒸泥蜢
主料
泥蜢3条；
辅料
花生油4匙；食盐1克；生抽3匙；葱1棵；
清蒸泥蜢的做法步骤
1：泥蜢清洗干净，然后在鱼身抹盐，再铺上姜
2：上蒸锅蒸
3：蒸好了
4：把盘里的倒汗水倒掉，把花生油生抽和葱加进去即可
椰子虾
主料
鲜虾12只；面粉50克；椰蓉80克；鸡蛋一个；
调料
料酒一勺
食盐适量
黑胡椒粉适量
椰子虾的做法步骤
1：准备好所有材料。
2：鲜虾冷冻一下方便去壳。
3：加入料酒，食盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
4：裹上一层面粉。
5：裹上一层鸡蛋液。
6：最后裹上一层椰蓉。
7：摆入烤盘内。
8：烤箱提前预热到200°，摆入烤盘。
9：设置烤箱温度到200度烤10分钟。
10：烤完出炉。
11：椰香满满。
12：完成。
13：赶快来一个吧。
小窍门
鲜虾尽量选大只一点的。
虾饼
主料
基围虾500克；
辅料
青豆40克；玉米40克；
虾饼的做法步骤
1：玉米青豆汆水
2：活虾放速冻，等虾有点冻起来可以取出拨虾壳
3：虾拨好，挑虾线，虾拍下
4：放配料少许料酒、盐、葱姜水、一小勺面粉，拌匀
5：不粘锅少许油煎虾饼
6：出锅